Utensili da cucina (pentole, padelle, coperchi) (2)

Si noti che Kukmar ha ora una collezione "IdeaL" in acciaio inossidabile. Oggi c'è anche uno sconto del 45% sul sito ufficiale in onore del Giorno della Vittoria.

Sono disponibili pentole di grande cilindrata 5, 8, 12, 15 litri. Nasconderò il link dal sito ufficiale sotto lo spoiler

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["Silampos"]

Interessato all'opinione degli utenti sulla qualità delle stoviglie del marchio "Silampos".
Ho guardato una casseruola con coperchio SILAMPOS Emotion. Sto pensando di acquistare.
Sarei grato per l'informazione.

[Ilona]

Ilona,
Non ho questa marca di piatti. Ma in uno dei forum, dove "frequento" costantemente e prendo informazioni sui piatti, si parla di Silampos come di piatti di altissima qualità, a partire dallo spessore del metallo, dalla sua composizione, dalla tecnologia di produzione, ecc. Portogallo, Dopotutto ...

[Igor]

Igor, Grazie per l'informazione!
È ora di aggiornare e rifornire il parco stoviglie. E se dubitavo "TRAMONTINA" Allegra, ma hanno già acquisito e necessitano di padronanza, quindi a proposito di "SILAMPOS" ancora deciso di fare una domanda sul forum.


C'è anche bisogno di una padella del tipo Polaris Energy Line EL-3447, ma nel negozio è disponibile solo una vetrina. Come opzione - Polaris Burgundy-24C, ma il rivestimento non è più in titanio, ma Greblon C3. Sì, e ad essere sincero, non mi piace troppo questa marca di pentole. Tuttavia, forse la qualità è migliorata nel tempo? O forse c'è un'alternativa migliore?

[Ilona]

Ilona,
La cosa più importante nei piatti con AP è la qualità dell'AP stesso!
Avevamo una casseruola Polaris, anche se non ricordo quale serie, il rivestimento è abbastanza semplice, qualcosa come Plantanium, è un normale Teflon, è durato circa 2 anni di uso attivo.
Rivestimento in titanio e Greblon 3. Dovrebbero essere decisamente migliori del semplice Teflon. Abbiamo 3 pentole in Pyrex (una da 8 litri e due da 2,5 litri). Copertura Greblon 3. Si comporta in modo eccellente per 4 anni!
Forse uno sguardo migliore a Pyrex? Tuttavia, è un marchio solido e hanno anche rivestimenti in titanio.
Guarda il loro sito web, è difficile per me dare un link ora, siamo seduti in campagna, Internet quest'anno va molto male! Hanno vasi di diverse dimensioni in ogni lotto. Non sto scrivendo della mia, questa serie non è più in vendita.
Va notato che Polaris ha un bel design di pentole in alluminio!
Ma Pyrex ha anche piatti molto belli!

[Igor]

Igor, grazie per l'informazione!
Sì, certo che lo farò. I link non sono importanti per me, il marchio e la descrizione verbale dei piatti sono abbastanza.

Rivestito in titanio e Greblon 3.

Ho guardato in un braciere con rivestimento "Greblon C3 +" di "Kukmara":

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Grazie Svetlenki per informazioni!
A prima vista, buone caratteristiche, ma non conosco affatto questo marchio.

[Corsica]

Corsica, Ilona, Non ho ancora osato Kukmara. Guardando Gourmet da VSMPO. Ci sono buone (quasi entusiastiche) recensioni su queste padelle da parte di amici del forum e mi piace la serie Pro. Sto seriamente pensando di acquistare.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Grazie. Ho guardato le pentole Kukmara con rivestimento, la serie Gourmet offre pentole in acciaio inossidabile. Vorrei una padella universale per stufati e pilaf, sicuramente non comprerò un calderone per un fornello da cucina. Ecco perché ho guardato i vasi di Polaris.
Sì, ho letto anche buone recensioni e recensioni diverse, ma ho fatto una scelta a favore di altri marchi, poiché avevo l'opinione che i piatti Gourmet andassero acquistati personalmente e non tramite consegna a distanza.

