Yogurt maker - scelta, recensioni, domande di funzionamento (2)

In qualche modo Simbilakt non ha messo radici, dieci volte l'hanno fatto e basta.
Streptosan sembra essere normale finora, ma ha anche iniziato a vivere meno nella nuova reincarnazione, sebbene la preparazione e la tecnologia di allevamento non siano cambiate, hanno anche provato a cambiare il latte da fatto in casa a diversi produttori e il contenuto di grassi del latte.
Sembra che il produttore rimuova specificamente i batteri in modo che muoiano il più rapidamente possibile e tu possa vendere di più ...

Ho avuto un caso simile, anche una cliente abituale ha fermentato così 5 volte e non un fico, ho chiesto di restituire quello che aveva lasciato da quello acquistato, ha fermentato tutto bene, quindi è venuta e ha preso il prodotto finito.
Streptosan ama un tasso più alto, puoi tranquillamente aggiungerlo a 40 grammi di latte (questo è se la yogurtiera non si surriscalda). In generale, questo lievito madre è adatto per panna acida e latte cotto fermentato, è su questo batterio che si ottengono in produzione panna acida e latte cotto fermentato (nel latte cotto)

In vivo, secondo le mie osservazioni e lamentele da parte dei clienti, l'aggravamento inizia in autunno. Non capisco a cosa sia collegato, ma confrontando i fatti, la stagione influisce anche sulla fermentazione! Ma di nuovo, si rivelano sempre a me, a volte possono essere acquosi, forse semplicemente non faccio cerimonie con loro
Genesis è conservato solo in frigorifero
se sei ancora interessato, chiedi

Il mio Vivo si è rovinato in diversi periodi dell'anno, e da una confezione, conservazione in frigorifero, uno dei quattro barattoli potrebbe essere cattivo, cioè, ad esempio, apro la scatola, prendo il primo - ok, poi il secondo - non ha funzionato, il terzo, il quarto - ok ... Conservare il latte, il gusto è normale, la tecnologia di ebollizione / raffreddamento / sterilizzazione dei bicchieri è la stessa.

A proposito, lo usiamo per la sterilizzazione.
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Una cosa normale, puoi sterilizzare lattine da mezzo litro.

Anche questo è spesso lamentato, i tecnologi non ammettono da cosa proviene, tutti sono colpevoli di latte o di conservazione e preparazione improprie.

Anche questo è spesso lamentato, i tecnologi non ammettono da cosa proviene, tutti sono colpevoli di latte o di conservazione e preparazione improprie.

Come se lo stoccaggio potesse essere escluso e lo stoccaggio fosse lo stesso, e se solo uno dei quattro barattoli della confezione si fosse deteriorato ... allora questo è sicuramente lo stipite della pianta.
E la tecnologia e le condizioni di cottura sono le stesse, dopo 500 litri di yogurt è già tutto sulla macchina.

Inoltre, le colture starter sono state prese direttamente dal negozio di culture starter marchiato.
Dopo il primo caso, c'è stato il secondo, dopodiché non contattiamo più l'internet store marchiato, e lo portiamo a Silpo secondo necessità.

È solo che le prime culture prima del rebranding erano più tenaci. Ora che si stanno deteriorando, c'è il desiderio del produttore di "tagliare il bottino" a causa del deterioramento della qualità, per il quale il consumatore deve ovviamente pagare acquistando di più.

È per questo motivo che ho iniziato a cercare un'alternativa.

ora hanno una sorta di divisione, alcuni certificati provengono dall'istituto, altri dalla risorsa TOV vivo M. Brovary
In generale, ti svelo un segreto, compro una cultura di avviamento alla produzione e sarai felice

ora hanno una sorta di divisione, alcuni certificati provengono dall'istituto, altri dalla risorsa TOV vivo M. Brovary
In generale, ti svelo un segreto, compro una cultura di avviamento alla produzione e sarai felice

Puoi dirci di più sui certificati?
Oppure hanno già 2 basi di produzione e, di conseguenza, da luoghi diversi, la qualità potrebbe differire.

Hmm, dove puoi prenderlo?
E in quali condizioni e per quanto tempo può essere conservato a casa?
In generale, è interessante, la vynovka secondo l'Istituto di latte e carne del 24/05/2013, che conferma le mie osservazioni che i fermenti sono chiaramente cambiati, poiché è chiaramente affermato nella vynovka che con i cambiamenti nella ricetta, la tecnologia per preparare i fermenti perde la sua forza.

