Macchina per il pane Marca 3801 Programma 1 - Pane bianco o base

[Anya]

Non mi piacciono le istruzioni, ma non so come personalizzare le ricette.

Anyae perché regolare ??? Il sito ha molte buone ricette comprovate. Devi trovare il tuo gusto! E quello che "non è tuo" ancora come tuo !!!

[Kisena]

Kisenae che tipo di macchina per il pane hai? Se con la programmazione poi non ci sono problemi, anche se lavori, devi solo prendere il lievito quasi fertile, e puoi metterlo la sera, la mattina prima del lavoro, togliere il lievito dal frigorifero, nutrilo per lavorare, e la sera cuoci il pane, che vuoi nel forno, che vuoi in una macchina per il pane. Devi solo provare e tutto funzionerà, non ci sono difficoltà.

Lena, ho Brand. Ho capito bene: la mattina ho tirato fuori il lievito, l'ho nutrito, in un luogo caldo, e la sera ho messo tutto nella HP e via.

Lena, ho Brand. Ho capito bene: la mattina ho tirato fuori il lievito, l'ho nutrito, in un luogo caldo, e la sera ho messo tutto nella HP e via.

Sì, tutto è corretto, o la sera hanno portato fuori, nutrito con lievito e la mattina prima del lavoro, prodotti da forno.

[Anya]

e non farò più il pane, a quanto pare non è mio. non è gustoso - non mi piace crudo, insapore, bianco, solo cibo e denaro trasferito. Non mi piacciono le istruzioni, ma non so come personalizzare le ricette.

Anya, è difficile giudicare in contumacia i tuoi gusti e i gusti della tua famiglia, ma le ricette principali per CP - latticini, cereali integrali (grano-segale), con crusca e torta al burro (pasticceria dolce) non hanno bisogno di essere adattate - tutti gli ingredienti sono selezionati correttamente e il pane è solo al 100% dovrebbe funzionare.
Un'altra cosa è che la stufa è, per così dire, automatica, ma non è in grado di correggere la qualità di farina, lievito, ecc.
Lascia questa attività per un po '- cuocere il pane a casa, quindi ricomincia con calma - tutto funzionerà sicuramente!

P.S. Oggi ho finalmente pesato quanta farina sta in un misurino da HP - 180 g + - 2 g.

L'ho già fatto (l'ho mostrato a Ksyushka-Plyushka Oksanka sopra) e ieri l'ho cotto secondo una ricetta semplice: è delizioso, ma non è ancora forte, il pane è poroso di miele, non è lievitato molto, ma non ha fallito, l'ho cotto e si è rivelato lo stesso in HP e nel forno. devi essere forte. ma senza lievito

Anyuta, quanto sei intelligente! Tutto è fantastico per te!

["5", alias "francese", taglia media, crosta scura]

Vergine! Eccomi qui con te!
Ho anche ricevuto un fornello di prova da Brand. Ho guardato rapidamente questo temku: è diventato interessante come si sarebbe comportata la mia copia? Anche il tetto sarà leggero? Il pane in casa è ancora un mucchio di pane, quindi lo proverò non prima di due giorni dopo, ma le mani già pruriscono Quindi penso, da dove cominciare?

Bene, stavo per provare la stufa!
Ho deciso di provare a cuocere il pane in modalità "5", alias "francese", taglia media, crosta scura
La ricetta è la seguente:
- lievito "Fermipan" - 1,2 cucchiaini.
- farina di grano tenero "Makfa" -400 gr.
- siero fatto in casa - 280 ml.
- latte in polvere - 1,5 cucchiai. l.
-sale - 1,2 cucchiaini.
- zucchero - 0,5 cucchiai. l.
- burro morbido - 15 gr.

