Torta "Manualmente senza problemi"

Torta "Manualmente senza problemi"

Categoria: Pane lievitato

Ingredienti:

0,5 litri di liquido (latte, siero di latte, kefir, panna acida con acqua, solo acqua - tutto funziona)
25 g di lievito fresco (7 g secco)
1 tè incompleto. cucchiaio di sale
1 \ 3 bicchieri di zucchero (85 gr, 80 ml)
1 uovo
1 bustina di zucchero vanigliato (8 go 2 cucchiaini)
5-6 cucchiai di olio vegetale o 50-70 grammi di margarina fusa
4 tazze (250 ml di vetro) farina con scivolo (650 gr)

Metodo di cottura

• In una ciotola capiente, macinate il lievito con lo zucchero + il liquido + l'uovo. Riscaldare fino a una temperatura piacevolmente calda (determinare il grado di gradevolezza con un dito), aggiungere la farina, mescolare con un cucchiaio, versare il burro vegetale o fuso, mescolare ancora. Non dovresti infilare le mani nell'impasto: è inutile, perché la consistenza dell'impasto ricorda la gomma da masticare masticata (è solo arrogante). Hanno coperto la nostra ciotola e l'hanno messa in un luogo caldo. Stiamo ancora facendo il ripieno da soli.


• C'è solo una sfumatura: dovrebbe esserci molto ripieno e non dovrebbe essere bagnato o grasso. Ad esempio, metto sempre le mele in una padella prima che il succo evapori. E se il ripieno non è dolce, allora uso un minimo di grasso.


• Foderiamo la forma (io ho 26 cm di diametro) con carta da forno e mettiamo sopra metà dell'impasto con un cucchiaio, poi il ripieno e la seconda parte di pasta sopra. Lasciar riposare in forno. Inforno a 180 gradi per circa un'ora.


• Se preparo una torta con ripieno salato, metto 1 tavolo nell'impasto. un cucchiaio di zucchero.


• È meglio non rimuovere immediatamente la torta finita dallo stampo. È pesante, la crosta superiore può essere danneggiata (cosa che ho fatto).


• La prima foto mostra una torta con mele, uvetta e cannella.


• La seconda foto mostra una torta con le cipolle. La forma rotonda è stata presa, realizzata in una piccola rettangolare, e si è arrampicato in tutte le direzioni - non c'era abbastanza spazio.


• Non riesco nemmeno a descrivere la morbidezza e l'elasticità di questo test: devi provarlo!


• Z. Y. Ho quasi dimenticato la caratteristica principale! Questa torta non può essere rovinata!


• Un po 'più o meno farina o burro, con o senza uovo, che l'impasto si alzi o no (avevo una cosa del genere - lievito di birra), sarà comunque delizioso!


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Qui

Farina integrale. Su zero kefir invece di zucchero di stevia. Ripieno Di vitello tritato magro, fritto senza olio, con cipolle e uova sode (proteine).

[Sternushka]

Sternushka
Ho capito bene, nella ricetta della torta ci sono solo due lievitazioni dell'impasto? Volevo cucinare l'impasto in KhP, altrimenti il ​​ripieno era già stanco di aspettare ...

[Uncinetto]

Uncinetto,
perdonami per aver interferito, ma non c'è bisogno di impastare nulla. Il bello è che in una ciotola si mescola velocemente con un cucchiaio e basta. Mentre il ripieno è pronto, il primo lievito (mettilo in un forno caldo). Quindi, sotto forma di un secondo rialzo, in mezz'ora si allungava fino all'orlo, era possibile deviare di meno, e poi il tetto si piegava un po '...

Piccolo, non mischiare HP! Allora ti stancherai di raschiare questo impasto dal secchio! In una ciotola, un cucchiaio e basta! 1 lievitare, aggiungere il ripieno, quindi lievitare e infornare.

Stеrn, questa è torta !!! : wow: Grazie mille! Ora l'ho fatto con riso, uova e una scatoletta di filetti di aringa sott'olio (non ho versato olio). Sono lieto! Molto semplice, veloce e quanto delizioso! Abbiamo subito provato quello caldo (abbiamo provato metà - l'attesa è al di là delle nostre forze). Grazie.

[Sternushka]

Piccolo, non mischiare HP! Allora ti stancherai di raschiare questo impasto dal secchio! In una ciotola, un cucchiaio e basta! 1 lievitare, aggiungere il ripieno, quindi lievitare e infornare.

