Torta "Klekselkuchen"

[strato di papavero]

Torta "Klekselkuchen"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
pasta frolla	300g
papavero	150-200 g
zucchero	100 grammi
Mela	4 cose.
fiocchi di latte	400g
uovo	2 pz.
semolino	9 Art. l
cannella	0,5 cucchiaini
Cognac	1 cucchiaio. l.
Vanillina, anice stellato, scorza di limone	gusto

Metodo di cottura

• Adagiare uno strato di pasta frolla di 2 cm di spessore in uno stampo, formare i lati (* Realizzate l'impasto secondo la ricetta della torta "Air Snickers"
• Metti il ​​ripieno nel contenitore dell'impasto ottenuto in questo ordine:
• strato di papavero (semi di papavero precotti al vapore con zucchero, cannella e 5 g di rum) (* Ho cotto 150-200 g di semi di papavero con vaniglia, anice stellato, 50 g di zucchero in 50 ml di latte per 15-20 minuti a fuoco basso. Poi ho mescolato il papavero con 1 cucchiaio di cognac e 0,5 cucchiaini di cannella . Strato di papavero cosparso uniformemente con 3 cucchiai.l. Semolino. *);
• strato di mele (pelato e tagliato a pezzetti (* Avevo 4 mele. Strato di mele uniformemente cosparso di 3 cucchiai di semolino. *));
• 
• strato di massa di cagliata (Sbattere 1 kg di ricotta con 4 uova e 250 g di zucchero, aggiungere il succo e la scorza di mezzo limone, oltre a 100 g di panna montata) (* Avevo: 400 g di ricotta, 2 uova, 100 g di zucchero, la scorza di mezzo limone, la vanillina, 2-3 cucchiai di semolino *);
• strato di streusel (150 g di burro, 100 g di zucchero, 200 g di farina, vanillina).
• 
• Temperatura di cottura - 160º. Disponibilità a controllare con un bastone di legno. (* Ho - 1,5 ore in un forno a gas. *).
• 
• Buon appetito!!!
• 
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Tempo per la preparazione:

1-1,5 ore

Nota

Ricetta di Cosmopolitan luglio 2004.

Che bella torta. Buonissimo di sicuro !!!

[Olga]

Che bella torta. Buonissimo di sicuro !!!

Grazie, Olga!
Si è rivelata una torta molto gustosa!
Di recente ho letto un articolo sulla Baviera (attrazioni, chicche ...) in una rivista. E c'era questa ricetta. Klekselkuchen.
E non so nemmeno come tradurre il nome di questa torta

Forse ci saranno esperti qui e tradurranno ...

Grazie Molto interessante da provare ...

Grazie Molto interessante da provare ...

Alla vostra salute !!!

Ho trovato un altro nome per Klekselkuchen: Mohn-Quark-Kuchen (Klekselkuchen). Torta di ricotta di papavero Ciò che è kuchen è chiaro, ma Kleksel
Probabilmente tutti in Baviera hanno la loro ricetta Klexelkuchen.
Ho trovato un'altra ricetta per Klekselkuchen 🔗 (ma è tutto in tedesco!)

Ho seguito il link ... Non sono molto forte in tedesco, ma a quanto ho capito si propone di stendere il ripieno in cinque strati alternativamente, uno sopra l'altro, con un cucchiaino, ad esempio:
1 ° strato: mac-ricotta-mac-ricotta-papavero e. eccetera.
2 ° strato: mele - albicocche - mele - prugne - mele, ecc.
3 ° strato: papavero - ricotta - mac - ricotta - papavero e. eccetera.
4 ° strato: ripetere il 2 ° strato
5 ° strato: ripetere il 3 ° strato

Da cui deduco che la torta può essere chiamata "macchiata" dal tedesco Klecksen - macchie, macchie ...

Sì, sarebbe bello fare una torta "macchiata"

All'inizio pensavo che fosse simile ai ballerini nella sua stratificazione, ma risulta essere anche macchiato, molto originale, grazie, proverò

La mattina comincio a fare questo miracolo. Tutti i prodotti sono in magazzino, i semi di papavero vengono lavati, la ricotta viene scongelata (c'era una scorta nel congelatore). Om-Nom-nom

[Alice]

Alicee la forma è molto probabilmente di 24 cm di diametro?
Lo farò sicuramente!)))

Sto dicendo!)))
Ce l'ho fatta! È delizioso!
Soprattutto per gli amanti del papavero e della ricotta!
Cuocere in uno stampo da 24 cm e fare una porzione intera di ricotta.
Durante la cottura, è quasi saltato fuori dallo stampo, ma poi si è leggermente abbassato ed è risultato esattamente come nella foto, ma senza uno strisel
(altrimenti sarei saltato fuori di sicuro!)))
Quindi è meglio prendere 600-700 grammi di ricotta su una forma di 24 cm.
Il marito ha detto che l'opzione con i ripieni è vantaggiosa per tutti e la semola rimuove con successo l'umidità in eccesso.
La prossima volta metterò più mele, questa volta non ne avevo abbastanza.
C'è solo un problema: non riusciamo a ricordare il suo nome!)))
Quindi è stato rinominato con successo "Eksel-moxel"!)))))
Grazie ancora!)))

Sì, e un'altra incomprensibilità (per me).
Cucina del papavero.
Questo è un concetto piuttosto convenzionale, poiché il papavero viene semplicemente immerso in 50 grammi di latte!
Pertanto, l'ho tenuto a fuoco basso per 20 minuti, mescolando costantemente.
Come riscaldato!)))
E poi non ho strofinato il papavero. Mi piace quando si sente.

Che cosa freddo ricetta per una torta nutriente: il papavero è sia ricotta che mele. Solo una torta miracolosa. Ha preso i segnalibri

[Alyona]

Sto dicendo!)))
Ce l'ho fatta! È delizioso!
Soprattutto per gli amanti del papavero e della ricotta!
Cuocere in uno stampo da 24 cm e fare una porzione intera di ricotta.

Quindi è stato rinominato con successo "Eksel-moxel"!)))))
Grazie ancora!)))

Grazie atrettante, Alyona!!!
Sono molto contento che la torta ti sia piaciuta !!!
Ci scusiamo per il ritardo nella risposta

Ho cotto una torta in una teglia da 21 cm di diametro
Per quanto riguarda il papavero ... Puoi lessarlo in altro latte. È importante per me in questo processo che sia saturo dell'aroma di vaniglia, anice stellato ...

Che cosa freddo ricetta per una torta nutriente: il papavero è sia ricotta che mele. Solo una torta miracolosa. Ha preso i segnalibri

Grazie, Albina!!!
Successo in cucina !!!