Macchina per il pane Supra BMS-350

DD. È chiaro, ma ho scritto un sacco di ricette, non so quale scegliere per la prossima volta. Pensavo che mi avresti detto ora quale pane meraviglioso è risultato con le patate e mi spingerò verso di esso

[Olenka]

Olenka, Ho letto attentamente tutto sul brodo di patate e sono giunto alla conclusione che devi solo seguire le regole molto rigorosamente e poi tutto funzionerà.
A proposito, per qualche motivo, il mio pane risulta essere meno narice e più pesante nella mia modalità normale, passo al francese, ci piace di più.

[Idea]

Idea, Uso anche il francese più spesso quando ho 40 minuti liberi)))
Oggi proverò la modalità Sweet, poi ti riferirò

Uso anche il francese più spesso quando ho 40 minuti liberi)))

Solo in francese serve meno lievito, l'ho imparato e Lyudmila lo conferma.
Sto aspettando il report su Sladky, ho sfornato, mi è piaciuta molto questa modalità. Buona fortuna a te !

[Idea]

Idea, grazie)) e hai cotto il pane lievitato sul dolce?

[Ol]

Ol, Posso essere su di te, anche meglio su di te.
Sì, ho cotto il lievito dolce con uvetta e scorza, si è rivelato come una torta, cotto bene, è piaciuto a tutti.
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[Idea]

Idea, d'accordo
Wow, quanto è risultato enorme !!! Non hai colpito la finestra?
E oggi ho cotto il pane con ribes per il tè in modalità Dolce, quindi ho inserito la ricetta: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375009.0
Si è scoperto del pane fresco, mio ​​marito è felice, ma sarei più dolce

[Olenka]

Olenka, molto bene !!!!
Stupendo, lo farò anche io secondo la vostra ricetta, solo che al posto del ribes (proprio non ce l'ho) aggiungerò uvetta e zucchero, forse altro.
E oggi ho un fallimento, tutti i prodotti da forno del cartone animato nella pattumiera, non erano affatto cotti, hanno cotto nel forno, ma tutto era già rovinato.

Ehi, c'è qualcuno online? Puoi dirmi se è possibile cambiare la modalità di cottura dopo il secondo lotto? Oppure devi spegnerlo e attendere 20 minuti, come da istruzioni?

Ida, ma dopo aver cancellato la prima e attivato la seconda modalità, tutto ricomincerà, tutto impastare e lievitare. Puoi semplicemente annullare il programma, dargli una distanza e poi accendere la cottura?
Non so circa 20 minuti

[Grazie, Lyudmilochka]

Ida, ma dopo aver cancellato la prima e attivato la seconda modalità, tutto ricomincerà, tutto impastare e lievitare. Puoi semplicemente annullare il programma, dargli una distanza e poi accendere la cottura?

Grazie, Lyudmilochka, anche se non ci ho pensato bene, davvero, tutto ricomincerà da capo.
Sì, qualcosa non ha funzionato per me oggi, l'ho mescolato con brodo di patate, come se all'inizio andasse tutto bene, poi le palette sono volate via, poi mio marito ha toccato il filo e la spina del cavo è volata fuori dalla presa (io avere una prolunga), e quando è successo non lo so e quanto tempo è passato?
In generale, la cottura al forno probabilmente non funzionerà oggi. Anche se vale la pena rompere.

Aspettiamo di arrabbiarci, e se tutto andasse meglio di sempre?

poi gli agitatori volarono via

Vale la pena provare a cambiare l'orientamento dei miscelatori l'uno rispetto all'altro (ruotando uno di 180 ° o ruotando uno degli azionamenti nella benna di 90/180 °)
Non sono ancora volato via, perché la spinta dal fondo del secchio non ha mai girato ... per evitare

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, grazie per il supporto, è andato tutto come hai detto, bene, roseo. Avevo paura di tagliare a caldo. Domani lo taglierò, se condividerò la ricetta con una riuscita e gustosa.
Arkady, Anch'io non ho mai volato, e oggi, come un peccato, tutto è andato storto. Ho paura di girare il drive, perché non ho capito bene cosa fare, ma dentro il secchio li ho messi in direzioni diverse, forse dovrei essere in una?
Oggi ho pane con brodo di patate e semi di sesamo fritti.
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[Idea]

IdeaCome? pane delizioso?

pane delizioso?

aderire

[Olenka]

Olenka
Lyudmilochka
Il pane è molto gustoso, il sapore è dato dai semi di sesamo fritti, ma non come le narici come mi aspettavo dal brodo di patate.
E mi piace ancora cuocere di più alla francese, in cui ho cotto questo pane.

