Crema parigina (Creme De Parisienne)

Ecco, qui, e parlo della stessa cosa ... qual è la differenza tra amido di mais e fecola di patate?

sono diversi ... sono diversi nella capacità di umidità, nel risultato finale, nel gusto .. non possono essere scambiati tra loro ..

[Qween]

sono diversi ... sono diversi nella capacità di umidità, nel risultato finale, nel gusto .. non possono essere scambiati tra loro ..

E ieri ho sostituito la maizena con le patate (il tempo non volava, pioveva tutto il giorno, non sono andato al negozio) e le focacce al forno con crema al limone.
Quindi, sulla fecola di patate (non l'ho ancora fatta sul mais), la crema si è rivelata più liquida di quella che ho fatto la prima volta con la ricetta Qween, per la torta andava bene, e per i panini ho dovuto aggiungere un altro 1 cucchiaio. farina, in modo che fosse un po 'più densa.
Il risultato è stato molto gradevole.

[Qween]

Inoltre non sono riuscito a superare questi panini. Ho cotto 2 porzioni contemporaneamente, una con la panna Qween, e la seconda porzione con panna da Lisss's.
Qween, grazie per la ricetta!
Lisss's, grazie per la crema così deliziosa!

Qween, grazie per la ricetta. Ora ho i panini al forno e ne ho già mangiato uno. Delizioso. Tutto si è rivelato Impasto aerato, crema densa. C'è stato un problema durante il taglio dell'impasto, le frese si sono immediatamente attaccate. Ho dovuto sollevare la pasta dopo ogni taglio in modo che non si attaccasse. Ragazze, cosa state facendo per far divergere le frese? O è solo un mio problema?

[Kirch]

Kirche l'impasto è di consistenza normale, non troppo appiccicoso? Devo durante l'impasto 2-3 cucchiai. Aggiungo la farina, il panino viene spalmato sul fondo durante l'impasto.
Se normale, prova su cosa formi i panini, ungili un po 'con olio vegetale prima di stendere la torta.

[Ragazze]

Ragazze, cosa state facendo per far divergere le frese?

Aggiungere altra farina quando si stende la pasta. Anche in cima, rispettivamente.

Ragazzeperché nessuno mostra il tagliapasta? Sono interessato a tutti
Si è scoperto un panino mezzo vuoto o solo io.
Liss ha un taglio così bello, tanta crema "in piedi".

L'impasto era molto buono, non appiccicoso. Durante l'impasto è stato aggiunto un cucchiaio di farina. E quindi, quando si stende, non ha aggiunto farina, non si attacca alla tavola. La prossima volta farò come mi consigliate. Grazie

Zhivchik, nel mio 2x era anche vuoto dopo un morso e alla fine è apparsa una crema. Però mi sembra che in questi panini la crema sia fuoriuscita un po '. La crema è rimasta con me e l'ho spinta nel vuoto

[Qween]

Liss ha un taglio così bello, tanta crema "in piedi".

patamushta me Qween chiamato "fornaio esperto" !! doveva giustificare l'elevata fiducia riposta in me !!

ma in verità, non so come sia successo .. in qualche modo da solo ..

ma in verità, non so come sia successo .. in qualche modo da solo ..

Sì... non puoi bere il talento

[Ragazze]

Ragazzeperché nessuno mostra il tagliapasta? Sono interessato a tutti
Si è scoperto un panino mezzo vuoto o solo io.

Zhivchik
Tanya, una domanda strana! Sì, mentre farò una foto dei panini interi e tagliati - lo sono già divorare sarà mangiato senza di me. Ho dovuto sbrigarmi.

I miei mezzi vuoti si sono rivelati come kifle.

ma in verità, non so come sia successo .. in qualche modo da solo ..

E conosco il mio errore. Le mie uova sono grandi. A 36 gr. Ero troppo pigro per misurare i tuorli. Il risultato è una crema liquida. Sì, e non mi sono pentito dell'olio. Invece di 25 gr. aggiunto il doppio. Ecco il risultato: durante la cottura il burro si è sciolto e assorbito nel panino, e non c'era niente per cuocere la crema.

I miei mezzi vuoti si sono rivelati come kifle.

Fuhhh ... Non sono l'unico. L'ho fatto, ma ho paura di mostrarlo.