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Sarebbe interessante leggere il precedente e confrontare cosa è cambiato.

Una parte va dalla stazione della metropolitana Kiev st. M. Roskova altra regione di Kiev m Brovary vul Krasovsky
A proposito di come acquistare ti scriverò in PM

Una parte va dalla stazione della metropolitana Kiev st. M. Roskova altra regione di Kiev m Brovary vul Krasovsky
A proposito di come acquistare ti scriverò in PM

In generale, schizzi molto interessanti ...
non è nell'Albo Unico del Ministero della Salute e per il primo o per il secondo.

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tutto coincide con visnovka moz
1. Visnovok No. 05.03.02-04 / 37637, del 04.06.2010 p.
Il nome dell'oggetto dell'esame: "VIVO" colture batteriche starter, secche e іdki: senza additivi - "VIVO acidolact"; "Bifivit VIVO"; "Streptosan VIVO"; "Vitalact VIVO"; "Yogurt VIVO"; "Sіmbіlakt VIVO"; "Latte fermentato sir VIVO", "Ryazhanka VIVO", "Panna acida VIVO", "Kefir VIVO", "Kvass VIVO", "Kvass VIVO con bifidobatteri"; con additivi - “VIVO yogurt con lattulosio”; "Simbylact VIVO con lattulosio"; "VIVO yogurt con іnulіnom"; "Sіmbіlakt VIVO s іnulіnom", preparato per TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "Culture iniziali" VIVO ". Mente tecnica"
Requisiti del prodotto virobnik: Persona fisica-pedagogo S.O. Godovichenko, Ucraina, 02225, m. Kiev, vul. Nikolaeva 5, app.93, codice ЄDRPOU: 3060300036
Sfera di archiviazione dell'esame di esperti: vendita all'ingrosso e distribuzione del commercio, popolazione Kharchuvannya
Termine dії visnovku: tenendo fuori il termine TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "Batterio lievitante" VIVO ". Mente tecnica"
Fonte: Registro delle Visnovkiv sanitarie ed epidemiologiche - documenti normativi e direttivi del Ministero della Salute dell'Ucraina

tutto coincide con visnovka moz
1. Visnovok No. 05.03.02-04 / 37637, del 04.06.2010 p.
Il nome dell'oggetto dell'esame: "VIVO" colture batteriche starter, secche e іdki: senza additivi - "VIVO acidolact"; "Bifivit VIVO"; "Streptosan VIVO"; "Vitalact VIVO"; "Yogurt VIVO"; "Sіmbіlakt VIVO"; "Latte fermentato sir VIVO", "Ryazhanka VIVO", "Panna acida VIVO", "Kefir VIVO", "Kvass VIVO", "Kvass VIVO con bifidobatteri"; con additivi - “VIVO yogurt con lattulosio”; "Simbylact VIVO con lattulosio"; "VIVO yogurt con іnulіnom"; "Sіmbіlakt VIVO s іnulіnom", preparato per TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "Culture iniziali" VIVO ". Mente tecnica"
Requisiti del prodotto virobnik: Persona fisica-pedagogo S.O. Godovichenko, Ucraina, 02225, m. Kiev, vul. Nikolaeva 5, app.93, codice ЄDRPOU: 3060300036
Sfera di archiviazione dell'esame di esperti: vendita all'ingrosso e distribuzione del commercio, popolazione Kharchuvannya
Termine dії visnovku: tenendo fuori il termine TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "Batterio lievitante" VIVO ". Mente tecnica"
Fonte: Registro delle Visnovkiv sanitarie ed epidemiologiche - documenti normativi e direttivi del Ministero della Salute dell'Ucraina

Puoi fornire qui le caratteristiche di ciascuno dei prodotti di questa visnovka?

È solo che hai citato questo "vecchio" vynovok e non è più valido, perché ce n'è uno "nuovo" datato 24/05/2013, ma che per qualche motivo non è nel registro del Ministero della Salute.

Non ho ancora visto il nuovo
Intendi il numero di CFU?

Non ho ancora visto il nuovo
Intendi il numero di CFU?

Sì, è lui.