[Idea]

Idea, forse c'è più farina del necessario, quindi non così narice? Quando verso la farina, la mollica a volte è anche bagnata
Anche oggi in qualche modo un fallimento ho voluto elaborare una ricetta che prima non si era ottenuta, l'impasto si alzava talmente bene ad inizio cottura, pensavo sarebbe uscito dalla finestra, invece no, il tetto caduto, dannazione, ora sono dossi !!! Mancano 7 minuti alla fine del programma, sono impaziente di quello che succederà dentro, volevo trattare i miei parenti, ma uno così brutto è scomodo da regalare Diranno che non gli è piaciuto, ci hanno dato

[Olya]

Olya, non disperare, a volte fallisco anche io, non riesco nemmeno a capire perché? E il mio tetto sprofonda se io, anche il più piccolo, esagero con lievito o acqua.
E con un kolobok è difficile indovinare, molta farina - non narice, poca farina, un kolobok debole, il tetto può o non può alzarsi correttamente. anche secondo la stessa ricetta, non sempre funziona con un panino.
Non arrabbiarti, la prossima volta farai piacere ai tuoi parenti.
Se ricordi, ho già detto qui che l'impasto si alzava bene, e il tetto si afflosciava a quello finito, mi è stato detto che era un eccesso di lievito ed era troppo cotto, secondo me Ludmila ne ho parlato.

[Idea]

Idea, ma non mi dispero, raramente ricevo il pane, puoi contare i fallimenti sulle dita. Ora l'ho provato: infezione deliziosa, al forno, ma brutta È colpa mia, mi faccio beffe delle ricette già pronte, come posso, le rifaccio Più spesso tutto funziona, ma a volte

[Olya]

Olya, ma anche questo è un risultato, l'importante è conoscere il motivo e l'hai individuato?

[Idea]

Idea, i miei agitatori sono in piedi, se guardi a destra nel secchio, a sinistra all'1, a destra alle 11.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, e cosa, non li riorganizzi mai? O dovrebbero stare in questo modo dopo ogni lavaggio?

Ho guardato nel mio secchio, ho pensato ... quando lavo le palette, posso girarlo. E sembra che pah-pah-pah, niente vola.
Di recente abbiamo mangiato panini a una festa. Mi sono accorto che non vedo il pane del negozio, non l'ho finito dal negozio, sembrava insapore. Mi sono abituato velocemente alle cose buone soprattutto mi piace aggiungere il cumino al pane semplice .. l'aroma è meraviglioso

Lavo il secchio dopo ogni impasto e rimuovo gli agitatori di conseguenza, poiché l'impasto si accumula sull'asse degli agitatori e si asciuga. I miei mixer sono uno per 1, l'altro per 8 ore, cioè in direzioni diverse, forse non va bene?

[Idea]

Ideacome esattamente è vero, anche il produttore non lo sa.
Tolgo le palette e le mie, oltre al secchio. Ma non giro l'unità in un secchio. Quando su 1 e su 8, poi si incontrano solo su 3 e 9.
Anna Warp, i proprietari non si offendono? Potresti aver pensato che ci fosse poca salsiccia sul pane. Mangio un po 'di pane dal negozio quando non ho tempo per prepararne uno mio. La nostra segale rotonda fino ad ora, quando la gente viene a trovarci da Voronezh, porta con sé un paio di pani.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, domani proverò a mettere l'1 e le 11, vedremo, grazie per il suggerimento.

[Ida]

l'importante è conoscere il motivo, e tu l'hai determinato?

Ida, Sfortunatamente no
Semplicemente non proverò più questa ricetta, a quanto pare non è solo mia)) Anche se il pane si è rivelato delizioso solo per i miei gusti, è stato cotto perfettamente, ma il tetto E amo tutto ciò che è bello
Sul tema delle impastatrici le ho in parallelo, ho letto che è esattamente il modo giusto per metterle per la migliore impastatura, per questo le metto sempre così.

Quando lavo le palette, posso girarle.

Anna Warp, cioè non li togli mai? Sono sempre nel secchio?