E perché avere paura, anch'io sono vuoto dentro quasi * scherzosamente * sono persino sorpreso, ho spinto così tanto, ma dove tutto scompare

Le ciambelle più delicate, ariose, fondenti, mozzafiato !!! Seta! È qualcosa. Mi vergogno di esporre una foto - non le ho unte prima della cottura e si è rivelata pallida, e inoltre le strisce sono sottili (troppo stese) - sono visibili, ma non belle come quelle di tutti gli altri

Vlada, porta una foto! Cho si vergogna di qualcosa !! una volta che ti è piaciuto, significa che si è scoperto! Chiedo il risultato in studio

p.s. hai fatto la crema al caffè? o solo vaniglia?

[Ragazze]

Ragazzeperché nessuno mostra il tagliapasta? Sono interessato a tutti
Si è scoperto un panino mezzo vuoto o solo io.

L'ho fatto anche io, e la forma non è risultata così bella (appiattita, non paffuta). Lo so che con la pasta lievitata sto su di te, ma voglio comunque i panini come nella foto

E voglio anche chiedere, qualcuno può mostrare una foto dell'impasto subito dopo aver impastato nella HP, cioè pronto per il taglio.

[Liss]

Vlada, porta una foto! Cho si vergogna di qualcosa !! una volta che ti è piaciuto, significa che si è scoperto! Chiedo il risultato in studio

DI, Liss, perché non me lo chiedi?

L'ho fatto anche io, e la forma non è risultata così bella (appiattita, non paffuta).

Otozh e il mio sono appiattiti. Invece di 12 minuti, ho cotto nel mio forno pre-rivoluzionario per centinaia di ore.

Dct? ifyltw dctv? z, ele 'nb, ekmrb gtxm gjcktpfdnhf! Tutti, tutti, dopodomani cucinerò questi gorgoglii! Scappa!

[Liss]

DI, Liss, perché non me lo chiedi?

Tanyukh, i vampiri del nostro forum si sono riuniti per conto di LISSSSSSS chiedi - mostra! (E Lyudok a letto! Ha un regime, come in prigione esercito)

Ed ecco i miei bellissimi panini. Delizioso ... per non raccontare in una parola, per non scrivere una festa. Om-Nom-nom.

[Notte,]

Ed ecco i miei bellissimi panini. Delizioso ... non raccontare a parole, non scrivere con una festa. Om-Nom-nom.

come si suol dire wow !!! Notte,e non dormi neanche la notte con il tuo soprannome?

[LISSSSSSS]

i vampiri del nostro forum si sono riuniti per conto di LISSSSSSS chiedi - mostra!

Ok, visto che chiedono, allora vota (ma non ridere):

🔗

Ebbene, mentre Lyudok dorme, e lo confesso: ho già cucinato per la seconda volta e non ho mai mostrato
No, oggi è andata meglio: anche la crema non è uscita, quindi il progresso è sul viso
E anche se nessuno ha un acuto attacco di fame di notte, domani mostrerò i miei serpenti al pubblico

[Zinger]

Ok, dato che chiedono, allora vota (ma non ridere):

bene, perché dovremmo guardare la notte non nitrire?. Zinger, non dai tuoi panini, non aver paura ... Penso che Anechka direbbe - Tanyusha, hai ottimi panini, bellezza mia! (Questo Quinca scrive come) La cosa principale è che il gusto mi ha fatto piacere, e ciò che con tali laptips è anche molto carino

shl. Tan, non hai ancora visto il mio, non lo sto ancora cuocendo.

Va bene, se lo chiedono, allora wota (ma non ridere)

No, Tanya, puoi ancora ammirare le tue scarpe liberiane! Vorrei mostrare il mio, ma no - hanno mangiato

Bene, eccomi qui di notte. Beh, non l'ho fatto, non ho potuto resistere. E non invano! Mi chiedo quanto sia buono! Leggero, soffice !!!! Ma il gusto non è gu-gu. Sviluppo la forza di volontà fino al mattino

[Notte,]

come si suol dire wow !!! Notte,e non dormi neanche la notte con il tuo soprannome?

IRR Non dormo molto spesso, ma hai quasi indovinato con il soprannome ...

Ragazze, espongo i miei pallidi, tutto ciò che è rimasto. Questi sono i tagli - "occhi giapponesi"

[kolenko]

kolenko Oh, che krasapetyyy! Pulito, paffuto. Non esitare: il gusto sicuramente non inganna! Nessuno si è mai lamentato che non sia gustoso, anche se la forma non è standard. E la tua dalla mattina e chiedi un caffè. Quindi buon appetito!

