La neofobia alimentare può influire sulla salute

Un nuovo studio ha dimostrato che la neofobia di origine alimentare può portare a una cattiva alimentazione e persino aumentare il rischio di malattie croniche.

La neofobia o paura di nuovi cibi è una condizione in cui le persone possono sviluppare un'avversione irrazionale per cibi nuovi o sconosciuti.

Un nuovo studio ha dimostrato che la neofobia di origine alimentare può portare a una cattiva alimentazione e persino aumentare il rischio di malattie croniche. Uno studio ha scoperto che le persone con una fobia di nuovi cibi o ingredienti possono aumentare il rischio di gravi malattie legate allo stile di vita, tra cui il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari. Con la neofobia alimentare, una persona si rifiuta persino di provare nuovi prodotti. La condizione è considerata un comportamento alimentare anormale e questo studio afferma che può colpire una persona sana a lungo termine, aumentando i fattori di rischio per una serie di malattie croniche.

Ricerca intitolata Neofobia nutrizionale associata a scarsa qualità nutrizionale, fattori di rischio metabolico e aumento del rischio di esito di malattia nei gruppi di popolazione nello studio sulla metabolomica è stato pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition. Lo studio è stato condotto da ricercatori dell'Istituto nazionale finlandese di salute e benessere, dell'Università di Helsinki e dell'Università di Tartu in Estonia.

Nello studio, i ricercatori hanno studiato i partecipanti di età compresa tra 25 e 74 anni per un periodo di follow-up di sette anni. I ricercatori hanno esaminato i biomarcatori relativi alla salute dei partecipanti, come i livelli di acidi grassi, citrato, lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) o colesterolo buono, ecc.

C'era un'associazione negativa tra la gravità della neofobia alimentare e il livello di acidi grassi omega-3. I ricercatori hanno anche osservato una diminuzione della qualità nutrizionale, un aumento dei livelli sierici di insulina a digiuno e un aumento del rischio di diabete di tipo 2 nelle persone nonofobe. Lo studio si è concluso con le parole:

Nella popolazione adulta della Finlandia e dell'Estonia, la neofobia di origine alimentare è stata associata a cambiamenti avversi nei biomarcatori correlati alla salute e a fattori di rischio associati a un aumento del rischio di malattie non trasmissibili. Abbiamo anche scoperto che la neofobia nutrizionale è associata agli acidi grassi omega-3 e ai metaboliti associati, che sono mediati dalla qualità della dieta indipendentemente dal peso corporeo.

Mironova A. (basato sui materiali Nutrition.org)

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