Sternushka tardi! Già ... l'ho impastato in HP, ho lavato il secchio e ho cotto una torta in una pentola a cottura lenta, e anche una piccola parte della torta stessa è rimasta, la mia ha convinto la maggior parte di essa per tre ...
P.S. A proposito, il secchio è stato lavato una o due volte ... l'ho riempito con acqua fredda per 5 minuti e ci ho camminato sopra con una spugna morbida.Ma la prossima volta proverò a impastare a mano, è interessante provarlo con le maniglie!

Uncinetto,
era possibile fondere di meno, e poi il tetto si è piegato un po '...

Alexandra, grazie per l'avvertimento! Dopo 20 minuti di lievitazione, la torta si è sventolata e ho subito acceso la "Pasticceria" (l'ho sfornata in una pentola a cottura lenta).

Sternushka
Grazie, cara, per la ricetta di un impasto meraviglioso, mio ​​marito si è appena impantanato, sdraiato sul divano, una pancia accanto a lui ... ricorda la torta con una parola gentile ...

[Uncinetto]

Oh, che torta allettante! VOLERE! Di questo passo, non entrerò presto dalla porta

Uncinetto Voglio anche cuocere in una pentola a cottura lenta, quindi la domanda è: quanto cuocere in tempo ed è possibile cuocere una porzione intera in un piccolo cartone animato o dovrebbe essere ridotto?

[Uncinetto]

Ho fatto il ripieno: purè di patate + cipolle fritte + funghi porcini fritti.
Voglio provare il prossimo con i frutti di bosco!

Uncinetto Voglio anche cuocere in una pentola a cottura lenta, quindi la domanda è: quanto cuocere in tempo ed è possibile cuocere una porzione intera in un piccolo cartone animato o dovrebbe essere ridotto?

Dolli70
Ho cotto in un grande multicooker per 60 + 20 minuti. Per un piccolo multi, la porzione deve essere decisamente ridotta, poiché nella mia torta grande ha quasi toccato il coperchio (sono rimasti solo pochi millimetri). Grazie Alexandre, se non fosse stato per lei, con un accenno al tempo di lievitazione, la mia torta sarebbe uscita dal multi prima di infornare. Il tempo per far lievitare la torta in una pentola a cottura lenta è di 20 minuti, altrimenti non la recupererai più tardi!

[Minuscolo]

Minuscolo, se decidi di infornare con le bacche, assicurati di arrotolarle nell'amido, altrimenti la torta risulterà fresca !!! A questo impasto non piace il ripieno umido!

E questa torta è molto gustosa con le patate crude al forno!
Tagliate le patate a rondelle sottilissime (quasi trasparenti), adagiatele sulla pasta (non più di tre strati !!!), salate, pepate, spolverizzate con cipolle secche ed erbe aromatiche. Gusto !!!

[Stеrn]

E vi riferirò: oggi ho fatto questa torta. Ripieno: purè di patate con cipolle, carote (fritte in padella) e pezzi di stufato di manzo, MOLTO gustoso! Il lievito richiedeva meno di 7 grammi, esattamente 2 cucchiaini. da HP.
L'unica cosa: il ripieno, a quanto pare, è un po 'umido, perché l'impasto intorno è duro, ma comunque GUSTOSO!
Stеrn, grazie per la ricetta !!!

[ALONK @]

ALONK @ , alla vostra salute!
Probabilmente era necessario asciugare il ripieno su un tovagliolo di carta. Ti ho avvertito.
E grazie per la splendida foto! La torta è bellissima !!!

E ancora sono qui con grazie !!! Ora per una torta "senza problemi" !!!
Ho fatto una mezza porzione perché ho sfornato in un piccolo cartone animato. Ripieno: cipolla fritta nello strutto (asciugata su carta assorbente) + patate semicotte tagliate a rondelle (2 pz. Bollite 5 minuti).
Lievitazione in multo per 20 minuti, cottura in forno per 65 minuti. poi prese la pergamena per i bordi, tirò fuori la torta, la girò e un'altra cottura per 20 minuti. , la parte superiore è stata cotta senza pergamena.
Mm-m-m, delizioso !!!!!!

Dimmi. e mescolare anche il lievito secco con il latte?

E guardi nelle istruzioni sulla busta come trattare il tuo lievito secco.
Faccio questa torta solo con lievito di birra fresco.