[Ilona]

poiché ho avuto l'opinione che i piatti Gourmet dovrebbero essere acquistati personalmente e non tramite consegna a distanza

Ilona, su cosa si basano queste conclusioni? Ci sono stati casi di matrimonio?

[Corsica]

Corsica, Ilona, Ho due vasi di Silampos, uno, un pentolino da 1,5 o 2 litri, non ricordo esattamente, ha già 10 anni, la amo moltissimo, il secondo, una padella, ha 2 anni anni, piace anche a lei, pareti davvero spesse di questo piatto e il fondo è buono. Sono soddisfatto di questo piatto, un paio di anni fa volevo comprare pentole grandi di questo marchio, ma non c'erano soldi extra)))



Eccoli



Casseruola serie Nautilus, padella Maschera satinata.

Buonasera. Probabilmente gli intenditori di acciaio inossidabile costoso di alta qualità mi faranno la doccia di pantofole, ma scriverò comunque. Un anno fa ho deciso di sostituire completamente il parco pentole. Ho comprato uno stufato da Amet per il test e sono scomparso. Ora ho tutte le stoviglie in acciaio inossidabile, soprattutto Amet, perché ho il gas. Ho lasciato solo una padella Tefal inzhenio, una padella non rivestita in alluminio per frittelle e una padella smaltata per 2 litri. per composta. In acciaio inox, tutto è cotto, fritto, stufato e cotto al forno. In precedenza, ho cucinato il pilaf in un calderone sovietico a pareti spesse fatto di duralluminio prodotto dall'industria della difesa locale, ora lo cucino in una casseruola di acciaio inossidabile e mi piace di più. È vero, quando stavo per fare i miei acquisti, ho sentito molte storie dell'orrore dai miei amici che tutto ribolle in questo piatto, brucia, ecc. Per ogni evenienza, ho letto e guardato l'hardware su Internet, ho trovato il canale di una ragazza della Bielorussia, parla naturalmente di altri piatti lì e mostra, ma ho pensato che se puoi cucinarlo in piatti costosi, allora funzionerà nel mio. E così è successo.

[Solokha Dearest]

ha trovato il canale di una ragazza della Bielorussia,

Solokha Dearest, Tatyana, ma puoi, per favore, fare riferimento.

Congratulazioni per aver trovato la tua marca di pentole.

E mi sono ordinato una padella Kuhar, altrimenti se ne parla tanto.

Ebbene, quali sono le tue impressioni sulla padella Kuhar? Quale hai ordinato, con quale fondo? Come si lava? Cosa ti piace cucinarci sopra?
Altrimenti, hanno tre tipi di piatti per friggere e stufare: con un fondo normale, con una superficie mini-grill (fondo in una fossetta) e con una superficie micro-grill (un fondo grigio ruvido).
Ho già abbastanza pentole inossidabili, c'è un braciere di VSMPO, c'è un braciere di Amet, c'è una padella a induzione Ashanovskaya del loro marchio Aktuel. Questo è sufficiente per i miei occhi e le mie orecchie. Sono stato solo tirato fuori dalla noia nell'autoisolamento per acquisire qualcos'altro di innovativo e insolito. Oppure compra una padella VSMPO, o un po 'di Kuharovsky pribluda, o qualcosa di a tre giochi.

[Igrig]

Ma Pyrex ha anche piatti molto belli!

Igrig, grazie mille per aver consigliato le pentole Pyrex, ho acquistato un Diamond + wok (il prezzo era generalmente eccellente per uno sconto di 1000 r) e una padella Origin + (non c'era la padella della serie "Diamond +"). Spero che durerà a lungo.

Polaris Energy Line EL-3447

Adesso può essere acquistato per 1944 ₽

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[Sveta]

Ilona, ​​su cosa si basano queste conclusioni? Ci sono stati casi di matrimonio?

