Cupcakes

Formazione ingegneristica a giudicare dai disegni?

in pratica. due corsi non hanno portato a termine i miei studi. )))))))))

ne ho una

E ho una cosa del genere!

["Floreale"]

Ragazze, grazie per i bouquet di cupcake - immagini molto belle e stimolanti. Ha gettato spunti di riflessione)))
Fino ad allora, i cupcakes "Floreale"
Pan di Spagna alla vaniglia in chiffon con cannella, confettura di mele, panna montata e latte condensato bollito.

[Anchik]

Anchik, Anh, ho delle domande sulla composizione.
Marmellata dentro ??? E come si fa la panna montata con il latte condensato? Sembra così robusto.
Non troppo dolce? Voglio provare!

Esatto, ho fatto un buco con uno strumento e l'ho riempito di marmellata. La crema non è molto dolce perché non ho aggiunto lo zucchero tranne il latte condensato. Ed è forte perché l'ho riparato con un fissatore.

Bene, finalmente ho capito, anche se ho rasato l'idea di Sveta Per4ik (grazie a Sveta)
Ho portato la mia figlioccia a scuola, quindi solo un biscotto alla vaniglia in chiffon, VNK e una torta alla vaniglia


Bene, ecco tutta la folla: pazzo: 40 pezzi

[Marfa don]

Marfa don, Alain, che tipo di crema?
Raccolta di ricette per creme per cupcake
Belle emoticon!

Lor, niente panna, è per la scuola, l'unica lì nello strato in modo che il mastice regga: burro, latte condensato, cioccolato bianco. E prova la crema Tafitou, lo amo moltissimo

[Marfa don]

Marfa don, Ok grazie!

[Marfa don]

Marfa don, Alain, manterrà la forma sui cupcakes?
E poi ho guardato la ricetta adesso, mi è sembrata un po 'acquosa.
E siccome sono intollerante alle torte alla crema (salvo rare eccezioni), e paradossalmente preferisco i cupcakes solo con un "tappo" di crema svrhu

Alain, manterrà la forma sui cupcakes?
E poi ho guardato la ricetta adesso, mi è sembrata un po 'acquosa.

Mi piace anche un po 'sopra, se la Tafita è liquida, bisogna metterla in frigorifero, poi si congela moltissimo (mettetela davanti alla decorazione, ma non esagerate, altrimenti si congela molto)

[Marfa don]

Marfa don, grazie, proverò!

Portami da questo Temko, ragazze. La prima volta ho fatto cupcakes così (nel senso di cima con mastice) e in generale li faccio 3 volte. Tra le carenze, vedo concavità e alcune irregolarità. Realizzato secondo la ricetta NatalyaN, per la quale molte grazie a lei. Panna e kiwi all'interno.

Accettiamo !!! Sono così intelligenti, brillanti e tu stesso hai visto le carenze, quindi nel prossimo. una volta superati.

Ho trovato un grazioso bouquet di cupcakes

Ira, grazie per MK. Presto al kuma DR. Ne farò uno di persona, altrimenti è spaventoso mettere i cupcakes su 2 spiedini in qualche modo

Signora, dimmi di che misura sono necessari i bicchieri di carta per cupcakes: diametro e altezza della base? O chi può misurarti
Voglio ordinare, ma non so quali

A seconda delle dimensioni degli stampi

Non ho né l'uno né l'altro. C'erano una volta stampi di carta di dimensioni circa 7 per 3. Ma i cupcakes al loro interno sembravano bassi e piatti. Non mi piaceva il loro aspetto. Quindi la domanda è maturata sulla dimensione delle forme

Qui puoi cuocere senza stampi in questi:

Basta versare l'impasto e il gioco è fatto
Qui ho visto:

🔗

E nel nostro negozio ci sono 3 rubli ciascuno

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Grazie per il collegamento.
avendo guardato tutto mi sono accorto che l'altezza d b. non meno di 3 cm, e il diametro è meglio prendere 5. Ora cercheremo dove acquistare)

[mme_it]

mme_it, Ho preso dal mercato stampi in metallo ordinari per cupcakes, 3 UAH ciascuno. piccola cosa. Sono di due tipi. In alcuni, il fondo è più stretto, in altri è più ampio. Per le capsule, quelle più larghe sono migliori. Ci inserisco delle capsule, le prendo da Lily nel magazzino e le prendo da ATB, ma di diametro e altezza inferiori. Ho 12 pezzi per protvin.

