Yogurt maker - scelta, recensioni, domande di funzionamento (2)

Sono solo pazzo di Brand-4001, yogurt pazzi

Sei fortunato! E poi ............. eh, beh, per niente.

Ciao. Qualcosa che non posso fare con gli yogurt. Lo faccio con il lievito madre Prostokvashino, per 1 litro. latte 150 g. lievito naturale, lo riscaldo fino a 35 g, lo metto per 3-4 ore, il risultato è che il formaggio si separa e risulta come una massa di cagliata, non influisce sul gusto, ma ... controllo il processo tutto il tempo, dopo 3 ore inizia ad addensarsi, quindi è sempre liquido ... La stessa situazione era con actimel. Qual è la ragione? Ho già provato a scaldare il latte più e meno lo stesso risultato. Aiuto

È il tipo che viene venduto in bottiglia nei supermercati? Quindi lo bevono e basta, non è per la fermentazione. Acquista una normale coltura starter in polvere fermentante. Molti di loro. Puoi chiedere in farmacia, quindi cerca nella tua città, ad esempio, Buon cibo italiano, molto buono
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Ci sono VIVO ucraini, guarda qui i punti vendita nella tua città
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Sugli stessi siti puoi leggere di questi lieviti. I VIVO hanno bisogno di 36-37 gradi, quindi se non c'è un termostato, GoodFood è migliore, hanno bisogno di 38-40. Oppure qui abbiamo le farmacie Fagotsia che distribuiscono Genesis bulgaro. Hanno anche bisogno di questa temperatura. In generale ce ne sono altri per nome, ho scritto quelli che ho comprato io.
Basta non prendere il tipo di farmacia Linex, non è per la fermentazione.

E quindi, forse la tua yogurtiera si sta surriscaldando, quindi devi acquistare un termostato, costa circa 100 UAH. E anche nessuna fermentazione starter aiuterà se hai 45 gradi lì.Ma se hai una yogurtiera con spegnimento automatico tramite timer, allora non prendere il termostato, non può essere integrato in tali produttori di yogurt.

E quindi, forse la tua yogurtiera si sta surriscaldando, quindi devi acquistare un termostato, costa circa 100 UAH. E anche nessuna fermentazione starter aiuterà se hai 45 gradi lì.Ma se hai una yogurtiera con spegnimento automatico tramite timer, allora non prendere il termostato, non può essere integrato in tali produttori di yogurt.

No, probabilmente ho più trattino. DEX, non c'è il timer. E sul lievito letto da qualche parte, ha scritto che è possibile. Il fatto è che ho preso anche lo yogurt ecocom in polvere da ATB, per la prima volta sembrava niente, l'ho fermentato troppo, esfolia e, per così dire, i fiocchi di latte, ecco.

Sei fortunato! E poi ............. eh, beh, per niente.

niente di speciale, compro Evitalia in farmacia, latte fatto in casa e basta. Non l'ho ancora fatto con il mio yogurt, devo provare

No, probabilmente ho più trattino. DEX, non c'è il timer. E sul lievito letto da qualche parte, ha scritto che è possibile. Il fatto è che ho preso anche lo yogurt ecocom in polvere da ATB, per la prima volta sembrava niente, l'ho fermentato troppo, esfolia e, per così dire, i fiocchi di latte, ecco.

Bene, se Dex 108, allora questo è un buon produttore di yogurt. E a proposito di Ekok, l'ho sentito per la prima volta, anche se vivo accanto ad ATB e faccio yogurt da diversi anni. Semplicemente non ho prestato attenzione, ma ora è improbabile che acquisti. Questo nome non è mai stato menzionato qui, per quanto ricordo, il che significa che non vale la pena, molto probabilmente. ATB è un negozio di articoli economici, non mi fido davvero. L'unica cosa che una volta ho osato fermentare da ATB era il kefir di Tyoma per bambini. MA: ho impostato 30 gradi sul mio termostato. È necessario così tanto per il kefir. Prova almeno un pacchetto per acquistare Good Food. Per un campione. Eppure, usa latte ultra pastorizzato, con esso esce lo yogurt più fresco in consistenza.Non ha bisogno di essere bollito, ma solo riscaldato a 37-38 gradi, o un paio di gradi più in basso se VIVO è un lievito naturale.

Il buon cibo non è arrivato, ho chiesto in farmacia, tutti una specie di bio, ma non sembrano fermentare eccessivamente, ma ho bisogno di un Dex157 longevo.