Ho messo tutti gli ingredienti nel secchio HP secondo le indicazioni del produttore, cioè prima liquido, poi farina, sale, zucchero, latte in polvere, burro e lievito.

vista del kolobok dopo il primo lotto
vista del kolobok dopo il 2 ° lotto
vista kolobok dopo il terzo lotto
vista del kolobok dopo il quarto lotto
pezzo di pasta 1 minuto prima della cottura

Vediamo cosa succede di conseguenza ...
Nel frattempo, le mie impressioni personali e soggettive della stufa. Sfortunatamente, posso solo fare il confronto con la Panasonic SD 255 che ho, ma secondo me questo è un concorrente molto degno e il confronto con esso non è un peccato!
Così:
- Mi è piaciuto molto il design della stufa, in termini di forma, altezza e design. Ad esempio, il mio Panasonic non si adatta al tavolo da taglio, quindi vive sul pavimento ... Il marchio diventa con calma e ti consente di aprire il coperchio, i pensili non interferiscono con lui!

- ma per i materiali e la funzionalità delle prestazioni, metterei un quattro ... con un suggerimento ... Ma questo è in confronto, ancora una volta, con Panasonic!
All'inizio, il materiale di cui è composta la parte superiore del coperchio, al minimo tocco, si copre di macchie dalle dita e questi segni non sono così facili da rimuovere. Cioè, la stufa è destinata ad avere un aspetto eternamente sciatto, o deve essere costantemente pulita!
In secondo luogo, il coperchio stesso "trema" da un lato all'altro .. È chiaro che, a differenza di Panasonic, è rimovibile (anche se non ho ancora capito come viene rimosso), ma il coperchio rimovibile può anche essere reso più rigido. Il gioco esistente è una crepa, una perdita di calore, un deterioramento delle condizioni di sollevamento e cottura.
Se non è chiaro, quello che intendo è questo ..
vista lateralevista dal basso

Il tetto, nonostante le ripetute verifiche della ricetta, non si è rivelato convesso .. Ma, con l'esperienza, è possibile modificare il colore della crosta, abbastanza !!!

Ed ecco una vista in sezione:


Il figlio e il coniuge, dopo aver provato, hanno dato il voto "ECCELLENTE"

[Elena,]

Elena,complimenti !!! È molto piacevole che un tale professionista sia lì per mostrare le sue capacità !!!

[MariV]

MariV,
Ebbene, Dairy, per definizione, avrà un colore normale. Anche se sembra che Ani abbia - 14anna08 e Milky era bianco

Nessuna ragazza - senape sull'acqua!
Anche se nei latticini era cremoso solo sulla crosta più scura.
Il francese aveva anche il bianco.
Oggi ho provato un francese due volte: sul lievito vivo, il tetto è caduto al primo, ha ridotto il lievito e comunque è caduto. Toglierò un po 'd'acqua un'altra volta. Domani butto via una foto.
Eppure, riguardo alla crosta, non sono convinto che non debba essere dello stesso colore.

Sono molto contento che il nostro reggimento sia arrivato!

ha promesso un francese, perdona ieri per l'aspetto brutto, questo è un francese su lievito vivo



completamente bianco su una crosta media
Sì, facevo un rotolo di ricotta
Ecco un cant - dimmi cosa può essere? non ha impastato gli hp?
e vedi il colore del pane a 150 !!!! grammo di zucchero (c'era nella ricetta) - secondo me, dovrebbe generalmente essere carbonizzato con una tale quantità



Ecco la ricetta medica.
ingredienti
Lievito secco 2 1/2 cucchiaini
Farina / i 500 g
Ricotta morbida 250 g
(Ho cotto con la ricotta dallo 0% al 9%. Ciò non influisce sul risultato.)
Zucchero 150 g
Sale 1 cucchiaino
Burro 100 g
Cognac 2 cucchiai. l.
1 confezione di zucchero vanigliato
( zucchero vanigliato
Latte 150 ml
Uovo 2 pezzi
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9371.0
Le ragazze mi dicono che scommetto su 1000, probabilmente più di 1000 qui? perché umido?

[Zia Basichka]

Zia Basichka, una donna così intelligente e bella, e anche un tuttofare. Quindi voglio lodarti ancora e ancora! Ovunque tu abbia tempo! E per il bene di se stessi e per tutti ...

["5", alias "francese", taglia media, crosta scura]

Bene, stavo per provare la stufa!
Ho deciso di provare a cuocere il pane in modalità "5", alias "francese", taglia media, crosta scura
...