Sveta, a causa della grande quantità di informazioni visualizzate alla ricerca di piatti, non ho salvato la cronologia e poiché non ci sono collegamenti a fonti, cercherò di rispondere con precisione alla tua domanda. Non tanto il matrimonio quanto questioni controverse in termini di qualità, cioè, le domande erano ciò che è considerato la norma di produzione e ciò che non lo è. E se, con un acquisto personale, esci e vai a un'altra copia dei piatti, potrebbero esserci difficoltà con il ritorno su questo problema. Sì, anche le copertine di questa serie sono considerate meno affidabili delle copertine di altre serie di questo produttore, poiché dopo sei mesi di utilizzo si riscontra spesso la loro deformazione.

Ho due vasi da Silampos, uno, un pentolino da 1,5 o 2 litri, non ricordo esattamente, ha già 10 anni, la amo moltissimo, il secondo, una padella, ha 2 anni vecchio, piace anche a lei, i muri davvero paffuti di questi utensili e il fondo sono buoni. Sono soddisfatto di questo piatto, un paio di anni fa volevo comprare pentole grandi di questo marchio, ma non c'erano soldi extra)))

Yaroslavna, Grazie per l'informazione! I piatti sembrano nuovi e non si può dire che la padella abbia 10 anni.È passato abbastanza tempo per fare una reale valutazione della qualità.
Abbiamo deciso di acquistare una casseruola da "Silampos", abbiamo già effettuato un ordine. Sì, il costo, ovviamente, è discreto, ma vorrei essere calmo in termini di sicurezza dei piatti (in modo che il nichel e altre impurità non passino davvero nel cibo).

OgneLo, Marina ま り な, Grazie per l'informazione!

[renard]

renard, Ho ordinato Kuhar due volte. La prima volta che ho perso il volume, sono caduto per uno sconto del 50%. C'era un'enorme padella Magnolia da 3 litri con una mini-griglia inferiore (infilzata con un ago da zingaro)

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Quando l'ho visto per la prima volta, sono rimasto semplicemente sbalordito: non una padella, ma una mini-piscina. Abbastanza pesante. Ci ho cucinato un pilaf, torte di formaggio fritte e pancake, ma per me era troppo grande. Fortunatamente per me, questo secchio è stato notato da un amico e lo ha comprato volentieri da me. Dice che gli piace.
Il secondo tentativo è stato quello di ordinare una padella per un amico che è andato in un sanatorio a Gomel. L'ha portata, anche se doveva avere un bell'aspetto, è persino andata a Minsk. Eccone uno.

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Ma al suo arrivo, abbiamo iniziato a isolarci, non ci siamo mai incontrati. Mentre era a casa, ha testato da sola questa padella, è rimasta colpita e mi è stato mostrato un fico, tipo "hai bisogno di una mucca del genere anche tu". Pertanto, continuo a cucinare in una piccola casseruola Amet e nelle loro pentole per 16 e 22, beh, Aktuelevskaya di Ashan non rimane inattivo per 20. Mi piacciono tutti, niente si attacca a loro. Ma Kuhar è ancora nei piani.

[Tatyana]

Tatyana, Capisco il tuo amico - Ho questo preferito adesso. Semplicemente non ci friggo le patate - Mi piace di più sulla ghisa Beh, ho anche questa padella con un manico diverso, non un manico da bar. Ho questo:

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[Anna]

Anna, quindi devo assolutamente prendere una padella del genere! Tuttavia, ho anche delle buone patate su Ametovskaya, in qualche modo mi sono adattato intuitivamente. Ma ho tagliato le patate da friggere a cubetti di 5 * 5 mm su un tagliaverdure e le ho sciacquate accuratamente in acqua fredda.

Quando l'ho visto per la prima volta, sono rimasto semplicemente sbalordito: non una padella, ma una mini-piscina. Abbastanza pesante. Ci ho cucinato un pilaf, torte di formaggio fritte e pancake, ma per me era troppo grande.

Come lo hai lavato dopo la cottura?
Altrimenti non ho un PMM, quindi penso a come il fondo verrà lavato a mano, "forato con un ago tsigan".

