Cupcakes

Si può usare un biscotto per i cupcakes come per le torte? Qualcuno ha preparato cupcakes da VNK?

[Cognome]

Cognome, Yuliafare, sì! Ma risulteranno senza peso !!!

[Tatyana]

Tatyana, Grazie per la risposta rapida! Ho un prezzo per pezzo, quindi il peso non ha importanza. La cosa principale è che sono gustosi e non molto difficili da preparare. Ho per lo più torte, i kapik sono talmente raramente ordinati. E oggi l'hanno ordinato entro il 14 febbraio.

[Yulia]

Yulia, Ho fatto il mio sulla base di VNK con cacao. Delizioso!

[Alyonka]

Alyonka, Grazie!

[Yulia]

Yulia, Ho fatto il mio sulla base di VNK con cacao. Delizioso!

ma non mi piacevano i cupcakes basati su VNK.
Ovviamente sono morbidi e leggeri, ma qualcosa non va.
Preferisco fare con pasta all'olio vegetale (versione americana). Non mi piace il cremoso.

Ragazze, dimmi quando è il momento migliore per cuocere il kapiki (voglio il classico, ecco la ricetta)
burro - 200 g
farina - 400 g
zucchero - 300 g
uova - 2 pezzi
latte - 240 ml
lievito in polvere - 2 cucchiaini
sale - due pizzichi
Occorrono 72 pezzi, verranno ritirati la sera del 5 febbraio, ma sono 7 !!!
sarà decorato con crema Charlotte e decoro mastice.
se domani cuocere 3 e 4 decoreranno normalmente? o tutti 4-5? Oltre ai cappellini, faccio anche una torta nuziale
Aiutaci a pianificare correttamente

Irina, puoi cuocere il terzo, solo che devono essere messi in qualcosa in modo che non "finiscano". Ma cosa, tutti gli stessi 72 pezzi?

[nikolina13]

nikolina13, come opzione in una borsa, e la borsa in una grande casseruola e chiudere il coperchio, penso che l'aria non entrerà sicuramente in una tale struttura)

Ragazze, ecco i miei cappelli. Ho fatto una crema pasticcera proteica, mi è piaciuto lavorarci, al cliente è piaciuta e questa è la cosa più importante)

Quasi Candy Esplosione Cupcakes ))
Ciao a tutti): rose: accettate il rifornimento nei ranghi?) Sono un novellino sul forum, perdonate in anticipo se faccio subito qualcosa di sbagliato
Ho portato i miei ultimi cupcakes) (spero di aver fatto tutto bene, non lo capirò ancora con il download))


Cupcakes alla vaniglia, crema di formaggio dentro e fuori.
Py. sy. Non ho capito bene se devo inserire più foto (gli stessi cappucci) in un post?))

[Dita]

Dita, si sono rivelati divertenti. class: girl_claping: Non dirmi, che tipo di crema di formaggio è questo?

E non dirmi, che tipo di crema di formaggio è questo?

Grazie!) Crema di formaggio + burro + polvere) Ad occhio e gusto)

I miei cupcakes. Arancia con crema di arancia e limone e cioccolato con ripieno di ciliegia e un tappo di crema al cioccolato. Ho provato una nuova ricetta per la crema, io e gli ospiti siamo molto contenti)))

[Bonte]

ragazze, i cupcakes sono meravigliosi! Non ho mai fatto una vendita, non c'era richiesta ... Qui, di recente, ci interessava anche il matrimonio)) Dimmi, che dimensioni di stampi hai per la maggior parte?
E, Bonte, per te una piccola domanda non del tutto legata ai tappi) che programma usi per "trasferire" il prodotto su uno sfondo neutro come questo?

Quasi Candy Esplosione Cupcakes

Vero, un tripudio di colori))
Perché non riempi di crema l'intera superficie della torta?)

[auto3012]

auto3012, Anna, non ho dubbi deliziosa)
I cappucci bianchi di crema hanno un aspetto migliore) Su quelli fondenti il ​​disegno del beccuccio non è molto visibile ... hai portato il tappo dal bordo al centro o viceversa?)

