Fungo kefir tibetano

Ne ho uno come questo.

Mi sembra che la cultura sia la stessa, solo la differenza di quantità! Ecco la mia foto. Con questa quantità, prendo un litro di crauti al giorno e una tazza al giorno. Ho letto che se ci sono troppi funghi per porzione, ci vuole più tempo per il latte di kefirite.

E per qualche motivo, il fungo è tutto sciolto, forse sto facendo qualcosa di sbagliato.

[tanya1962]

tanya1962, puoi avere una foto?
Mi sembra che tutto dipenda dal metodo di lavaggio. Lo lavo sotto un forte flusso dal rubinetto, mi sembra che tutta la scioltezza sia stata lavata via. Poi lo metto in un bicchiere di acqua fredda bollita e lo lascio riposare, poi lo spruzzo lì e scolo l'acqua attraverso un tagliauovo (non puoi passare attraverso un setaccio di ferro, ma non ne ho trovato uno di plastica) . Quindi scrollo l'acqua in eccesso e lo metto nel latte. La procedura sta entusiasmando molto il mio fungo, ma risulta pulito. Forse è brutto, non lo so. Quando me l'hanno dato, era generalmente diverso, grande come una ciliegia, consisteva di questi piccoli e c'erano delle vene. Nel tempo l'ho distrutto.
tanya1962, come si lava?

Lavo anche il mio Zubastik, lo verso in un colino di plastica, lo metto solo in acqua naturale, non bollito, mi è stato detto così quando hanno dato il fungo. La sera farò una foto.

Ti lavi sotto il rubinetto? o solo in acqua?

Zubastik assicurati di sciacquare sotto l'acqua corrente fredda del rubinetto

Poi sto aspettando una foto, mi chiedo come sta!

Zubastik questo è il mio fungo kefir

E ho lo stesso.



Vive circa 5 anni. Poiché il kefir freddo va meglio in estate, nella stagione invernale mi sono adattato a tenerlo in frigorifero e nutrirlo meno spesso. All'inizio lo avevo anche in grumi più grandi, e ora sparsi "riso". Onestamente, non sapevo che non potesse essere lavato attraverso un setaccio di metallo.
E che tipo di latte riempi il fungo con crudo o bollito? Bere crudo ora è rischioso, ma nel bollito, secondo me, non c'è nulla da amare.

Riempio il kava con il latte normale da un sacchetto, non ho mai provato il latte bollito.

[tanya1962]

tanya1962, a me sembrava esattamente lo stesso, solo che c'era un grosso nodulo, che poi è caduto a pezzi! Ma perché così tanto? Quanto dura il fungo in un litro di latte o in una tazza? Avevo come un tuo pezzo, come una ciliegia dolce.
E verso la casa del villaggio il latte, che arriva a pacchi. So che ci sono un minimo di proprietà utili, ma il contenuto di grassi è dell'1,5% del totale o meno. Non posso bere latte grasso, il colesterolo è già al di sopra della norma.

Avevo anche un piccolo pezzo di Zubastik, ed è così che è cresciuto. Faccio fermentare un bicchiere di latte per un giorno, che tipo di latte c'è a portata di mano e va per il lievito naturale.

Ragazze, dove lo avete preso ??? 7 Potete comprarne uno in farmacia?

[Sveta]

Sveta, Ho preso da amici. Puoi acquistarlo online. Digita in qualsiasi motore di ricerca "acquista funghi kefir".
Puoi guardare gli annunci sui giornali. Le persone si riproducono e vendono in seguito.

Voglio fare la ricotta secondo la ricetta di Alexandra usando il mio infuso di funghi. Infondere il kefir e poi metterlo su un setaccio coperto con un tovagliolo di carta. Se qualcuno l'ha già sperimentato, rispondi!

L'ho fatto molte volte, è andato tutto bene.
Il fungo non deve fluttuare e tremare, si disintegra e si ammala (inacidisce lentamente) Il mio sotto l'acqua corrente del rubinetto, ma senza pressione l'acqua dovrebbe essere fredda, ma non ghiacciata. Non ha paura del buon acciaio inossidabile, lo tengo quando lo lavo con un cucchiaio di acciaio inossidabile e lo appoggio leggermente contro la parete del setaccio in modo che non si rompa in piccoli grumi. Non è necessario mettere l'acqua, versare immediatamente il latte. Mangia qualsiasi latte, anche se ha iniziato ad acidificarsi, è peggio tollerato dal latte bollito.Un cucchiaino di fungo fermenta un bicchiere di latte in un giorno.

e al contrario, oggi, per la prima volta dal fungo, finalmente, qualcosa di sensato è venuto a gustare, anche se non l'ho ancora provato, sta riposando in frigorifero, ma sembra abbastanza decente

Latte fermentato sterilizzato con funghi. Ho appena fatto un errore ... mi chiedo se lo yogurt funzionerà o ...

andrà a finire, non dovrebbe fallire. Ho solo lievitato bollito, non così buono.

