Utensili da cucina (pentole, padelle, coperchi) (2)

[Sveta]

Sveta, Non ho capito, una padella per 40mila
O sto guardando qualcosa di sbagliato?

Duplico la domanda, forse l'hanno persa. E a proposito di piatti in ghisa, puoi dirmi quale è meglio lodge o Skeppshult? Il prezzo di Skeppshult non è certo molto umano. Questo sono io che aggiorno l'elenco dei desideri. Ho già ghisa, uno stufato Biol, una padella per pancake Kama, una padella per pancake ikea.
A proposito, ho subito fatto amicizia con la ghisa, l'ho preparata secondo il consiglio e subito è andato tutto bene, frittelle, patate e persino uova strapazzate, niente di bruciato. Ma con l'acciaio inossidabile non ancora.

Non ho capito, una padella per 40mila

quella lei, nella "Metro" che si vende ... Non 40mila eccolo. Materiale acciaio blu o acciaio al carbonio ...

Consiglio le padelle De Buyer senza rivestimento per friggere le patate in generale.

quale è meglio lodge o Skeppshult?

Skeppshult è migliore. Lui è il migliore. Esiste esperienza nell'uso di Staub, Le Creuset. Anche Lodge non è male, ma Skeppshult è fuori concorrenza

quello della "Metro" che è in vendita ...

È una presa in giro. Dove ho preso la metropolitana?

e lope c'è?

Mi sono ricordato dove ho postato le foto dei miei primi esperimenti con l'acciaio inossidabile.
Una chiara dimostrazione che per alcuni piatti l'acciaio inox è ottimo, e il piatto è ottenuto anche da un principiante che ha da poco utilizzato una padella, per altri non è molto adatto.

Frittelle su actuel ashanovskaya economico in acciaio inossidabile:

padella dopo i pancake:

Patate nella stessa padella:

Sul piatto puoi vedere che il risultato è così così. Alcuni pezzi sono stati fritti fino a ottenere una crosta marrone scuro (dal mio punto di vista erano bruciati), alcuni senza crosta, e purtroppo l'ho fatto spesso con le patate su acciaio inossidabile, quindi a un certo punto ho provato ho solo smesso di friggere le patate sull'acciaio inossidabile, perché tradurre il prodotto, se il risultato è imprevedibile, forse andrà più o meno, o forse andrà male:

Padella dopo patate, bruciate, questi sono ancora fiori, si potrebbe dire, tutto è stato fritto con successo, si è incollato con le patate e peggio:

Consiglio le padelle De Buyer senza rivestimento per friggere le patate in generale.

E mi è piaciuta molto la ghisa.

[Svetlenki]

Padella dopo patata, bruciati, questi sono ancora fiori, si potrebbe dire, tutto è stato fritto con successo, si è attaccata alle patate e peggio

Questo è davvero "Fiori"
Svetlenki, Luce, pensi che se non fossi riuscito a fare amicizia con la ghisa (c'era Biol), allora funzionerebbe con Bayer? Devi patinare sia lì che lì. Onestamente ho patinato la ghisa ... E non ne è venuto fuori niente di utile.



Quindi aspetta, e per l'induzione, sia la ghisa che l'acciaio sono entrambi adatti?

Adatto. Solo i miei DeBayer soffrono di fondi irregolari. Ho dovuto martellare tutto, livello.

Ho dovuto martellare tutto, livello.

no niente



Soooo, è tutto in "De Buyers" quindi, ma non ho ... E non c'è "metro" ... Bene, finalmente!

Adoro anche le padelle in acciaio inossidabile. Non mi piacevano queste padelle, una volta ho dato via tutto, ma ora leggo i consigli e voglio provare, inoltre, non mi piacciono molto i pancake in padella rivestita. Voglio imparare, ho comprato una padella economica in ikea, inizierò ad imparare con essa, oggi ho fatto i pancake al formaggio, si sono bruciati, ma non si sono attaccati, ho bisogno di adattarmi al regime di temperatura.

