Utensili da cucina (pentole, padelle, coperchi) (2)

Il fornello del latte, in teoria, dovrebbe essere con doppie pareti, dove viene versata l'acqua, non brucia in tale latte e non scappa, ora viene persino mangiato con un fischio.
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Qualcuno usa un fornello per il latte in acciaio inossidabile antiaderente?
Di quale azienda hai un fornello per il latte? Il latte brucia o no? Hai provato a cucinare il porridge?

Il latte non brucia. Il porridge è fantastico.
Non ricordo il marchio, non lo vedo, perché adesso non sono a casa. Acciaio inossidabile. Doppie pareti. Cap. Fischio ... non ricordo il prezzo, ma da qualche parte intorno ai 30 euro, forse un po 'meno.

Se qualcuno ha bisogno di una teglia kukmara in fusione di alluminio con rivestimento antiaderente per 999, c'è anche una teglia rettangolare in alluminio sottile con teflon, ma con un coperchio di plastica con bottoni a pressione per 380! E un set torta per 500 persone (porta torta, stampo staccabile e stampo in silicone per cupcake classico con tubo). Se interessati, posterò la foto. E una bistecchiera in ghisa senza coperchio per 1000

Il fornello del latte, in teoria, dovrebbe essere con doppie pareti, dove viene versata l'acqua, non brucia in tale latte e non scappa, ora viene persino mangiato con un fischio.

Sì, è quello che volevo dire. Abbiamo l'alluminio, che risale all'epoca sovietica. Ma l'alluminio macchia le ceramiche di vetro e, inoltre, il vecchio bollitore per il latte è abbastanza grande, quindi non lo uso. Sto pensando di acquistare un bollitore per il latte in acciaio inossidabile.

[renard]

renard, Ce ne sono molti adesso, le ragazze lodano il francese DE BUYER, è una tazza, ne ho uno italiano per l'induzione, è un mestolo e senza fischietto, guarda cosa sarebbero doppie pareti, perché ci sono gli stessi in una parete.

le ragazze lodano il francese DE BUYER

Sì, lodo. Uso in pasticceria: cioccolato, crema pasticcera per crema e torta al miele. Sono molto soddisfatto. Uso il gas. Non cucino il porridge

Ce ne sono molti adesso

Ho cercato nel mercato Yandex, qualcosa non mi sembrava che ce ne fossero molti. Non c'è praticamente nulla da cui scegliere.
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Ho cercato nel mercato Yandex

Mia sorella aveva voglia di comprarne uno come il mio. Su Avito ho preso un po 'di seconda mano per 2000 più spese di spedizione. Ne ho visto uno nuovo per il 2000 a Mosca. Ma questo è stato 6 mesi fa.

L'ozono ne ha
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Per 1 - 1.5 - 2 - 3 litri.
Ho tale
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Anche a me piace il mio.

Non cucino il porridge

Perché? Hai un adattamento diverso per il porridge?

Hai un adattamento diverso per il porridge?

Sì, il piccolo multicooker Redmond Rmc-02. Ma il mio amico ci cucina con successo il porridge. L'unica cosa, ha preso la copertina di De Buyer. È più conveniente con un coperchio. Se non cucini, salva il resto in modo che non venga arieggiato.

Mi ha spiegato gli algoritmi di cottura, ma, sfortunatamente, non ricordavo molto.
Lo so per certo, cucina il grano saraceno.

Qualcuno ha pentole della serie BergHOFF Leo, cosa puoi dire? Dovresti volerla? Mi sono appena innamorato della foto, ma non ho trovato recensioni, com'è la qualità?

Che cosa esattamente?
Avevo una padella rivestita in ceramica - non molto buona. Una padella in acciaio inossidabile è normale.

Ragazze, le pentole Gourmet sono adatte all'induzione?

Avevo una padella rivestita in ceramica - non molto buona. Una padella in acciaio inossidabile è normale.

Ti chiedo di questa serie, Leo, non sembra né ceramica, né acciaio inossidabile. Le padelle, il wok e la casseruola sono interessanti.

Ragazze, i piatti gourmet sono adatti per l'induzione?