Ecco le novità
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aha significa che dal 30.03.2009 acidolact, formaggio, vitalact, yogurt non erano meno di 2.0 * 10 ^ bifivit symbilact non meno di 2.0 * 10 ^ 9
nel prossimo dal 04/06/2010 apportato modifiche a kefir, panna acida, latte cotto fermentato? 5,0 * 10 ^ 8

insomma, come al solito, questo succede con noi - hanno deciso di entrare nelle catene di farmacie, per questo hanno bisogno rispettivamente di tangenti e% rappresentanti medici, devi fare qualcosa ... il che significa risparmiare sulla qualità ...

aha significa che dal 30.03.2009 acidolact, formaggio, vitalact, yogurt non erano meno di 2.0 * 10 ^ bifivit symbilact non meno di 2.0 * 10 ^ 9
nel prossimo dal 04/06/2010 apportato modifiche a kefir, panna acida, latte cotto fermentato? 5,0 * 10 ^ 8

insomma, come al solito, questo succede con noi - hanno deciso di entrare nelle catene di farmacie, per questo hanno bisogno rispettivamente di tangenti e% rappresentanti medici, devi fare qualcosa ... il che significa risparmiare sulla qualità ...

Ora in nuove condizioni

Batteri dell'acido lattico:
-Vitalact, Acidalact, Cheese = 1 * 10 ^ 8
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 9

Bifidobatteri:
-Beefit, Simbilact, Kvas = 1 * 10 ^ 8

Acido propionico:
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 5

Acidi acidi:
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 5

BGKP (coliformi) in 1,0 g non consentito

E coli 5,0 g non sono ammessi.

Agenti patogeni, inclusa Salmonella in 10 g non consentito

S.areus in 1,0 g non consentito

Lievito non più di 50, (per kefir non meno di 1 * 10 ^ 3)
Per Vitalact non sono standardizzati,

Muffa i funghi non più di 50 (kefir, Vitalakt - non consentito)
È interessante confrontare gli indicatori nelle condizioni tecniche del 04.06.2010

il 06/04/2010 per qualche motivo solo stiamo parlando di ryazhenka panna acida kefir 5.0 * 10 ^ 8 e kvas 1.0 * 10 ^ 8 non una parola sul resto

[40]

Ragazze e ragazzi, come hai scritto molto oggi. Come promesso, sono andato in farmacia per Genesis. Inoltre, quando è stato chiesto di mostrare le istruzioni, hanno detto che Genesis viene fornito senza scatole, ma semplicemente in bustine con nastri. E non ci sono istruzioni. E so che sono obbligati a presentare istruzioni su richiesta. Dice: E cosa mi dici, non sono io, ma lascia che l'amministratore guardi. Dico: chiama. Ha lasciato. Un paio di minuti dopo è tornata e ha portato le istruzioni. Dice: Sì, si scopre. Me l'ha dato anche a me. Ho letto a casa e, in generale, ho trovato circa 44 gradi e quel 45 è dannoso per i batteri.

Ma questo, penso, quando all'inizio scaldiamo il latte e diluiamo il lievito, e poi lo versiamo nei barattoli. Già nel processo, la temperatura scende, soprattutto se i barattoli sono freddi (e che non dovrebbero essere caldi nelle istruzioni, significa che sono freddi.)
E quell'effetto a breve termine sui batteri non è sufficiente per farli morire, ma, forse, ci sarà meno mocciosa con una tale scossa, è necessario controllare, perché ulteriormente sono preparati a 40 gradi! Perché è così, ma nelle stesse istruzioni qui sotto ci sono immagini interessanti (seconda foto).

Certo, puoi metterlo sotto il fondo ... quindi il mio produttore di yogrut è tale che il vetro è incassato per 2/3 nel corpo e il rivestimento sotto il fondo non aiuta.

So di essere annegato, mia madre è la stessa. Quindi dal basso c'è ancora più riscaldamento lì. Quando mamma lo faceva senza scatole di cartone, le rughe andavano dal basso verso i lati, come staccarsi, come se fossero sovraesposte, ma dall'alto era normale. Quando i cerchi perforati sono stati gettati sul fondo - questo non viene osservato (questa è la modalità di 36 gradi VIVO, sono stati preparati i lieviti naturali. Quindi queste scatole sono rimaste sul fondo dei bicchieri per quasi due anni, questo è l'unico modo noi lo facciamo.