Grazie, scriverò domani cosa succede. Ho tenuto un fungo per 2-3 mesi in frigorifero. Quindi torna a malapena in sé. Ci vorrà una settimana per rianimarlo.

Ragazze, ho letto tutte le pagine e voglio condividere i miei pensieri, se non vi dispiace. A proposito di latte di capra. Come mi ha spiegato la padrona di casa "capra", per conservare le vitamine nel latte bisogna berlo nella prima mezz'ora dopo la mungitura e in nessun caso chiudere il barattolo con un coperchio. Ecco, come si dice, per quello che ha comprato, per il quale ha venduto. Il latte della "nonna" lo bollirei comunque. In secondo luogo, si scopre che c'è latte di capra, che non ha alcun sapore e odore estraneo. Dipende dalla capra. Ho comprato questo e per la prima volta ho pensato di essere stato "imbrogliato" e ho venduto una mucca, solo a un prezzo molto più alto. Poi ha visto lei stessa la capra ed è andata subito alla mungitura. Se possibile, è meglio prendere un campione.
A proposito del fungo. Fermento solo latte bollito. Ho fatto in casa. Non posso bollire il negozio, ma a volte il negozio è una sciocchezza. La quantità di latte è correlata alla quantità di funghi in modo che il kefir sia pronto in un giorno. Non ho ancora scoperto il fatto che più funghi, più a lungo si inacidiscono. Di solito tutto è in proporzione diretta. Cerco di usare i pezzi più grandi in modo che sia più conveniente estrarli dalla lattina e non mescolare tutto. E quando si staccano dei pezzetti, li metto in un barattolo di latte e li tengo in frigorifero. Lavare e cambiare periodicamente il latte. Insomma, sto crescendo. Il mio fungo è sotto il rubinetto, anche se probabilmente dovrebbe essere in acqua bollita a temperatura ambiente, la nostra acqua è molto clorata. Quindi sciacquo con acqua potabile e in un barattolo verso il latte direttamente dal frigorifero. Da quanto tempo convivo con questa "bestia" ... ero convinto dalla mia esperienza che la creatura fosse abbastanza senza pretese. L'importante è non "cucinare". E non sempre nemmeno il mio, a volte lo prendo con un cucchiaio e lo trasferisco su un'altra nave. Latte versato e basta. Quindi può inacidirsi più velocemente.
Come un "sorriso". Per qualche ragione, il mio primo fungo mi ha fatto un'impressione così piacevole che l'ho chiamato "Bonifacio" e l'ho curato con molta ansia. La mamma era molto felice quando gli ho fatto il bagno e gli ho balbettato. Quindi, il mio fungo è cresciuto a una velocità cosmica, era forte, abbattuto, assomigliava a un'infiorescenza di cavolfiore. Dicono che una parola gentile sia piacevole per un gatto ...

Forcina, se dovessi tenerlo a lungo in frigorifero, dopo di che gli ho organizzato un sanatorio per 2-3 giorni, l'ho tenuto nel latte grasso e non l'ho lavato. Sono tornato alla normalità abbastanza rapidamente.

Ciao a tutti! Recentemente mi è stato somministrato un fungo kefir, ma si è rivelato così tanto che voglio davvero condividerlo. È molto bravo. Se qualcuno a Mosca ha bisogno di un fungo, chiama Elena al 8-903-231-29-43.

Condividerò la mia esperienza nell'allevare "Tamagotchi".
L'ho preso composto da singoli grani. È così che è adesso.
Lo butto indietro su un setaccio di metallo: non si offende.
Sperimentalmente ho preso l'acqua di lavaggio - bollita, a temperatura ambiente, infusa con shungite.
Gli do da mangiare latte Kirov con una durata di conservazione fino a 14 giorni. Non faccio bollire o riscaldare il latte. Ieri ho provato la conservazione a lungo termine del 2,5% con un "lattaio allegro". Il risultato è un gusto fresco di kefir - latte pastorizzato.
Il test più duro che ha superato è stata una settimana a temperatura ambiente in un bicchiere di latte / acqua liquida. (ma poi l'odore era ... le salviette stanno riposando!)

