Torte "del mattino"

Torte "del mattino"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	280 gr
Lievito fresco	8 g
Kefir	125 g
Burro	50 g
zucchero	50 g
Uovo	1 PC.
sale	1/4 cucchiaino
Qualsiasi riempimento: Ho la ricotta con uvetta, prugne, può mele + zucchero + cannella

Metodo di cottura

• Macina il lievito con 1 cucchiaio. l. zucchero dal tasso generale.
• Versare il kefir caldo in un secchio di HP, lievito pestato sopra, burro ammorbidito, un uovo. Quindi farina, sale, zucchero rimanente. Impastare su qualsiasi programma caldo per 15 minuti. L'impasto si raccoglierà in un panino appiccicoso che si diffonde lungo il fondo. Non è necessario aggiungere farina.
• Mettiamo l'impasto in una ciotola, chiudiamo tutto. pacchetto e inviarlo al frigorifero durante la notte:
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• Al mattino tiriamo fuori la ciotola dal frigorifero. L'impasto è raddoppiato:
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• Stendete la pasta su un tavolo infarinato. Adoro le torte piccole, quindi ritaglio i cerchi con un bicchiere, ci metto il ripieno:
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• Non ho più steso gli scarti di pasta, ma semplicemente li ho impastati tra le mani, ho messo il ripieno (prugne) e ho formato un panino.
• Mettete le crostate su una teglia ricoperta di carta:
• Coprite con un canovaccio e mettete sul fornello. Lascia lievitare le torte per 20-30 minuti.
• Spennellare con l'uovo prima di infornare.
• Ffffse !! Le torte sono pronte !!
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Tempo per la preparazione:

Infornate per 20 minuti.

Programma di cottura:

Riscaldiamo il forno a 180 ° C, apriamo leggermente la porta.

Nota

Ricetta originale qui 🔗 con le mie modifiche (ha fatto 1/2 della norma).

Queste torte incredibilmente tenere e morbide sono giuste per il tè del mattino !!!

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Come amo, tutto ciò che puoi chattare la sera e cuocere velocemente al mattino.

Sul sito, l'autore ha impastato l'impasto in un robot da cucina Philips.


🔗

È doppiamente utile se la macchina per il pane è occupata.
Ho la stessa mietitrice, ma ci impasto l'impasto non so come Non mi piace, ci sarà la possibilità di cambiare idea.

[Luysia]

Luysia , sì lì e impastare qualcosa di particolarmente non necessario - basta mescolare fino a che liscio!

Inoltre, ancora una volta da piatti sporchi - solo una ciotola.

Permettimi di interrompere la tua vivace conversazione ...
Quante torte hai ottenuto da questa quantità?

[siberiano]

siberiano , lì nella foto puoi vedere! Un totale di 26 pezzi. Ne ho fatti di piccoli e li ho messi in uno stampo da 35cmx28cm.

Grazie . L'ho fatto, perché pensavo che avresti potuto avere 3 forme del genere di tali torte SUPER !!!
Proverò domani ... forse ...

Pensi che il lievito secco possa essere utilizzato in questa ricetta o fermentato durante la notte? Se possibile, quanto?

[Rusya]

Rusya , nella ricetta originale per 3,5 cucchiai. farina - 1,5 cucchiaini. l. lievito secco. Se fai metà della norma, significa un cucchiaino incompleto.

Quindi, aspetta un secondo, la prima pagina contiene una ricetta per mezza porzione? Ho capito bene? E quel numero di torte esce dalla metà?

[Rusya]

Rusya , hai capito bene. Ho dato la ricetta, come ho fatto e cosa mi è successo! La ricetta principale era due volte più grande.

[Omela]

Omela,
E se l'impasto è distanziato nel solito modo caldo, le torte risulteranno? Devo solo cuocerli la sera, non la mattina, e sono tutti in dubbio, dovrei provare questa ricetta ora o prenderne un'altra?

[Lozja]

Lozja Probabilmente ero in ritardo con la risposta. Le torte dovrebbero funzionare comunque. Ma non so quali nella struttura, non l'ho mai fatto.

Sì, non inizierò nemmeno. Bene, va bene, lo faremo secondo la ricetta, come previsto: mettilo in frigorifero durante la notte. Facciamolo: annulla l'iscrizione.

Omela, che bellezza ha creato.
Ma se non si lascia in frigorifero la notte, ma il forno dopo la lievitazione? Proverò domani.

[ikko4ka]

ikko4ka , appena Lozja chiesto a riguardo. Non l'ho fatto. L'impasto è appiccicoso qui.Quindi se lo fai subito, penso che devi aggiungere la farina.