Ho capito che non riesco a vedere il pane del negozio

dannazione anche a me

[Lelikovna]

Lelikovna, Ho iniziato a cuocere con lievito vivo. In primo luogo, ha perforato al momento sicuro, perché.è diventato scadente. E provo a vivere nel negozio per una pausa: nel senso letterale, è caratteristico. In secondo luogo, mi piacevano di più. In terzo luogo, è più difficile commettere un errore con il dosaggio, poiché ne vengono messi più di uno. Ho messo 1/25 della farina.
Mentre altre due versioni di arabo venivano cotte nei modelli 350 e 250, stavo pensando dove doveva cospargere mio nonno, il che ha lasciato un'intera montagna. Ho deciso di cuocere i cupcakes nel mini forno Klatronic. In due forme c'era un impasto molto liquido, come in una casseruola, e nella terza era più denso, ma per niente denso come in una macchina per il pane. Là, con un tetto volutamente crollato a terra, sarebbe successo. La spolverata vi era mescolata (cacao, semi di sesamo, arachidi tostate). Lievito misto e lievito in tutte le forme. In forme liquide, l'impasto si è allagato in modo che tu sia sano. All'inizio ho provato a rimetterlo di sopra, ma è inutile. In generale, ho iniziato a mangiare e mangiato così tanto che non riesco a guardarli ora. Ma nella terza forma, sebbene il tetto si sia leggermente stabilizzato, il cupcake ha mantenuto la forma. Perché succede che nel forno l'impasto non porta al disastro? E in quei due stampi, tutto è caduto e si è stabilizzato alla dimensione originale del pezzo. Era molto liquido, e c'era 4 volte più fiocchi di latte, e le casseruole (che in realtà erano) cadono nei forni.
Ho letto della ricetta con le patate ... ci proverò. Uno di questi giorni farò il lievito naturale, perché non mi va bene mangiare costantemente lievito di segale. Mi chiedo se ci sarà una grande differenza ...
Per divertimento, ho ordinato un modulo da Redmond 1904, progettato per 1250 g di cottura. In Onlinetrade, ora c'è una promozione fino al 12.03 e tutto per 300 rubli può essere preso quasi più economico. Un secchio, se adatto, costerà 595 rubli. (senza 850r, che è ancora poco costoso). E se non va bene, rifiuterò. La cosa fantastica di Redmond è il supporto per i suoi prodotti. La stufa non è più in vendita.

Anna Warp, cioè non le togli mai? Sono sempre nel secchio?

Mi tolgo il mio e all'interno degli spilli lo strofino bene con una spugna, girano un po 'lì. Quando lo rimetto, lo ruoto attorno all'asse per capire se è ben piantato .. quindi non provo molto rispetto per la posizione delle fruste Dato che le istruzioni non indicano nulla, vuol dire che non voglio ingannare , come si dice in un topic di questo forum, la gente dimentica che prima di tutto è una macchina per il pane, e non una macchina per il bene di una macchina, cioè si presta troppo tempo e attenzione ai problemi di prendersi cura di esso.

[Olenka]

si dedica troppo tempo e attenzione alla cura di lei.

Non dirmi, le cose possono andare storte senza cure adeguate. Puoi rovinare sia il secchio che le palette. Voglio che la cosa serva a lungo e correttamente, e per questo è necessario osservare rigorosamente le regole per prendersene cura.
Olenka, Ho anche letto da qualche parte che sono messi in parallelo, ora vado a cuocere dolce con semi di sesamo, lo metterò in parallelo, vedrò come è meglio.
E inoltre, Ol, il tuo tetto è crollato in modalità Sweet?

[Arkady _ru]

Arkady _ru, In qualche modo anch'io cercavo lievito vivo in vendita (anche prima della comparsa di HP), non l'ho trovato Recentemente ho letto di nuovo quanto sia dannoso il lievito secco, ho pensato al lievito, ma qui sul forum ho letto quali guai accaduto, qualcosa si è raffreddato. Quindi, Arkady, se hai successo, parlaci più tardi del tuo successo con il lievito.

Eppure, Ol, il tuo tetto è crollato in modalità Sweet

Ida, no. Sweet si è rivelato bello. Il tetto è caduto sul pane, che era per metà farina di grano 1c, metà con 2c e con molta crusca.
Ora ci faceva i crostini - pane delizioso, ma il tetto Il marito chiamava questo pane Batman

Ora metto il pane con semi di sesamo e panna acida, ho paura anche io, in modo che il tetto non cada, la panna acida non è molto buona. fresco e lievito 1 cucchiaino. cucchiaio, ho dovuto sottrarlo, ma l'ho perso troppo tardi.
E con gli agitatori, secondo me, ho un problema: hanno iniziato ad essere liberi, molto liberi, di vestirsi e di togliersi, ho dovuto metterli su un tovagliolo sottile. Non so cosa fare dopo.
E con il tetto voi, secondo me, avete troppo "pesante", intendo crusca e farina di 2 ° grado, ma questa è la mia opinione.

[Idea]

Idea, anche i miei agitatori sono diventati più facili da mettere nel tempo.

