Liquori

Admin!
Grazie mille! Questo è tutto! Salvalo semplicemente!
Lo farò io!
Probabilmente, dopo tutto, non so come usare la ricerca. In Yandex, tutto funziona bene, anche in Google. E nei forum ...
Ancora una volta - un milione di grazie!

Ricetta da qui 🔗Liquore

Liquore "LIMONCHELLO"

Una ricetta della nostra signora che vive in Italia e mantiene il suo LJ su Internet, in cui espone vere ricette della cucina italiana, spesso con foto passo passo e in generale ci sono molte cose interessanti.
Questo è seguito dalle parole dell'autore:


ingredienti

Scorza di 12 limoni bio / bio (medi)
1 litro di alcol (95%)
2 litri di latte fresco (non adatto in confezioni tetra)
2 kg di zucchero
1 baccello di vaniglia

Mettete la scorza dei limoni in un comodo barattolo con coperchio, versateci sopra l'alcol e chiudete il coperchio. Lasciare in un luogo buio per 4 giorni.

Dopo 4 giorni, fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate bollire per 2-3 minuti. Aggiungere il contenuto del baccello di vaniglia. Attenzione! Devi mescolare costantemente il latte, altrimenti lo zucchero si attaccherà al fondo della padella.

Raffreddare bene. Filtra il latte con una garza. Filtrare l'alcol con la scorza, scartare la scorza. Unisci la miscela di latte con l'alcol. Mescola bene il tutto e imbottiglialo. L'output è di bottiglie da 4 litri da questa quantità di prodotti.
Conservare in frigorifero e bere freddo.


Ti assicuro che è migliore di qualsiasi Beilis e, cosa più importante, è senza sostanze chimiche.

In bocca al lupo!

quindi 2 mesi sono volati. questo è un tale liquore

il colore è così ricco, il sapore per niente amaro e moderatamente dolce, gradevole
oggi siamo andati con la moglie di mio fratello allo stabilimento balneare, poi è stato condannato un barattolo da mezzo litro per due

e cosa fare con le ciliegie? è un peccato buttare via
Ho anche versato le ciliegie snocciolate in un barattolo da un litro, forse andrà bene per una torta?
e come conservarlo?

e cosa fare con le ciliegie? è un peccato buttare via

Questo è per ... Può usare TUTTO! Ma se lei stessa non posso ... allora buttalo fuori!

vishenka_74 Non buttare mai le ciliegie, prepara la torta di ciliegie ubriache: queste bacche sono necessarie lì.
C'è una ricetta qui-
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14587.0

[Gaby]

Gaby, con quella ciliegia che è senza osso, lo farò, ma quella con un osso, è improbabile che vada bene, perché non c'è assolutamente polpa, una pelle e un osso, le vendite non sono gustose.

vishenka_74 Anch'io ho già un liquore pronto e ho buttato via tutte le ciliegie con un osso.

Bene, ora - ce l'ho fatta! Dedicato a tutti gli amanti e intenditori di Baileys - concediti questo Limoncello. Veramente gustoso, lo consiglio: il gusto è simile al Baileys, ma con una nota di limone nel gusto e nell'odore.

Guarda quali decorazioni possono essere fatte
🔗
E ci sono molte ricette diverse. Dal classico al copyright. 🔗

Ebbene, finalmente, sono passati due mesi. Oggi abbiamo assaggiato il liquore alla ciliegia. È risultato fantastico. Rispetto all'autore, basta mettere 600 grammi di zucchero. Grazie ancora.

[Georgette Orange Wine]

Georgette Orange Wine

Fonte qui: 🔗
Citando la fonte:

3 arance, 1/2 limone, 2 l di vino bianco (il più economico), 0,4 l di vodka (non aromatizzata), 400 g di zucchero raffinato

Lessare arance e limoni con acqua bollente per uccidere i germi.
Taglia la frutta a metà e spremi il succo.
Versare il succo, il vino e la vodka in un barattolo di vetro. Metti lì le restanti croste e lo zucchero. Mescolare bene.
Chiudi il barattolo e riponilo in un luogo fresco e buio per 6 settimane.
Trascorso questo tempo, filtrare la tintura attraverso diversi strati di garza e versarla nelle bottiglie. Il vino è pronto da bere.
Prima di servire, versare il vino in un decanter in modo che il sedimento rimanga nella bottiglia.
Questo vino può essere conservato per diversi anni.