Pertanto, continuo a cucinare in una piccola casseruola Amet e nelle loro pentole per 16 e 22, beh, Aktuelevskaya di Ashan non rimane inattivo per 20. Mi piacciono tutti, niente si attacca a loro. Ma Kuhar è ancora nei piani.

Sì, anch'io ho già una padella, come gli involucri di caramelle di uno sciocco.
Tre in acciaio inox di diverse dimensioni e ferme, e tre antiaderenti di diverse dimensioni "Dream" della serie "Granite". C'è anche Aktuel di Ashan, con lei ho iniziato a provare a friggere sull'acciaio inossidabile. Solo che non ho 20, ma 24 cm, mi sono abituato a friggere le frittelle.

[renard]

renard, Lavo molto facilmente il mio acciaio inossidabile con il microgrill. Coprire con acqua, aggiungere detersivo e un cucchiaino di carbonato di sodio. Lessate, lasciate riposare per almeno un'ora. Di solito friggo la sera e lascio riposare fino al mattino. Al mattino, senza fatica, la mia solita spugna. Se qualcosa non cade sotto quest'acqua, di solito viene lavato via con una crema come Sif. Eventuali macchie che a volte si formano sull'acciaio inossidabile (biancastre, colorate, ecc.) Vengono lavate via con aceto in un paio di secondi.

Coprire con acqua, aggiungere detersivo e un cucchiaino di carbonato di sodio. Lessate, lasciate riposare per almeno un'ora.

Niente di facile. Lavo l'acciaio inox con un fondo normale come questo: sì, all'inizio succede, lo riempio di acqua calda, se qualcosa si è caramellato sul fondo, e lo lascio "inacidire". Quindi, quando la padella si spegne un po ', lavo via tutto ciò che è stato lavato dalla padella nel lavandino sotto un getto di acqua calda. Poi ho messo un po 'di detersivo su una spugna dura. Come:

Strofino la padella con una spugna. Risciacquo la padella insaponata. Se rimane qualcosa, verso un po 'di aceto nella padella e aspetto un po'. Quindi lo strofino con una spugna in una soluzione di aceto. Risciacquo la padella dall'aceto e la appendo ad asciugare sulla guida, dopo l'asciugatura, metto la padella nel mobile della cucina.
Di tanto in tanto pulisco anche il fondo delle pentole dall'esterno, ho un punto che i piatti dovrebbero essere lavati non solo all'interno, ma anche all'esterno. Per questo uso soda e "Mole". Per prima cosa strofino le bruciature con il bicarbonato di sodio, quindi verso il "neo" in un piatto grande, lo diluisco con acqua calda e metto una padella sul piatto. Per 1-2 ore, la "talpa" consuma tutti i depositi di carbonio all'esterno della padella.
E per far bollire il detersivo nei piatti, questo accade molto raramente. E se succede, di solito non con le padelle, ma con un mestolo in cui cucino il porridge. Posso restare a bocca aperta in modo che il porridge bruci a morte.

[renard]

renard, se le cotolette vengono fritte in più passaggi e anche senza impanare, vengono fritte. Sì, e friggi con l'impanatura in più passaggi: il burro inizia a caramellare attorno ai bordi. Non c'è desiderio di cancellarlo con la forza fisica. Pertanto, l'ho messo a bagno e dopo un'ora o due puoi lavarlo senza sforzo. Se lo lavi subito, dovrai strofinarlo fisicamente. Non ho tale desiderio.

[renard]

renard, Non ho nemmeno la lavastoviglie. La padella era perfettamente pulita, non dovevo nemmeno metterla a bagno. Mi è piaciuta molto l'idea del fondo. Mi sono anche ricordato, ci ho fatto la pizza sul fornello, ho sparato molto bene, dopotutto, un fondo così spesso gioca un ruolo importante. Ora sto cercando un'opportunità per acquistare una padella più piccola con microgrill invece di quella che ho comprato e portato via. E io cuocio i pancakes in una padella Ametovski per 22 cotture, quella con 2 manici di pentola. Mi aggrappo alla maniglia tefali removibile. Ma ce l'ho come ausiliario, i pancake vengono cotti più velocemente su alluminio non rivestito di kukmara, 2 pancake su acciaio inossidabile e 3 pancake su kukmara in una volta.