Ecco la mia torta. Mi è piaciuto molto! Delizioso, veloce, senza problemi e versatile della serie!
Grazie!
Ho fatto un doppio ripieno (come il kulebyaki) - cavolo stufato (avanzato da ieri) e riso con un uovo. Mise giù il riso per non bagnarsi. L'ho tagliato ancora tiepido, perché il taglio è unto. Beh, volevo davvero provare! L'impasto è molto gustoso!
Lo cuocerò con un ripieno diverso.
Stellochka, è possibile fare una torta aperta con questo impasto, come una pizza?
Adoro i prodotti da forno lievitati così morbidi.
P.S. Nel prossimo. Proverò una volta l'impermeabilizzazione in frigorifero. Mi piace molto cuocere dopo una tale lievitazione.

[Elenka69]

Elenka69 , per la salute!
Grazie per il tuo voto!

Penso che tu possa fare una torta aperta. Solo il ripieno affonderà comunque nell'impasto. Se non tutto, allora una parte - sicuramente.

Se volete mettere l'impasto durante la notte, riducete la quantità di lievito a 10 grammi e prendete una ciotola più grande, altrimenti al mattino raccoglierete l'impasto dal frigorifero.

Ecco come risulta nel cartone animato:


La parte superiore è biancastra, ma è comprensibile. Sarà più carino in forno. Delizioso

La parte superiore è biancastra, ma è comprensibile. Sarà più carino in forno. Delizioso

Basta capovolgerlo e aggiungere altri 20 minuti a Bake, e sarà tutto dello stesso bel colore. Con i prodotti da forno lievitati nel multit è sempre il caso: devi girare.

Stern, la ricetta della torta è semplicissima e buonissima! Grazie: fiori: non vedevamo l'ora di cuocere al forno - lo hanno tagliato non abbastanza raffreddato. Delizioso! Il ripieno è cipolle fritte e 2 uova sode. Ho preparato 1/2 porzioni, ma ho ammorbidito sl. Ho messo 70 g di burro (non l'ho contato per caso), non ha rovinato la torta

[orecchio]

orecchio
Grazie, grazie e grazie ancora! Non una ricetta, ma un vero toccasana! L'ho già cotto in una pentola a cottura lenta, oggi dal mio forno "morto" ... ma anche la mia vecchia signora ha affrontato questa torta! C'è una foto dell'intera torta, ma non me ne vanto, perché come sfondo vi mostro un pezzo:

🔗

P.S. La torta di oggi con carne in umido nel suo stesso succo con cipolle fritte e tutti i tipi di diverse erbe-formiche, oh come ...

Briciola, beh, è ​​una torta
Domani dovremo cuocere di nuovo. , otterremo risultati vicini ai tuoi.
Al lavoro, ha condiviso una ricetta per una torta. E per me, è abbastanza per vantarmi. Sciocco ... volevo che tutti preparassero un simile dolcetto senza problemi.

[Stelochka,]

Stelochka,
Ho fatto una torta di entot per il ripieno di salmone rosa in scatola e molte cipolle fritte, non l'ho provata io (non mi piace il pesce), mio ​​marito ha elogiato sia la torta che soprattutto l'impasto
Non ho scattato una foto, dopo Kroshina le foto si vergognano di mostrare quello che ho fatto

onestamente, onestamente, sembrava orribile, non mi sono pentito del riempimento, si è allontanata da qualche parte nel mezzo, il centro è caduto (sovraesposto sembra un proofer), ma come ha detto lei Stеrn questa torta non può essere rovinata, in ogni caso sarà deliziosa
E il fatto che io abbia - e sciatto - beh, ogni Napoleone ha la sua Waterloo

[luchok]

luchok , confessa! Immagino che la cipolla, insieme all'olio su cui ho fritto, sia caduta nel ripieno ?!
Il ripieno era troppo grasso, quindi l'aspetto ne risentiva.
Per una torta di pesce, è meglio prendere pesce in scatola (scolare bene il succo o l'olio), un po 'di riso, uova sode, cipolle verdi e kaaaaaa goccia di burro. Mescola e tutto l'amore. Entrambi deliziosi e belli.