E con il tetto voi, secondo me, avete troppo "pesante", intendo crusca e farina di 2 ° grado, ma questa è la mia opinione.

Ebbene, c'era una ricetta del genere, l'autore della ricetta andava bene con il tetto, ma invece della farina di 2 ° grado c'è il grano intero, ed è ancora più pesante. Disse al marito che non avrei più fatto il pane secondo questa ricetta, lui iniziò a convincerlo invano, fichi con lui, che era brutto, ma delizioso. Forse più tardi comprerò farina integrale (se la trovo), ci riproverò e all'improvviso tutto andrà benissimo

[Ol]

Ho anche agitatori che sono diventati più facili da indossare nel tempo.

Ol, non solo si vestono più facilmente, ma sono molto larghi, soprattutto uno. L'ho notato dopo aver impastato una pasta dura.

fichi con lui, che è brutto, ma delizioso.

Ma vogliamo anche che i pasticcini siano belli. Quindi prova, e terrò i miei pugni per te.
Sì, inoltre, mi sono quasi dimenticato delle palette, mi è sembrato che impastino meglio quando stanno in parallelo. Hai ragione !

[Idea]

Idea, nel mio 250, la lama generalmente penzola con un gioco di 20 ° e niente. A 350 ce l'ho, però, molto più piccolo. Il gioco deve essere tale da poter rimuovere i prodotti da forno dallo stampo Non tutte le scapole vengono rimosse dopo aver impastato (lo faccio).
E le scapole dovrebbero molto probabilmente stare in piedi in modo che non si incontrino durante l'impasto. Impastano sempre bene, solo un piccolo lotto non è per questo fornello, dal momento che il panino può sedersi sul mixer e rotolare come su una giostra. Ma è come qualsiasi stufa.
Molte persone scrivono che due pale impastano meglio. È improbabile. La seconda spatola è una necessità dovuta all'aumento della pasta lavorata e alla forma allungata del secchio. E tutti impastano bene, tranne quei casi in cui devi aiutarli.

Penso che se cuoci pane e patate secondo la ricetta dell'amministratore e ottieni un tetto crollato, molto probabilmente c'è un errore con il liquido e non con il lievito. E l'effetto della caduta dal tetto, mi sembra, è più pronunciato in caso di errore con il liquido. Le patate, che non sono bollite, contengono molto meno liquido. Ovviamente puoi bere più farina, poi tutto funziona. E il kolobok impiega più tempo per formarsi, poiché attingere acqua dalla patata non è la stessa cosa che assorbire acqua libera. Quindi deve essere forte.
Qui ricetta del pane dell'amministratore che mi è piaciuta. Tutto è chiaro lì con il peso degli ingredienti. Lelikovnamagari provare con lui un'altra parte del balletto merlezzano?

[Arkady]

Bene, ecco il mio prossimo pane con panna acida, brodo di patate e semi di sesamo.
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Arkady, Ho già paura l'ultima volta che sono volati via, ecco perché mi sono preoccupato. Ma dal momento che dici che va bene, continuerò senza mettere i tovaglioli sull'asse.
Non tolgo le palette perché una volta ho provato senza di loro e avevo un pezzo di pane cattivo, e con le impastatrici vola via senza fermarsi.

un piccolo lotto non è per questo fornello, dal momento che il panino può sedersi sul mixer e rotolare come su una giostra.

Sono d'accordo a 100, non posso fare nulla con piccoli mix, a proposito, i mixer sono caduti con un piccolo mix.

[Idea]

Idea, Normalmente lo rimuovo, lubrificando l'asse con olio.
Buon pane, com'è il gusto? Ho un precedente post di regole, c'è un collegamento a un'ottima ricetta dell'amministratore. Puoi fidarti del suo gusto, le sue ricette sono ben pensate.

[Arkady]

Arkady , con gusto tutto è in ordine, meglio e niente da desiderare. Qui ci sono solo il brutto tetto, ma questo è dovuto al fatto che ho paura di aprire il fornello dopo 3 lotti ed estrarre le palette, ma la prossima volta proverò sicuramente a formare un panino con le mani ed estrarre le palette . E lubrificate gli assi con olio dopo aver smontato i mescolatori o subito, quando li montate all'inizio del lotto?

[Idea]

Idea, se grano- (0 °), quindi sul prog l'impasto con la massima prestazione. Quindi getto l'impasto sulla tovaglia, tiro fuori le palette, tolgo da esse l'impasto e lo stampo e nell'impasto. Impasto la pasta con le mani e la metto ben stretta sul fondo dello stampo ungendo d'olio gli assi dell'impastatrice. Guardo, quando raddoppia (/ con un piccolo) volte, accendo la cottura.Di norma, la seconda verifica richiede un massimo di 40 minuti, ma in genere 30.