[Elya_lug]

Elya_lug, Ho visto capsule di carta da ATB a un prezzo stracciato ... ora mi pento di non aver acquistato (

[mme_it]

mme_it, non rimpiangere, ci vanno spesso! Ho preso prima il bianco e il marrone, poi sono apparsi quelli multicolori. Contengono 70 grammi di pasta (io la verso sulla bilancia in modo che siano uguali).

Evviva, ho trovato capsule di carta. Ora la domanda successiva è: qual è la funzione degli stampi in ferro: aiutano a mantenere la forma, per una migliore cottura o qualcos'altro? E la seconda domanda: stampi in ferro ecc. B. le dimensioni delle capsule o forse un po 'più larghe e più alte? E terzo: posso usare stampi in silicone o ceramica, o meglio ferro?

Penso che gli stampi di qualsiasi materiale siano adatti, purché la forma dei cupcakes sia mantenuta durante la cottura
Se gli stampini sono più larghi, l'impasto deformerà le capsule.

I miei muffin alla vaniglia con crema allo yogurt con banana, kiwi e lampone, sopra la meringa bagnata


e senza lettere

muffin alla vaniglia

Sembra molto gustoso ... Yum-Yum

[artigiano]

I cupcakes di Oksana artigiano "Basic cupcakes bianchi" e qualche pezzetto a base di biscotto "Cioccolato in acqua bollente".
Impregnazione classica, riempimento: latte condensato bollito e crudo, latte condensato bollito + burro sotto mastice, mastice di latte.



32 pezzi! L'ho fatto all'asilo per il compleanno di mio figlio.

Oh, donne ricamate! Quanta bellezza!

Qualcuno lo usa?


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=R8gXmToUiQQ

Irina, ne ho uno come questo. Ma finora non posso dire di esserne soddisfatto. Probabilmente non ci sono ancora abituato.

Taglia un biscotto?

Irina, non poco, ma il centro può essere rimosso male. Lo taglia, ma non sempre lo tira fuori. Aiuto con un coltello.

Ho una domanda per gli esperti, ma come conservare un cupcake con tappo crema? In un frigorifero? È necessaria l'impregnazione prima della crema sopra?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, e sto solo pensando di acquistare !!

Voglio confessare il mio amore. Brindiamo a questo piccolo miracolo chiamato cupcake.
È solo che tutto il mio cervello è stato demolito (e in effetti non ho mai nemmeno guardato questa pagina prima)
Quante opportunità per la creatività, semplicemente non c'è fine e vantaggio.
Cucino quasi tutti i giorni, sperimentando (presto rovinerò la mia famiglia) sia con creme che con impasti.
Un enorme vantaggio è l'accuratezza d'uso! Non esiste un tipo di torta aperta (non è uno spettacolo molto estetico, devi ammetterlo), di solito le persone non sono particolarmente attente, a meno che il cuoco stesso non tagli.
Corro per i negozi con roba vecchia, compro tutti i tipi di sottobicchieri di terelochki. Ho comprato ogni sorta di cose per decorare le prese d'aria, fino a quando, purtroppo, non l'ho ricevuto.
Voglio mostrarvi due opzioni, entrambe alla vaniglia, la versione con le fragole - crema al mascarpone con zucchero a velo, meringa svizzera ripiena di fragole, imbevuta di un po 'di sciroppo di fragole.
Il secondo è il formaggio cremoso Philadelphia, impregnato di liquore di pancia.

ieri ha fatto i primi cupcakes. Perché il mio disegno su capsule di carta è scomparso dopo la cottura? È questa la qualità delle capsule o tutte devono metterle in belle capsule dopo la cottura?

ieri ha fatto i primi cupcakes. Perché il mio disegno su capsule di carta è scomparso dopo la cottura? È questa la qualità delle capsule o tutte devono metterle in belle capsule dopo la cottura?

Ol, ci sono muffe che respingono l'olio, il motivo è visibile su di loro. E prendo quelli semplici, bianchi, li inforno e poi, se lo desidero, colorati

posso usare stampi in silicone o ceramica, o meglio il ferro?

Ha condotto un esperimento. Cupcake Red Velvet.
Tutte le capsule di carta sono uguali, in tutto 70 grammi di impasto, ho cotto contemporaneamente in uno stampo di ferro (solido per 6 pezzi) e singole in ceramica, sembravano tutte ugualmente ottime in forno, ma quando le ho tirate fuori dal forno e si raffreddarono, c'era una differenza catastrofica:
vista dall'alto
vista laterale
a destra - cupcakes in stampi di ceramica, a sinistra - stampo in ferro pieno(qualità molto bassa, 300 anni a pranzo)

E ora rispondo io stesso alla mia stessa domanda: non puoi cuocere in ceramica!