E io cuocio i pancakes in una padella Ametovski per 22 cotture, quella con 2 manici di pentola.

È scomodo versare le frittelle su un braciere con due maniglie. Con una maniglia, è più agile ...
Mi sono abituato a friggere i pancake sull'actuel Ashanovsky. È stato per i pancake che si è rivelata una padella di successo. Actuel, dopo tutto, è un servizio da tavola economico, i clienti risparmiano sul materiale, quindi è leggero rispetto ad Amet o VSMPO. L'attuale padella pesa 854 grammi 24 cm e il suo manico è grande e aderente. È vero, i cinesi hanno esagerato con la lunghezza del manico. L'hanno fatto troppo a lungo, la mia padella non si adattava bene al lavandino, anche se il mio lavandino non è piccolo quadrato. Ho dovuto piegare l'estremità del manico in un gancio.

Reportage fotografico sulla frittura di frittelle su un vero e proprio. Particolare, inoltre, era l'impasto delle frittelle, con l'aggiunta di farina integrale, generalmente poco adatta per friggere le frittelle. Ho appena comprato inconsapevolmente 2 kg di farina integrale di riserva. E poi ho scoperto che la farina integrale non è adatta per la conservazione a lungo termine, può irrancidire. E ora cerco di spenderlo in ogni occasione. Si è presentato un caso, un cartone di latte acquistato in un negozio si è rivelato acido ...
Dannazione, il primo lato:

Il secondo lato, qui la resa cromatica di una debole fotocamera del cellulare è gravemente disturbata, infatti le macchie sul pancake non sono nere, ma marrone chiaro:

Strumenti di cottura, padella Ashanovskaya actuel 24 cm e una "spazzola" per ungere la padella con un sottile strato di olio. La maniera della nonna, mezza cipolla su una forchetta, lubrifica meglio di qualsiasi stronzata al silicone. )))) Il "pennello" può quindi essere tagliato e smaltito nella zuppa.

Dopo aver fritto l'intero lotto di pancake mescolato con 900 grammi di latte acido, non lavato, puoi vedere piccole macchie nere di burn-in, ma penso che questa sia una contaminazione minuscola:

Padella con manico curvo sul binario:

La maniera della nonna, mezza cipolla su una forchetta, lubrifica meglio di qualsiasi stronzata al silicone. ))))

Wow! La prima volta che vedo e sento! Grazie, davvero geniale! E i pancake non odorano di cipolle?

Padella con manico curvo sulla guida:

Eh, pende magnificamente!

E i pancake non odorano di cipolle?

No. Non hanno odore. E per lubrificare, sì, è più comodo e veloce. La cipolla ha più contatto con la padella rispetto al pennello.

E non unisco affatto la padella sotto le frittelle: aggiungo il burro all'impasto. L'ho appena unto sotto il primo e il gioco è fatto.

Eh, pende magnificamente!

In generale, non ho alcuna inclinazione ad appendere i piatti sulla ringhiera per la bellezza. Asciugo pentole e padelle sulla ringhiera e poi le metto nei mobili della cucina. Sono troppo pigro per pulire i piatti con un asciugamano dopo il lavaggio.

Grazie, davvero geniale! E i pancake non odorano di cipolle?

Se l'odore ti dà fastidio, sostituisci la cipolla con una piccola patata (metà).

E non unisco affatto la padella sotto le frittelle: aggiungo il burro all'impasto. L'ho appena unto sotto il primo e il gioco è fatto.

Anch'io, ma mia madre lo unge con un pezzo di patate su una forchetta.

E non unisco affatto la padella sotto le frittelle: aggiungo il burro all'impasto. L'ho appena unto sotto il primo e il gioco è fatto.

