Crema parigina (Creme De Parisienne)

... per cui la dieta, la palestra, l'acquisto di lingerie sexy, tacchi a spillo 10cm e gusti. * Scherzando * non l'ho provato io stesso - sto aspettando il mattino

EROINA!

Ciao a tutti i panettieri parigini! Nel pomeriggio ho letto tutte le pagine di questo argomento, ho capito che VOGLIO anche io! E poi è arrivata l'ora X, poiché ho capito che per qualche motivo tutti iniziano a cuocere di notte. ;) Dopo aver aspettato il "caro" 21-00, qualche motore irrequieto si è acceso per me

Sì, i panini sono decisamente notturni, MA lo sono giapponese!
Colpito dall'influenza del tempo giapponese, a quanto pare. È notte con noi, è mattina presto, quindi in questo momento siamo attratti dai panini giapponesi - miracoli! ..

È conveniente cuocere la panna alla massima potenza nel microonde per 3 minuti. Per prima cosa, mescola tutto tranne il burro (latte freddo) e lascia per 1,5 minuti. Quindi mescolare e per altri 1,5 minuti. Ora incorporate il burro e la panna è pronta.

Wow, un altro modo veloce, grazie, Annie. Entrato in servizio

È conveniente cuocere la panna alla massima potenza nel microonde per 3 minuti. Per prima cosa, mescola tutto tranne il burro (latte freddo) e lascia per 1,5 minuti. Quindi mescolare e per altri 1,5 minuti. Ora incorporate il burro e la panna è pronta.

Cucino la stessa crema nel microonde, molto comodo.

Grazie per la ricetta da parte mia e dei tanti collaboratori che hanno apprezzato questi panini! Realizzato, come previsto secondo la ricetta, 8 pezzi. Ne ho portati cinque al lavoro. I primi due fortunati hanno preso un intero panino e il resto è stato già tagliato in piccoli pezzi in modo che tutti potessero provare. Poi - "La ricetta in studio!" e molte fotocopie. Furore! E i miei figli hanno mangiato due panini per due giorni ... È così che si attaccano costantemente a me in volo e mi raggiungono. E dicono che sia delizioso ... Beh, e un lettore fotografico.

[marzo]

marzo, belle ragazze parigine! Alla vostra salute!
Anche dalla foto puoi vedere che sono risultate molto morbide.

Grazie mille per questi meravigliosi panini! Ho a malapena aspettato che si raffreddassero un po 'per provare! Delizioso! Nessun problema con l'impasto, ottimo impasto! Bene, la crema è fuoriuscita un po ', quindi l'ho già mangiata in modo che nessuno la vedesse. Se vivono fino alla sera in cui arriva il fotik, proverò a mettere un rapporto.

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Grazie! Solo un gusto favoloso !!!

[taniakrug]

taniakrug , Fresia , buona salute, ragazze!

Fresia , bellissime ragazze parigine! Il colore della crema è impareggiabile! Queste sono uova fatte in casa, probabilmente ...

[Qween]

Qween , quindi ho portato yummy! L'ho fatto di nuovo ... Tra una settimana lo farò di nuovo - il mio amato verrà da un lungo viaggio, e queste sono le sue torte volanti

foto dal telefono, ma preferisco mostrarla che dipingere ciò che è meraviglioso

Ragazze, dimmi come puoi sostituire il latte in polvere? Lo abbiamo molto costoso 7,10 euro per 1 kg, non ce n'è di meno, è un peccato comprare

[ragazza]

ragazza, mi viene in mente solo il latte artificiale.

[NataliaK]

NataliaK , alla vostra salute! I tuoi parigini hanno dei tagli così belli. Ho una ruota così ondulata scomoda, non voglio tagliare magnificamente la pasta morbida.

ragazza, Wow! Ebbene, il prezzo del latte in polvere. Se fai questo impasto, fai a meno del latte in polvere o sostituisci l'acqua con acqua con latte bollito 1: 1 o un cucchiaio di panna acida + latte. Questo è quello che ti consiglio, in base alle tue preferenze.

PS: Mentre scrivevo, la risposta è arrivata. Bene, lascia che sia già mio.