Grazie per la ricetta, il gusto è fantastico !!!
Ecco le mie non pance
🔗

e ho cotto un panino

[LISSSS]

Persone, LISSSS!!! chiedimi - e de fota?

[IRR]

IRR, mentre Lyuda è andato, posso chiedere.Mostra i panini, dirò anche la parola magica -prego... Qui.

[IRR]

IRR, mentre Lyuda è andato, posso chiedere. Mostra i panini, dirò anche la parola magica -prego... Qui.

VKUUU

Ho fatto la crema, come a pagina 7 la ragazza ha scritto nel micron, e 2 porzioni di pasta, ho appena bevuto la seconda porzione di pagnotte con mele cotogne

ANECHKA, grazie!

[Ira]

Ira, Non capisco - de foto ??? noi con Vitalinka ecco, verrebbe da dire, la prima in fila per visionare i panini !!

Chiedo scusa, mentre scrivevo, sono foto bellissime !!! Ira,, la mano del maestro è subito visibile !! questo stampaggio è impeccabile!

[IRR]

IRR, beh, finalmente hai rovinato tutto - freddo !!! La bellezza! E con la mela cotogna posso immaginare quanto sia gustoso, non c'è Schaub da trattare - l'ho mangiato io stesso.

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! chiedimi dov'è il taglio?

[LISSA, Vitalinka,]

LISSA, Vitalinka, , Grazie! ha provato a fare il check-in. Oggi sono in servizio ai panini. Ehi, Lyudok (suis de service, scusa, il mio francese) ...

Manya, cuoce domani di sicuro !!! altrimenti Annushka verserà olio sulla fermata del tram

Infine, ho anche speronato un reportage fotografico

Tieni presente che questo è il secondo tentativo, la prima volta è stato molto peggio. Quindi non capisco come si ottengono così tante strisce sui panini? quanto è larga ciascuna striscia?

H Ora non capisco come si ottengono così tante strisce sui rotoli? quanto è larga ciascuna striscia?

Non ho nemmeno contato con un coltello da pizza tyk-tyk - 7-8 volte. Così

IRRus, i panini sono impeccabili, altrimenti i miei crocozyabers ... accidenti ... migliorerò ... ho già comprato una piastra per le mani

Ragazze, e ho usato solo una spatola di silicone, l'impasto è molto flessibile, non ci sono stati problemi.

Forse non ho formulato accuratamente il mio problema, si scopre di tagliarlo, ma sulla forza di 4-5 parti, è più sottile di quanto fa paura che si strappino ... o ho invano paura, lo farò sicuramente devo lavorare sullo stampaggio.

Forse non ho formulato accuratamente il mio problema, posso tagliarlo, ma con la forza di 4-5 parti, è più sottile di quanto fa paura che si rompano ... o ho paura invano, dovrò sicuramente farlo lavorare sullo stampaggio.

Ho provato a modellare in tutte le immagini. Mi è piaciuto soprattutto - prima stendi la torta, taglia i tagli con un coltello - meno della metà della torta, metti la crema sul bordo e avvolgila con un simile bruco, piega le estremità.

[magari]

magari, non calunniare i tuoi panini! Li abbiamo visti, sono buonissimi, sono appetitosi!
Nataly_rz , panini meravigliosi! Birichino e anche così rubicondo!

[magari]

magari, non calunniare i tuoi panini! Li abbiamo visti, sono buonissimi, sono appetitosi!
Nataly_rz , panini meravigliosi! Birichino e anche così rubicondo!

+1

non puoi comprarlo

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! chiedimi dov'è il taglio?

Iruska, Sono qui.
E il taglio?

I panini stessi hanno i tuoi krasapet ... non puoi già dire nulla.
Non puoi chiamarli bastardi come i miei.

[Manya,]

Manya, cuoce domani di sicuro !!! altrimenti Annushka verserà olio sulla fermata del tram

Cuocerò, cuocerò, non esitare

[Uomo]

Cuocerò, cuocerò, non esitare

Uomoe non dimenticare per il cutter.

[Vitalinka]

[
Non puoi chiamarli bastardi come i miei.

avete tutti uguali e uguali, Vitalinka ha detto di non calunniare

tagliare - poi ho morso la bocca, lepre - suslin regalo .

[Ir]

Wow ... Ir, beh, sei uno specialista. Dap cream ... wow ...
Non è un peccato affidare un pezzo del genere a una lepre così funky.