Per esperienza personale - aggiungo 2-3 cucchiaini da tè con crusca superiore a un bicchiere di kefir-kumis già pronto (mentre segale, voglio trovare farina d'avena), mescolo, lascio fermentare per circa 2 ore. Io bevo.
Posso garantire l'effetto antiallergico. Controllato!

E a Kiev non sono riuscito a trovare un fungo tibetano. Per favore rispondi, chi può condividere.

E a Kiev non sono riuscito a trovare un fungo tibetano. Per favore rispondi, chi può condividere.

Se ti trovi nella nostra zona, condividerò con piacere

[Tornante]

Ho tenuto un fungo per 2-3 mesi in frigorifero.

Tornante
Ma da questo posto maggiori dettagli per favore! Davvero necessario! Una settimana dopo, partiamo in vacanza, non c'è nessuno che si prenda cura del fungo ... E cosa posso farci, non lo so ... Se (il fungo) viene messo in frigorifero, lo farà l'acqua deve essere cambiata? Se sì, con che frequenza?

[Uncinetto]

Uncinetto, non ti preoccupare, sono rimasto in un barattolo di latte chiuso per circa 3 mesi di sicuro, niente con esso è diventato una piccola parte della parte superiore è diventato giallo, ho lasciato solo quelli bianchi, lavati, nel latte fresco e nel calore - va tutto bene, vivo, sano, l'ho letto su Internet, cosa fanno una "soluzione di conservazione" del latte a metà con acqua per ridurre l'attività, ma probabilmente non vai in vacanza per 3 mesi?

[Chantal]

Chantal
Grazie, calmato!

Sì, probabilmente non andrai in vacanza per 3 mesi?

No, certo, non ho così tanti soldi per riposarmi in Egitto per 3 mesi! Solo per 2 settimane ... così modestamente ...

[Uncinetto]

Uncinetto!
E non consiglio di mescolare con il latte ...
Suggerisco questo: due giorni prima della vacanza, lo sciacquate in frigorifero. Il giorno successivo, risciacqui di nuovo, cambi l'acqua e ritorni in frigorifero. E prima di partire, sciacquate, cambiate l'acqua e mettetela in frigorifero. Tre, non tre, ma per un paio di mesi sei libero. Questo è verificato.
Lascia che ti spieghi perché sono contro il latte. Mangia il latte, lo elabora. E ciò che ha elaborato sono escrementi per lui. E se ha acqua, non c'è niente da mangiare, non ci sono escrementi e dorme nell'acqua pulita. Pertanto, ti consiglio di risciacquare tre volte. Per lavare via tutto ciò che aveva sottolineato prima.
Bene, una settimana prima delle vacanze, ovviamente, dai da mangiare.

A causa del risparmio a lungo termine del fungo, sono completamente d'accordo con Chantal. Vive con me da molti anni. Durante questo periodo, è periodicamente scomparso da tutti i miei amici e me l'hanno preso di nuovo. Beve particolarmente bene con il caldo e quando l'inverno non è particolarmente richiesto (almeno nella nostra famiglia). Pertanto, per la stagione invernale, lo metto in uno stato di sonno: lo lavo, lo riempio di latte e lo nascondo in frigorifero. Cambio raramente il latte, quando sopra si forma una pellicola ingiallita. Quando è necessario trasferirlo a uno stato vigoroso, lo lavo, lo riempio di latte e lo metto in un luogo caldo. Per un paio di queste medicazioni, prende vita. Provato dall'esperienza.

Domande dal bollitore Recentemente ho preso il fungo kefir a casa, non l'ho mai saputo prima
Domanda # 1 Il fungo dovrebbe galleggiare sulla superficie o giacere sul fondo? (Ho diversi pezzi che galleggiano, il resto in basso)
N. 2 Grandi bolle gonfiano su alcuni semi, quindi scoppiano. e in qualche modo moccio. È una malattia? Può essere curato?
No. 3 Fungus Ho da qualche parte 2 cucchiaini. quanto latte versargli?

[Muzuk!]