Non l'ho fatto con il latte artificiale, ma penso che se il latte in polvere è così costoso, anche la miscela, vedi, non costerà troppo.

Grazie per la risposta, adesso farò qualcosa di saggio. Non so perché il latte sia così costoso, il latte normale in una scatola costa 0,50 centesimi per litro di contenuto di grassi 3,5.

Fatto! Solo che non hanno avuto il tempo di rinfrescarsi perché se ne sono andati (la prossima volta ne farò di più. Molto gustoso, è piaciuto a tutti!

[ragazza]

ragazza, Sono contento che ti sia piaciuto. Alla vostra salute!

[Ragazze]

Anch'io non ho resistito e li ho sfornati oggi. Molto gustoso, morbido, tenero. Non ha resistito e ne ha mangiati quasi tre da pranzo a sera. L'ultimo già alle 22.00 E questo nonostante dopo le sei non mangio, e dopo le 12.00 senza dolci e cibi ricchi di amido. I chili in più gongolano
MA! Ho un eterno problema con panini e prodotti "roll-like": la pasta si rompe alla base del pezzo durante la cottura e il ripieno fuoriesce. Pancake, e qui è lo stesso cazzate la storia è andata a finire. Ebbene, anche queste strisce si sono alzate quasi come corna durante l'impermeabilizzazione e la cottura. Insomma, la ricamatrice
Ragazze, insegnate a non strappare la pasta nei panini e in questi panini. Ha lasciato riposare per 45 minuti e io l'ho spalmato con un uovo. Ho versato la farina nell'impasto, ma era ancora morbido. Ho cotto a 180 ° C per 25 minuti, dopo i 15 erano ancora bianchi.

[Pogremushka]

Pogremushka, se la verifica è completa, al massimo, allora roll, challah, ecc. si comportano in modo obbediente. In linea di principio, da molto tempo, ho organizzato quasi tutti i prodotti da forno lievitati in questo modo, mi piace di più. Cioè, distribuisco i prodotti il ​​più possibile e nel forno non cresceranno più (o cresceranno completamente).
Ogni autore di ricette fornisce consigli sul tempo e sulla temperatura di lievitazione e cottura. Ma, in realtà, queste sono raccomandazioni generali, poiché tutti non possono avere le stesse condizioni di cottura. Sì, e una questione di gusti.

Probabilmente, ho dovuto dimostrarlo ancora più a lungo, perché sebbene siano cresciuti bene, non sono cresciuti nemmeno leggermente nel forno. Grazie.

Mi siedo a ridere ... Trovare un pasticcere più storto di me è molto difficile. E con tutto questo, stiamo ancora cercando di fare le nostre aggiunte alla ricetta! Insomma, la crema non ha funzionato per me. Voglio dire, si è scoperto, ma liquido (non l'ho preparato con farina, ma con amido, aggiunto 1 cucchiaio. L. Cointreau). I tentativi di avvolgere questa massa fluttuante nell'impasto si sono conclusi con oscenità e un bidone della spazzatura. La crema è stata troppo infusa. Ancora amido e ancora con Cointreau e scorza. Si è rivelato denso, meraviglioso e incredibilmente delizioso, sì. Ho avvolto i panini (la ricetta per l'impasto è una delle mie crostate con il cavolo cappuccio, divisa per 4, solo acqua al posto del latte e dico subito che c'è un po 'd'acqua in più, quindi ho dovuto aggiungere la farina, ma queste sono sciocchezze: non puoi portarmi a mani nude a differenza della crema).

In generale, li ho fatti, nonostante tutto sia andato a caso. È delizioso e meraviglioso! Mio marito ha detto che è tutto fantastico! Grazie mille, la ricetta è solida nella sua semplicità e prelibatezza. Sono molto contento, anche se sono usciti 6 rotoli invece di 8 (2 sono andati nel cestino a causa delle mie maniglie di crema oblique) ...

Lo farò di nuovo senza fallo. Ora so quale dovrebbe essere la crema, normalmente resisterò alla tecnologia. E ... mi ubriacherò dalla pancia. Ne ho preso uno solo, perché ce n'erano così pochi, e anche con i miei uomini golosi, che sono venuti di corsa e hanno afferrato tutto in quel momento - in generale, è un bene che l'ho capito.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri , alla vostra salute!