E aggiungo anche olio di semi di girasole all'impasto e ungere la padella. All'inizio ero tormentata con una spazzola di silicone, poi mi sono ricordata di come mia nonna friggeva sottili frittelle azzime in una padella di ghisa, nella quale poi avvolgeva vari ripieni. L'ho provato e quindi mi è piaciuto usare mezza cipolla invece di un pennello, che è l'unico modo in cui l'ho fatto da allora. È vero, sottilmente si scopre per ungere la padella. Non funzionerà con un pennello. E lei ancora, cagna, si sforza di sciogliersi in una padella calda. E la cipolla sarà quella. Bene, brucerà nel processo ... Ho tagliato quella bruciata, non butto via il resto, e quando cucino la zuppa, taglio il resto della "spazzola" di cipolla e la butto nella fumante la minestra. Perché dopo un lungo utilizzo, la cipolla diventa già mezza cotta, saltata in padella.

[Svetlenki]

SvetlenkiFin dall'infanzia, ho imbrattato una padella con cipolle, non sapevo nemmeno di non poterlo sapere. Non ha alcun odore. La nonna ha imbrattato una piuma d'oca

La nonna ha imbrattato una piuma d'oca

DI! Ricordo la penna! Era bianco, bellissimo ... Grazie, proverò sicuramente cipolle o patate

Conosco una patata fin dall'infanzia che puoi lubrificarla. È solo che mia madre non l'ha mai unto per i pancake e anch'io li inforno senza ungere.

La nonna ha imbrattato una piuma d'oca

Grazie per aver ricordato la mia infanzia. Certo, piume ... Anche mia nonna le aveva alla fattoria. Non lo so, oca o pollo. Ma mia nonna ha unto le torte con le piume. Ma non ricordo, prima o dopo il forno. Sembra sia prima che dopo. E così una padella per frittelle con le piume - no, non me lo ricordo. Ha unto una padella con una cipolla.

Ungo sempre con un pezzo di pancetta infilzata su una forchetta.

E ancora un reportage fotografico che non tutto può essere cucinato con l'acciaio inossidabile.
Sì, se ti alleni costantemente e per molto tempo, rovini un sacco di prodotti nel processo, ti adatti a una particolare padella e fornello, molto probabilmente tutto andrà in acciaio inossidabile.
Tutti gli chef professionisti ci cucinano sopra. Ma non sono una cuoca e non ho alcun desiderio particolare di rovinare il cibo. Pertanto, cucino sull'acciaio inossidabile solo quello che so che è garantito che vada bene. Ad esempio, frittelle e fritti e stufati. E quello che ottengo con l'acciaio inossidabile con successo variabile e risultati imprevedibili, non ci arrampico su. Ad esempio, ho smesso da tempo di provare a friggere uova fritte e patate su acciaio inossidabile. Ho degli antiaderenti per questi piatti.

La stessa padella attuale, su cui sono fatte le normali frittelle. Ho provato a friggere uova fritte con salsicce stamattina. Le salsicce vengono fritte normalmente. Ma le uova aggiunte a loro si sono attaccate a morte, così che quando ho provato a togliere la colazione dalla padella, si sono anche sparse.
Padella dopo la frittura:

Frittura di poltiglia fritta

Tutti gli chef professionisti ci cucinano sopra.

Non è così, i professionisti hanno anche un arsenale di "dacci tutti", c'è rame, acciaio blu, ghisa e acciaio inossidabile.

una foto riporta che non tutto può essere cucinato con l'acciaio inossidabile

Più recentemente, quando stavo scegliendo di acquistare una padella in ghisa, mi sono imbattuto in un video su come lavorare con l'acciaio inossidabile. Era molto curioso vedere come la padella viene riscaldata fino a quando una goccia d'acqua non schizza, ma rotola come il mercurio.Solo in questo caso, lo specialista culinario nel video non ha attaccato nulla, come se avesse le uova fritte lì ... Mi sono ricordato che, a differenza della ghisa, l'acciaio inossidabile perde rapidamente la sua temperatura localmente, dove viene posizionato il cibo di cottura, e quindi si attacca con preriscaldamento insufficiente.