Il figlio e il coniuge, dopo aver provato, hanno dato il voto "ECCELLENTE"

Zia Besya.
Il rapporto è impressionante
Sente la mano di un professionista

[LATTE (quasi secondo le istruzioni)]

LATTE (quasi secondo le istruzioni)

Avevo bisogno del pane da tavola, quindi ero un po 'confuso dalla quantità di burro e zucchero nella ricetta.
Di conseguenza, zucchero invece di 3 cucchiai. metto 1.5; burro invece di 70 gr. - 40 gr. + 20 vegetali. Bene, il mio latte è rustico, molto grasso, quindi 300 latte + 50 acqua
Ecco cosa è successo ..





Incisione successiva

Ma il taglio sul "Latte" non ha funzionato Mio marito ci ha provato ... Quante volte gli dico che l'iniziativa è punibile Non conserviamo il pane nel cestino del pane, lo cuciniamo a porzioni (per un giorno), in pellicola e in preda al gelo .. Così ha deciso di aiutarmi, si è tagliato i baffi, confezionato e contento !!

["Pane bianco molto morbido"]

Finalmente ho trovato il cavo della fotocamera, il lettore di schede è rotto ... Anche adesso forse non ricordo cosa e come sia successo, ma proverò ...

Il primo in assoluto in questa macchina per il pane è stato "Pane bianco molto morbido" di Gdalinka. È sempre in servizio presso Panasonic. Questa volta sono state versate un po 'più di carote asciutte e una miscela di semi (in totale, non più di 1 cucchiaino). In Brand, è stato utilizzato il programma 1, peso del pane per 500 g






Successivamente è stato provato il programma 3.
Ho provato a fare il pane seguendo le istruzioni di Brand, che erano sotto il nome "Pane CZ"... Sono rimasto sorpreso, come molti, dal numero di miscele - dopotutto, è meglio non toccare ancora una volta il pane di segale
Il pane è uscito sgradevole, ma stranamente, i buchi e il sapore erano giusti
Ecco un così breve e, a giudicare dal tetto, gli avannotti si sono fermati

Non è stato possibile scuotere bene il pane, ma la segale, in linea di principio, è troppo pesante, probabilmente per questo il pezzo è rimasto




Il prossimo momento clou del nostro programma, come consigliato dalle ragazze, è "Lattico" dalle istruzioni per il nostro HP. Peso 500 g, crosta - media.
Per qualche motivo, il top non è uscito di nuovo sto bene, ma mi chiedo solo perché

Il colore è corretto, bellissimo
Anche il taglio è carino. Il pane è delizioso

Anya, forse si è persa qualcosa - dov'è la "canna" in questo pane?

Ol, ho mostrato una sopraelevazione appena sotto

Ecco un cant - dimmi cosa può essere? non ha impastato gli hp?


Ecco la ricetta medica.
ingredienti
Lievito secco 2 1/2 cucchiaini
Farina / i 500 g
Ricotta morbida 250 g
Zucchero 150 g
Sale 1 cucchiaino
Burro 100 g
Cognac 2 cucchiai. l.
1 confezione di zucchero vanigliato
( zucchero vanigliato
Latte 150 ml
Uovo 2 pezzi
Le ragazze mi dicono che scommetto su 1000, probabilmente più di 1000 qui? perché umido?

Ho chiesto strisce crude sulla crosta - che cos'è? Forse volevo molto da HP?
Ho portato appositamente la ricetta - te l'ho chiesto, forse il peso è più di 1000?
Ho poi da qualche parte una domanda posta a contare dal peso della farina 500 grammi oppure aggiungo il peso di tutti i componenti? - Ho letto cose diverse sul forum - mi sono confuso.
MA POI HO INIZIATO A FARE 1/2 NORM (perché ancora non so più di 1000 ricette o meno) e ieri ho mostrato questo panino alla cagliata da metà norma, in più ho iniziato a scaldare il burro prima di fare questa ricetta - in generale, come potrei uscire ...
Tutti!!! Mi è stato risposto in un altro argomento sul peso !!!