Abbiamo scritto sopra che le torte al formaggio dovrebbero essere cotte con un divisore in modo che non si brucino.

E non c'è "metro" ...

I debayer sono diversi sul mercato Yandex. Per esempio: 🔗
Penso che dovrai fare amicizia con la ghisa per patate o trovare una padella antiaderente. Per l'induzione, l'antiaderente, purtroppo, sarà più costoso.

Abbiamo scritto sopra che le cheesecake vanno cotte con un divisore in modo che non si brucino.

Cucino le cheesecake su un Gourmet in acciaio inossidabile, sono fantastiche, non si bruciano, senza divisori. Il fuoco era molto probabilmente forte.
La tua padella ha un fondo spesso?

Per l'induzione, l'antiaderente, purtroppo, sarà più costoso.

Dai
Qualsiasi Tefal di alta qualità che acquistiamo per qualsiasi stufa. Sull'azione, che siamo costantemente soddisfatti dello stesso Eldo e Mvideo.
Le padelle Ikeevsky con un fondo spesso sono ottime fritte.
In generale, un cugino AF è buono per le patate fritte



DeBayer offre regolarmente promozioni nella metropolitana. Ma in qualche modo non mi piace molto.
Dopo la cottura, vuoi goderti il ​​tuo pasto, e non ballare con una padella, immergere, pulire e ungere con il burro.
Anche se le mie due padelle per pancake sono buone :) Le adoro.

Oggi ho comprato una tale padella per i pancake, l'ho guardata a lungo.

Che bellezza !!! Di chi sarà il sangue?)) Congratulazioni per l'acquisto, lasciatelo servire e per favore a lungo!

Oggi ho comprato una tale padella per i pancake, l'ho guardata a lungo.

Buona fortuna per l'apprendimento.
Per quanto ho capito, questa è una tripletta di Gipfel Ellis. Le recensioni su di esso sono contrastanti. Ho anche guardato questo, ma non ho osato acquistare a causa di diverse recensioni negative trovate sulla rete. Mi sono adattato per friggere i pancake sull'actuel Ashanovsky.

Che bellezza !!! Di chi sarà il sangue?)) Congratulazioni per l'acquisto, lasciatelo servire e per favore a lungo!

Per quanto ho capito, questa è una tripletta di Gipfel Ellis.

Si.
Secondo Gipfel le recensioni sono sempre ambigue, il che non mi impedisce di essere il mio brand preferito, per me non c'è più amato. Ma non lo so, forse sono sempre stato così fortunato, altrimenti mi rimproverano dove non guardi, e mi piace così tanto, fino al moccio.

E oggi ho una novità, la mia padella Kuhar è arrivata con un micro grill.

[Solokha Dearest]

Solokha Dearest, Tatyana, bellissimo.

padella Kuhar con microgrill

Non riesco a vedere il microgrill. Apparentemente è così micro che non riesco a vederlo)))
Congratulazioni per la padella!

Come non considerare il microgrill

È solo che il fondo con microgrill sembra una spolverata grigio perla, leggermente ruvida. Mentre ci si abitua, uno grande. I pancakes non saranno della mia taglia. Prepara le uova finché non si sono attaccate. Non ho avuto il tempo di fare una foto, mentre andavo a prendere il telefono, l'hanno mangiata. (

[Solokha Dearest]

Solokha Dearest, ma non c'è l'icona di induzione? Spirali?

[Solokha Dearest]

Solokha Dearest, Tatyana, Congratulazioni! Spero che non ti deluda.

capriccio23, Natasha, Dico - ci sono tali micro-approfondimenti che saranno invisibili agli occhi, specialmente nella foto.



dopleta, Larissa, ha guardato la sua padella - c'è un'icona di induzione.

Non ha un segno di induzione su di esso? Spirali

Sì, Kuhar è adatto per l'induzione.

Sì, solo il fondo con una micro griglia sembra una perla grigia, una spolverata leggermente ruvida.