[Arkady]

Guardo, quando raddoppia (/ con un piccolo) volte, accendo la cottura. Di norma, la seconda verifica richiede un massimo di 40 minuti, ma in genere 30.

Arkady, si scopre che viene rimosso da te manualmente, senza un programma? E quale programma si attiva dopo la correzione O sto fraintendendo qualcosa?

[Idea]

Idea, nella modalità impasto, due impastare e lievitare. Quindi, senza il programma di lievitazione fino all'aumento delle dimensioni, quindi il programma di cottura. Nel programma impasto la pasta e la segale, ma c'è una sola impasto e in una pausa tiro fuori l'impasto, tolgo la spatola, rimetto l'impasto e mi costa finché non aumenta di dimensione. Quindi accendo i prodotti da forno. E gli assi girano una seconda volta al minimo, ma la lubrificazione degli assi non aiuta molto: comunque rimangono due piccoli fori sul fondo. Per un look completamente glamour, dovrai cuocere in un mini forno o in un forno. Il mio prossimo esperimento sarà cuocere in una croce multicolore in una forma non nativa quando l'ozono me lo porterà. A mio parere, la forma degli elementi riscaldanti non dovrebbe toccarsi durante la cottura. Pertanto, ho ordinato un modulo più basso (9 cm invece di 11) rispetto alla tazza dal multi. Si posizionerà solo sul pulsante al centro dell'elemento riscaldante e sul distanziatore in modo che non lo tocchi. Cartoni animati Philips HD3134 / 00.

[Arkady]

sulla modalità impasto, due impastare e lievitare. Quindi, senza il programma di lievitazione fino all'aumento delle dimensioni, quindi il programma di cottura. Nel programma impasto la pasta e la segale, ma c'è una sola impasto e in una pausa tiro fuori l'impasto, tolgo la spatola, rimetto l'impasto e mi costa finché non aumenta di dimensione. Quindi accendo i prodotti da forno. Più dettagli:

INTESO !!!! Grazie,Arkady... Tu sei, ovviamente, un Super-fornaio, devo ancora crescere e crescere prima, e poi, probabilmente, non raggiungerò tali altezze.

Tu sei, ovviamente, il Super Baker

Non ci sono dubbi. Ieri ho mangiato la pasta dei muffin. Un tale moget super panettiere attuale. E da dove viene il collegamento nella citazione?
E in supras, tra l'altro, c'è un regime francese, come in altri è normale. Quasi tutte le modalità sono abbreviate.

:

E da dove viene il collegamento nella citazione?

Sono stato anche sorpreso che il messaggio non lo sia, ma la citazione lo è.

Puoi provare a rimuovere modificando

Puoi provare a rimuovere modificando

A mio parere, questo è qualcosa che le società pubblicitarie sono sagge. RIMOSSO!

[Arkady _ru]

ricetta del pane dell'amministratore che mi è piaciuta. Tutto è chiaro lì con il peso degli ingredienti. Lelikovna, posso provare con lui un'altra parte del balletto Merlezon?

Arkady _ru, quindi il mio tetto non è caduto su una patata, su una completamente diversa. Non ho ancora provato le patate. Ho scritto tante ricette che mi piacciono, non abbiamo tempo per mangiare, mentre inforno
E l'opzione che è nei miei segnalibri per riferimento sta aspettando dietro le quinte, c'è farina di grano saraceno nella composizione e adoriamo il grano saraceno !!!
A proposito, adesso ero al supermercato, hai chiesto farina d'avena? C'è un caro e molto))) Dai granati.
Solo ora stavo guidando per grano saraceno e farina di riso, non c'era farina di riso A una tale distanza, mio ​​marito era arrabbiato
Ma ora proverò a cuocere il pane di riso
Idea, bel pane sfornato con panna acida !!!
E ora cucino le patate, non perché ci siamo innamorati delle patate, ma perché il brodo per il pane è necessario

[Olenka]

bel pane sfornato con panna acida !!!

Grazie,Olenka, ma se solo sapessi quanto è delizioso! Adesso per cena ho mangiato panini con pesce rosso e caviale, hanno osato in un attimo, non hanno fatto nemmeno in tempo a fare una foto.
Non ho problemi con il brodo di patate, tutti amano le patate in qualsiasi forma e mio marito è ulceroso, quindi adora il purè di patate. E poi mi hanno dato un chilo di semi di sesamo, ieri l'ho fritto di nuovo e ho fatto pane e sushi, ci piace.