Liquori

Lucia, ti amo immensamente, grazie!

[Luysia]

Luysia, sì, certo, è meglio non farlo da casa, ma a me interessava solo come smaltirlo gustoso, beh, non per macinare, infatti, lasciare tutti 1,5 litri. Spero che questo liquore risulti delizioso, mentre cerco di scrivere, per il prossimo comprerò una buona vodka.

[Uncinetto]

Uncinetto grazie mille per
tuttavia, quando stavo comprando del vino, ho sbagliato e ho comprato per sbaglio vino rosato, ma il risultato è ottimo !!!!

"L'arancia di Georgette" e con una "bella coppia" ha reso ooooooooooooo delizioso d'estate!
Dimmi cosa puoi creare (alcool) da lamponi congelati con zucchero, fragole? I punti devono svuotare il congelatore

Dimmi cosa puoi creare (alcool) da lamponi congelati con zucchero, fragole? I punti devono svuotare il congelatore

Lo faccio con lamponi freschi o troppo maturi, ma penso che puoi provare con quelli surgelati scongelati, visto che hai lo zucchero, probabilmente è meglio ridurre leggermente la quantità di zucchero, scrivi più tardi cosa è successo. Non l'ho fatto con le fragole, forse puoi anche provare, ma probabilmente mi dispiacerebbe per il liquore alle fragole, preferirei fare il sorbetto (come il gelato). Secondo la stessa ricetta, l'ho fatto con le ciliegie, si è anche scoperto bene, solo un po 'più sottile.
Liquore al lampone
1,25 kg di bacche + 1,25 kg di zucchero (3-4 litri di lattina è meglio per questa quantità con un collo largo, beh, o qualunque cosa sia), mescolare, coprire con una garza (potrebbe apparire una poltiglia

Faccio costantemente liquori e li do ai miei amici. E lo facevo con bacche fresche, ma ora, poiché non ce ne sono, lo faccio con quelle congelate.
Scongelo le bacche, 400 go 2 tazze di bacche, le metto in un contenitore di vetro e verso 1 litro di buona vodka. Chiudo il coperchio e lo lascio per due settimane. Durante questo periodo, le bacche danno all'alcol tutto il loro aroma e sapore. Dopo due settimane, filtro e strizzo le bacche attraverso una garza. Lo riscaldo sul fuoco, aggiungendo fino a 1 tazza di zucchero (a seconda della dolcezza dei frutti di bosco), mescolando lo zucchero senza far bollire. Lasciate raffreddare, versatelo nelle bottiglie e mettetelo in un luogo buio. Il miglior gusto si ottiene dopo due mesi. Ma nessuno si è lamentato nemmeno dopo un paio di settimane.
Soprattutto mi piacciono il mirtillo rosso e il ribes nero.
Questo è fatto con le fragole, c'è meno zucchero:

E questo è fatto con mirtilli rossi:


Spiacenti, non è stato possibile inserire la taglia ridotta.

[TatianaFiaba]

TatianaFiaba!

Ti consiglio anche di provare a fare il kvas. Questa è un'attività creativa, ma ti consiglio di provarla. Frutta + Zucchero + Lievito. È fantastico. Basta non provarlo su larga scala. Di poco. All'improvviso non ti piace ...

Ho sperimentato giusto qui

[TatianaFiaba]

TatianaFiaba!

Questa è un'attività creativa, ma ti consiglio di provarla. Frutta + Zucchero + Lievito. È fantastico. Basta non provarlo su larga scala. Di poco. All'improvviso non ti piace ...

Tornante, grazie. Sì ... o creerò o vytryu qualcosa ...

TINTURA DI RIBES
Sciacquare le bacche fresche di ribes nero e versarle in un barattolo da 3 litri sulle spalle, aggiungere 1 bicchiere di zucchero e versare il tutto con la vodka o il chiaro di luna. Conservare in un luogo buio per 40 giorni, quindi filtrare in bottiglie
Ho fatto questa tintura sul chiaro di luna fatto in casa, si è rivelata una tintura color rubino con un brillante aroma di ribes. Probabilmente può resistere quanto vuoi, l'anno scorso la mia bottiglia ha resistito poco più di un anno, il gusto è meraviglioso. Mio marito ha detto: "Ecco, sto piantando ribes in metà del giardino".

Ha promesso di fare rapporto. Come ho scritto, ho preparato un liquore con viburno e chiaro di luna fatto in casa. Ha insistito per me per poco più di un mese, l'ha filtrato.Non c'è affatto odore di chiaro di luna, ha un odore magico, ha anche un sapore. Perché sono ancora un amante dell'alcol e mi è piaciuto molto, ma in una fredda sera d'inverno

Bevi alla tua salute - in una sera d'inverno

Ho trovato un ottimo libro "All About Liqueurs" I. Dubrovin
Chi fosse interessato può scaricare il link:
🔗
Lettore di file:
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Ragazze, voglio inserire i miei 5 copechi (un paio di ricette collaudate). Forse qualcuno li ha già pubblicati, quindi lascia che il moderatore li elimini.