Mi chiedo come verrà lavato nel tempo.

[renard]

renard, perfettamente. Ora farò una foto di come appare dopo 3-4 anni di utilizzo, quando l'ho comprato esattamente non ricordo. Non sarei sorpreso se avessi più di questi piatti.



Qui è:

Le macchie sono l'acqua secca.

Buongiorno ragazze! Oggi ho provato una padella con micro grill. Le frittelle si sono sposate col botto, il fondo è rimasto pulito. Ora ci si prepara una vinaigrette pigra, è necessario finire le scorte di barbabietole e patate dello scorso anno e i resti di crauti. Nel nostro calore +32 al mattino, non aprirò presto il coperchio, sembra che si raffredderà fino a sera.

Oggi ho provato una padella con micro grill. Le frittelle si sono sposate col botto, il fondo è rimasto pulito.

I pancakes non sono un indicatore, sono ottenuti su un normale acciaio inossidabile. È necessario eseguire test con cotolette, patate, uova fritte, frittata, pesce con pelle e senza pelle, ad es.cibo, che molti non funzionano sul normale acciaio inossidabile, sarà chiaro se il microgrill è davvero migliore di una superficie normale o meno.

I pancakes non sono un indicatore, sono ottenuti su un normale acciaio inossidabile.

Essere d'accordo
Vorrei vedere patate fritte, uova strapazzate e pesce
Se tutto questo è fritto senza problemi, comprerò lo stesso per me!

Per patate fritte

Non posso farlo in questa padella. Uso la ghisa.

Non posso farlo in questa padella. Uso la ghisa

Tady, qual è la differenza da un semplice acciaio inossidabile?

E perché preoccuparsi e friggere le patate in acciaio inossidabile quando esce sorprendentemente in ghisa?

Nella mia padella, solo le patate e le uova fritte non funzionano. Io ci penso io. Bene, anche i pancake sui pancake: è solo più comodo per me rimuovere / girare i pancake quando i lati sono bassi.

uova fritte

E le mie uova fritte si sono rivelate sul normale acciaio inossidabile di Ikea, in generale è rimbalzato.

E di solito non friggo mai con le uova fritte, non mi piace. L'ho provato solo un paio di volte: le proteine ​​si attaccano in alcuni punti. La padella potrebbe non essere abbastanza calda.

Ho solo patate e uova fritte in questa padella.

Su un normale acciaio inossidabile, questo è esattamente quello che non posso fare. Cioè, non c'è molta differenza.

E perché preoccuparsi e friggere le patate in acciaio inossidabile quando esce sorprendentemente in ghisa?

Non c'è la ghisa, non è stato possibile fare amicizia

Si. Oggi è stata la prima delusione. Le uova strapazzate sul normale acciaio inossidabile sono sempre risultate senza problemi. E la carne su tutto l'acciaio inossidabile arrostisce normalmente. Oggi ho provato a friggere un paio di scaloppine, è andato tutto alla grande, tranne una cosa: riuscivo a malapena a grattare via i depositi di carbonio. Inoltre, dopo aver fritto, come al solito con qualsiasi acciaio inossidabile, l'ho versato con acqua e soda. Le padelle Ametovskiy e Ashanovskiy dopo alcuni minuti di acidificazione si separano con calma dai depositi carboniosi, se è molto bruciata, quindi metti un panno di metallo tra le mani e pulisci leggermente la superficie. Con la padella Kukharovskaya, questo problema non ha funzionato, lo scrubber non poteva prendere depositi di carbonio, ho dovuto usare un detergente per stufe, riscaldarlo e solo dopo è iniziato il processo. In qualche modo questo momento mi ha messo a dura prova. Probabilmente lo venderò.