Il buon cibo non è arrivato, ho chiesto in farmacia, tutti una specie di bio, ma non sembrano fermentare eccessivamente, ma ho bisogno di un Dex157 longevo.

Bene, guarda i link che ti ho dato, inserisci lì la tua città e ci sono diversi indirizzi. Non sono solo nelle farmacie.

Tanya, grazie mille per le risposte, guarderemo, quando funzionerà, annullerò l'iscrizione.

... E sul lievito letto da qualche parte, ha scritto che è possibile. Il fatto è che ho preso anche yogurt ecocom in polvere all'ATB

Hai preso la lattina?

Tanya, grazie mille per le risposte, guarderemo, quando funzionerà, annullerò l'iscrizione.

E se non funziona, allora chiudi comunque, soprattutto chiudi, cercheremo il motivo. A proposito, in questo momento, puoi persino misurare la temperatura nel barattolo subito dopo la cottura, almeno sapere se si sta surriscaldando o meno.

Hai preso la lattina?

Ebbene sì, Lactina. La prima volta è normale, e poi come i chicchi di cagliata (se troppo fermentati).

Tanya, la domanda è ancora matura: riguardo alla temperatura, ognuno ha la sua t-ra, cioè riscaldiamo il latte a questa temperatura, versiamo il lievito nel "forno", ho capito bene?

Quindi ho comprato un antipasto GoodFood. Domanda: è troppo fermentato? La confezione dice 1 bustina per 1-3 litri. latte, come diluire correttamente? Yogurtiera per 1l. Probabilmente non puoi condividere? E ancora una cosa: è scritto che questo è bioyogurt, il che significa che non è troppo fermentato, giusto, quindi è costoso.

Ciao, cari membri del forum Aiuto per favore, cos'altro puoi fare con la yogurtiera per non surriscaldare. Ho messo il polistirolo in basso, si surriscalda ancora Il termostato non può comprarli, non sono disponibili in Russia dai distributori e dicono che non sappiamo quando lo saranno. Ho un produttore di yogurt di fabbricazione tedesca Severin. Aiuto, dimmi

Quindi ho comprato un antipasto GoodFood. Domanda: è troppo fermentato? La confezione dice 1 bustina per 1-3 litri. latte, come diluire correttamente? Yogurtiera per 1l. Probabilmente non puoi condividere? E ancora una cosa: è scritto che questo è bioyogurt, il che significa che non è troppo fermentato, giusto, quindi è costoso.

Alena, il bifido non è troppo fermentato, non è bio. Tutti gli starter batterici sono bio. Quelli di loro, che consistono principalmente in bifidobatteri, non sono iperfermentati. Di solito questo è chiaro dal nome: bifidocomplex, bifidum, bifivite, ecc.
Può essere diluito in 1 litro e 3 litri. Se in 1 litro, raggiungerà la concentrazione desiderata più velocemente. Cioè, fermenterà più velocemente. Eppure, quando fermenti, tieni d'occhio il processo e non impiegare tutto il tempo che è scritto nelle istruzioni. Ognuno ha condizioni, temperature diverse. Uno è pronto per il primo yogurt in 5 ore e per un altro in 8. Quindi, vai dalla yogurtiera tra quattro ore e spingilo nella botte. Se ondeggia come il latte, lascialo acceso e ricontrolla tra un'ora. Se è già come la panna acida, toglila. Se ci sono un po 'di rughe sul lato dei barattoli, estrailo con urgenza, sovraesposto, il siero viene separato. A proposito, il re-starter è fatto una volta e mezza più velocemente, forse hai tenuto la stessa quantità del primo e quindi è risultato così. E per favore, prepara con latte UHT.

Ciao, cari membri del forum Aiuto per favore, cos'altro puoi fare con la yogurtiera in modo che non si surriscaldi. Ho messo il polistirolo in basso, si surriscalda ancora Il termostato non può comprarli, non sono disponibili in Russia dai distributori e dicono che non sappiamo quando lo saranno. Ho Severin, un produttore di yogurt di fabbricazione tedesca. Aiuto, dimmi

Se la tua yogurtiera non è automatica, cioè non si spegne dal timer stesso, allora è consigliabile acquistare un termostato. Sul nostro forum, molte donne russe hanno acquistato qui in Ucraina,
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vengono anche inviati in Russia, scrivi loro, chiarisci tutti i punti.
E, dicono, anche tenendo conto della spedizione, è più conveniente che acquistare in Russia.
Sul loro sito web c'è il primo termostato necessario.Là è scritto in verde - per una yogurtiera, questo deve essere indicato per essere inviato.
Sì, spero che la tua yogurtiera non sia piena d'acqua quando fai lo yogurt tra i barattoli? E poi un tale termostato è impossibile, il sensore allora si bagnerà.

