Cupcakes

Irin, dopo aver infornato questo biscotto, la tua capsula di carta non si raggrinzisce? L'ho provato in qualche modo, quindi non ero molto contento, in particolare con l'aspetto.

ragazze, che bellezza create, ragazze intelligenti! e posso chiederti))) facciamo i link alle tue ricette, eh? e poi leggo e mi lecco le labbra, voglio ripetere. e forse qualcuno scriverà le loro deliziose ricette preferite per i kapik? l'anima richiede prelibatezza))) Voglio coccolarla)) e sconvolto la vita allo stesso tempo

[irza]

irza, no, va tutto bene. Ho uno stampo antiaderente da 12 pezzi. In questa forma, mi piace soprattutto la forma dei cappucci e il pezzo di carta sembra buono. L'unica cosa che ho notato è che quando inizi subito dopo il raffreddamento, sono meglio saturi con la crema interna. Si ottiene un biscotto liscio dal sapore cremoso. E se parto per 4-6 ore e solo allora imbottisco e decoro, sono in qualche modo asciutti ... anche se, come chiunque, probabilmente ... tutti i pennarelli hanno un sapore diverso)))

Ho provato i cupcakes per la prima volta. Erano intesi come un'aggiunta alla torta "Rybak". decorato con MB a forma di onde. C'erano canne sulla superficie della torta. quindi, ci sono anche onde e mini-topi sui cupcakes. Biscotto al burro. crema "Tafita" MB. mastice SHMM

[valentine52]

valentine52, Val, non ti sei impregnato di niente?

Ragazze, sono venuto a condividere con voi la scoperta, forse qualcuno tornerà utile))
Ho sempre avuto problemi con la conservazione dei kapik, ieri c'era un "eureka" - una doppia caldaia !!! foto di biscotti ancora disadorni in una casseruola! Ci sono 24 pezzi su tre livelli! È vero, se decori, staranno solo due livelli, in media non c'è abbastanza altezza ...

Val, non ti sei impregnato di niente?

Larissa. non impregnato di niente. I biscotti al burro sono così bagnati. succosa. autosufficiente. Li amo

[Doxy, Vera]

Doxy, Vera, sei un genio!!!!!!!!! Preparo spesso cupcakes per una casa di famiglia e il problema della conservazione compatta è vitale !!!
Probabilmente si adatterà al mio vaso da camino decorato con rose stilizzate. Grazie per l'idea))

[Doxy]

Doxy, grazie ancora per l'idea !!! ieri hanno sfornato 50 mini-torte e ci stanno tutte !!! e non sostare su tutte le superfici orizzontali della casa !! Grazie!

Cioccolato - Cupcake pre-cioccolato con lamponi freschi all'interno.
Panna - mascarpone + crema di formaggio + panna montata + lamponi freschi.
ragazze è qualcosa che ti dirò!

[Larissa u]

Larisa, sembra incredibile! Il gusto, penso, corrisponde al tipo - penso)))

Larissa u, Signora con @, Sono molto contento che l'idea sia tornata utile!

Cioccolato - Cupcake Pre-Cioccolato

Larissa. sembra così tenero. tali colori vergini femminili. E la composizione ... adoro il cioccolato-pre-cioccolato. Larissa. C'è cioccolato o cacao nella ricetta? Se il cioccolato. quindi condividi la ricetta. Grazie

[valentine52]

valentine52, nella ricetta e cioccolato al 70% e cacao. Domani scriverò

Il mio primo vero ordine !!!! Per la laurea all'asilo 30 pz. (prima ho sfornato torte per altri parenti)))) Prendo così tante idee da questo sito. Grazie ragazze
Bianco base, interno panna montata, banana, cioccolato, decorato con meringa italiana + mastice.

Ecco i miei cupcakes per la nostra classe
muffin alla vaniglia ripieni di latte condensato bollito, top meringa bagnata

Le ragazze, mi correggo, hanno portato la ricetta dei cupcakes al cioccolato:

100 g di cioccolato al 70% buono (anche il gusto dipenderà da questo!)
100 g di farina
170 g di burro
240 g di zucchero
4 uova
20 g di cacao
3/4 cucchiaio di lievito in polvere
1/4 cucchiaino sale

La panna può essere burro + crema di formaggio (100 g + 225, zucchero a velo a piacere)
Incidi il burro con il cioccolato a bagnomaria.
Aggiungere lo zucchero, appendere e mettere da parte per 10 minuti.
In questo momento, setacciamo farina, cacao, scarificatore, sale.
Trascorsi 10 minuti, impostare il cioccolato a battere a bassa velocità fino a quando non si raffredda.
Aumenta la velocità a media e aggiungi un uovo alla volta.
Quindi aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare con una spatola (non esagerare, altrimenti i cupcakes saranno asciutti.)
Dovresti ottenere 12 pezzi (a seconda delle dimensioni delle capsule, ovviamente 12 grandi)
Riempire le capsule, come sempre, per 3/4.
Infornare a 180 * 20 minuti.
Tutti! Molto - molto cioccolato!