Non allego una foto, perché.in questa fase il mio futuro liquore ha un aspetto osceno, le bucce di limone e arancia galleggiano in un barattolo (due giorni fa ho appena "fermentato"), ma liquore, questa è la terza volta che faccio 🔗 ! Non l'ho provato io stesso, ma lo consiglio vivamente in base alle recensioni di parenti e amici!

[Liquore alla crema]

Liquore alla crema

Finalmente ho comprato il libro del Grocery Store "About blanks", anche se la stagione delle calze è quasi finita.
La prima cosa che ho fatto è stato Creamy Liqueur



1 bicchiere di whisky (o qualsiasi altro alcol)
4 tuorli
2 \ 3 cucchiai. zucchero di canna
2 cucchiai. crema pesante

Far bollire 1 bicchiere d'acqua, aggiungere lo zucchero, cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, raffreddare leggermente.
Versare la panna nello sciroppo, mescolare bene con una frusta. Mettere la ciotola nel bagno di vapore e aggiungere uno alla volta i tuorli, mescolando accuratamente ogni volta. Il fuoco sotto il "bagno" dovrebbe essere minimo.
Cuocere fino a che non sia denso, 15-20 minuti.
Raffreddare, versare il whisky, mescolare e filtrare al setaccio.
Versate il liquore in una bottiglia e lasciate fermentare in un luogo buio per 2-3 giorni.

La ricetta mi è piaciuta perché i tuorli devono ancora essere cotti con lo sciroppo per circa 20 minuti, non si usano crudi. Anche se per qualche motivo lo sciroppo non si è addensato per me.
Invece del whisky, ho la vodka all'uva.

[Georgette Orange Wine]

Georgette Orange Wine
Non l'ho provato io stesso, ma lo consiglio vivamente in base alle recensioni di parenti e amici!

Istigatore!

Oggi ho prodotto e provato personalmente il Liquore al Limone.
Devo dire una cosa tremendamente gustosa.
La ricetta è stata presa da questo sito
🔗 nella sezione liquori.
Nella composizione è molto simile al Limoncello italiano, solo qui uso il latte al posto dell'acqua. Che gli conferisce un sapore piccante.

ingredienti

Scorza di 12 limoni bio / bio (medi)
1 litro di alcol (95%)
2 litri di latte fresco (non adatto in confezioni tetra)
2 kg di zucchero
1 baccello di vaniglia

Mettete la scorza dei limoni in un comodo barattolo con coperchio, versateci sopra l'alcol e chiudete il coperchio. Lasciare in un luogo buio per 4 giorni.

Dopo 4 giorni, fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate bollire per 2-3 minuti. Aggiungere il contenuto del baccello di vaniglia. Attenzione! Devi mescolare costantemente il latte, altrimenti lo zucchero si attaccherà al fondo della padella.

Raffreddare bene. Filtra il latte con una garza. Filtrare l'alcol con la scorza, scartare la scorza. Unisci la miscela di latte con l'alcol. Mescola bene il tutto e imbottiglialo. L'output è di bottiglie da 4 litri da questa quantità di prodotti.
Conservare in frigorifero e bere freddo.


Ti assicuro che è migliore di qualsiasi Beilis e, cosa più importante, è senza sostanze chimiche.

Ho preparato una mezza porzione. Immediatamente ho pensato che ci fosse molto zucchero, ma poi, dopo averlo provato, ero convinto che lo zucchero fosse la norma, altrimenti l'alcol si sarebbe sentito.

Suggerimento: il limoncello ha un sapore migliore se bevuto molto freddo da bicchieri congelati.

A giudicare dalla loro composizione, sono quasi identici, solo qui, invece di acqua, latte (è come l'acqua). La prossima volta dovresti provare con l'acqua ..

Quindi il mio liquore è pronto, ho insistito, poiché non c'è modo di modificare il messaggio precedente, aggiungerò una foto qui:


Oh e delizioso! Raccomandazioni !!!

Che tipo di vino bianco? Secco, semisecco ...?

Ho già dato questa ricetta a Makhno in tema di liquori, con riferimento a Ellochkin LJ, ma questa probabilmente è anche meglio, più persone potranno vederla e apprezzarla per la sua facilità di preparazione e il gusto squisito.

[Tornante]

Tornante
Ho preso il semidolce, da quelli che si vendono in confezioni ...

E credo che tu l'abbia spiato, anche se stavo cercando una ricetta per il limoncello

Uncinetto "L'arancia di Georgette" [/ b] [/ i] [/ color]
Taglia la frutta a metà e spremi il succo.
Versare il succo, il vino e la vodka in un barattolo di vetro. Metti lì le restanti croste e lo zucchero. Mescolare bene.