Gourmet - quali sono i piatti VSMPO in acciaio inossidabile di Salda? Se stai parlando di lei, allora sì, è adatto.
C'è anche una specie di pretendente antiaderente, chiamato sfacciatamente "Gourmet", non so niente di lei, tranne che è qualcosa che non va, usando il nome promosso di qualcun altro.

Ragazze, e inoltre, che è meglio un buongustaio o Kuhar, mi piacciono di più i cuochi esteriormente. Voglio anche imparare a usare un acciaio inossidabile.

Gourmet - quali sono i piatti VSMPO in acciaio inossidabile di Salda? Se stai parlando di lei, allora sì, è adatto.

Sì, VSMPO. Grazie!

Sì, VSMPO. Grazie!

Adatto per induzione. Nelle loro "istruzioni per l'uso" alla padella si dice che bisogna versare dell'olio vegetale e accenderlo, questo di solito era consigliato per la ghisa, io l'ho fatto secondo le istruzioni e lei frigge le frittelle meglio del teflon. Mi piace la loro padella.

[selenа]

selenа, Speranza, hai Kuhar?

No, Alachiara

No, Alachiara

Scusate. Sembra che molti abbiano questo piatto Kuhar, ma tacciono, come partigiani.

[Svetlana]

Svetlana, Ho un Kuhar. Ma non esiste un Gourmet, inoltre sono andato appositamente al negozio per vedere e toccare il Gourmet. Qualcosa che non mi piaceva, non ricordo già. Ma sicuramente superava l'aspetto e mi piaceva di più anche Kuhar. Forse al Gourmet non mi sono piaciuti i dettagli delle penne o altre piccole cose. Ma, alla fine, ho comprato Kuhar (un paio di pentole e una padella). Era un sostituto per le pentole sottili cinesi in acciaio inossidabile di vecchia data. Sono soddisfatto dell'acquisto.

[Anchic]

Anchic, Annae dove ha comprato il cuoco? è un cuoco ru normale negozio ufficiale? E dammi un consiglio, devo prendere una padella con un microgrill o liscia?

[Svetlana]

Svetlana, sì, l'ho comprato su questo sito. Non ti do alcun consiglio, ma ce l'ho con un micro grill. C'è un braciere in acciaio inossidabile liscio, ma non lo uso molto. Più di questo. Sono molto contento: se le cotolette, le costolette sono impanate, non si attacca affatto. Ma spesso friggo le cotolette senza impanare (non ci piacciono le cotolette di carne nell'impanatura), e anche poche visite - devi adattarti per sparare bene. In fase di riscaldamento, quando versi l'olio, devi comunque lasciarlo riscaldare per almeno 5 secondi. E non affrettarti a voltarti. Ecco una patata: non mi ci sono abituato, anche se forse un divisore aiuterebbe. Ma ho anche patate su ghisa e frittelle. E i pancake - di solito su un microgrill. Il manico della padella non si riscalda - lo prendo sempre senza presina.

Nelle loro "istruzioni per l'uso" alla padella si dice che è necessario versare olio vegetale e accendere

non vi è nulla di simile. La ricottura di pentole in acciaio inossidabile con fondo TRS o strato TRS non è necessaria e può persino essere dannosa.

Apparentemente Dio ama la Trinità. Ho guardato un amico e ho ordinato di nuovo una padella con un micro grill Kuhar in sima-land, c'è un po 'più economico. Lo riceverò la prossima settimana, spero. Esteriormente, sembra più interessante del Gourmet.

Grazie ragazze, ordinerò tra un paio di settimane. E anche una domanda, che tipo di padella devo prendere? Per lo spegnimento (con 2 maniglie) o il solito con 1, ma hanno anche molte serie, sono seriamente diversi o solo in apparenza?

[Sedne]

Sedne, Ricordo, un membro del forum con il soprannome Song aveva una padella Gourmet. Non ricordo il nome dell'episodio, ma sembra di sì

L'ha lodata moltissimo.

[Rita]

Ritae cosa cucinare in una tale padella?