[Larissa]

Larissa, Propongo di pubblicare questo con una ricetta separata, soprattutto perché c'è una foto. E qui condivideremo la nostra esperienza di decorazione e lasceremo collegamenti alle ricette pubblicate.
Ma se qualcuno vuole riferire su questa ricetta, o sorgono domande, allora tutto sarà pulito: commenti sulla ricetta e non sparsi in tutto l'argomento

I miei primi cupcakes alla crema. Fatto per il tè fatto in casa. Ho usato crema di burro + zucchero a velo. A mio gusto - molto grasso ..
Le ragazze, dimmi, sono molto brutte?

Molto bello
E se usi panna di diversi colori e fai pratica con gli allegati ... sarà stupendo

Ho di nuovo i cupcakes (già 2 ordini !!!) Secondo i genitori, il bambino ha provato i miei cupcakes all'asilo e ne ha parlato per 2 giorni)))) i genitori hanno dovuto scoprire il mio numero e ordinare 12 pezzi.

Bianco base con cacao, ciliegia, gelatina di fragole, crema di cagliata, meringa italiana. Decorazioni a base di mastice, fragole al cioccolato (il cioccolato non voleva congelare ... ma si è scoperto ancora meglio) e le prime farfalle da glassa.

[scappa]

scappa, Ovviamente io stesso sono un principiante "cupkey maker", ma mi sembra che stia bene. E se tingi la crema o aggiungi dei gioielli, le perline (in mastice, allora sei un maestro !!!!) saranno tremendamente buone.

Bianco base con cacao, ciliegia, gelatina di fragole, crema di ricotta,

Come ti chiami? I cupcakes sono fantastici. Nessuna sorpresa. che ai bambini è piaciuto. Design allegro. e la composizione è proprio "infantile". non pesante. E come si riempie con la panna. La signora anche con la frutta. L'ho fatto solo una volta. tagliare un foro con un tubo cavo e dal cond. sacchetto iniettato crema. In fondo c'è pochissimo "spazio" per la crema (almeno io ce l'ho). Grazie

è risultato molto brutto?

Olya. perché sono brutti allora? Mi piace. così bionda! Sono per casa. bere il tè. Non posso già fare torte alla crema e decorazioni per me in generale una foresta oscura. Per qualche motivo, l '"ingresso" nel mondo delle torte è iniziato con il mastice. forse perché ho saputo del miracolo entom solo dal nostro forum. Scolpisci queste torte e puoi gestire questi bambini

[valentine52]

valentine52, solo con la tua presentazione mi sono reso conto che il mio nome non è nel mio profilo (((anche se ero sicuro di aver scritto .... Mi chiamo Zhenya. Grazie per una tale valutazione delle mie modeste "creazioni" .: a- bacio: ho poca esperienza (solo 2 ordini non da parenti e amici) La composizione è davvero leggera - abbiamo discusso diverse opzioni con i clienti, ma abbiamo chiesto qualcosa di leggero senza olio. Ho già scritto del ripieno un po 'più in alto a pagina 16 o 15, ma risponderò di nuovo, perché sono immensamente grato a questo sito ea tutte le ragazze che condividono le loro ricette, segreti e idee, e so quanto sia importante ottenere una risposta alla tua domanda il prima possibile. un coltello, tagliando un cerchio così buono non sul fondo, quindi con un pennello ci metto a bagno con lo sciroppo, una sacca da pasticcere di crema lì, poi la frutta (se le ciliegie, poi 2 pezzi, se le banane 1 fetta larga, gelatina 1 cucchiaino) , quindi coprire con la panna. non si è sciolta e non è scivolata - la crema di panna è ricoperta da un pezzo di torta da dentro ritaglia le parti. In questo modo, la crema dalla crema mi ha portato circa 300 gr per 30 cupcakes. Forse sto sbagliando ....... E forse non sono più cupcakes ... Sto solo imparando

[valentine52]

valentine52, Lo confesso .....: scusa: ho descritto il metodo di farcitura nella ricetta dei Basic white cupcakes, quando sono stato ringraziato per la splendida ricetta.