Alena, il bifido non è troppo fermentato, non è bio. Tutti gli starter batterici sono bio. Quelli di loro, che consistono principalmente in bifidobatteri, non sono iperfermentati. Di solito questo è chiaro dal nome: bifidocomplex, bifidum, bifivite, ecc.
Può essere diluito in 1 litro e 3 litri. Se in 1 litro, raggiungerà la concentrazione desiderata più velocemente. Cioè, fermenterà più velocemente. Eppure, quando fermenti, tieni d'occhio il processo e non impiegare tutto il tempo che è scritto nelle istruzioni. Ognuno ha condizioni, temperature diverse. Uno è pronto per il primo yogurt in 5 ore e per un altro in 8. Quindi, vai dalla yogurtiera tra quattro ore e spingilo nella botte. Se ondeggia come il latte, lascialo acceso e ricontrolla tra un'ora. Se è già come la panna acida, toglila. Se ci sono un po 'di rughe sul lato dei barattoli, estrailo con urgenza, sovraesposto, il siero viene separato. A proposito, il re-starter è fatto una volta e mezza più velocemente, forse hai tenuto la stessa quantità del primo e quindi è risultato così. E per favore, prepara con latte UHT.

Tanya, beh, qualunque cosa io faccia senza di te, è tutto chiaro e accessibile. Domani comprerò latte UHT e scolpirò, e poi con un rapporto per te. Grazie ancora! E le tue mani pruriscono, come puoi resistere fino a domani !?

Tanya, beh, qualunque cosa io faccia senza di te, è tutto chiaro e accessibile. Domani comprerò latte UHT e scolpirò, e poi con un rapporto per te. Grazie ancora! E le tue mani pruriscono, come puoi resistere fino a domani !?

Dai, ti aspetto.

Non posso comprare un termostato, non sono in Russia dai distributori e dicono che non sappiamo quando lo saranno. Ho Severin, un produttore di yogurt di fabbricazione tedesca. Aiuto, dimmi

Ho anche pensato che non ci fossero termostati in vendita. E sono in vendita nei negozi che vendono varie e-mail. elettrodomestici, lampade, prese, tutti i tipi di el. senza senso. Cercherai attentamente.

Ciao ragazze a tutti. Ogni volta che prendo uno yogurt denso e gustoso già pronto da una yogurtiera, ricordo tutti voi assistenti, è fantastico che abbiate tempo per aiutare. Corro solo occasionalmente per leggere quello che scrivono, ma non c'è tempo per scrivere, sono andato a lavorare, la sera tutto il tempo è dedicato al bambino di 9 mesi. che spacca lo yogurt proprio così. Finora lo sto facendo solo con la lattina, aggiunge un po 'di carburante, ma non ci dà fastidio. Il termoregolatore fa un ottimo lavoro. e sotto il barattolo centrale c'è un tappetino in silicone.

Da un anno e mezzo funziona in modalità potenziata (lo yogurt viene preparato almeno 3 volte a settimana) come questa yogurtiera.
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Dei vantaggi:
- bicchieri in vetro (250 ml.), di ricambio acquistabili in Metro (bicchieri con fiore rosso e blu).
- non surriscalda lo yogurt
- mantiene stabile la temperatura (quando c'erano bastoncini con lievito madre - prima peccato sulla yogurtiera e misurata con un termometro)
Svantaggi:
- è difficile da lavare se si versa il latte, i punti di installazione degli occhiali sono profondi.
- per qualsiasi interruzione di corrente (anche mezzo secondo), il programma si perde.

Uso le colture starter in vivo, le conservo in frigorifero.
A volte i lieviti "muoiono", e dalla stessa partita possono esserci buoni e cattivi, anche se questo accade raramente, ma in un anno e mezzo è stato 2 volte.