Probabilmente sono il primo? Ho fatto questo impasto solo con il programma di un'ora e mezza * impasto *. Tagliare immediatamente a torte con cavolo. Da 280 grammi di farina sono state fatte 12 torte, le ho infilate nella mia unica teglia da forno da un mini-forno. Ora si separeranno e cuoceranno. Devo dire che l'impasto nelle mie mani è fantastico, è modellato meravigliosamente. Domani farò una doppia porzione di pasta, altrimenti ci sarà molto cavolo

Delizioso! Grazie per la ricetta

Ok, quello che mi è piaciuto, mio ​​marito mi ha detto la mattina che non gli piacciono le torte con il cavolo, non mangia affatto cavoli in umido, ma è tornato a casa dal lavoro e ha preso alcune torte dicendo * puoi scambiare queste torte all'incrocio *

gyy sì, già cotto per il commercio, diversi pezzi sono già stati distrutti

Torte meravigliose, Mistletochka! L'impasto è così "comodo" e leggero! Ma per fare una foto, la prossima volta dovrai fare qualcosa di diverso da una doppia o tripla porzione della nostra famiglia! Grazie mille per la ricetta. Hanno detto che queste sono probabilmente le mie torte di maggior successo. e fatto velocemente. Quelle dolci erano anche la zucca con la cannella e quelle salate con il cavolo cappuccio. Sono grato.
A proposito, non l'ho fatto neanche per la notte, gli ho dato due ore e l'ho massacrato. L'impasto delle bolle è allo stesso tempo scorrevole, ma facile da modellare e non si attacca.

[Omela]

Omela grazie per la ricetta !! Ma ... l'impasto non è lievitato in frigorifero !! Al mattino l'ho estratto, ho messo il contenitore sulla batteria, dopodiché, due volte, ma non rapidamente, è ancora salito. Poi, seguendo la tua ricetta, sono venute fuori 19 (!!) polpettine con albicocche secche, morbidissime e spumose. Adoro fare foto, ma oggi sono troppo pigro.

[Tatiasha]

Tatiasha , qui posso peccare solo sul lievito. Quali hai usato?

Mistletochka, ha fatto subito una doppia porzione per la notte, e ancora non ha fatto in tempo a scattare una foto * SCHERZOSO * Cosa fare, tre bambini, non riuscirete a prenderli!

[Tatiasha]

Tatiasha , qui posso peccare solo sul lievito. Quali hai usato?

essere d'accordo. Non possono esserci altri sospetti. Lievito secco "Minutka-Levyur", ho preso la norma qui, non ricordo da chi, hanno dato 1,5 cucchiaini per la tua doppia norma. asciutto, beh, così ho diviso questa dose a metà e ho aggiunto 3/4 cucchiaini, ovviamente non abbastanza. Ma ero soddisfatto che fossero ancora in piedi per 3-4 ore con la batteria, comunque, ero occupato. E il lievito è ottimo, così si manifesta nei pani.

[Vischio]

Vischio, Oggi sono con le torte - una porzione - ricotta e zucchero con vaniglia, la seconda con pesce e zel. cipolle. Non c'era tempo per modellare, l'ho arrotolato con 2 torte contemporaneamente. Al mattino impastare la pasta per 14 minuti, far lievitare in frigorifero, infornare in un'ora. Va tutto bene. Pasta a bolle, plastica, piacevole da scolpire. In generale, consiglia... Ora userò sempre questo forno finché non mi annoierò.



shl. Penso che puoi impastare la pasta lievitata sul prog e cuocerla subito, oppure puoi metterla a lievitare in frigorifero durante la notte in modo che non rimanga fino al mattino.

Omela, ciao!
Cosa ne pensi, e se fai torte con il pesce con questo impasto, dovresti prenderlo?

[serebro]

serebro , l'impasto è stupendo !!! Puoi fare qualsiasi cosa, incluso lo stretching !!!

Grazie.
Quindi proverò mercoledì 23 febbraio, il giorno libero
Solo che probabilmente dovrò fare una doppia porzione, perché non mi capiranno se faccio poco.

[Omela]

Omela, grazie per la ricetta! Ieri ho sfornato torte da questo meraviglioso impasto. Si adatta bene. Solo io ho sfornato per 560 grammi e ho ottenuto 24 torte, non posso farne di piccole.
Così la mattina del 23 febbraio ho reso felici gli uomini. Tutti erano felici, anche se queste sono le mie prime torte.

Ed ecco la foto

[Vischio]

Vischio, grazie mille per la ricetta delle torte! Ieri mattina ho sfornato e alla sera non è rimasto più niente, ma ho fatto una doppia porzione. Le torte sono deliziose! L'impasto è così tenero che le torte sono come lanugine. Grazie!!!

Mi lecco le labbra su queste torte da una settimana, ma un momento mi confonde. Vischio, dimmi cosa significa cuocere con il forno socchiuso, cosa dà una porta leggermente aperta? Cuocere con o senza convezione? Ho un forno nuovo e io stesso non conosco ancora tutte le sue possibilità.

[MOM SONY]

Vischio, dimmi cosa significa cuocere con il forno socchiuso, cosa dà una porta leggermente aperta?

MOM SONY , no, cosa sei !! Cuocere come al solito! E stare in piedi, in modo che salgano più velocemente, sul fornello con il forno socchiuso! Per renderlo più caldo!