[firuza83]

firuza83, Yasmina, il più delle volte paradenti con un diametro di 6-7 cm in alto ... Il fondo dello stampo è di 4-5 cm, il peso esce 70-120 grammi, a seconda di quale riempimento e decorazione)

[pssaha]

pssaha, Grazie, Tatyan!

[auto3012]

auto3012, Anna, non ho dubbi deliziosa)
I cappucci bianchi della crema hanno un aspetto migliore) Su quelli fondenti il ​​disegno del beccuccio non è molto visibile ... hai portato il tappo dal bordo al centro o viceversa?)

Su questi cupcakes dove - come. Questi erano campioni di ugelli. Non erano fatti su ordinazione, ma per un tea party correlato.

[firuza83]

firuza83,
Yasmina, io uso il programma Photoshop, è molto comodo per dare una più presentazione al prodotto)
E le forme sono standard, 6-7 cm di larghezza, 3 cm di altezza di una capsula di carta.

Perché non riempi di crema l'intera superficie della torta?)

Grazie!
Ho forme alte e larghe, e in esse si ottengono i paradenti leggermente inclinati verso i bordi. Se la crema è completamente prodotta, sarà spalmata sui bordi del fondo interno della scatola (

Ragazze, con la coda dell'occhio, ho notato che qualcuno chiedeva degli stampini per cupcake? E chi e dove, per la vita di me non ricordo (((
In generale, li ho acquistati subito all'ingrosso all'ora di Mosca, al supermercato per un pasticcere. Adesso è finita e sto anche cercando. Mi piacciono molto: hanno una buona altezza e una "gonna" che li tiene bene in una scatola per paradenti. (In realtà, sono una specie di muffin). Voglio trovare gli stessi, ma non ho ancora trovato la mia taglia (50/40) da nessuna parte. Forse qualcuno lo sa?

[Dita]

Dita, Ho comprato i miei primi stampi nel negozio Tasty, c'erano diverse misure, guarda, forse quelle che ti servono)

In generale, sono una specie di muffin

e come si differenziano i muffin dai bocchini?
E un'altra domanda): l'impasto per le teglie può essere utilizzato come per i biscotti? nessuna differenza?

[firuza83]

firuza83, Yasmina, muffin più piccoli di 3-4 cm ..
È meglio prendere un impasto più umido, quindi non serve in ammollo e senza farciture vanno col botto))
Tutto dipende dal risultato desiderato ... beh, questo è un mini piacere - devi sentirlo immediatamente e completamente)

[Tetyort]

guarda qui?

Tetyort, Grazie!

e come si differenziano i muffin dai bocchini?

Mi sembra che i muffin siano più vicini a un cupcake) E non li ho mai visti con crema o qualche tipo di ripieno morbido, solo con frutta secca, canditi, ecc.)
Ma non sono speciale ((

Eccone un altro portato)

Vaniglia, con panna)
Tutto è brillante lì, così da ragazza) Vero, faccio una foto di notte, probabilmente non riesco a vedere nulla))

Cupcakes allo zenzero con panna montata

Zenzero

mmmm, quanto dovrebbe essere delizioso! Che sapore hanno? Posso chiederti una ricetta o è quella dell'autore?
Mi piacerebbe provarlo))

Ragazze, e qui
🔗
chi ha comprato le capsule? C'è una tale varietà, è diventato interessante)

Zenzero

Ben servito!) E delizioso!)

mmmm, quanto dovrebbe essere delizioso! Che sapore hanno? Posso chiederti una ricetta o è quella dell'autore?
Mi piacerebbe provarlo))