La pasta madre viene utilizzata circa 15-20 volte.
Prima dalla bottiglia, poi viene lasciato un bicchiere (intero!) Il vetro per la diluizione non deve essere avviato, cioè con un film, la tecnologia di diluizione è la seguente, viene preso un bicchiere, viene rimosso lo strato superiore di tre centimetri , quindi due o tre cucchiai di yogurt vengono gettati in un latte caldo o freddo, mescolare molto bene in modo che lo yogurt sia completamente sciolto, quindi lo yogurt successivo sarà lo stesso liscio senza grumi.Per lo yogurt successivo si prende già un bicchiere "fresco" e si ripete la procedura, se il giorno successivo si prepara lo yogurt successivo, si può utilizzare un bicchiere NUOVO del primo lievito naturale.

Qui la regola è, non usare i bicchieri che hai iniziato, perché se la pellicola sullo yogurt è rotta, allora inizia a deteriorarsi e non è adatta alla diluizione.

Ho provato a lasciare un bicchiere con la prima coltura, come hanno scritto qui, è andata male, perché dopo 3-4 giorni la cultura dello yogurt muore e lo yogurt inizia a rotolare in una consistenza più acida, non che non funzioni ... diventa semplicemente diverso.

E, a proposito, il "vecchio" yogurt di Vivo (in confezioni blu) era molto più tenace, sei mesi fa hanno cambiato il design in bianco, e lo yogurt ha cominciato a "vivere" molto peggio con fermenti di lievito diluiti. Sembra che una tale cultura sia stata portata alla luce in modo che fosse possibile vendere di più ed è morta rapidamente.

Consiglia più colture iniziali, se non difficili.
Grazie.

Prova il lievito naturale bulgaro Genesis, una grande quantità in un sacchetto, meno acidità e sono più termofili

Ciao, cari membri del forum Aiuto per favore, cos'altro puoi fare con la yogurtiera per non surriscaldare. Ho messo il polistirolo in basso, si surriscalda ancora Il termostato non può comprarli, non sono disponibili in Russia dai distributori e dicono che non sappiamo quando lo saranno. Ho un produttore di yogurt di fabbricazione tedesca Severin. Aiuto, dimmi

se ne avete la possibilità spegnetelo dopo 4 ore, lasciatelo fino a completa fermentazione, se fa freddo potete avvolgerlo con un canovaccio

Quindi ho comprato un antipasto GoodFood. Domanda: è troppo fermentato? La confezione dice 1 bustina per 1-3 litri. latte, come diluire correttamente? Yogurtiera per 1l. Probabilmente non puoi condividere? E ancora una cosa: è scritto che questo è bioyogurt, il che significa che non è troppo fermentato, giusto, quindi è costoso.

nella buona cucina tutti i fermenti sono iperfermentati, in vivo, solo il bifivit non è iperfermentato, vale per i bambini fino a un anno come primo integratore di latte fermentato.
Il bioyogurt è prodotto dalla genesi bulgara è iperfermentato, la differenza dallo yogurt è la formula, nello yogurt c'è il bacillo bulgaro e lo streptococco termofilo, nel bioyogurt + più bifidobatteri

Grazie a tutti per l'aiuto. Proverò tutto. Aygul, vivo a Kazan

Ciao ragazze a tutti. Ogni volta che prendo uno yogurt denso e gustoso già pronto da una yogurtiera, ricordo tutti voi assistenti, è fantastico che abbiate tempo per aiutare.

Olya, abbiamo solo suggerito, e tu stesso hai raggiunto un tale risultato. Non ricordo nessuno qui che avrebbe affrontato la questione in modo così approfondito. Ricordo ancora il tuo enorme trattato, lungo quasi un'intera pagina, con la misurazione del tempo e della temperatura in diverse versioni, e come sei arrivato a un bel design con stuzzicadenti sul fondo. Ma, vedo, il tappetino in silicone ha messo radici sotto il barattolo centrale. In generale, hai letteralmente preso il tuo Moulinex per la gola, eppure lui si è arreso. Gran parte del successo è tuo. E poi molte persone ci proveranno e dopo il primo fallimento si arrendono. Ma la vittoria è vicina, devi solo cercare la causa del fallimento e tutto funzionerà sicuramente.