So di essere annegato, mia madre è la stessa. Quindi dal basso c'è ancora più riscaldamento lì. Quando mamma lo faceva senza scatole di cartone, le rughe andavano dal basso verso i lati, come staccarsi, come se fossero sovraesposte, ma dall'alto era normale. Quando i cerchi perforati sono stati gettati sul fondo - questo non viene osservato (questa è la modalità di 36 gradi VIVO, sono stati preparati i lieviti naturali. Quindi queste scatole sono rimaste sul fondo dei bicchieri per quasi due anni, questo è l'unico modo noi lo facciamo.

Grazie, ci proverò.

Ora ho capito perché nella conclusione del 06/04/2010 non c'erano parole su altre posizioni, questa conclusione sui prodotti di nuova introduzione, il resto aveva una vecchia conclusione, poiché nella conclusione indicavano che è valida fino al TU modifiche, nel 2013 il TU ha cambiato CFU ridotto e quindi un nuovo SES.
Genesis arriva davvero con nastri direttamente dalla Bulgaria (questo è un grande vantaggio perché il prodotto è confezionato nello stabilimento nello stesso luogo in cui viene prodotto) in Ucraina, un'etichetta è incollata su di esso.

Ora ho capito perché nella conclusione del 06/04/2010 non c'erano parole su altre posizioni, questa conclusione sui prodotti di nuova introduzione, il resto aveva una vecchia conclusione, poiché nella conclusione indicavano che è valida fino al TU modifiche, nel 2013 il TU ha cambiato CFU ridotto e quindi un nuovo SES.
Genesis arriva davvero con nastri direttamente dalla Bulgaria (questo è un grande vantaggio perché il prodotto è confezionato nello stabilimento nello stesso luogo in cui viene prodotto) in Ucraina, un'etichetta è incollata su di esso.

È chiaro, cioè, il deterioramento della qualità delle colture starter VIVO si è verificato a causa di una diminuzione di CFU e di un deterioramento delle condizioni tecniche.

Proverò la genesi a 42 gradi con scatole di cartone o pezzi di isolamento termico per tazze.

Dannazione, e perché, se hai realizzato un prodotto normale, devi assolutamente rovinarlo?
Come "le persone hawala e così e perché non tagliare più pasta".

E la temperatura alla quale i "microbi" dello yogurt non moriranno (37-39) dovrebbe essere sul fondo della yogurtiera o all'interno di un bicchiere posto in una yogurtiera? La differenza può essere di diversi gradi, ad esempio 42 nella parte inferiore della yogurtiera e 38 nel bicchiere.

all'interno dell'ambiente in cui vivono, cioè una pila

Buon pomeriggio a tutti.
Mi sono ammalato all'idea di acquistare una yogurtiera. Ho letto molto. Non esco da questo forum da una settimana. Ho capito tutto dei termostati, ho trovato dove comprarli in Ucraina e in Russia, non resta che scegliere dove sarà più facile ed economico.
Con i lieviti è anche più o meno limpido. Evitalia è in farmacia, come il bifidumbacterin, e con loro inizieremo esperimenti.
Ecco il problema con la yogurtiera. Quello che abbiamo nei negozi è maxwell 1434 e maxwell 1430. Ci sono anche mulinex con teffal, ma a giudicare dalle recensioni, non valgono così tanti soldi.
Non ho trovato alcun commento su maxwell sul forum. Forse qualcuno ce l'ha? Condividi le tue impressioni o dimmi dove cercare?

Irina, dato che hai letto molto sul forum, vuol dire che hai capito che più semplice è la yogurtiera, più è facile per te utilizzarla. La yogurtiera dovrebbe essere senza timer se intendi utilizzare un termostato. Un termostato è una cosa. Ho comprato Severin da solo e ho sofferto a lungo per il surriscaldamento, ora con un termostato questo è qualcosa. E anche le mie osservazioni in una yogurtiera, è auspicabile che i vasetti siano immersi almeno per metà. Quindi la temperatura copre i barattoli stessi sempre più a lungo, e quindi quello che c'è dentro. Buona fortuna se puoi aiutare e, soprattutto, trasmettere ciò che volevi.

Voglio anche yogurt fatto in casa Trovato in negozio a mio avviso uno dei più semplici Saturn 8511. Una domanda per i possessori di una simile yogurtiera: ne vale la pena? Non ti deluderà? Ci sono poche recensioni su di lei su Internet. Ho letto che puoi fare il latte cotto fermentato e la ricotta in una yogurtiera, è possibile anche dentro?