Muzuk!
1. Ho tutto sopra quando si inacidisce il latte. E nel frigorifero nell'acqua - in fondo. Penso che quando è pieno - dall'alto e affamato - dal basso. Oppure la sua densità è maggiore della densità dell'acqua (quindi, è in fondo nell'acqua), ma inferiore alla densità del latte fermentato, quindi finisce in cima alla fine.
2. Non lo so.
3. Non è necessario prendere il rapporto tra la quantità di funghi / quantità di acqua. Forse hai bisogno che fermenti al mattino, o forse in un giorno. Sì, i funghi sono attivi in ​​modi diversi. Ti consiglio di provare con ... 600-700 ml. Dopo 8-10 ore, inizia a provare. Fino a quando il palco non ti si addice. E poi decidi tu stesso se devi farlo velocemente o no.
4. Si consiglia di portare piatti non molto stretti ...

grazie per la risposta, qui il moccioso mi dà molto fastidio, quando versi tutto in uno scolapasta, dal basso ci sono funghi sul fondo della lattina negli ugelli e con le bolle. anche il liquido non è molto simile al kefir, piuttosto allo yogurt. Non conosco il gusto, non riesco ad assaggiare i mocciosi confusi

Muzuk il mio moccioso appare dopo una lunga permanenza in acqua in frigorifero e lo faccio per liberarmene (anche se non so se è giusto) Risciacquo bene con acqua sotto un forte getto e verso 200 ml di latte e riposo sul tavolo per un giorno, poi questo kefir che si è scoperto lo verso e lo risciacquo di nuovo e il moccio è sparito.

[Muzuk]

Domande dal bollitore Recentemente ho preso il fungo kefir a casa, non l'ho mai saputo prima
Domanda # 1 Il fungo dovrebbe galleggiare sulla superficie o giacere sul fondo? (Ho diversi pezzi che galleggiano, il resto in basso)
N. 2 Grandi bolle gonfiano su alcuni semi, quindi scoppiano. e in qualche modo moccio. È una malattia? Può essere curato?
No. 3 Fungus Ho da qualche parte 2 cucchiaini. quanto latte versargli?

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link a un buon sito in cui ti trovi Muzuk imparerai e capirai tutto, successo!

Ho già letto tutto quello che c'è su Internet, ma alcune domande mi tormentano ancora.

[Muzuk]

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Ora ho trovato le risposte a tutte e tre le tue domande Muzuk, nelle risposte sul sito che ti ha fornito il link. Leggilo.

[Muzuku]

Beh ... devo farlo Muzuku Collegare. Le domande sono poste in modo abbastanza concreto ... Invece di inviare risposte da inviare da qualche parte ... È in qualche modo inospitale. L'uomo ha chiesto aiuto ...

Ora, se la domanda fosse "Ho un fungo tibetano. Cosa dovrei fare?", Allora sarebbe possibile non toccare affatto la tastiera.

Mi sembra che la risposta sia lana7386 non nella tradizione del nostro sito. A PARER MIO.

Muzuk!
Non essere arrabbiato. Tali risposte sono rare qui. Penso che tutto avrà più successo in futuro! Rispondo con tutte e quattro le mie pagnotte !!!

Raccontare articoli non è nelle regole del nostro sito! Dopo aver letto risposte specifiche alle domande frequenti, una persona imparerà a non commettere errori in futuro ea non fare domande per ogni errore. So di cosa parlo e di cosa sto facendo: questa è la mia professione - insegnare alle persone, mi dispiace.

[Muzuk]

Muzuk, Non ho trovato una risposta alla tua prima domanda, ma al resto - ecco le risposte

2. Un fungo malato è solitamente di colore giallo o beige. Se il fungo inizia improvvisamente a scurirsi o cambiare colore, significa che è malato. Un fungo sano odora di ricotta acida. Un fungo malato ha un odore più acuto e più sgradevole. Tuttavia, è difficile determinare se un fungo è malato solo dall'odore, quindi se l'odore ti sembra più pungente del solito, niente panico e presta attenzione prima di tutto all'aspetto del fungo.

“In alcuni casi, con una cura impropria e con la sua infezione con altri tipi di batteri, si osservano malattie di questo fungo; due tipi di malattie più comuni sono i grani mucosi e ossidati.

La melma dei chicchi è una malattia contagiosa, estremamente persistente, di lunga durata, a seguito della quale i chicchi di kefir muoiono e si forma una grande quantità di muco. Il chicco stesso diventa flaccido, facilmente schiacciato tra le dita, coperto di muco, lo stesso muco riempie la cavità all'interno del chicco. Dalla presenza di tali funghi, il latte non viene cagliato e acquisisce un sapore fresco sgradevole. Secondo Gobi, questa condizione di K. è causata da un batterio (micrococco) della fermentazione lattico-mucosa di Schmitt-Mulheim. Questa condizione di K. si osserva più spesso quando viene cotto in una stagione calda in una stanza umida e scarsamente ventilata, così come se per la preparazione di K si prendessero grani scarsamente essiccati. È necessario lavare i cereali malati in una soluzione al 5% di acido borico o salicilico. Secondo Dmitriev, i chicchi devono essere lavati con una soluzione di acido salicilico al 2% e quindi immersi in una soluzione al 2% di cremortartar per 3 ore. Podvysotsky vide che in questi casi la sola asciugatura è sufficiente; per ottenere un risultato valido è bene attenersi alla seguente regola: pre-risciacquare in soluzioni disinfettanti e poi asciugare i chicchi. I chicchi essiccati, per le proprietà precedentemente citate, sono facilmente distinguibili da quelli malati.