Vischio !!! Sto volando, porto un appassionato grazie !!!

si sono rivelate delle torte meravigliose, al 100% la mia ricetta, visto che volevo mettere l'impasto durante la notte.
porzione х4 ... = 46 pz. di medie dimensioni ,: girl_dough: la prossima volta proverò un po 'più piccolo, ma non ridurrò la porzione, altrimenti non colpisce tutti ...
sì, c'erano 3 uova grandi, il ripieno era carne e mirtilli congelati (separatamente).
Grazie ancora da tutti noi !!!


non poteva fare a meno di mostrare questo meraviglioso carnoso ...

[Omela]

Omela, grazie caldi e teneri volarono a te a te per le crostate! Non ho avuto il tempo di scattare una foto, come al solito. Ma anche questo è prezioso! Il ripieno era di ricotta + ribes di marmellata (da cui era stato scolato lo sciroppo per fare la marmellata). Delizioso! Non sono nemmeno le crostate, ma il budello più delicato per la farcitura.

Per favore dimmi chi lo sa. Ho fatto tutto secondo la ricetta, ma durante la notte l'impasto in frigorifero non è lievitato affatto. La mattina ho messo le torte, non sembrava essere male, ma non c'era quella qualità attesa ...
Non so dove ho sbagliato ... Farina e lievito testati il ​​giorno prima, e ora preparo la torta di Pasqua - va tutto bene.
Voglio davvero padroneggiare questa ricetta ...

[Flaksia]

Flaksia , ci possono essere molte ragioni. In alternativa, il kefir era troppo caldo e "cuoceva" il lievito. Oppure il frigorifero è molto freddo. In questo caso, avresti dovuto dare più tempo per provare le torte. Prova a fare l'impasto come al solito, cioè impastare-lievitare-impastare-cuocere a prova di forma. In bocca al lupo!

Se una persona è un idiota, è permanente e incurabile (i)
Insomma, la mattina metto l'impasto. Ho guidato questo impasto più di una volta e sono riuscito ad innamorarmene, perché non c'erano mai forature. E qui è rimasto per 12 ore e non è aumentato di un solo grammo. Sono diventato imbronciato, contorto ... e ripristinando la sequenza delle azioni al mattino mi sono ricordato che non avevo messo il lievito

Ho già deciso la mia diagnosi, resta da decidere cosa fare del test. È possibile aggiungere lievito, impastare, riscaldare, ballare con un tamburello e ottenere qualcosa di accettabile al mattino, o è meglio semplicemente andare a piegare la testa sul muro?

Se qualche anima gentile merita di rispondere prontamente, sarò grato fino alla fine dei miei giorni

Aggiungere il lievito mescolandolo con una piccola quantità di farina.
Che Dio ti aiuti!

Preferisco scioglierlo nel liquido e impastare nuovamente la pasta con un po 'di farina

[Ru]

Ho già deciso la mia diagnosi,

Ru , 🔗, solo su di me !!!

Aggiungere il lievito, impastare di nuovo, aggiungere la farina se necessario, dovrebbe funzionare tutto !!

Eeeh! ... (e in piscina con la testa)
Concluderò domani mattina come è finito questo thriller sentimentale

Grazie a tutti quelli che sono stati con me in questo momento difficile.
I rotoli sono fuoco!

Ho tenuto conto di tutti i consigli e ho aggiunto lievito + un po 'di farina + un paio di gocce di liquido.
Ecco il mio vassoio con farfalle calde e una torta solitaria dal viso pallido. La foto non è eccezionale, ma la presento come prova che, nonostante tutti i guai, i rotoli sono stati un successo.

Grazie ancora a tutti

Eeeh! ... (e dentro la piscina con la testa) ...

Molto bene! Decisamente, audacemente ed efficacemente!
Ottimi pasticcini!

[Ru]

Ru , sopra Asya lode !!! EROE etero del lavoro !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, questo è l'impasto !!! Oggi ho cotto le torte (ripieno: Antonovka + un cucchiaio di lamponi strofinati con zucchero sopra), le mie ragazze lo hanno riconosciuto come il migliore che hanno provato di recente, morbido, soffice, tenero, in generale, tutti i desideri in uno ...

Ksyushenka, Grazie mille !!! Posso darvi 3 segni in più per loro, il risultato è stato davvero impressionante !!!

P.S. Domani voglio provarlo con il ripieno salato, possiamo mettere meno zucchero? Ragazze, mi rivolgo a coloro che hanno sfornato torte con questo impasto con ripieno non zuccherato, avete ridotto la quantità di zucchero?

L'ho fatto con cavolo e funghi e con riso e uova. Lo zucchero ha messo la stessa quantità. L'impasto è leggermente dolce, ma a me piace più che se fosse insipido. Se lo faccio con altri ripieni, sicuramente non ridurrò lo zucchero

[Innul]

le mie ragazze lo hanno riconosciuto come il meglio che hanno provato ultimamente,

Innul, HURRAY !!!! 🔗

[Ru]

Ru
Grazie mille per il tuo aiuto !!! Quindi, lascio l'impasto invariato.

L'ho sfornato ieri con due ripieni: con funghi porcini fritti nel burro e con il ripieno preferito di mia madre, con mela e rosmarino! Gustosoahh !!!



Ksyusha, Ti adoro !!! Grazie ancora !!!

Ti adoro !!!

E ti amo !!