Prova il lievito naturale bulgaro Genesis, una grande quantità in un sacchetto, meno acidità e sono più termofili

No, non ne ha bisogno. Una persona ha un produttore di yogurt VIVO TERMOMASTER, mia madre ne ha uno come questo e ho provato a creare Genesis in lei, ma non ha funzionato. Qui ho descritto.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
Ma il buon cibo italiano si rivela lì, anche se sembrano aver bisogno anche di 38-40 gradi. La mamma lo fa a 36 gradi (beh, non esiste un regime di 38-40 gradi, ea 42 i batteri muoiono lì, non servono più di 40). Prima di allora, il latte con yogurt diluito (le do un barattolo di yogurt pronto) si riscalda fino a 40 gradi. Ma comunque risulta qualcosa di molto tenero rispetto alla stessa pasta madre, ma che poi faccio nella mia yogurtiera, per così dire, con un vasetto-sorella di quello yogurt che do mia madre per il lievito naturale. Ho perché una yogurtiera + termoregolatore e ho circa 38-39 gradi su di esso per Genesis. Ma ora sto facendo Good Food - a 38 gradi, e mia madre - come ho descritto sopra. Ma ho un coagulo più denso che esce.

Grazie a tutti per l'aiuto. Proverò tutto. Aygul, vivo a Kazan

Marina, ecco cosa puoi ancora provare:
Cerca una stanza più fresca e metti una yogurtiera lì, beh, metti del cartone o un supporto sotto il caldo sul fondo. E una stanza è un corridoio o una sala, per esempio, o anche una loggia vetrata, se lì non farà molto freddo. La temperatura esterna influisce notevolmente sulla temperatura all'interno della yogurtiera.
Uno svantaggio è che nella stagione calda non ci saranno stanze così fresche. Beh, forse per allora prendi un termostato.
E qui in Russia una ragazza ha comprato un termostato:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

SI, mi sono accorto che la temperatura esterna influisce anche sulla yogurtiera. Ma abbiamo davvero un corpo nel nostro appartamento e non lo troverò in un posto più fresco. E anche quel cartone non lascia passare il corpo meglio della schiuma. E se metti un tappetino in silicone? Perché chiedo e non sto sperimentando, perché ho già buttato via molto.

[Marina]

Perché chiedo e non sperimento, perché ho già buttato via molto.

Marina, sperimenta sull'acqua

SI, mi sono accorto che la temperatura esterna influisce anche sulla yogurtiera. Ma abbiamo davvero un corpo nel nostro appartamento e non lo troverò in un posto più fresco. E anche quel cartone non lascia passare il corpo meglio della schiuma. E se metti un tappetino in silicone? Perché chiedo e non sto sperimentando, perché ho già buttato via molto.

Marin, ho sperimentato sull'acqua per quasi un mese, cosa che semplicemente non ho messo, ho esposto i miei esperimenti qui, Risposta # 1364 a pagina 69, Risposta # 1425 a pagina 72. Ma ora ho un pezzo di tappetino in silicone arancione al centro, perché il barattolo scorre sugli stuzzicadenti quando spingi la yogurtiera di lato quando controlli la consistenza, e il tappetino si attacca un po 'ed è più stabile. E la temperatura con stuzzicadenti e un tappeto è la stessa.

No, non ne ha bisogno. Una persona ha un produttore di yogurt VIVO TERMOMASTER, mia madre ne ha uno come questo e ho provato a creare Genesis in lei, ma non ha funzionato. Qui ho descritto.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
Ma il buon cibo italiano si rivela lì, anche se sembrano aver bisogno anche di 38-40 gradi. La mamma lo fa a 36 gradi (beh, non esiste un regime di 38-40 gradi, ea 42 i batteri muoiono lì, non servono più di 40). Prima di allora, il latte con yogurt diluito (le do un barattolo di yogurt pronto) si riscalda fino a 40 gradi. Ma comunque risulta qualcosa di molto tenero rispetto alla stessa pasta madre, ma che poi faccio nella mia yogurtiera, per così dire, con un vasetto-sorella di quello yogurt che do mia madre per il lievito naturale. Ce l'ho perché la yogurtiera + termostato e ho circa 38-39 gradi sopra per Genesis. Ma ora sto facendo Good Food - a 38 gradi, e mia madre - come ho descritto sopra. Ma ho un coagulo più denso che esce.

per le colture starter bulgare, la velocità ottimale è 45 gradi 44, resistono perfettamente (posso buttare via un volantino dal produttore dove è indicata la tariffa)
In generale, un normale barattolo da 2 litri, messo in una borsa termica, funziona come una yogurtiera, metto il lievito nel latte a 42-44 gradi, avvolgo il barattolo e nella busta, al mattino c'è un tale cagliata che il cucchiaio ne vale la pena, non c'è acido sierico nella norma.

per le colture starter bulgare, la velocità ottimale è di 45 gradi 44, resistono perfettamente (posso buttare via un volantino dal produttore dove è indicata la tariffa)
In generale, un normale barattolo da 2 litri, messo in una borsa termica, funziona come una yogurtiera, metto il lievito nel latte a 42-44 gradi, avvolgo il barattolo e nel sacchetto, al mattino c'è un tale cagliata che il cucchiaio ne vale la pena, non c'è acido sierico nella norma.