I miei primi cupcakes alla crema.

Abbastanza normale! Riempi un po 'la mano e avrai ciò di cui hai bisogno

[cesto di cupcakes]

E recentemente ho avuto la gioia di collezionare cesto di cupcakes))) E anche se l'ordine è andato da oggi a domani, sono contento di averlo accettato. Questi non sono cupcakes, ma muffin con gocce di cioccolato.
La parte superiore era decorata con un cappello secondo la ricetta del marshmallow (con le sue aggiunte) https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162103.0 Volevo ottenere un bel cappello fatto di morbida crema marshmallow, che si attaccasse un po '(marshmallow, non importa come) e non si sciogliesse durante l'imballaggio / trasporto con il caldo. Si è scoperto molto anche niente - esternamente come una crema, ma in realtà ci sono meno problemi: non è necessario cercare un frigorifero per la conservazione, è adatto per il caldo, poiché non perde la sua forma e puoi imballare in modo sicuro senza paura che qualcosa possa macchiare, mentre tutto è commestibile ... Ma continuerò a sperimentare con la crema perché non ho ottenuto ciò che avevo programmato (ovvero la morbidezza). Accetta il rapporto

Ho comprato i cestini all'Epicenter (per l'Ucraina), all'interno del cestino c'è un ovale di polistirolo, ricoperto di pellicola trasparente e carta marrone. Era possibile fare a meno della carta, poiché la composizione era densa e non si vedeva ancora nulla. Decorato con rami vivi di rose. I muffin erano fissati con spiedini.

Ragazze, per la prima volta ho ordinato dei cupcakes. sono sorte alcune domande) quando è meglio cuocerle? hanno bisogno di stare come un biscotto prima di essere riempiti? e insieme a crema e impregnazione? Oppure puoi decorare non appena inizi? Devo darli venerdì pomeriggio. Voglio cuocere secondo Oksana - Maestro della ricetta per la prima volta. Forno giovedì sera, farcitura e decorazione venerdì mattina? o cuocere il mercoledì, iniziare il giovedì sera, decorare il venerdì?

[Anchik]

AnchikChe bellezza! Le foglie sono mastice o vive?

Gulya, grazie! Questi sono rametti viventi di una rosa.
Di solito guardo la situazione. Mi piace fare tutto in anticipo, ma se non c'è tempo per aspettare, lo metto a raffreddare in frigorifero e lo riempio subito. Anche se, secondo la ricetta della Mistress, il cupcake risulta essere molto tenero ed è meglio dargli il tempo di riposare - sarà più facile ritagliare il centro. Con cosa decorerai?

[Anchik]

Anchik, Cesto favoloso L'idea con i rametti di rose vive è fantastica! Solo qui il colore del nastro ..... forse bianco o nel colore del panna .... Ma già sto trovando un difetto Esteticamente, probabilmente delizioso! Bravo!!!!!

[Parallelo]

Parallelo, Ho cotto secondo la ricetta di Oksana l'Artigiano - si ottengono cupcakes molto leggeri, ariosi. Sono d'accordo con Anchikche hanno bisogno di stare in piedi. Cucinerei mercoledì, inizierei giovedì, decorerei venerdì. Sebbene la sera cuociava quest'ultima, la mattina io la riempivo, la decoravo e la davo ai clienti. Quindi guarda il tuo lavoro. E stare in piedi e in ammollo, secondo me, fa bene solo al biscotto.

Vorrei anche il bianco, ma i colori sono stati scelti dal cliente. I rametti di rose sono venuti fuori per caso. Volevo diluire i muffin con foglie vive, potevo comprare solo foglie di mughetto, ma si è scoperto che sono dannose e non dovrebbero entrare in contatto con il cibo.

Grazie per il consiglio, ragazze) Lo farò) e se metto le fragole nei tappi, devo in qualche modo elaborarle? beh, a parte lavarsi))) non le succederà niente? Voglio una crema cremosa, e sopra livellerò burro + cioccolato sotto il mastice e decorerò con il mastice.

