Cupcake alle arachidi "Tenerezza"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	280 gr
burro	170 g
zucchero	250 gr
lievito in polvere	1,5 h l
uova	4 cose
panna acida (15% di grassi)	2 cucchiai
arachidi (crude pelate)	200 g
Cognac	2 cucchiai

Metodo di cottura

1. Macinare le arachidi in piccole briciole, aggiungere le proteine di un uovo e 100 g di zucchero. Batti tutto insieme fino a ottenere una pasta. Lo faccio con un frullatore a immersione.
2. Sbattere il burro di consistenza plastica con lo zucchero rimasto, aggiungere 3 uova e il restante tuorlo una ad una. Aggiungere il burro di arachidi e sbattere insieme. Aggiungere gradualmente la farina, aggiungere la panna acida e il cognac e mescolare fino a che liscio. L'impasto risulta come una panna acida molto densa.
3. Mettere in una forma unta, cospargere con arachidi tritate grossolanamente e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per i primi 5-7 minuti, quindi abbassare la temperatura a 170 gradi e portare la torta a prontezza (il tempo di cottura totale è di circa 40 -45 minuti). Cospargere la torta finita con lo zucchero a velo.

Nota

Il cupcake risulta essere molto tenero e arioso. L'aroma è semplicemente favoloso!
Preparare una torta non è affatto difficile e abbastanza veloce. Ha uno svantaggio: si mangia molto velocemente.
Cucina con amore e buon appetito!