Se non è difficile, scartare le istruzioni del produttore.

e possono essere forniti collegamenti al sito Web del produttore?

e possono essere forniti collegamenti al sito Web del produttore?

Puoi, semplicemente non attivo. Cioè, l'hanno semplicemente copiato e incollato nel campo del messaggio.
A proposito, ho usato questa guida per realizzare Genesiz, così come gli antipasti italiani:
🔗

sì, allora qui 🔗
Non conosco le istruzioni in Word e come posso inserirle qui?

Grazie a tutti per il vostro sostegno. Oggi ho provato sia con il cartoncino che con un tappetino in silicone, il fondo si riscalda velocemente fino a 50 gradi. Non farò più esperimenti, comprerò un termostato.

sì, allora qui 🔗
Non conosco le istruzioni in Word e come posso inserirle qui?

Sì, ho letto le istruzioni. Le nostre istruzioni non corrispondono. E semplicemente non ho scoperto che questo è il sito del produttore Genesis. Queste sono solo diverse catene di farmacie che vendono colture di avviamento Genesis, cioè le comprano da qualche parte e poi le vendono a te ea me, e finché non ho trovato lì quello che comprano direttamente dalla fabbrica, e non da terzi. Questo non vuol dire che il lievito sia finto, no. Sono reali, forse hanno fatto un errore di battitura in questo negozio o qualcosa del genere. Ma è possibile, ovviamente, che ci sia un errore di battitura nelle mie istruzioni, perché non proviene nemmeno dal sito Web del produttore. Abbiamo una farmacia vicino a Fagotsia, distribuiscono anche questi antipasti. Domani vado a comprare una borsa. È improbabile che vendano il manuale con lui, perché secondo le regole, vale per l'intero pacchetto. E non prenderò la confezione. Ma secondo la legge, sono obbligati a farmi leggere questo pezzo di carta lì, senza lasciare il banco. Lo prendo e faccio una foto sul cellulare se posso.
E, a proposito, oggi ho comprato Narine da GoodFood (pasta madre italiana), come dice 38-40 gradi sulla borsa. E ora non scrivono la temperatura sulla borsa Genesis? Ho comprato lo yogurt Genesis un anno e mezzo fa e poi non c'erano istruzioni del genere sulla busta, quindi ho cercato le istruzioni su Internet e ho trovato quella a cui ho dato il link. Dice che è lo stesso per Genesis e per i fermenti italiani.

Il fatto è che lavoro con questi prodotti già da 5 anni (sia buon cibo che vivo e genesis) conosco tutti i produttori, genesis ha un rappresentante in Ucraina, l'impianto Laktoservice Dnepropetrovsk, l'impianto ha un altro sito web ed è ancora impegnati nella produzione di colture starter per caseifici e attrezzature lattiero-casearie, hanno separato le colture starter per uso domestico in caso di emergenza e hanno aperto un ufficio separato e hanno creato il proprio sito di vendita al dettaglio, posso certificarti al 100% che queste sono le prime mani (dopo Bulgaria).
Il sito a cui hai fornito il link è lo stesso rappresentante che sono solo nella mia regione.
Posso inviarti istruzioni per posta (scrivere alla LAN), può essere scaricato e stampato in Word
siti web di produttori-rappresentanti, forse qualcuno tornerà utile: (vendita al dettaglio)
vivo (Ucraina) 🔗
genesi (Bulgaria-Dnepropetrovsk) 🔗 , la pianta stessa 🔗
buon cibo (Italia-Kiev) 🔗