[Sternushka]

Sternushka
Ebbene sì, ho versato il cibo in scatola, l'ho impastato e l'ho scaricato proprio nella padella dove era fritta la cipolla e ho mescolato tutto lì
La cosa principale per me è che la torta è finita in 2 giorni, e va bene
la prossima volta che sarò più intelligente, a mio marito è piaciuto l'impasto, quindi lo ripeterò

Stella! La tua torta ha fatto colpo tra i miei ospiti! : fiori: E l'ho cucinato la sera, l'ho servito il giorno dopo, programmato di scaldarlo nel microonde, ma non era necessario, la torta è esplosa con il botto. Il ripieno era a base di carne. Con l'acquisto di un prosciutto nel congelatore, ho raccolto diverse confezioni di "set da minestra" - pollo e maiale, li ho lessati, separato la carne dalle ossa, fritta con cipolle, carote e funghi, alla fine ho aggiunto un cucchiaio di ghee, si è rivelato molto gustoso!
La prossima volta voglio farlo con ricotta ed erbe aromatiche, ma non so se l'impasto all'interno non sarà appiccicoso.
In generale, la ricetta è davvero super-duper e, soprattutto, senza problemi, le hostess, che non l'hanno ancora provata, stanno perdendo tempo!

[NIZA]

NIZA , Sono molto contento che la torta ti sia piaciuta!

Grazie per il tuo voto!

Non lo farei con la ricotta: il ripieno è troppo umido per questo impasto.
Provalo con patate crude ed erbe aromatiche. Questo è il mio ripieno salato preferito per questa torta.

Tagliate le patate a rondelle sottilissime (quasi trasparenti), adagiatele sull'impasto (non più di tre strati !!!), salate, pepate, cospargete di cipolle secche ed erbe aromatiche. Gusto !!!

Si è rivelata un'ottima torta! Il marito è sempre felice. Grazie per la ricetta. L'ho fatto con il cavolo in umido, l'impasto non è appiccicoso, tutto è andato alla grande.

[Stelochka]

Oh, ho dimenticato di fare rapporto
Ho cotto su ryazhenka circa mezza porzione (due settimane fa).Con cipolle verdi e uova. Non potrebbe essere più facile. E che torta è tenera, morbida e ariosa Solo lui ha cercato di sfaldarsi a metà sul ripieno durante l'affettatura

Stelochka, la ricetta, come sempre, è impareggiabile!

Che ricetta meravigliosa! : wow: Oggi l'ho cotto (a proposito, l'ho cotto in una macchina per il pane, riempiendo in due strati, patate con cipolle, prezzemolo e pezzi di prosciutto, e in modalità "cottura"). Si è rivelata una torta molto bella e, soprattutto, molto gustosa !!! Grazie mille per una ricetta così meravigliosa!

Qui !!! Voglio mettermi in mostra un po 'del mio lavoro (anche se non è stato ancora mangiato)



E questa bellezza proviene da una macchina per il pane (ma ancora senza forno)

[Torta "Manualmente senza problemi"]

Non so dove mettere le mele, mi sono seduto a leggere e leggere ricette, ecco cosa ho pensato:



Torta "Manualmente senza problemi", anche se ho sbagliato di nuovo con lui ... con l'impasto, non l'ho capito da solo, ma in qualche modo non è così buono, okay, la torta è deliziosa, gli ospiti che sono entrati ieri sera hanno preso il tè e si sono lamentati con delizia - il ripieno di mele + zucchero al limone + cannella + uvetta, cosparso di zucchero al limone in cima e cosparso di noci yum yum
Stella, Grazie a te, ora conosco tante torte di mele, e ognuna è migliore dell'altra, altrimenti sono tutte Charlotte e Charlotte ...
GRAZIE

[Stelochka]

Il nostro caro Stelochka, Non ho tempo per ringraziarti per tutte le ricette, disiscriverti, ecc., Ma non ho parole per esprimere la mia gratitudine per i tuoi sforzi, ieri ho sfornato una deliziosa torta, ho fatto il ripieno secondo i tuoi consigli con crudo patate (strofinate su un Berner) e rosicchiato lì pollo bollito, quanto è delizioso, ma generalmente taccio sulla porosità GRAZIE A TE STELLOCHKA
anche se ho qualcosa di "sottile" di riempimento, ma niente, lo aggiusteremo

[Nelechka]

Nelechka, cara, CHE TORTA !!!

Buona fortuna a te e grazie per la segnalazione!

E il ripieno di questa torta è sempre "sottile", non importa quanto si accumulino! L'impasto lo risucchia o qualcosa del genere ...

[Luchochek]

Luchochek, la torta sembra molto gustosa!
In genere tace sul riempimento!
Cosa c'è di sbagliato nel test? Scopriamolo!

