Insalata di zucchine "La lingua della suocera"

Insalata di zucchine "La lingua della suocera"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Zucchine	3 Kg
Peperone	5 pezzi
Pepe amaro	1 pc
acqua	180 ml
Olio vegetale	180 ml
zucchero	100 grammi
aceto 9%	90 ml
Salsa di pomodoro piccante (peperoncino)	0,5 l
sale	1,5 cucchiaini.
aglio	3 teste medie
Grani di pepe	5 pezzi
Chiodi di garofano (facoltativo)	4 cose

Metodo di cottura

• Tagliate le zucchine a cubetti (io le ho tagliate sul fuoco su un inserto da 7mm), tagliate i peperoni e peperoni e fate bollire a listarelle. Versare acqua, olio, salsa in una casseruola. Aggiungere le zucchine, i peperoni, lo zucchero, il sale. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti. Mescola di tanto in tanto, ma non molto spesso, solo per non bruciare. Dopo 30 minuti aggiungere i grani di pepe, l'aglio (tritato con una pressa per aglio), gli spicchi e l'aceto. Disporre in barattoli, arrotolare o chiudere con i coperchi. In uno stato invertito, avvolgerlo in qualcosa di caldo per 10 ore (di regola, lo lascio durante la notte). Sterilizzo barattoli e coperchi.

Nota

La ricetta è stata presa dal giornale "Tovaglia autoassemblata" di mia madre. Non ricorda l'autore, ma prepara questa insalata da 4 anni. L'ho già fatto due volte. Gustoso, semplice, poco costoso.

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Insalata deliziosa - ne ho fatta una!
Lo consiglio a tutti !!!

Ottima ricetta.
L'unica cosa che ho cambiato è stata l'aggiunta di un mazzetto di prezzemolo. E l'insalata ha giocato ancora di più. Ma questa è la mia preferenza di gusto.

1800 ml di acqua non sono tanti? Le zucchine dopotutto danno molto liquido. Forse 180? E il sale non basta? Ho fatto qualcosa di simile, ci sono 2-3 cucchiai di sale per lo stesso peso totale degli ingredienti e il prodotto finale era normale sotto sale.

Certo, 180 ml, mi dispiace. E ho messo sale 1,5 cucchiaini. A causa della salsa, risulta normalmente sotto sale.

Grazie per il chiarimento. Ho raccolto zucchine e zucca al mattino, prendo il peperone e vado avanti. Mettete solo la solita salsa di pomodoro, altrimenti non mangiano quelle molto piccanti, per niente ... Secondo le mie stime dovrebbe risultare sui 4,5 litri. Destra? Anche le banche devono essere preparate ...

Risulta circa 4 litri. E proverai il sale nel processo e regolerai.

Fatto. Ne è risultato 5 per 0,72 e 1 mezzo litro. Sale mettere 2 cucchiai. l. Non c'era più niente per il campione, i nipoti hanno "lavato" la padella con le dita e hanno detto che gli piaceva. Domani dovremo creare un altro segnalibro. Grazie mille per la ricetta.

Veronica, grazie per la gratitudine.