Torta al cocco e banana

Torta al cocco e banana

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	150 gr
Acqua calda	5 cucchiai. l.
zucchero	150 gr
sale	pizzico
Rast. olio	5 cucchiai. l.
Uovo	5 pezzi.
Fiocchi di cocco	130 g
Lievito in polvere	2 cucchiai. l.
Crema:
Grandi banane	2 pz.
Succo di 1 limone
Crema 35%	500 ml
Latte condensato	1/2 lattine
Lampone o fragola o marmellata di ciliegie (è possibile senza di essa)	150 gr

Metodo di cottura

Avremo bisogno:
forma 22 cm

Preparare il composto secco: setacciare la farina con il lievito e mescolare con i fiocchi di cocco.
Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale fino a che non saranno ben saldi.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere acqua tiepida e olio vegetale.
Aggiungere la miscela secca e 1/3 delle proteine ​​nella massa tuorlo-zucchero, mescolare delicatamente con una spatola fino a che liscio e aggiungere la massa proteica rimanente.
Versare in una pirofila unta e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 40 minuti.
Freddo !!!!!
Per la crema, trasformiamo le banane e il succo di limone in un frullatore in purè di patate, montiamo separatamente la panna fino a ottenere picchi stabili, aggiungiamo il latte condensato, continuando a frullare, aggiungiamo la purea di banana. Sì! Per inciso! La presenza del limone rende la crema densa.
Dividi la torta raffreddata in 3 torte e raccogli la torta come segue:
ungere sottilmente la torta con marmellata, panna, torta, ecc.
In cima, o la glassa al cioccolato, o la panna rimanente (se rimane, se con crema alla banana, assicurati di spolverare con cocco, poiché la crema è "alterata" per così dire e non sembra esteticamente gradevole), o proteine- crema pasticciera.

Ragazze! La temperatura e la durata della cottura dipendono dal forno !!!!!

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

180º

Nota

I miei figli lo chiamano "Makakov"

Tutto sembra essere.
E poi tu e lui, in cima alla crema pasticcera proteica.

Foto di paprika

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[(20 cm)]

Puoi sostituire il mio biscotto con il biscotto di Michelle ( 🔗 ), è più morbido:

(Parole e musica dell'autore)

Per un biscotto:

5 uova
2/3 st. Sahara
2/3 st. Farina
un pizzico di sale
1/3 Art. Cocco macinato
Scorza di 1 limone
1 cucchiaio. l. succo di limone

Biscotto.
Preriscalda il forno a 170 ° C. Olio e copertura con pergamena 8 " (20 cm) forma rotonda.
Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con metà dello zucchero e il succo di limone fino a ottenere picchi stabili. Montare i tuorli con lo zucchero rimasto e la scorza di limone grattugiata. Setacciare la farina e il sale e unire ai tuorli insieme al cocco macinato e 1/3 degli albumi montati, mescolando delicatamente con un movimento circolare con una spatola. Aggiungi le proteine ​​rimanenti in 2 passaggi. Mettere l'impasto nello stampo preparato. Cuocere per 40-45 minuti, controllando la prontezza con un fiammifero. Tagliate il biscotto completamente raffreddato in 3 torte.

[Marina23]

Marina23, Ciao! Grazie per la tua ricetta della torta. L'ho scoperto solo ieri mattina e subito "ha preso fuoco"!
A prima vista, questi sono componenti semplici, ma c'è un gusto. È nella crema. Gusto insolito - cremoso - banana - combinazione di limone.
Non mi piace il cocco, ma nell'impasto il suo sapore era discreto ... La consistenza della crosta è sciolta, "forata".
L'unica cosa, l'ho cotto in MV, su "Pasticceria" - 65 + 20 minuti.









Lubrificato con la stessa crema. Cospargere la parte superiore con gocce di cioccolato.

Delizioso!

Rispetto a te.

[Marina23]

Marina23 , ci sono altre interessanti ricette di torte nel tuo "negozio"? Suggerisci, risponderò con piacere! Grazie ancora!

[Marina23]

Marina23, ha fatto la tua ricetta per la torta di crema al cioccolato nel fine settimana.Si è rivelata molto gustosa (anche se la torta era fatta su misura, ho provato comunque la crema). Grazie!

... Sì! Per inciso! La presenza del limone rende la crema densa.

Penso che piuttosto il limone impedisca alla banana di rosolare. Ma lo spessore e la viscosità della crema di banana è piuttosto

Tocco la torta al cocco e alla banana
Dato che a nessuno in casa piacciono le banane troppo mature, sono entrate nella torta))))
Ingredienti:
3 uova
180 g di burro
1 cucchiaio di st. olio vegetale
1h sale
1 tazza di zucchero
1 bustina di lievito per dolci per impasto
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (non schiacciato)
2 banane troppo mature
1 bustina di zucchero vanigliato
0,5 tazze di latte di cocco (può essere sostituito con un sacchetto di fiocchi di cocco)
1 ° panna acida
0,5 cucchiai di acqua calda
Crema: crema pasticcera (e un po 'di marmellata / liquore / sciroppo per lo strato inferiore)
Sbattere le uova con sale e zucchero (senza fanatismo). Aggiungere il lievito e il bicarbonato di sodio (sbattere di nuovo). Rompete le banane e sbattetele con una forchetta in una tazza con un sacchetto di zucchero vanigliato (si scopre una stazione spumosa), unitele al composto. Sciogliere il burro e versarlo nella massa, mescolare. Aggiungere la panna acida e il latte di cocco, mescolare. Versare nel composto mezzo bicchiere di acqua calda (non bollente, ma a 75-90 gradi) e mescolare delicatamente con un cucchiaio (non serve più una frusta). Setacciare 2,5-3 cucchiai di farina e versare gradualmente nella miscela spumosa, mescolando con un cucchiaio. La farina può andare di più / meno (a seconda del tipo di biscotto che si desidera ottenere. Più densa - più farina, tenera - meno farina). L'impasto è poroso e arioso. Per consistenza, lo faccio medio (panna acida densa).
Da questa quantità di pasta, faccio tre torte. Raffreddare, tagliare. Metto a bagno lo strato inferiore con lo sciroppo (puoi usare il liquore al latte, è anche delizioso). Metto a bagno ogni strato con crema pasticcera (latte + uovo + zucchero + farina ... + burro). La parte superiore era appena cosparsa di cocco.
Ha un sapore molto delicato e arioso. L'aroma è una combinazione molto piacevole di vaniglia, cocco e banana.
Spero che qualcuno proverà ad apprezzare la semplicità e allo stesso tempo la leggerezza e il gusto della torta
ecco come appariva la versione fatta in casa per il tè)))

e questo l'ho fatto sul DR per mia figlia

miya, è meglio disporre la tua torta in una ricetta separata, poiché questa è una torta completamente diversa.

La crema di banana Marina23 è deliziosa e insolita!