Aggiungere le scorze di agrumi insieme alla parte bianca? Non dà molta amarezza?

[Lavada]

Aggiungere le scorze di agrumi insieme alla parte bianca? Non dà molta amarezza?

Lavada
Aha, insieme alla parte bianca, non avrà un sapore amaro (ripetutamente testato su mio marito)!

Dimmelo per favore ! Voglio fare il liquore al limone nel microonde. Vorrei chiarire la potenza: ho un massimo di 800 w, un minimo di 90 w. Quindi, quando la vodka e lo zucchero vengono aggiunti ai limoni, scaldalo per 10 minuti a piena potenza o al minimo.

: fiori: ho esaminato tutti gli argomenti degli spazi vuoti, ma non ho trovato nulla sui liquori fatti in casa, forse qualcuno ha scritto, poi mi dispiace.
Faccio liquore per Dear Ladies da molto tempo, questa è l'unica cosa che posso bere un po '(il corpo, come il Chukchi, non percepisce l'alcol). E visto che ormai è la stagione dei frutti di bosco (anche se l'ho fatto da quelli congelati), ho deciso di condividerlo con voi. È particolarmente gustoso in inverno, quando fuori dalla finestra nevica e la brina formicola al naso. Quindi la ricetta:
1 kg di bacche senza semi: ribes, lamponi, uva spina, ciliegie, albicocche, fragole, ribes rosso, ecc.
1 kg di zucchero
1 litro di vodka.
Mettere le bacche in un barattolo da 3 litri, versarvi sopra le bacche e riempire il tutto con la vodka. Insistere per circa 2-3 mesi (cioè fino a quando lo zucchero è completamente sciolto). Di tanto in tanto, devi scuoterlo, prendere il barattolo tra le mani e capovolgerlo. Puoi prendere un vassoio di frutta, ma attraverso tentativi ed errori sono giunto alla conclusione che ha un sapore migliore del ribes nero. Un amico ha versato la vodka sulle bacche e poi ha aggiunto lo sciroppo di zucchero: questa opzione non mi è piaciuta. Lo aggiungo anche ai prodotti da forno-aroma, questo non è un sapore identico al naturale per te!

pljshik abbiamo un tema di liquori qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

Preparato un liquore alla ciliegia per questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 mi piace

ecco la foto

Preparato un liquore alla ciliegia per questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 mi piace

L'ho appena fatto circa 3 giorni fa ... spero di godermi un delizioso lekerchik per il nuovo anno)))) spero di avere anche delizioso

A proposito, aiutami con la domanda ...
Made Belize I ieri per riferimento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=1714.20 - si è rivelato bello, proprio come su me - un po 'forte ... anche se con il ghiaccio giusto
Domanda: per quanto tempo può essere conservato questo Baileys in frigorifero ???

Tutti leggono attentamente il tuo messaggio. Puoi aspettare Hairpin quello che dice.

Il principale alcolista interno del forum ritiene che sia assolutamente impossibile tenere in frigorifero bevande fatte in casa che contengono panna per più di un mese ... conservarle ... beh, è ​​decisamente impossibile per più di due mesi . Meglio non rischiare ...

aaaaaaaaa, beh, in linea di principio, e quindi un tempo abbastanza lungo ... Ho solo pensato che forse 3 giorni ... perché ci sono uova crude e panna ...
Bene grazie mille per la risposta e grazie mille per le ricette !!!

Ho creato la mia ricetta per il liquore al ribes. Abbiamo fatto strofinare il ribes rosso con lo zucchero (l'hanno fatto per il bambino), ma non l'abbiamo messo in frigorifero e ha iniziato a fermentare. Per non sprecare il prodotto, l'ho riempito con una bottiglia di vodka (il ribes era 0,5 l) e me ne sono dimenticato. Trovato h / z 1,5 mesi. Il gusto è ottimo!

Questo è tutto - sono entrato in questo argomento, in questo momento sto facendo un liquore su Kalina per NG, poi nei piani di Kroshi una coppia dolce, Limoncello e ... (mi siedo con le dita arricciate, grondante di saliva) e questo nonostante il fatto che bevo a malapena. Eh, addio salute (solo per non dormire)
Nozato aggiungerà finalmente 1,5 litri di vodka fatta in casa, che vale da 2 anni, con un gesto di bacchetta magica lo trasformerò in un delizioso di cui scrivono tutti qui. Mi vanterò con gli ospiti di NG. Grazie per le ricette

[milf]

milf, Non userei la vodka fatta in casa per i liquori.