Il fatto è che lavoro con questi prodotti già da 5 anni (sia buon cibo che vivo e genesis) conosco tutti i produttori, genesis ha un rappresentante in Ucraina, l'impianto Laktoservice Dnepropetrovsk, l'impianto ha un altro sito web ed è ancora impegnati nella produzione di colture starter per caseifici e attrezzature lattiero-casearie, hanno separato le colture starter per uso domestico in caso di emergenza e hanno aperto un ufficio separato e hanno creato il proprio sito di vendita al dettaglio, posso certificarti al 100% che queste sono le prime mani (dopo Bulgaria).
Il sito a cui hai fornito il link è lo stesso rappresentante che sono solo nella mia regione.
Posso inviarti istruzioni per posta (scrivere alla LAN), può essere scaricato e stampato in Word
siti web di produttori-rappresentanti, forse qualcuno tornerà utile: (vendita al dettaglio)
vivo (Ucraina) 🔗
genesi (Bulgaria-Dnepropetrovsk) 🔗 , la pianta stessa 🔗
buon cibo (Italia-Kiev) 🔗

Peccato che nel Thermomaster di Vivo non si possano fare altri antipasti, se non del buon cibo, ma la consistenza non è proprio quella che dovrebbe essere.
Tristezza.
E non c'è modo di avvitare la thermorelle in questa yogurtiera.

E la qualità delle colture starter di Vivo ha iniziato a essere superata, sto cercando un sostituto.

Peccato che nel Thermomaster di Vivo non si possano fare altri antipasti, se non del buon cibo, ma la consistenza non è proprio quella che dovrebbe essere.
Tristezza.
E non c'è modo di avvitare la thermorelle in questa yogurtiera.

Ebbene, Ira ha scritto sopra che Genesis fino a 44 è possibile, si occupa di questi lieviti, forse è vero quello che è nelle mie istruzioni non corrisponde del tutto. Forse puoi fare Genesis a 42 gradi. Posizionare dei cerchi di cartone perforato sotto il fondo delle tazze, tagliati a misura delle scanalature in cui sono inseriti i bicchieri. La genesi è una buona cultura iniziale. Se hai una farmacia Fagotsia, allora deve esserci una o google dove vengono vendute su Internet, forse puoi trovarle e dove si trovano nella tua città.
Chiederò comunque alla farmacia istruzioni su ciò che viene fornito con le colture starter Genesis nella confezione, è interessante capirlo.

E la qualità delle colture starter di Vivo ha iniziato a essere superata, sto cercando un sostituto.

E anche Simbilakt e Streptosan sono peggiorati? Volevo solo comprarli. Un paio di anni fa, VIVO ne ha reclutati molti, ma mi sono piaciuti molto. ode uno e mezzo nel congelatore senza rinunciare alla qualità.
E, a proposito, Genesis, se lo compri, non puoi tenere le sue borse nel congelatore, ma solo nel frigorifero nello scomparto principale, dove fa più freddo.

Soprattutto ho trovato l'istruzione, che era per i principianti di Genesis / Genesis Bulgaria.
Quindi, si consiglia di riscaldare il latte a una temperatura:

- per kefir 28-30C
- per il resto 38-44С

È inoltre indicato che è impossibile introdurre colture starter nel latte con una temperatura superiore a 45 ° C.

Cioè, a quanto ho capito, nella macchina per yogurt Vivo Thermomaster, le colture di avviamento Genesis in modalità 42C dovrebbero funzionare perfettamente (beh, ovviamente, a condizione che la yogurtiera supporti davvero questi 42C, ad esempio un 47C)
E secondo la mia opinione soggettiva, oggi il più accettabile è il più semplice yogurtiera + termostato (sono molto soddisfatto di questo set e si possono preparare tutte le colture di avviamento)

E, a proposito, Genesis, se lo compri, non puoi tenere le sue borse nel congelatore, ma solo nel frigorifero nello scomparto principale, dove fa più freddo.

sì, non è necessario tenere Genesis nel congelatore

Ma personalmente non mi piacciono i Genesis - anche se sono gustosi, ma il prodotto finale risulta sempre appiccicoso per me, quindi sono passato a Good Food - adoro soprattutto Imunalis