Hanno un sapore per un amante dei pasticcini allo zenzero o al panpepato.
Conosci una tale prelibatezza invernale e serale. Li ho fatti per la prima volta, per prova, mi è piaciuto.
Ma in futuro aggiungerò una ricetta, la rifarò per me.
La ricetta non è originale, si troverà su un buon sito straniero:
Tazza 240 ml
Farina - 1 2/3 tazze (235 g)
Soda - 1/2 cucchiaino.
Sale - 1/2 cucchiaino.
Zenzero essiccato - 2 cucchiaini
Noce moscata e chiodi di garofano - 1/4 cucchiaino ciascuno. (Ho aggiunto 2 cucchiaini di miscela di pan di zenzero)
Zucchero - 1/2 tazza (100 g)
Burro - 1/2 tazza (56 grammi)
Olio vegetale - 1/4 tazza (60 ml)
Uova - 2 grandi
Melassa - 1/2 tazza (120 ml)
Latte - 1/2 tazza (120 ml)
In una ciotola unire farina, bicarbonato di sodio, spezie.
Sbattere il burro e lo zucchero in un mixer fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere l'olio vegetale, sbattere, aggiungere le uova una alla volta, sbattere bene. Aggiungi la melassa. Aggiungere gli ingredienti liquidi (latte) e secchi, iniziando e finendo con la farina.
Infornate a 180 gradi per 19-21 minuti.
Questo fa 12 cupcakes medi.
Crema facoltativa.
Riempimento: ho un curdo al limone qui

La ricetta non è originale, si troverà su un buon sito straniero:

Grazie!
Dimmi, non lo sai, ma puoi sostituire la melassa con il miele?
Cosa hai usato, se possibile?

[Dita]

Dita, Olya, forse hanno già risposto ... Melassa, sciroppo invertito e miele sono intercambiabili) quindi penso che sarebbe ancora meglio con il miele)

... Melassa, sciroppo invertito e miele sono intercambiabili)

Grazie mille!

[Dita]

Dita, Olya, forse hanno già risposto ... Melassa, sciroppo invertito e miele sono intercambiabili) quindi penso che sarebbe ancora meglio con il miele)

Sì, il miele dà il suo sapore.mentre la melassa è personalmente neutra per me.

Cupcakes al cappuccino. Cupcakes al cioccolato con ganache al cioccolato e crema di formaggio al caffè.

[auto3012]

auto3012, Anna, beh, dolcetti molto belli e il gusto promette bene !!
Anh, come si prepara il formaggio cremoso al caffè? Io amo il caffè !!

Tutti i "kapkeyschits", e non solo con la vacanza degli innamorati !!

[auto3012]

auto3012, Anna, beh, dolcetti molto belli e il gusto promette bene !!
Anh, come si fa il formaggio cremoso al caffè? Io amo il caffè !!

Grazie!
Aggiungo un po 'di cioccolato e un po' di caffè alla crema di formaggio. Di recente ho acquistato caffè istantaneo in polvere. Si mescola bene e non ci sono grani. Il gusto si ottiene, a seconda della quantità di caffè aggiunto, con un caffè gradevole dal retrogusto amaro.

[auto3012]

auto3012, Anna, il colore è bellissimo!)) E ho sentito l'odore!))

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, sembrano piccoli))

[Dita]

Dita, Olga, ho comprato lì di recente. Ragazze, ci sono degli stampini buoni in Italica, ma c'è una grande confezione da 1500 pezzi, se la condividete con qualcuno, ad esempio, codice 66093, italika ru site

San Valentino
VNK, Tafita, ciliegia, arachidi
I miei primi cupcakes al mastice

Ragazze, aiuto. Come puoi decorare tematicamente i cupcakes entro il 23 febbraio? Non posso fare niente con il mastice. Prevede solo di capire di cosa si tratta.
Se lo fai secondo la ricetta più semplice e ne fai delle stelle, il mastice galleggia sulla crema di formaggio cremoso?
Cosa puoi pensare di "economico e allegro". Aiuta un pasticcere alle prime armi !!! Prego!

[auto3012]

auto3012, Anna, il modo più semplice è comprare zuccherini e spolverini)
Il mastice galleggerà ... servono creme non bagnate, a base di burro, cioccolato ...

ANNA, auto3012! LE STELLE DEL MASTICE SULLA CREMA DI FORMAGGIO SI FONDERANNO, POTETE PROVARE GLI SPAZI DEL TOCCO CON IL CIOCCOLATO O UTILIZZARE UN'ALTRA CREMA. E SUL FORUM ABBIAMO MOLTE RICETTE DI MASTICE - SCEGLI CHIUNQUE.