Portami anche in tua compagnia. Ha ricevuto una stufa per il test.
Per cominciare, ho deciso di utilizzare la ricetta "dovere":

Kefir 100 ml
Acqua 170 ml
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale 1 cucchiaio. l.
Farina di grano tenero "Makfa" -400 gr.
Lievito secco ad azione rapida 1 cucchiaino.

Programma 1, peso 750 g, crosta media.
Il primo lotto è stato perso, non fotografato
Secondo lotto Terzo lotto Quarto lotto


Chiunque avesse letto della pallida crosta superiore coprì la finestra con un foglio di alluminio. Tuttavia, la parte superiore si è rivelata pallida, cotta per 5 minuti.


Si è scoperto del pane delizioso, questo è molto rispettato dalla mia famiglia. Hanno chiesto di ripetere!

Pertanto, abbiamo effettuato una seconda chiamata:
Kefir 100 ml
Acqua 250 ml
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 1,5 cucchiai. l.
Olio vegetale 1-2 cucchiai. l.
Farina di grano tenero "Makfa" -500 gr.
Lievito secco ad azione rapida 1,5 cucchiaini. (Ho avuto il lievito Dr. Oetker a casa, la prossima volta proverò con "Fermipan")

Programma 1, peso 1000 g, crosta media. Infornate per 5 minuti.

Per il futuro, ho notato che la crosta dovrebbe essere impostata su "Dark". È vero, è molto bello a casa ora.





Prime impressioni:

L'impasto è rumoroso. Sulla seconda pagnotta, era pronta per il rumore e non prestò quasi attenzione.
Puoi tranquillamente fare a meno di una finestra di visualizzazione, quindi la crosta superiore sarà più scura.
Sapore, profumo, aspetto del pane - "eccellente".
Polpa priva di tracce di impurità, cotta, non bagnata, a grana fine. La crosta è sottile (anche se non riscaldata).

[Lenusya!]

Lenusya!Per 1000 gr. il pane si è rivelato bellissimo! E la crosta è pallida, giusto?

[Lenusya]

Sono molto felice per le ragazze! Lenusya, il colore del panino è proprio come piace a me! Devo provare la tua ricetta sulla mia copia, la mia crosta superiore è molto più leggera.
Anyuta, La segale al 100% non sarà molto alta, non aumenta molto.

[Lattico]

Lenochek, ieri la crosta era pallida. Oggi è una questione completamente diversa !!!!! Forse ieri la tensione nella rete era bassa.

Lattico dalle istruzioni, peso 1000 gr., crosta media.
Zucchero aggiunto 1,5 cucchiai. l. invece di 3 cucchiai. l. , Lievito di Fermipan, latte fatto in casa.

Ecco il risultato



Catwomane la crosta risulta essere leggera, anche se la finestra di visualizzazione è chiusa con un foglio? (chiuso piegato in quattro)

[Catwoman]

Catwomane la crosta risulta essere leggera, anche se la finestra di visualizzazione è chiusa con un foglio? (chiuso piegato in quattro)

Sì, ma non cuocio assolutamente lo zucchero, il caseificio era fritto.

[Programma 1 Pane bianco, peso 1000, crosta scura.]

Programma 1 Pane bianco, peso 1000, crosta scura.

La ricetta è dalle istruzioni, la quantità di farina è stata ridotta da 605 a 500 g.
Acqua 330 ml
Olio vegetale 2 cucchiai. l.
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 1 cucchiaio. l.
Farina di grano tenero (io ho "Makfa") 500 g
Lievito secco ad azione rapida 1,5 cucchiaini.

[Lenusya]

Lenusya, si è scoperto un pane molto carino! La finestra è stata coperta di pellicola durante la cottura?