Dirò che sei troppo cerimonioso con loro, tutti i lieviti naturali possono essere fermentati dove c'è calore e non importa che tipo di produttore di yogurt sia, la differenza tra i produttori sono i ceppi di batteri che raccolgono nel lievito naturale e gli danno un nome , ma le formule di prodotti come lo yogurt e il kefir sono costituite principalmente dagli stessi gruppi di batteri, ad esempio l'acidophilus bacillus può sopportare una velocità di 51-52 ° C, ma il fungo kefir, al contrario, ama una velocità inferiore di 32-36 .
Ad esempio, ho usato una yogurtiera per esattamente sei mesi mentre mia figlia era molto piccola, poi mi sono stancato dei barattoli di spiare temp, ora la mia yogurtiera ha questo aspetto
un tale barattolo in esso una tale immondizia che le pareti sono isolate (isolamento) Metto lì un barattolo da 2 litri e fino al mattino vicino alla batteria tutto è risultato eccellente al 100% e non importa che tipo di lievito viene prodotto, poiché Ho capito la cosa principale, inizialmente una quantità adeguata di almeno 40 grammi e poi meglio per diminuire, è molto meglio prima una velocità bassa e poi aumentare o surriscaldarsi continuamente. Ho insegnato a tutti i miei parenti come usare un vasetto per lo yogurt * scherzosamente * ho anche fatto scadere perfettamente il lievito naturale, beh, certo, non sono affatto scaduti, è solo che ci sono due date di scadenza per il secondo, tutti vuole fresco, ma se la pasta madre è stata conservata correttamente, i tempi sono tutti spazzatura, il numero di batteri può diminuire nel lievito madre, ma in un mezzo nutritivo e ad una velocità adeguata si moltiplicheranno perfettamente, quando la pasta madre muore può essere visto dal suo colore, diventa scuro nella genesi del colore del caffè, in vivo è beige scuro, non può essere determinato da altri produttori, lì nella composizione del lattosio c'è una polvere bianca, non cambia colore.
In vivo, secondo le mie osservazioni e lamentele da parte dei clienti, l'aggravamento inizia nel periodo autunnale.Non capisco a cosa sia collegato, ma confrontando i fatti, la stagione influisce anche sulla fermentazione! Ma di nuovo, si rivelano sempre a me, a volte possono essere acquosi, forse semplicemente non faccio cerimonie con loro
Genesis è conservato solo in frigorifero
se sei ancora interessato, chiedi

E anche Simbilakt e Streptosan sono peggiorati? Volevo solo comprarli. Un paio di anni fa, VIVO ne ha digitati molti, ma mi sono piaciuti molto. ode uno e mezzo nel congelatore senza rinunciare alla qualità.
E, a proposito, Genesis, se lo compri, non puoi tenere le sue borse nel congelatore, ma solo nel frigorifero nello scomparto principale, dove fa più freddo.

In qualche modo Simbilakt non ha messo radici, dieci volte l'hanno fatto e basta.
Streptosan sembra essere normale finora, ma ha anche iniziato a vivere meno nella nuova reincarnazione, sebbene la preparazione e la tecnologia di allevamento non siano cambiate, hanno anche provato a cambiare il latte da fatto in casa a diversi produttori e il contenuto di grassi del latte.
Sembra che il produttore rimuova specificamente i batteri in modo che muoiano il più rapidamente possibile e tu possa vendere di più ...

Ebbene, Ira ha scritto sopra che Genesis fino a 44 è possibile, si occupa di questi lieviti, forse è vero quello che è nelle mie istruzioni non corrisponde del tutto. Forse puoi fare Genesis a 42 gradi. Posizionare dei cerchi di cartone perforato sotto il fondo delle tazze, tagliati a misura delle scanalature in cui sono inseriti i bicchieri. La genesi è una buona cultura iniziale. Se hai una farmacia Fagotsia, allora dovrebbe essere lì, o google dove vengono vendute su Internet, forse troverai dove si trovano nella tua città.
Chiederò alla farmacia le istruzioni su cosa c'è nella confezione con le colture starter Genesis, è interessante capirlo.

Certo, puoi metterlo sotto il fondo ... quindi il mio produttore di yogrut è tale che il vetro è incassato per 2/3 nel corpo e il rivestimento sotto il fondo non aiuta.

sì, non è necessario tenere Genesis nel congelatore

Ma personalmente non mi piacciono i Genesis - anche se sono gustosi, ma il prodotto finale risulta sempre appiccicoso per me, quindi sono passato a Good Food - adoro soprattutto Imunalis

filamentose possono essere o dal fatto che inizialmente sono entrate nel latte a un ritmo non proprio adeguato (più fresco del necessario) oppure possono essere molto spesse perché c'è una concentrazione molto alta e non c'è abbastanza spazio per vagare
Hai mai visto fermenti lattici industriali, quindi ci sono 50 grammi per 1000 litri di latte, quindi la loro genesi sgorga dal cuore, voglio dire che possono essere tranquillamente divisi per 3-4 volte