Ebbene, perché ti stai diffamando ?! Si è rivelato delizioso! Tutto il resto sono dettagli. E quei due non dovevano essere gettati via, ma arrotolati come rose e ancora cotti al forno. Si potrebbe anche applicare una crema liquida, prima fredda e poi bollirla con farina o amido. Oppure puoi aggiungerlo all'impasto del burro.

ricetta dell'impasto uno ad una delle mie crostate di cavolo cappuccio, diviso per 4, solo acqua al posto del latte

Questo è sì! E continuo a guardare le tue torte, ei piani erano di provare l'impasto. E poi si scopre che ho già provato la tua pasta per torta, ma non sapevo cosa fosse.

[Qween]

Qween, Ho sfornato di nuovo le donne parigine. Questa volta la lievitazione è stata fatta in forno con luce accesa per 40-50 minuti e acceso il forno senza togliere i panini. Il risultato è che tutti sono intatti, nessuno di loro è strappato! Io (apparentemente per avidità) non ho avuto di nuovo abbastanza crema, poiché non l'ho allungata. La prossima volta farò il 50% in più di crema. E i bambini si sforzano ancora di "assaggiare" mezza tazza.
Ho fatto una doppia porzione di donne parigine, qui sono ancora calde, ma quasi la metà se ne è andata



Qween, grazie ancora per tanta prelibatezza

[Pogremushka]

Pogremushka, è fantastico! Alla vostra salute!

[Qween!]

Qween!

Per molto tempo ho osservato attentamente i tuoi "parigini" e ho deciso: è ora di agire!

Ho subito pensato che 8 pz. non è grave e ha fatto la cosa giusta 1, 5 porzioni. Ho contato e cotto fino a 16 panini. Molto gustoso, straordinario impasto arioso, e la crema è soprattutto lode.

Alla fine, questo è quello che è successo:

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Indubbiamente, ora saranno ospiti frequenti sulla nostra tavola, e grazie ancora all'autore

Vi porto le mie donne parigine con i ringraziamenti di mio marito! Ebbene, era necessario accontentare così tanto il mio pignolo (o ha il bruciore di stomaco, poi l'impasto non è zuccherato, poi qualcos'altro non va), generalmente taccio i bambini. Cucino regolarmente ragazze parigine, a giorni alterni. È vero, non ne faccio 8, ma 10 cose. Eccoli

Buon pomeriggio, sono nuovo qui
Questa è la mia prima ricetta dal sito, che ho deciso di provare .... non ha funzionato, dimmi dove sono i miei errori? Sembrava che l'impasto non si adattasse affatto, era terribilmente appiccicoso e ho dovuto aggiungere una quantità decente di farina.
L'impasto è stato fatto in una macchina per il pane Panasonic 255, in una modalità in cui la cottura è di 2h20min. Io stesso peccato sul lievito, l'ho fatto su quelli secchi, ho guardato il rapporto e da questo calcolo ho aggiunto mezzo cucchiaino del momento SAF (il cucchiaio è quello che sta alla macchina per il pane). Mi sbaglio sulle proporzioni?
Ora la mia "creatività" sta facendo lievitare e infornerò, ma ovviamente ho sbagliato con l'impasto
Dimmi di più, per favore, aggiungo il lievito crudo alla macchina per il pane senza averlo prima diluito?
Grazie mille in anticipo!!!

P.S. Ebbene, la mia "creazione" è pronta, esteriormente molto simile alla tua - corretto, ma dentro l'impasto è separato, il ripieno con impasto è separato ...

Grazie a Qween per la ricetta, mi è piaciuta molto ed ecco il risultato
Cuoceremo e proveremo anche con altri ripieni.

Dimmi di più, per favore, aggiungo il lievito crudo alla macchina per il pane senza averlo prima diluito?

e ho completamente dimenticato che avevo bisogno di lievito crudo e non l'ho diluito con nulla, ma l'ho sbriciolato sopra la farina. Ho moulinex, sul programma c'è un impasto fresco per 1,20 minuti, l'impasto sembrava adattarsi leggermente. Ma come risultato di 40 minuti di lievitazione e cottura, il risultato non ha deluso

l'impasto non si adattava bene

Così anche io, dopo che la macchina del pane aveva qualcosa di strano, ma alla cella di lievitazione si sono alzati bene, sono diventati grandi ...