Tuttavia, anche la migliore vodka fatta in casa ha il suo, diciamo, sapore e odore caratteristici e una bevanda liquida da dessert. Non lo mangiano con cetriolo sottaceto e carne in gelatina con rafano.

Meglio usare la vodka acquistata in negozio (senza aromi). E per la vodka fatta in casa, posso (se necessario) suggerire una ricetta semplice e buona per il cognac fatto in casa.

La vodka può lasciare un po 'di sapore e odore in liquori e liquori.
Per fare questo, aggiungo 1 cucchiaino di pepe rosa in grani e un paio di spicchi di anice stellato alle bevande durante l'infusione. Quando si filtra, viene rimosso tutto.

Ciò non influisce sul gusto della bevanda (la quantità è piccola), ma d'altra parte non c'è il gusto della vodka cruda, chiaramente espresso

Lucia, prendiamo la ricetta, plizzzzzzzzzz.

Amministratore, stacca un paio di spicchi di anice stellato dall'infiorescenza dell'asterisco, ho capito bene?

Ragazze, guardate i miei drink sulla vodka, potrebbe tornarvi utile, c'è ancora tempo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92085.0

[Gaby]

Amministratore, stacca un paio di spicchi di anice stellato dall'infiorescenza dell'asterisco, ho capito bene?

Gaby , sì - spezza 2 denti dall'asterisco - e in quale altro modo dire "dentini aguzzi"

Ho messo 0,5-1 litro di vodka per 1 kg di bacche.

Grazie!

[Gaby]

Gaby, Ho pubblicato una foto di un anice a Vishnevochka

["Cognac fatto in casa"]

Lucia, prendiamo la ricetta, plizzzzzzzzzz.

"Cognac fatto in casa"

1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio. un cucchiaio di tè nero di buona qualità
2 cucchiai. cucchiai di corteccia di quercia (venduta in farmacia)
3 piselli pimento
3 chiodi di garofano
3 foglie di alloro

Questo è un set di spezie per una lattina da 3 litri di vodka fatta in casa (chiaro di luna).
Insistere in un luogo buio per almeno 21 giorni (di più è possibile - sarà meglio).

Filtrare e assumere con moderazione.

Lucia, lascia che ti bacio, grazie per la ricetta.

Bene, per i baci, posso ancora dirti come puoi pulire questa vodka molto fatta in casa.

A meno che, naturalmente, tu non sia mentalmente pronto a vedere quanta spazzatura c'è dentro.

!

Lucia lungo la strada, sono sorte le seguenti domande:
- il cognac fatto in casa può essere usato in cucina, cioè è così simile ... o no?
- può essere solo il chiaro di luna (deve essere pulito) o anche la vodka di fabbrica?

Prendi questo prodotto molto fatto in casa in una banca e diluisci il permanganato di potassio in esso a tale saturato in particolare viola-bordeaux. Tutti i cristalli non si dissolveranno immediatamente; dovrai chattare più volte.

Quindi mettilo sullo scaffale della dispensa e guarda le metamorfosi. Il colore dal viola-bordeaux si trasformerà in una sorta di sporco brunastro, quindi inizierà a scurirsi, quindi i fiocchi sporchi inizieranno a cadere sul fondo della lattina e la soluzione diventerà più chiara. E già quando il liquido diventa completamente trasparente, deve essere filtrato attraverso un filtro di garza di cotone. E byaku dal basso non puoi filtrare (non siamo scagnozzi).

Ti avverto solo, questo metodo è per le persone esposte, ci vuole tempo per pulire.

!

Lucia lungo la strada, sono sorte le seguenti domande:
- il cognac fatto in casa può essere usato in cucina, cioè è così simile ... o no?
- può essere solo il chiaro di luna (deve essere pulito) o anche la vodka di fabbrica?

La ricetta del cognac fatto in casa viene utilizzata quando è necessario preparare una bevanda da un prodotto fatto in casa che può essere consumato con un certo piacere.
È chiaro che coloro che hanno a cuore i gradi, e non il gusto, non si preoccuperanno di questo.

In cucina non ho usato questa bevanda (e non l'ho bevuta da molto tempo, era che i parenti a volte lanciavano un barattolo o due)

Non ha senso purificare la vodka acquistata in negozio con manganese, è anche purificata durante la produzione. Ma è del tutto possibile insistere sulle spezie, il cognac nel senso letterale non funzionerà, ma appariranno gusto e colore. E il cognac è ​​ora in vendita in modo che il prezzo non garantisca la qualità.

Lucia, ti amo immensamente, grazie!