[PANE CON CIPOLLA e SEMI MORTI]

E oggi ho sfornato PANE CON CIPOLLA e SEMI MORTI
modalità n. 1
crosta scura (ancora ricoperta di pellicola)
taglia grande

RICETTA:
- siero 300 ml
- farina "MAKFA" 500 gr
-sale 1,5 cucchiaini
- zucchero 1,5 cucchiai l
- lievito "Fermipan" 1,5 cucchiaini
- semi di aneto 1 cucchiaino
-1 cipolla grande, saltata in olio vegetale

Secondo la ricetta, secondo la quale cuocio sempre questo pane in Panasonic, il liquido dovrebbe essere di 330 grammi. Ne ho presi 300, ma questo si è rivelato MOLTO. Gingerbread Man controllò e aggiunse quasi tre cucchiai di farina!
L'aroma e il gusto sono fantastici!
L'ho tagliato direttamente dal fornello, quindi il taglio è un po '"arruffato" ... Mi sono solo sballo con i nuovi coltelli giapponesi, non ho resistito

Lena!
E i coltelli?

[come questi]

Lena!
E i coltelli?

come questi
Per me si taglia un pane caldo miracoloso ... esattamente !!!!

[RICETTA:]

Hell "Mustard" ...

RICETTA:

- lievito 1 cucchiaino
- farina 450 gr
-sale 1,5 cucchiaini
- zucchero 1,5 cucchiai l.
- burro 20 gr
- olio di senape 2 cucchiai. l.
- senape in polvere - 1 cucchiaino
- siero 300 ml

Mentre si stava raffreddando (beh, pensavo che si stesse raffreddando ... riposando ...) gli uomini mangiarono a metà, e in modo assolutamente barbaro!
In generale, ho giurato ,; -D mi vergognavo ,; -D ha detto che questo è "test" e "cosa mostrerò alla gente"



Impressioni: di nuovo è salito molto più in basso di quanto risulta in Panasonic, ma il sapore è eccellente e, come si può vedere dal taglio, una briciola molto brutta (anche se c'è una specie di buco nel mezzo, solo nella foto l'ho visto)

A proposito, sono stato a lungo occupato con una domanda: perché in alcune stufe il produttore consiglia di impilare gli ingredienti nell'ordine del lievito secco componenti-liquido e in altri in un ordine completamente opposto? Qual è il trucco qui? Gli agitatori funzionano secondo lo stesso principio, ruotano in cerchio con una facile presa dal basso verso l'alto ...
In generale, ho cotto questo pane, adagiando gli ingredienti come in Panasonic, cioè prima lievito e farina, e solo poi liquido ..
Come puoi vedere, non è successo niente. Quindi le stronzate sono tutto ...
Ho scoperto da solo due enormi svantaggi della stufa (ma questo è puramente individuale) -bip troppo basso, sia per aggiungere qualcosa, sia segnale pronto !!! Beh, non riesco nemmeno a sentirlo dalla stanza accanto alla cucina! : cray: E nessuno può sentirlo .. E il secondo - dopo aver spento la stufa va in riscaldamento. Quando viene annullato, non si spegne, ma torna al programma n. 1. Se non si scollega dalla presa, l'avvio accidentale non è escluso
In Panasonic questo momento è pensato meglio: durante il funzionamento la spia è accesa, alla fine del programma lampeggia, quando il riscaldamento (o programma) è spento, si spegne e la stufa si spegne. È impossibile eseguire accidentalmente il programma.

[Zia Besya]

Zia Besya,
Lino, anch'io, per abitudine, come in Panasonic, l'ho messo E sono anche a disagio che il "Start" konopochka senza retroilluminazione, lo spenga e pensi - lo spenga o cosa? Ma l'ho già detto a Vadim o Elena, o mi sto confondendo?

[Lena-Besya]

Lena-Besya, durante la cottura di questo pane, ha coperto la finestra con un foglio?

decisamente! Senza pellicola, la crosta è completamente bianca

Questo è probabilmente un problema per tutte le stufe con finestra.

Ora il latte di senape sarà cotto, lo tirerò fuori e farò una foto, la crosta è media, peso 1 kg. Ecco un incubo che ho! Scoppiando, anche se il panino era molto buono, sicuramente non era bello. Taglialo ancora caldo, lascialo ancora sui cracker. Sebbene l'odore di senape sia gradevole, al posto della senape secca, ho preso il granulato già pronto.

Il lino, e il mio avrebbe mangiato una cosa del genere, guarda che bella briciola!

Il secchio non è stato cambiato: hanno detto che devi sapere dei miei CV, forse dovranno cambiare tutto insieme, io cambierei.