Grazie mille per la ricetta.
Panini chic)))
Anche la prima volta che si è scoperto. la crema era un po 'sottile, ma per la prima crema pasticcera della mia vita, penso che sia generalmente stupenda.

Beh, solo un dipinto ad olio ... BELLISSIMO

BlackHairedGirl, grazie) Ero molto preoccupato, per qualche motivo non ero sicuro di cosa sarebbe successo. Il marito ha già preso 2 da portare al lavoro domani)

[martula]

Ragazze, salute!

martula, Non allevo lievito crudo. Se inforno con un timer, schiaccio un secchio sul fondo, sotto la farina. E se devo mescolare subito, schiaccio il lievito in un liquido.

La qualità dell'impasto dipende sia dalla farina che dal lievito. E il ripieno non dovrebbe essere un impasto, dovresti ottenere una massa di crema pasticcera piuttosto forte. Forse, lo stesso, la farina ha fallito, poiché sia ​​l'impasto che la crema hanno fallito. Prova la farina di un altro produttore.

Grazie per la tua opinione! Uno di questi giorni proverò a cuocerlo con un ripieno diverso. Inforno sulla farina Sokolnicheskaya, quindi proverò un altro produttore.

[Qween]

Qween , Vi porto GRAZIE per la ricetta !!! Questo è qualcosa! Anche mia figlia esigente ha valutato 5+! Tutto è venuto fuori la prima volta, l'ho cotto già più volte, questi panini sono leggeri, ariosi, si sciolgono in bocca, tutti i parenti hanno apprezzato! Grazie ancora, ma per la foto mi dispiace, foto dal telefono

[eugeshka]

eugeshka, alla vostra salute!
È così bello quando i bambini mangiano con piacere.

Caro, qualcuno può dirmi, 3.5g di lievito è quanto è in cucchiai da hp? La mia bilancia non è così precisa, ahimè. Grazie!

[Toledo]

Toledo,
1 cucchiaino da HP con una diapositiva

[Antonovka,]

Antonovka,

da grazie!

[Qween,]

Qween, è arrivato con una sorpresa - dì grazie !!!
Ho vagato alla ricerca di una crema pasticcera e ho trovato la tua Creme de Parisienne. Durante la lettura, ho leccato lo schermo del computer insieme a tutti gli altri per la canzone di Edith Piaf !!! Ho dovuto cuocere con urgenza ed è quello che ho portato - grazie mille!



Immagina di essere in un caffè di strada alla periferia di Parigi con una tazza di caffè mattutino ... e panini con crema parigina ...
Bon apetis!

[nuovo di zecca]

nuovo di zecca, le ragazze parigine erano fantastiche! Alla vostra salute!

Voglio dire un GRANDE GRAZIE a Qween per aver promosso questi deliziosi panini alle masse. L'impasto si è rivelato acquoso, ho dovuto aggiungere un po 'di farina, altrimenti sarebbero venute fuori solo frittelle. La crema è stata distribuita un po 'in modo non uniforme, da quest'ultima ho cercato di uscire. Verdetto: farò più di una volta, ho mangiato un panino caldo e ho nascosto il resto a me stesso, altrimenti voglio davvero provarne uno freddo.

recentemente fatto amicizia con una macchina per il pane,
Ho letto delle tue torte ormai da una settimana, ho spruzzato di saliva l'intero monitor
Tutto ...... ha deciso di cuocere nel fine settimana
Mi chiedo con cosa fare i conti, visto che siamo su di TE con il test

dimmi, quanto sono 130 g di acqua, ml.

130

130

Grazie. Pubblicherò una foto

Le mie foto del taglio non si aprivano, solo panini già pronti. Non fare tagli sullo strato superiore?

[simfira]

simfira, guarda le foto

Oh grazie

Uraaa si è scoperto. Veramente delizioso!
Ho davvero dovuto aggiungere un po 'di farina all'impasto


Ho preparato la crema nel microonde, è andato tutto benissimo