[Anchik]

Anchik, Che bellezza !!!!!!!!!! Molto gentile, straordinario !!!!! Piena gioia! Sei un bravo ragazzo! C'era solo un cesto? Ce ne sono 9, giusto?

Ragazze, grazie per il feedback! È un processo creativo così interessante, la cottura ha richiesto il minor tempo possibile
C'erano 2 cestini (identici), c'erano 11 cupcakes in ciascuno.

[Parallelo]

Parallelo, Penso che con le fragole fresche tutto dovrebbe essere ok (metti solo bacche intere - non premere, non tagliare) e non c'è bisogno di elaborarlo. E avrà un buon sapore: crema dolce e bacche succose leggermente aspre. Mmmm .... che buonissimo!

La composizione è davvero leggera

Zhenya. grazie per la pronta risposta. Kapiki sono tali bambini. e tanta bontà dentro. Boom da provare. Vado anche a vedere la ricetta dei tuoi cupcakes

[Larissa]

Larissa, grazie per la ricetta!
Non ho mai mangiato così delizioso

[prona]

prona, Natasha, sì alla tua salute! La crema è solo acquosa, non mantiene la sua forma, guardo.Ed è bellissimo, ovviamente, con il tradizionale cappello "capcake". Bene, questo è solo l'inizio !!

Sì, non ha funzionato con il cappello ... A +30, la crema ha iniziato a sciogliersi quasi immediatamente
Ma non ha influenzato in alcun modo il gusto. Alcuni degli ospiti sono stati distrutti da 5! pezzi!

[prona]

prona, Wow !!!!

Ragazze, grazie per la vostra esperienza, mi è stato molto utile quando avevo bisogno di inventare qualcosa di dolce sulla tavola festiva. Certo, ho cotto i cupcakes più volte, ma i cupcakes per la prima volta. Avevo una giovane assistente che faceva la gioielleria - decorava con perline - con gusto e senza fretta ...

[svbone]

svbonee davvero gioielli! La prima cosa che mi è venuta in mente è stata che sembrano spille con pietre preziose Quali bacche sono state utilizzate: mirtilli rossi? Quale crema?

I cupcakes sono mandorle al cioccolato e bianco principale. Ho tagliato i buchi con il DISPOSITIVO PER RIMUOVERE IL FRUTTO DAL PEPE Ho chiesto a mia figlia di acquistare un dispositivo Teskomian - non era nei negozi. Crema - latte condensato bollito con burro e la seconda opzione - mascarpone con burro.
Il ripieno è di mirtilli, mirtilli rossi, pistacchi, mandorle, gocce di cioccolato (non stupitevi, c'erano 6 di questi vassoi, cioè 48 cupcakes per una grande compagnia divertente. Tutti hanno detto che era molto gustoso. Quindi, ragazze , grazie alla tua generosa esperienza, ho ricevuto questa lode

48 e gioielli e altri come questo Bravo !!!!!!!!! Non ho ancora dovuto aggiungere i mirtilli rossi, devi provare! Le bacche sono fresche o quale lavorazione è necessaria?

Zhenya, io stesso non me lo aspettavo, ma con i mirtilli rossi in combinazione con la crema dolce è risultato delizioso. Stavo portando cupcakes cotti ma non decorati in un'altra città (non ridete, a 800 km di distanza). Ho preso ciliegie e mirtilli congelati da casa. La ciliegia ha fatto un po 'di baldoria ei mirtilli sono perfettamente conservati. Non c'erano ciliegie in vendita a San Pietroburgo nel negozio, ho comprato mirtilli sorprendentemente grandi. Ecco come sono venuti i deliziosi cupcakes ai frutti di bosco. Ha versato bacche senza risparmiare, crude, ovviamente. Quindi nessuno si è lamentato dello stomaco. Ma giacciono anche con le bacche per un tempo molto breve - diverse ore.



Non giudicare affatto i popcakes, per favore: il cioccolato si è sciolto sulla strada per loro, tutto scorreva.

Ragazze. Non riesco a trovare una ricetta per i cupcakes alla vaniglia (molte persone la usano, vedo) Fornisci un link. E un'altra domanda: l'impasto del cupcake è diverso dal biscotto (burro) o la differenza è solo nella forma della cottura?

[valentine52]

valentine52, guarda il pan di spagna alla vaniglia sull'acqua bollente di Irza

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0

e la padrona ha anche cupcakes bianchi di base https://Mcooker-itn.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=365234.0.html