[capriccio23]

capriccio23, ha mostrato come friggeva le cotolette: il risultato è stato eccellente e il fondo è rimasto pulito. Questa è una padella, a quanto ho capito.

[Natasha]

Natasha, capriccio23, quindi è tutto uguale a qualsiasi acciaio inossidabile, no?

Natasha, caprice23, quindi è tutto uguale a qualsiasi acciaio inossidabile, no?

Non lo so E qual è il significato di questo microgrill?
E se qualcosa si salda, brucia, pulisci i fichi. Non?

Questa è una padella, a quanto ho capito.

La guardo di tanto in tanto, ma tutto il tempo sembra che sia molto confusa nelle sue cure.

E se qualcosa si salda, brucia, pulisci i fichi. Non?

Poi qualcuno di Kuher ha detto no, tutto se ne va facilmente.

Quante volte non ho provato a fare amicizia con un acciaio inossidabile, ho buttato via tutte le padelle.Brucia appiccicosa, lavare dopo ogni partita di cotolette. Fuuuu. Ora ghisa, probabkina duralluminio e uno con rivestimento in pietra. Bene, il tefal grill (a proposito, nemmeno io lo capisco davvero, brucia e fuma sempre nei solchi). E pentole per me tutte dello stesso acciaio inossidabile o smalto. Qual è la differenza in cosa cucinare grano saraceno o zuppa

E qual è il significato di questo micro grill?

Nella foto sopra, questo non è un micro grill.
Se qualcosa viene bollito nella mia padella (e succede), l'ammollo per un paio d'ore con carbonato di sodio e detersivo risolve perfettamente il problema. Dopo l'ammollo, il tutto viene lavato via con una spugna morbida. Dopo aver fritto le frittelle, il burro si caramella intorno ai bordi, bisogna strofinarlo un po ', non si lava bene da solo, ma l'ammollo facilita comunque il processo di lavaggio. Microgrill è un'imitazione di un rivestimento antiaderente. È vero, nel mio prodotto impanato, i cibi non si attaccano nemmeno alla padella. Senza impanare bisogna aspettare che si formi una crosticina e la cotoletta si stacchi bene. Bene, anche la padella dovrebbe essere riscaldata insieme all'olio.

E pentole per me tutte dello stesso acciaio inossidabile o smalto.

Lo smalto ha una proprietà spiacevole: a volte lo smalto è scheggiato. E deve essere cambiato. E l'acciaio inossidabile a questo proposito è eterno.

Adoro anche le padelle in acciaio inossidabile. Non mi piacevano queste padelle, una volta ho dato via tutto, ma ora leggo i consigli e voglio provare, inoltre, non mi piacciono molto i pancake in padella rivestita. Voglio imparare, ho comprato una padella economica in ikea, inizierò ad imparare con essa, oggi ho fatto i pancake al formaggio, si sono bruciati, ma non si sono attaccati, ho bisogno di adattarmi al regime di temperatura.

Sono molto amichevole con l'acciaio inossidabile. Cheesecake, pancake, pancake, pancake: c'è tutto. Non friggo pollo e cotolette in padella. O in una tortilla o in una griglia.

Nella foto sopra, questo non è un micro grill.

Cos'è questo?

E a proposito di piatti in ghisa, puoi dirmi quale è meglio lodge o Skeppshult? Il prezzo di Skeppshult non è certo molto umano. Questo sono io che aggiorno l'elenco dei desideri. Ho già la ghisa, una casseruola Biol, una padella per frittelle, piatti Kama, una padella per frittelle ikea.

[Sedne]

Sedne, Ricordo, un membro del forum con il soprannome Song aveva una padella Gourmet. Non ricordo il nome dell'episodio, ma sembra di sì

L'ha lodata moltissimo.

Lo uso per friggere la carne senza olio (pezzi come le bistecche, a noi piacciono quelle grandi). Piace. Ma cotolette, uova strapazzate, pesce e simili cadono a pezzi quando vengono girati. Tutto cade nelle profondità delle cellule e non puoi strisciare con una pala. Si lava normalmente in PMM

Tutto cade nelle profondità delle cellule e non puoi strisciare con una pala.