Un'altra malattia - l'ossidazione dei grani - è incomparabilmente meno comune della mucosità.In questo processo il latte, al contrario, viene coagulato rapidamente, mentre fermo viene suddiviso in siero di latte trasparente e in un denso residuo di scaglie di caseina; i grumi di caseina sono densi, K. ottiene un sapore estremamente aspro e un odore aspro pungente caratteristico dell'acido butirrico. Questa malattia del grano kefir è facile da trattare; per questo è sufficiente tenere puliti i recipienti e cuocere K. in un luogo fresco, dove la temperatura non sia superiore a 12 C .; inoltre, lavare i funghi in acqua fredda 2-3 volte al giorno o aggiungere una soluzione di soda (1 cucchiaino per bicchiere d'acqua). "

3. Il fungo, che occupa 2 cucchiaini di volume, viene versato in 250 ml di latte. Pertanto, per 500 ml sono necessari 4 cucchiaini da tè e per 1 litro - 4 volte di più, ovvero 7-8 cucchiaini.

risposte dal sito a cui è stato fornito il collegamento lana7386
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in generale, ci sono molte informazioni interessanti sul sito, per le quali non è stato peccato ringraziare Lana, ma era preferibile insegnare a chi lo richiede, e non a tutti di seguito - anche se la professione è

quindi le ragazze non litigano, hai torto

Continuo a fare domande
il fungo dovrebbe galleggiare nel latte sopra? O come mi attengo al fondo della lattina?
Qualcuno ha curato personalmente il fungo? Lavato con acido borico al 5%, il risultato è zero. Per quanto riguarda l'acido salicilico, in farmacia c'è una soluzione al 2% di acido salicilico in alcool. Il fungo della gamba alcolica non durerà? e dove altro trovare cremortartar?
Forse è più facile buttarlo fuori? Qualcuno ha avuto casi di guarigione riuscita? Ancora una volta, le bolle vengono fatte esplodere sui miei funghi .. assomiglia a questo: il fungo è costituito da piccoli grani, e su alcuni funghi questi grani si gonfiano a grandi dimensioni, e poi scoppiano.

[Muzuk]

Muzukperché non butti via i semi ribollenti? bene, o piantarli da qualche parte e sperimentare con soluzioni alcoliche? e metti kefir sano

[Muzuk]

E ho un sospetto diverso ... Muzuke dove l'hai preso?

E ho un sospetto diverso ... Muzuk, dove l'hai preso?

L'ho comprato sul mercato e qual è il tuo sospetto?

Muzuk, perché non butti via i semi ribollenti? bene, o piantarli da qualche parte e sperimentare con soluzioni alcoliche? e metti kefir sano

così ogni volta che lo butto via, lascio quello in apparenza il più sano, e di nuovo la stessa cosa. Domani mattina proverò a fare una foto.

Per quanto ricordo le lamentele sui funghi malati, i malati venivano buttati fuori e lasciati sani. Non ricordo precedenti di pazienti da curare. Ahimè, in questa situazione mi sbarazzerei di lui ...

E c'era un tale sospetto. Che ti è stato venduto un fungo già malato ... Un'altra domanda sarebbe se un amico, che sta bene, te lo desse. Oppure quella vecchia che te l'ha venduto lo avrebbe venduto tutti i giorni in un posto ...

[Tornante]

Tornante L'ho comprato al mercato del pollame, possiamo dire che l'ha preso quest'ultimo. ok, ti ​​tormento e lo butto via

Filtrami lo stesso ... Buttalo via. Puoi prendere il mio. Lo uso raramente. Sono stanco di ciò. Vieni domani!

Non ho intenzione di farlo volare, oggi sembra addirittura kefir. Mi sono azzardato a provarlo in negozio, non è molto simile e sembra essere gassato, non ha un sapore amaro. Lo uso nei prodotti da forno.
Ho selezionato metà dei funghi e li ho buttati via. (L'ho sistemato per un'ora) Ho raccolto solo quelli carini e non mocciosi e non scoppianti. lavato in acido borico, poi in soda e poi nel latte.