Posso avere una foto con la pellicola allegata?

["SECCHIO CON UVETTA"]

Bene, questo è oggi "SECCHIO CON UVETTA"
Modalità n. 1, crosta scura, peso 1000
RICETTA:
- lievito 1,5 cucchiaini
- farina di grano tenero 400 gr
- farina di grano saraceno 100 gr
-sero-350 gr
-sale 1,5 cucchiaini
- zucchero 1,5 cucchiai. l
- uvetta 100 gr
-panifarin 1 cucchiaino


Il top in questo pane è sempre così "cardillera", quindi la stufa non è da biasimare! L'altezza del pane in questo caso mi si addice perfettamente! Il gusto è ottimo, l'ho già provato!


La farina di grano saraceno è molto pesante e contiene poco glutine, quindi il pane è più alto e soffice e serve panifarin aggiuntivo.

e senza "panifarin 1 cucchiaino" funzionerà? dimmelo, ti prego?
pressato può 12 grammi? e questa è 1 modalità per 1000?

Ho risposto nel post stesso
Siamo stretti con lievito vivo. Non puoi sempre comprare quelli freschi, quindi sono abituato a cucinare al Fermipan! Ti parleranno delle ragazze pressate!

[Lena-Besya]

Lena-Besya, buonissimo!
14anna08 -
CIRCA IL LIEVITO

[PANE DELLO SPUNTINO CON PAPRICA E POMODORI]

PANE DELLO SPUNTINO CON PAPRICA E POMODORI
RICETTA:
- siero 330 ml
- lievito 1,5 cucchiaini
- farina di grano tenero 510 gr
-sale 1,5 cucchiaini
- zucchero 1,5 cucchiai
- paprika macinata 15 gr
- pomodori secchi 15 gr
- olio d'oliva 1,5 cucchiai
Puoi usare i pomodori essiccati al sole, inzuppati di olio, ma in questo caso riduci leggermente la quantità di olio nella ricetta.
Amo molto questo pane !!!
Bellissimo. fragrante, gustoso e buonissimo nei toast!
Gingerbread Man non controllava ...
modalità n. 1, peso 1000, crosta scura (coperta la finestra con un foglio)


Il pane è stato cotto nella prima ora della notte, tagliato appena l'ho tolto dal secchio ... Scienziati ... hanno nuotato e ... lo sappiamo ... A giudicare dal fatto che i miei uomini erano determinati a guardare una sorta di film, al mattino sarebbe rimasto ben poco ...

!

ripetuto il pane con i pomodori e la paprika, ma i pomodorini sottaceto, nella quantità indicata, sciolti ...



dimmi perché un simile tetto può essere pane?

[Un]

dimmi perché un simile tetto può essere pane?

Un, cosa non ti piace? Che cos'è? Secondo me, un pane di grande successo!

Sì, Ksyusha, salta fuori normale, e poi sembra essere spazzata via e diventa onde. anche se i vuoti caldi non si tentano

Sì, Ksyusha, salta fuori normale, e poi sembra essere spazzata via e diventa onde. anche se i vuoti caldi non si tentano

Anh, guarda quanto è magra, come può non abituarsi. Non torturarti con queste sciocchezze. È ancora bagnato in casa tua?

sì, sembra di no, va bene, forse il panino non ha ancora padroneggiato fino alla fine, a proposito, beh, oggi non farò amicizia con il lievito.

[14anna08]

14anna08,
Anh, questo è un tetto normale: raffreddi il pane sotto l'asciugamano?

sì sotto l'asciugamano.

Ebbene, per me è così: sotto la fuga dal pane caldo c'è condensa, e poi un simile tetto non mi dà fastidio

Grazie, Lenochka, cercherò di calmarlo senza di lui.

sì sotto l'asciugamano.

Quindi ecco l'umidità!

Grazie, Lenochka, cercherò di calmarlo senza di lui.

Senza un asciugamano, il tetto non si accartoccia.

[Anyuta]

Anyuta, il pane è meraviglioso, ho sempre un tale tetto dopo un asciugamano, si raffredda. Ben fatto, sperimentando, non ho fatto quasi nulla per una settimana.