LIQUORE "BOLT"
1 bottiglia. Vodka
2 tuorli
1 ° stadio + 1 ° stadio l. Sahara
1b. latte condensato
1-2 cucchiai. l. cacao

Sbatti 2 tuorli con 1 cucchiaio. Sahara. 1-2 (meglio 2) cucchiai. l. macinare il cacao con 1 cucchiaio. l. zucchero e mescolare con i tuorli. Aggiungi 1b. latte condensato e mescolare bene il tutto. Quindi versare 1ma. vodka, mescolare di nuovo tutto e conservare in frigorifero per 3-4 ore.
Bene, così gustoso !!!

CILIEGIA LIQUORE

150 pz. foglie di ciliegio
750 ml di acqua
0,5 cucchiai. aronia
0,5 kg di zucchero
0,5 cucchiai. l. acido citrico

Sciacquare le foglie di ciliegio e portare a ebollizione con acqua. Aggiungere l'aronia e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti, schiacciando le bacche di sorbo. Raffreddare e scolare. Aggiungere lo zucchero e l'acido citrico, far bollire di nuovo.
Raffreddare leggermente e versare la vodka.

Sarei felice se fosse utile a qualcuno!

Kamusik, quanta vodka è necessaria nel liquore alla ciliegia?

, perso la bottiglia -1 più importante.

e ieri abbiamo fatto un punch all'anguria! dove spingerlo?

Bevo molto poco e raramente. Ogni estate preparo Tea Rose e Ruby Liqueur. E per tutto l'anno ho abbastanza da trattare gli ospiti, e con qualcuno e con me stesso ...
Così, Liquore "Ruby"
1 kg di ribes (nero o rosso, lamponi o fragole)
120 foglie di ribes
120 foglie di ciliegio
Far bollire tutto questo per 10 minuti, dopo aver fatto bollire a fuoco basso.
Filtrare, coprire, lasciare fermentare per 1 notte.
Aggiungere 1,5 kg di zucchero e di nuovo sul fuoco per 10 minuti.
Quando si ferma, aggiungi 700-800 ml di alcol (o la corrispondente quantità di vodka) a quello caldo
Bottiglia, conservare in un luogo fresco.

La quantità di alcol può variare a seconda delle tue esigenze per la forza della bevanda ...

Sebbene siano passati 4 anni dall'inizio di questa dura disputa sul duetto vodka + microonde, ho ripercorso l'argomento e vedo che nessuno ha dato una risposta chiara))))
Faccio questa ricetta da 4 anni. Forno a microonde in posizione. E non ho mai pensato di decollare o addirittura di scintillare. Non so perché la mia ricetta sia stata cancellata dopotutto (o forse lei stessa ha chiesto che ci sarebbe stata meno negatività sul forum. Non ricordo di essere onesto). Ma poiché la ricetta è stata testata innumerevoli volte, posso tranquillamente ripetere:
0,5 kg di qualsiasi frutto ((può essere congelato) questa è una buona ricetta, che è come una pizza - cosa c'è nel frigorifero da quella che facciamo.) + 0,5 kg di zucchero - per 10 minuti in un piatto di vetro al massimo nel microonde.
L'hanno capito - confuso.
Ho versato 0,5 litri di vodka e per altri 6-8 minuti all'80% di potenza nel microonde (scrivo una tale diffusione nel tempo, poiché era originariamente nella ricetta. Io stesso guardo - non appena inizia a bollire, mi giro disattivarlo).
Lo tirarono fuori, lo raffreddarono a temperatura ambiente e lo misero in frigorifero. Lo abbiamo fatto la sera. puoi bere la mattina.

A base di pompelmo, limone, ribes nero e rosso. Amo i sapori agrodolci. Anche una consistenza gelatinosa si ottiene dal ribes rosso.

Korata, per favore dimmi, che proporzioni con il pompelmo? Ora fatto con le ciliegie, si raffredda. Niente è esploso, niente è scattato! Proverò altri gusti. Amo i liquori, lo faccio nel solito modo, cioè con l'infusione prolungata. Ma ci sono momenti in cui sono necessarie tali ricette "a fuoco rapido"! Lo proverò domani. Grazie!

Le proporzioni erano sempre le stesse 1: 1: 1 (frutta: zucchero: vodka)
risulta interessante e una miscela di pompelmo con limone.
Penso che ti piacerà anche questo metodo. Risulta davvero molto veloce e gustoso.

Grazie per la risposta! Proverò a farlo con gli agrumi. E quella alla ciliegia si è rivelata molto gustosa!

[LIQUORE "COPPIA DOLCE"]

E faccio questo liquore per il mio:

LIQUORE "COPPIA DOLCE"

Kroshik, la seconda volta in più non consente di consegnare, quindi sono personalmente grato - si scopre un liquore molto bello lo faccio sempre ora e lo uso dove va il liquore all'arancia secondo la ricetta, grazie per la condivisione !!

[Lyudochek]

Lyudochek, cara, e tu ponra ?! Suppa !!!

Oh, beh, quanto mi fa piacere esserti almeno un po 'utile !!!