Marina 9, grazie
Ne abbiamo solo di così semplici, dobbiamo scegliere tra questi due.
Entrambi senza timer, rotondi, barattoli di vetro da 140 ml, ma:
Il 1430 ha una capacità di 15, ci sono 5 barattoli, e i vasetti nella yogurtiera saranno immersi quasi completamente (mentre i vasetti vanno tutti in cerchio, cioè non ci sarà un solo barattolo proprio al centro, il che significa che probabilmente saranno riscaldati tutti allo stesso modo se il dieci è nel mezzo).
A 1434, la capacità è già 20, ci sono 7 barattoli, ma i barattoli non sono quasi immersi nella yogurtiera (la foto non può essere inserita), e allo stesso tempo un barattolo starà al centro, il che significa che è più probabile che dovrai mettere qualcosa sotto per uniformare la temperatura con il resto dei vasetti.
Non so quale sia meglio

Oh, ancora una cosa: nel 1434 sarà probabilmente più facile prendere un contenitore per la panna acida

E un altro punto importante nella scelta è che puoi acquistare separatamente barattoli nativi aggiuntivi, ma molto probabilmente non esiste un tale servizio, quindi è consigliabile prenderne altri di dimensioni adatte (da alimenti per bambini o senape o qualcosa del genere). Cioè, per capire in anticipo quale dei produttori di yogurt sarà più facile prendere i barattoli. Poiché mia madre ha una yogurtiera con bicchieri lunghi e stretti, e sono molto stretti e non troverà niente del genere da sostituire, i bicchieri normali sono più larghi del necessario. Quindi anche questo è un punto importante.
Ho comprato un set di barattoli nativi per il mio Clathronic. Ma in Russia, solo i produttori di yogurt Klatronic hanno cercato su Google ei barattoli non sono venduti separatamente (io vengo dall'Ucraina, ce n'è uno). A proposito, ho trovato anche barattoli per Mulinex, ma questa è anche l'Ucraina.
Puoi provare a digitare in un motore di ricerca in Google "Compra vasetti per una yogurtiera" e vedi se ci saranno collegamenti in Russia o ovunque tu abbia bisogno. E per vedere che tipo di produttori di yogurt sono, allora compra un tale produttore di yogurt e vasetti + per questo, solo ovviamente, un produttore di yogurt senza timer.

[Mona1]

Mona1, Grazie! Non ho pensato ai barattoli.
Entro il 1434 penso che sarà più facile raccogliere i barattoli.

Mentre cercavo barattoli, ho trovato molte altre opzioni per i produttori di yogurt con consegna fino a 10 giorni. Andrò a studiarne le caratteristiche.

Ragazze, grazie per i suggerimenti
Buon anno a tutti

Non ho trovato alcun commento su maxwell sul forum.Forse qualcuno ce l'ha?

Ho 1430 Maxwell. Abbastanza utile. Non siamo fan degli yogurt, quindi cinque lattine ci bastano.

Ragazze, condivido il mio "know-how" haha)) Sono molto contenta del mio produttore di yogurt di marca. La sto inseguendo e non sono felicissimo. Quindi, come hostess parsimoniosa, ho un po 'di arsenale di barattoli con coperchi di varie marmellate e salse acquistate. Quindi mi sono adattato a farci parte dei miei yogurt per portarli al lavoro, quindi se qualcuno ha scritto qualcosa del genere qui e sai, mi scuso)))

[Mona1]

Mona1, Grazie! Non ho pensato ai barattoli.
Entro il 1434 penso che sarà più facile raccogliere i barattoli.

Mentre cercavo barattoli, ho trovato molte altre opzioni per i produttori di yogurt con consegna fino a 10 giorni. Andrò a studiarne le caratteristiche.

Ragazze, grazie per i suggerimenti
Buon anno a tutti

Hai ragione, puoi prendere i barattoli, l'importante è che il bicchiere e la yogurtiera si adattino e basta, avevo una yogurtiera, meravigliosi barattoli di senape al metro e i loro coperchi sono di plastica, differivano da yogurtiera solo nel colore - giallo
So che molti alimenti per bambini usano barattoli

la cosa principale è che il vetro non è sottile e fragile. Perché è distrutto. Ho riempito più volte una tazza di vetro sottile e 4 volte si è sbriciolata tra le mie mani ..