Vorrei davvero, ma non posso fare amicizia con una padella di acciaio inossidabile, inoltre ho un nuovo fornello e non ho mai usato l'induzione prima. Tutto nella padella si attacca e brucia. Mi riscaldo fino a una goccia d'acqua rotolante, e poi il risultato è lo stesso.
Se qualcuno utilizza una piastra a induzione, annotare l'algoritmo. A quale potenza scaldare i piatti, a quale potenza friggere. Puoi usare qualsiasi piatto come esempio.

[capriccio23]

capriccio23, hai un fornello a induzione o qualche altro?
Se l'altro, non preoccuparti, acquista una padella in alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente e friggi su di essa ciò che non puoi friggere su un acciaio inossidabile.

Hai una stufa a induzione o qualche altra?

Mentre il gas, ma nei piani di induzione.

acquistare una padella in alluminio pressofuso antiaderente

Non puoi farlo durante l'induzione?
In linea di principio, ho solo bisogno di una padella per le patate fritte e basta. Cotolette, carne, pollo, pesce alla griglia e al forno. Le uova strapazzate sono tremendamente rare, non ho bisogno di una padella separata per questo. Rimangono solo le patate.

Non puoi farlo durante l'induzione?

Se un disco magnetico non è fuso nella sua parte inferiore, è impossibile. Non funzionerà all'induzione.
E se è sciolto, la padella risulterà, in primo luogo, più costosa e, in secondo luogo, potrebbe avere un "fossato" lungo il bordo del fondo e del lato, in cui rotolerà l'olio.

Insomma, ti ho letto, ti ho letto, di conseguenza ho ordinato una padella per frittelle de buyer in acciaio blu 5303.24 per mille per merce. Non ho avuto nessun amore con il Gourmet, VSMO e nemmeno una padella in metallo da Tupperware. Di tanto in tanto cercavo di acquistare Kuhar con microgrill, ma non ero mai pronto. Ho deciso di sperimentare con l'acciaio inossidabile per l'ultima volta.

[Svetlana]

de buyer teglia per frittelle in acciaio blu

Ho deciso di sperimentare con l'acciaio inossidabile

Questo non è un acciaio inossidabile Svetlana... Sto solo chiarendo. Mi è sembrato che tu pensassi che l'acciaio blu sia acciaio inossidabile.

[Sveta]

Sveta, beh, sì, lo pensavo. Sbagliato, eh? Meglio o peggio?

Sveta, sì, lo pensavo. Sbagliato, eh? Meglio o peggio?

Bisognerà prepararlo, ne ho già 3, 1 blu per frittelle e 2 di acciaio bianco 20 e 26



Patinatura e ulteriore utilizzo di pentole non rivestite

Meglio o peggio?

Svetlana, scusami per essere d'accordo con la mia opinione, ma mi sembra - migliore (nel senso, più facile). Hai solo bisogno di leggere immediatamente le istruzioni ed elaborare la padella, come dice lì. Ho due di questi diversi diametri, li amo molto.

[Svetlana62]

Ho due di questi diversi diametri, li amo molto.

Uso anche l'acciaio inossidabile solo sporadicamente. Solo per le cheesecake, a dire il vero ...



Svetlana62, Svetlana, Consiglio vivamente di patinare all'aria aperta. Ci saranno molti bambini

Ragazze, grazie! Perdona qualcuno che hai ingannato. Onestamente, pensavo fosse acciaio inossidabile. Ora lo leggo, scrivono che le sue proprietà sono più vicine alla ghisa. Non nella composizione, ma nella frittura. Sto bene con la ghisa, nessuna sorpresa. Spero che saremo amici della francese.

[Svetlana]

Svetlana, sì, molto vicino alla ghisa e anche alla cura.

Ora lo leggo, scrivono che le sue proprietà sono più vicine alla ghisa. Non nella composizione, ma nella frittura.

È meno inerte in risposta alle variazioni del grado di riscaldamento. La ghisa si riscalda a lungo e mantiene bene la temperatura, ma la abbassa anche lentamente. Ma l'acciaio blu reagirà molto rapidamente alle variazioni di potenza termica.

Ottima padella!