Anche a me eHo usato quel liquore sia nella coda che nella criniera, fino a quando non mi sono assicurato 3 grandi bottiglie di liquore agli agrumi (limone, mandarino, arancia) dal viaggio, quindi non ne uso ancora uno ...

[Versare "Assortiti"]

Versare "Assortiti"

1 kg di fragole
1 kg di ciliegie
1 kg di ribes nero
1 kg di lamponi
1 kg di albicocca
2,5 kg di zucchero
5 litri di vodka

Versare 1 kg di fragole in una bottiglia grande, versando 500 g di zucchero. E così, a turno, man mano che maturano, aggiungi tutte le bacche e lo zucchero.

Fin dall'inizio, la bottiglia con le bacche viene posta al sole, la bottiglia non è chiusa, ma solo molto accuratamente legata con una garza.

Dopo aver riempito l'ultimo strato, la bottiglia viene tenuta al sole per altre 2 settimane. Quindi versare la vodka al ritmo di 1 litro per 1 kg di bacche. Ora chiudilo bene con un tappo di sughero e mettilo in un luogo fresco per 1 mese.

Poi tutto viene filtrato, imbottigliato, tappato e solo dopo 3-4 mesi si può bere. Delizioso!

[Cherry Brandy]

LIQUORE "COPPIA DOLCE"

Krosh è un liquore fresco, fatto con le arance principalmente per un compleanno.
Con il trasloco, tutto si è confuso ...

Cherry Brandy
Le ragazze Vishnevka ovviamente condividerò, una cosa molto gustosa, ma da fare 5 secondi.
Prendiamo un barattolo da tre litri
Versare le ciliegie con una pietra in cima, se la mia memoria mi serve circa 2,5 kg
Puoi avere un po 'di zucchero in modo che il gusto sia piacevole. Non amo molto il dolce, un po 'di più. Per me, un bel calcolo per 200 grammi è 1 cucchiaino. Questa è una ricetta francese del 1990 con noi. Non c'è zucchero nella ricetta originale.
Acquista una buona vodka e versa le ciliegie fino in cima.
Lo arrotoliamo e scriviamo la data sul coperchio con un pennarello.
Pronto in tre mesi.
Di solito parte per Capodanno!
Quindi spremiamo i semi e la torta completamente fino a una goccia. Butto via
Nell'argomento su Limoncella, sono giunti alla conclusione che non è necessario lasciare la torta, poiché viene elaborata. Ma a chi piace se ne va.
Versalo in una bella caraffa di cristallo e sul tavolo festivo. Tutti ....: in banca.
C'era anche un'ottima ricetta per "44" arancia con caffè. Ma la ciliegia è più gustosa.

Che tema colorato! I liquori sono spesso necessari nella preparazione dei dolci. Ad esempio, quest'anno avevano bisogno di liquore al ribes nero. Bene, non comprare una bottiglia intera! L'ho cucinato da solo e, per esempio, lampone e ciliegia, per ogni evenienza.

I liquori sono spesso necessari nella preparazione dei dolci

chi ha bisogno di liquori diversi per l'impregnazione e l'aromatizzazione delle salse, fa delle tinture! E il liquore è una tintura mescolata con lo sciroppo. Faccio una tintura sui petali di rosa, sulle ciliegie, sul ribes nero (aromatico), sui limoni (potete interi, potete togliere la scorza, togliere il subrust bianco, tagliare la polpa. Potete usare una scorza), sulle arance. Probabilmente puoi anche usare le granate, non lo so, non l'ho fatto. A proposito, ho fatto una tintura su giovani pigne. Per l'impregnazione si può usare una miscela 1: 1: 1. 1 parte di acqua + 1 parte di zucchero = far bollire lo sciroppo, raffreddare. Combina con 1 parte della tintura. Come liquore, è meglio invecchiare da 2 settimane a 2 mesi. Più lungo è, meglio è. Il liquore diventa denso, appiccicoso

Versare "Assortiti"

1 kg di fragole
1 kg di ciliegie
1 kg di ribes nero
1 kg di lamponi
1 kg di albicocca
2,5 kg di zucchero
5 litri di vodka

L'anno scorso ho usato questa ricetta per la tintura. Si è rivelato delizioso, moderatamente dolce. Quest'anno ho già versato i lamponi su questa tintura, continuerò a farlo. Mi è piaciuta la ricetta. Devi solo stare davvero in piedi, quando stavo filtrando l'anno scorso, ho deciso di provare. Non mi piaceva, per usare un eufemismo, ero arrabbiato di aver rovinato così tante bacche e alcol. Ma ... quando l'ho provato dopo pochi mesi. Questa è una bevanda completamente diversa. Molto bella. Mettilo sotto processo, non te ne pentirai.

[Sveta3]

Sveta3, tutti i liquori sono buoni quando durano almeno un paio di mesi. E ancora ... devi berli senza raffreddarli

Acquista una buona vodka e versa le ciliegie fino in cima

è meglio versare brandy / cognac, non vodka

Aggiungo solo che insisto sempre sulla shungite per la vodka. Dove hai trovato la shungite?