Gelato alla frutta "Assortito"

Gelato alla frutta "Assortito"

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Frutti di bosco assortiti congelati (fragole, ribes, ciliegie)	300g
zucchero	3/4 tazza da 250 ml
Yogurt naturale	100 grammi
Panna acida 25%	100 grammi
latte	50 ml
succo di una piccola arancia

Metodo di cottura

• Scongelare le bacche e macinarle in un frullatore con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà più sentito. Spremi il succo dell'arancia. Aggiungetelo insieme a tutti gli altri ingredienti e sbattete di nuovo bene con un frullatore. Invia alla gelatiera per 25-30 minuti. Portare a gelato soft e infine congelare in freezer.

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

Molto gustoso e ricco di frutti di bosco. Penso anche che la prossima volta puoi mettere meno bacche. Ma d'altra parte, un prodotto naturale!

[Anastasia]

Anastasia, questo gelato è come 7 copechi?

[Anastasia]

Anastasia, questo gelato è come 7 copechi?

Esattamente. A mio parere, sembra! Solo ora sto filtrando le ossa del ribes, altrimenti intralciano il prodotto finito. Devi scongelare le bacche di ribes separatamente e spremere il succo.

È bene che tu abbia chiarito i semi, perché voglio solo cucinare con il ribes.

[Anastasia]

Anastasia , Ieri ho preparato un gelato assortito.
Ha messo lo yogurt fatto in casa. Ho macinato il ribes intero e quindi non sono stati trovati semi. Invece del succo d'arancia, ho messo un mandarino intero.

Durante il processo di preparazione, il volume del gelato è leggermente diminuito (che ne dici di una gelatiera?).
Mi è piaciuto molto che non ci fosse liquido sul fondo, quindi il gelato finito si è rivelato senza cristalli di ghiaccio. Molto, molto gustoso, ora ci saranno due bacinelle nel congelatore.

Proverò a sostituire il latte (e forse la panna acida) con lo yogurt in questa ricetta.

Grazie ,Anastasia !

PS: c'è una foto, solo che non c'è modo di posizionarla ancora (ma la farò sicuramente più tardi in modo che si possa vedere la bellezza del gelato e la consistenza di questa bellezza).

[Anastasia]

Bene, ora per il piacevole:
Anastasia , Ieri ho preparato un gelato assortito.
Grazie ,Anastasia !

Evviva! Sono molto contento! Puoi sostituirlo con yogurt e latte e la panna acida è solo per i tuoi gusti, non influirà in alcun modo sulla qualità. L'ho fatto anche senza latticini, ma poi risulta solo un gelato più vigoroso e con i latticini è più morbido. Riguardo al volume, non ho notato che era diminuito, forse semplicemente non ho attribuito alcuna importanza a questo, poiché stavo osservando più da vicino il gusto nel processo di cottura.

E ieri ho preparato gelato assortito nelle seguenti proporzioni:
300 gr. ciliegie
1 mandarino grande
300 gr di yogurt
100 gr di panna acida
3/4 tazza di zucchero (bicchiere = 250 ml)

Si è rivelato ancora più gustoso, più tenero e arioso. Mostrerò la foto più tardi.

Ora ho un'idea come questa:
Voglio fare il gelato alla mela. Posso persino immaginare quale sarà il gusto. La composizione approssimativa è la seguente:

2 mele grandi
1-2 mandarini grandi
150-200 gr di ciliegie
3/4 di tazza di zucchero
2-3 albumi (?)
~ 200 gr di yogurt

Faccio le mele al forno e quando si sono raffreddate le sbatto in un frullatore.
Aggiungere le ciliegie e i mandarini, lo zucchero e lo yogurt.
Alla fine, aggiungere gli albumi montati in una spuma forte. Inoltre, come al solito.

Regolerò le proporzioni man mano che il brano procede. Con le proteine ​​prenderò la decisione finale quando il grosso sarà pronto. Forse li aggiusterò con qualcosa prima di posarli, o addirittura li escluderò del tutto.

Anch'io ora voglio davvero una gelatiera, perché se continuo a cucinare così tanto gelato, "agiterò" per interferire.
Nel frattempo, le foto promesse.
uno.Gelato "Assortito", al momento del trasferimento per la surgelazione finale:


2. "Assortiti", solo in proporzioni diverse, e prima di servire:

Mi affretto a mostrare la foto conservata "Assortiti" n ° 2 (qui è dove c'è più yogurt).

[Qween]

Qween appetitoso!

[Qween]

Qween , ma non riesco a vedere la foto.

[Qween]

Qween

Anche a me! E questa foto non è visibile, e in altri temi le tue foto non vengono più visualizzate, anche se prima andava tutto bene!

Ragazze, cosa dovrei fare con queste foto, non le vedo neanche io?

Bene, tovarischi, sto segnalando !!! Ho preso un gelato ai frutti di bosco - l'hanno provato ieri sera, anche se mio marito ha detto che sembrava più un sorbetto, ma a tutti è piaciuto

300 g di frutti di bosco assortiti congelati (fragole, ribes, ciliegie)
3/4 tazza di zucchero da 250 ml
100 g di yogurt naturale
100 g di panna acida al 25%
50 ml di latte
succo di una piccola arancia
Scongelare le bacche e macinarle in un frullatore con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà più sentito. Spremi il succo dell'arancia. Aggiungere questo e tutti gli altri ingredienti e sbattere di nuovo bene con un frullatore. Invia alla gelatiera per 25-30 minuti. Portare a gelato soft e infine congelare in freezer.
Molto gustoso e ricco di frutti di bosco. Penso anche che la prossima volta puoi mettere meno bacche.

L'ho fatto con fragole polacche congelate - deliziose, ma davvero troppo "bacche!" la prossima volta avrai bisogno di un gusto più cremoso))) Eccellente! ma ancora, super, dopo posterò il mio gelato - con una ricetta)))