Ed ecco il mio set decorato:
velluto rosso cupcakes, crema con crema di formaggio


P.S.La prima volta che ho realizzato il top con una borsa con un beccuccio (mi è stato presentato un set Wilton). Mi piaceva molto lavorare e tutto sembrava fantastico nella vita, ma nella foto era in qualche modo goffo e ineguale

[Larissa]

Larissa, molto bello ! Probabilmente, queste opzioni sono le più deliziose, giusto ?? Presentazione relativamente interessante. Di seconda mano ho trovato un simpatico supporto per ... cactus, perfetto per esaltare lo stile dei cupcakes! Insomma, guarda anche in questa direzione))

[olesya555]

olesya555, Morirò dal ridere, era la lancetta dei secondi che ho visitato sabato, ho comprato un servizio da tè funky per 12 persone in stile vintage (e in modo semplice, come avevano fatto le nostre nonne!)
e tutti i tipi di piatti con un bordo dorato! (beh, non avrei mai pensato che un giorno mi sarebbe piaciuto!)
A proposito, anche i cupcakes bianchi e neri sono su questi piatti. Ieri era la festa della mamma, anche i bambini hanno presentato la bellezza con una copertura di vetro! Ora scolpisci!
Personalmente mi sono piaciute di più quelle alla fragola, e in generale va bene quando hanno una specie di bacca, l'ho fatto anche con le ciliegie, è molto rinfrescante.

[mme_it]

mme_it, Ltd! e la politica è già arrivata al forno!

[Larissa]

Larissa, Ho subito capito delle targhe dalla foto))))

era di seconda mano e ho visitato sabato

non per niente sorpreso, questo è dai fatti inclusi nel concetto di "sulla stessa lunghezza d'onda

ho trovato foto di sottobicchieri per cactus. Questo è l'originale, con il calore))



e mio marito l'ha dipinto, ecco un'annata))



Immagino un piatto sotto un legno chiaro ...

[olesya555]

olesya555, wow, non ho mai visto niente di simile, ma ora sarò un assiduo visitatore lì!
e le candele, in linea di principio, possono andare bene, giusto?
TUTTO lo stipendio di Khan!
e il problema più grande è l'assenza di spazio di archiviazione !!
Il seminterrato è intasato, dovrà essere pulito!
E che tipo di baule c'è! Cento anni per lui!
Se solo mi trovassi sotto il Teku per il futuro !!!

Bene, tutte le persone, aspettate! Riempi di cupcakes !!
Caramello con ciliegia, crema di ricotta montata con panna acida, versata con caramello

[Larissa]

Larissa, classe! Dai, riempici))

E non sei ancora un assiduo frequentatore del Flomarkt ?! Wilkommen nel club))). A proposito, non è necessario che costerà molto, questi sottobicchieri per cactus - i cupcakes mi costano 2,50, entrambi)). La scatola non è 100 e - non è nemmeno di legno)))

[Larissa]

Larissa, classe! Dai, riempici))

Provo diverse ricette: la crema di ricotta non mi ha colpito, a dire il vero. Il mio preferito finora è il mascarpone!
E abbiamo solo flamarkt 2 volte all'anno!
Il mio sogno è colpirlo in una grande città!
Ma ciao-sogni!

Ragazze, dobbiamo preparare una dozzina di cupcakes leggeri. Ho provato tantissime ricette, ma sono tutte dense, muffin ... ne voglio una morbida, in modo che sia una vera torta con il ripieno, che si scioglie in bocca.
Laris, sto guardando la tua ricetta per i cupcakes alla vaniglia. C'è una foto della sezione? E cosa sono nella struttura?
Eppure, puoi avere una ricetta al caramello che hai sedotto oggi.
Grazie!

[irza]

irza, prova la vaniglia, sono semplicemente perfetti!
Caramello denso per i capcakes, neanche a loro piaceva!

[irza, Ira]

irza, IraSto cuocendo il tuo biscotto alla vaniglia. Il risultato è meraviglioso !!!!
Nel raffreddato dopo la cottura, ho ritagliato un cono con un coltello, con una spazzola in silicone passo attraverso l'impregnazione all'interno, riempio panna + latte condensato (200 gr. + 2-3 cucchiai. L.), Metto 5-7 mirtilli rossi oppure 1 lampone (ne compro uno polacco, è talmente spesso) chiudendo il cono.
Decora con qualcosa dall'alto. Spesso faccio solo una rosa stilizzata sopra. Si scopre che non c'è così tanta crema sopra, come con un cono (questo non è per un dilettante, ovviamente, chiunque può aver bisogno di più).