Quindi non ne ho bisogno

[capriccio23]

capriccio23forse sono così storto

[Natasha]

Natasha, Non so come si chiama, in questa foto. Ma questa non è una micro griglia. Microgrill: questi sono pozzi di millepiedi, sembrano noiosi nella foto. Niente può rimanere bloccato lì - depressioni così superficiali.
Ecco una foto di una padella per microgrill: 🔗

[Anchic]

Anchic, Ho questa padella particolare, come nella foto

Ma cotolette, uova strapazzate, pesce e simili cadono a pezzi quando vengono girati.

Elencato e in una padella di acciaio inossidabile con un fondo regolare, cioè senza fossette o griglia, può sfaldarsi e attaccarsi. Già non dondolo la barca sull'acciaio inossidabile per friggere ciò che hai elencato. Anche se amo molto il mio acciaio inossidabile e mi piace cucinare altri piatti su di loro.
Sfortunatamente, l'acciaio inossidabile non rivestito non è universale.

Tuttavia, le padelle universali non esistono affatto. Pentole diverse per scopi diversi.
L'antiaderente perde contro l'acciaio inossidabile, l'acciaio nero e la ghisa quando è necessaria la cottura ad alte temperature. Ad esempio, i pancake e la carne grumosa, per i miei gusti, sono fatti meglio su acciaio inossidabile.
Nerzha perde gli antiaderenti durante la cottura di vari piatti delicati come pesce, uova strapazzate, omelette.
La ghisa perde contro l'acciaio inossidabile quando si cucinano piatti contenenti acidi. E l'acciaio inossidabile perde la ghisa nelle proprietà antiaderenti ...
Quindi le padelle sono importanti e necessarie.

A proposito, parlando di omelette, non ho mai mangiato una frittata su questa padella con un microgrill.Non posso farlo con le uova fritte per toglierlo normalmente. C'è solo un problema con una frittata: si rompe quando viene sollevata. Se ho preparato una frittata per una persona, la arrotolo con cura sul lato in modo che non si rompa ..

[renard]

renard, è lì che eri 5 anni fa? Avevo una padella bimetallica negli anni '90 e non ne ho mai fatto amicizia. Abbiamo provato a friggere patate e uova strapazzate, si sono bloccate. Non abbiamo provato nient'altro. L'ho buttato fuori durante la riparazione. Forse ora riconsidererei il rapporto con lei. Abbiamo un problema a friggere le patate: tutte le padelle vengono acquistate con la speranza che questa frigga come piace al coniuge: non al vapore + con una crosta fritta. Il teflon in parte ce la fa, ma devi cuocere pochissime patate per farlo bene

Abbiamo un problema a friggere le patate: tutte le padelle vengono acquistate con la speranza che questa frigga come piace al coniuge: non al vapore + con una crosta fritta.

Ora, ho bisogno di una padella anche per quello. Non puoi friggere sull'acciaio inossidabile. Bastoni. Solo le patate arrotolate vengono fritte bene. Non sono riuscito a fare amicizia con la ghisa. E cosa comprare? E solo per le patate fritte.

Abbiamo un problema a friggere le patate: tutte le padelle vengono acquistate con la speranza che questa frigga come piace al coniuge: non al vapore + con una crosta fritta. Il teflon in parte ce la fa, ma devi cuocere pochissime patate per farlo bene

Per le patate fritte, è davvero meglio usare un antiaderente o una ghisa. La ghisa è più difficile da mantenere, quindi hai scelto tutto correttamente. Più o meno adatto e senza problemi a partire.

E ottengo le patate al nerzhe con successo variabile, quindi non friggo nemmeno le patate sull'acciaio inossidabile e raramente mangiamo patate fritte.
Ho un'antiaderente per le patate.

Non funziona su acciaio inossidabile

Non ha funzionato con la ghisa

E cosa comprare?

Solo l'acciaio blu dell'acquirente De rimane e benvenuto

Patinatura e ulteriore utilizzo di pentole non rivestite

Consiglio vivamente di cucinare una padella in campagna o nel cortile di una casa privata