Che bello sentire da voi parole di approvazione oggi farò di nuovo lo stesso e dolce ... beh, è ​​molto gustoso, ho una tale moda se mi è piaciuta la ricetta, la cucino per quasi una settimana di fila, finché mangiamo, ora questa torta è in numero di preferiti

Mangia alla tua salute! Guarda che il ripieno è asciutto, altrimenti la torta risulterà appiccicosa!

Sì, questa volta l'ho fatto completamente sul kefir, ho versato 550g di farina, probabilmente mi serviva anche meno, l'impasto non era "moccioso", come la prima volta con me (e come hai scritto, dev'essere stato), e si è alzato con una sorta di tumuli, e si è rivelato maleducato (nella torta, a causa del ripieno, è succosa, è andata bene, ma l'impasto è rimasto separatamente, ho fatto i muffin, alcuni di loro non lo sono soffice

Esatto, l'impasto è moccioso eccezionale!
Bene, avete già capito "dove ha frugato il cane", la prossima volta aggiungerete gradualmente la farina.

Infine, le mani sono arrivate a questa ricetta. La torta non è salita in alto. Penso che il forno fosse necessario sul lievito vivo. Ho messo un sacco di ripieno. Avevo paura che la torta si lievitasse forte e ci sarebbe stato poco ripieno. Stеrn! Grazie per la ricetta.
Ecco il mio rapporto:

[cucinare]

cucinare , per la salute e grazie per la segnalazione!

Sono questa torta solo Inforno sul lievito di birra fresco. Ma le ragazze anche al forno con lievito secco, la torta è aumentata perfettamente. Forse il lievito non ha successo?

Fatto con una quantità ENORME di stufato di crauti. Non ho aspettato che si raffreddasse, ho provato
Ero preoccupato che non sarebbe stato cotto, ma invano. Crosta di fondo croccante e pasta ariosa.

[Nat_ka]

Nat_ka, torta di indescrivibile bellezza !!!

Buona fortuna a te e grazie per la segnalazione!

I buchi sono fantastici: esce il vapore! Questo è quello che faccio quando preparo questa torta di carne macinata cruda.

Stella, il burro è alla fine? E poi non è così facile intervenire. Se sì, allora spiega, per favore, l'opportunità tecnologica (oh come!), Altrimenti semplicemente non ricordo "must", ho bisogno di capire il processo.

L'olio sembra interferire meno con il lievito quando interferisce per ultimo.

Spaventapasseri ha scritto sul burro, nelle famose torte con cavolo cappuccio
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

La farina va prima impastata con un liquido che la bagna bene. Nella nostra versione è il latte. Il glutine (amidi) della farina si gonfierà bene, la pasta diventerà elastica, allungandosi. I grassi vengono aggiunti alla fine! Se versi immediatamente i grassi o li versi nella farina secca, le molecole di grasso avvolgono le molecole di amido e quindi sono molto scarsamente bagnate. L'impasto risulterà ruvido, arioso. Ho letto questa sottigliezza in un libro di testo sulla panificazione professionale. E così è! Controllato!

[Pogremushka]

Pogremushka,

Mi siedo e penso: 2 anni fa io e la pasta eravamo concetti incompatibili per me. E ora sto cuocendo le torte

Allo stesso modo però sono passato solo un anno Grazie al forum e alle ragazze!

Questa è davvero una torta senza problemi! semplice, veloce e delizioso! Stella per favore accetta la ricetta

Buona giornata a tutti!
Ho fatto questa torta questo fine settimana. Il compito non è stato facile: trattare il padrino che osserva rigorosamente il digiuno della Natività. Pertanto, l'acqua è entrata nell'impasto e non c'era l'uovo.
E ho preso le ciliegie con il ripieno (congelate, bollite con zucchero e aggiunto Zhelfix per la viscosità). Non ho spalmato la parte superiore con il tuorlo, nemmeno io.

E in effetti, la ricetta è fantastica, anche in una versione così snella: rigogliosa, morbida, semplicemente bella.
E la semplicità di esecuzione è affascinante.

Grazie Stella. Come sempre, la tua ricetta non ha deluso, anche in una situazione così complicata.

Stеrn, grazie per la ricetta! : rose: La torta è davvero "senza problemi" e molto gustosa. Accetta la mia segnalazione. Ci scusiamo per la qualità della foto, scattata con un cellulare

Ho fatto l'impasto con metà dei prodotti.

[Snusmumrik]

Snusmumrik, torta incredibile!

Alla salute e grazie per la segnalazione!