Ho letto tutto, ho capito tutto)))
ma non sarò certo guidato da un termostato. + il marito dice che mangerà solo yogurt dolci e farà tutti i tipi di dessert.
quindi ho intenzione di acquistare la macchina per yogurt Tefal che è 3-in-1. il prezzo della domanda non mi interessa qui.
Capisco che puoi comprare il dex più semplice e ottenere prelibatezze gustose. Ma mio marito dice che ho un regalo per il vecchio anno nuovo e sarebbe meglio se fosse tefal, non dex (considerando che ho regalato il vecchio mulo al mio amico un paio di giorni fa)
Allora di cosa sto parlando? ci sono utenti tefali qui? dà davvero un po 'più di potere di Orion, per esempio? o sono solo belle parole e promesse?

Bene, se non guidi te stesso con un termostato, potrebbe risultare che lo yogurt non sarà molto dolce, come vuole il tuo coniuge, quando si surriscalda, sopravvivono solo i bacilli dell'acido acetico e i benefici di un tale prodotto sono dubbi. Ho capito una cosa che il prezzo delle yogurtiere non è proporzionale alla qualità dello yogurt ottenuto. Non abbiate fretta di comprare, cercate info su Tefal, sembrano surriscaldarsi peggio di Mulinex. E se scegli anche con l'automazione, allora potrebbe risultare che, avendo deciso di non perdere tempo con sciocchezze e spendere una grossa somma, si scopre che non funziona come dovrebbe, e quindi nemmeno un termostato può essere acquistato al fine di correggere la situazione.
Ma non sono scoraggiante, non vuoi un semplice + termostato, non prenderlo, proprio come si dice misuralo sette volte, taglia uno, cerca recensioni su quella yogurtiera che ti piace e non solo qui, ma su Internet in generale.

grazie))) Ho solo "misurato" per non tagliare qualcosa)))
Le recensioni su tefali sono decisamente positive e tutti sono eterosessuali "soddisfatti - soddisfatti" .. Si riscontrano anche quelle negative sul surriscaldamento, ma mi è parso meno spesso che in un mulo. Ma capisco già che con mulo e tefal dovrò mettere qualcosa in caso di surriscaldamento. è solo che il tefal ha le "funzioni" dei dolci su cui mio marito insiste. semplicemente non mangerà yogurt, dagli solo frutta)))

Leggi qui la ragazza ha provato questa yogurtiera 3 in 1, non so la verità, quanto sia oggettivo tutto lì, ma non scrive nulla sulla temperatura
🔗
E qui ci sono più di 100 recensioni su di esso
🔗

Mona1, ero solo sull'outlet e l'ho visto e letto le recensioni, ce ne sono di più elogiative che no, e al contrario, Moulinex ha molto sul surriscaldamento della presa. Ma per il legame con il "wuman" grazie mille. Vado a leggerlo ora)))

insomma mi sono pentito dei soldi) e ho preso una mulinex con timer.
yogurt già preparato (linea bianco latte 2,5%, starter yogurt Vivo). Yogurt bianco, soprattutto insapore (non amaro e grazie a Dio))))
Ho anche comprato uno yogurt Genesis a lievitazione naturale. Ci proverò anch'io
Ma! la mia famiglia (figlia e marito) chiede che lo yogurt stesso sia dolce. e poi marmellata e banana a lui)))
Per me è normale per dimagrire, ma come renderlo dolce? secondo una ricetta mulo (dove con panna e vaniglia)?

insomma mi sono pentito dei soldi) e ho preso una mulinex con timer.

Bene, ben fatto, congratulazioni per il tuo acquisto, anche se mi sarei pentito di più soldi e l'ho preso senza timer.
Yogurt deliziosi!

Non avevo timer))) L'ho regalato al mio amico una settimana fa))))

Nel mio Moulinex, l'acqua si è riscaldata al centro a 40, lungo i bordi di OK 37. Ora ho messo biovit vivo e il termostato acceso 38 - 38,5. (evviva evviva adesso ce l'ho anch'io!)
Non troppo caldo per vivo?

Oh, riscaldato a 40! E scende ... Non molti 40 gradi se max 38,5?

Oh, riscaldato a 40! E scende ... Non molti 40 gradi se max 38,5?

Metterei il regolatore a 36,5-37,0. E niente che la temperatura scenda quando si raffredda appena sotto i 36,5. Ma non salirà a 40 in più. Perché 40 per VIVO è molto. Dopo la cottura, misurare immediatamente la temperatura in diversi barattoli con un termometro. È necessario che la temperatura sia nei limiti necessari per la vostra lievitazione. E se è più di un certo numero di decimi di grado (o meno), quindi regola le letture del regolatore (sia il limite inferiore che quello superiore) di questa quantità per la successiva preparazione dello yogurt.
E per VIVO, in media, la temperatura è 36-37 o 33-38, non so quale esattamente per il tuo lievito madre, cerca su internet a riguardo. Ma sicuramente non superiore a 38.

[Mona1]

Mona1,
Buona giornata. Dimmi pliz, la macchina per yogurt Orion esiste da molto tempo, va tutto bene. Ma in qualche modo uso tutti i lieviti Yogurt, Ryazhenka, Imunalis e Vivo e Good Food. Ho visto che è comparso il lievito madre Sour Cream, voglio provarlo, non riesco a trovare come farlo da nessuna parte, e ho bisogno di un termostato per "Sour Cream" (si surriscalda per me, ma stendo un cartone e un tovagliolo)
E se hai bisogno di un termostato, dimmi dove e quale comprare per il mio Orion a Donetsk.
Grazie mille!!!!!!!!!!!!

[irysska]

Ksyusha, non ho fatto la panna acida, ma Ira l'ha fatto irysska, bussa al suo PM, so solo che la panna acida Vivo ora è diversa da quella prodotta in precedenza. E quello che veniva fatto a 30 gradi, e quello della nuova generazione, è un po 'come le altre culture di avviamento Vivo, a 36 è possibile. quindi a seconda di quale acquisti. Ma faresti meglio a chiedere a Ira.
O forse cerca tu stesso i suoi post. Nella parte superiore della pagina, guarda, c'è una linea di ricerca (una lente di ingrandimento è disegnata a destra di essa). Quindi scrivi lì su questa riga: Panna acida fermentata Vivo e fare clic sulla lente di ingrandimento. Fornirà un sacco di link a tutti i luoghi in cui questo è stato menzionato nel forum. C'è anche Ira, ha raccontato come ha fatto.
E il termostato è una buona cosa. Ho comprato qui:
🔗
Eccolo il primo in assoluto, basta far notare che per una yogurtiera, in essa il cablaggio dal sensore è piatto, si adatta bene sotto il coperchio della yogurtiera. Ma questo è se hai Orion senza automazione, solo un pulsante On / Off. E se è automatico, con un timer, non puoi costruire un termostato lì.
Sì, e inoltre, se hai bisogno di fare domande sui fermenti, è meglio farlo in Temka sui fermenti batterici, qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.840
Oppure puoi chiedere della panna acida nel thread sulla panna acida anche qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3767.220

Mona1, grazie, ha ridotto il valore massimo. Ha controllato il ritmo. yogurt prima dell'invio in frigorifero - 37,5 circa nel barattolo centrale.

Ksenia, voglio anche provare la panna acida, scrivere più tardi cosa e come è successo

Mona1, grazie, ha ridotto il valore massimo. Ha controllato il ritmo. yogurt prima dell'invio in frigorifero - 37,5 circa nel barattolo centrale.

Forse ridurlo ancora di più, altrimenti è come un lievito naturale a 37. In generale cerco di mantenere la temperatura nei vasetti entro i limiti richiesti per la pasta madre, ma più vicina al limite inferiore.
E sul regolatore, cambia entrambi i limiti, ma in modo che la differenza tra loro sia di 5 decimi (in realtà ho solo 3 decimi, ma hanno detto che 5 è consigliato. Ma l'ho fatto per 2 anni, fino a quando il regolatore si è deteriorato)

[Mona1]

Mona1,
Grazie mille, studierò ora.

[Mona1]

Mona1,
Grazie mille, studierò ora.

Ksyusha, il mio nome è Tanya in generale, e TU, ovviamente, soprattutto perché siamo connazionali.

Anche Tanya, minim è cambiato ovviamente)))
Prima di acquistare un thermoreg. leggi e leggi tutti questi argomenti.Tutto era chiaro, ma l'ho ricevuto e ho iniziato a mettere lo yogurt - si è scoperto che un disastro completo nella mia testa dai numeri)))
Nelle istruzioni non ho trovato istruzioni sul tempo dei regimi per ogni pasta madre vivo. Probabilmente negli argomenti devi guardare di nuovo