Mio marito e mio padre hanno un botto per le uova strapazzate e le uova strapazzate per l'acciaio inossidabile.
Chiedo come? Non sanno spiegare.
Rimango fedele a me, anche se faccio tutto secondo la scienza.

Era molto curioso vedere come la padella viene riscaldata fino a quando una goccia d'acqua non schizza, ma rotola come il mercurio.

Conosco un test del genere. E non è il mio primo giorno di acciaio inossidabile, da circa un anno ho già diversi recipienti per friggere in acciaio inossidabile, l'ho già provato abbastanza. Ma non ottengo sempre uova fritte su acciaio inossidabile.

l'acciaio inossidabile perde rapidamente temperatura localmente, dove viene posizionato il cibo di cottura,

Per questo motivo, uso spesso un divisorio (ho una stufa a gas). Aiuta molto a mantenere la temperatura più stabile.

Per questo motivo, uso spesso un divisorio (ho una stufa a gas)

Probabilmente conveniente. E continuo a preferire la ghisa, non ho avuto niente a che fare con l'acciaio inossidabile

[Yuri K]

Yuri K, frittelle e patate sulla mia ghisa. Cotolette, torte al formaggio, frittelle, braciole, carne a pezzetti, gulasch, frittata: tutto questo su una piastra in acciaio inossidabile con superficie micro-grill. Qui cucino frittelle e torte al formaggio con un divisore. Le cheesecake senza divisore friggeranno molto velocemente e non avranno il tempo di cuocere all'interno. E con un divisore a fuoco basso, vengono fritti lentamente (senza coperchio) e hanno il tempo di cuocere all'interno. La mia frittata non si attacca mai comunque se riscaldo normalmente la padella. Ma le uova fritte possono attaccarsi, ma non ci piace molto in famiglia, quindi difficilmente le cuciniamo. Di solito agitiamo le uova: o versiamo la pasta rimanente, o solo una frittata.

[Anchic]

Anchic, hmm, l'intera scienza! Cioè, è difficile cucinare cotolette e carne per il gulasch su ghisa? Ho appena iniziato a esercitarmi con la ghisa, dovrei seguire un programma educativo, e allora come mai la carne per pilaf in un calderone non è troppo cotta?

Nonna piuma d'oca

Questo burro fuso veniva utilizzato per ungere le frittelle già pronte.
Una padella può essere una cipolla su una forchetta, un pezzo di pancetta bagnata nell'olio, delle patate. Più ti piace

Ungo con un pezzo di pancetta, infilzata su una forchetta.

Quando il cucciolo era piccolo, amava i pancake. Questo grasso, pancetta su una forchetta e in un piattino, giaceva accanto al fuoco. Finché il figlio non vede. Ho visto tutto, mangialo. E anche quando le frittelle sono cotte. Ho appena voltato le spalle, tutto .. ha mangiato grasso))))

[Yuri K]

Yuri K, beh, gulasch - c'è anche il concentrato di pomodoro, ad es. acido, deve essere spostato rapidamente dopo la cottura. Le cotolette sono possibili, ma per me è più conveniente su un acciaio inossidabile. È più leggero (è più facile sollevarlo durante il lavaggio), il suo manico non si riscalda (lo prendo senza presina). Per me personalmente è più facile lavare un acciaio inossidabile. Verso ghisa e non me ne andrò per molto tempo. Quelli. Devo ancora lavarlo la sera. E posso facilmente mettere da parte l'acciaio inossidabile fino al mattino, versando acqua con detersivo e soda. Lo laverò rapidamente al mattino. È solo che devi ancora tener conto che la sera non ci sono più, non voglio fare niente. E al mattino sono pronto a spostare le montagne. Mio marito è ancora sorpreso: si è appena alzato e ho già cucinato il borscht. Bene che è in ghisa i principali svantaggi sono il peso e la possibilità di ruggine. Pertanto, lo uso al minimo.

[Anchic]

Anchic, beh, ho capito fondamentalmente Sì, devi guardare per eventuali sconti, acquistare una macchina per frittelle in ghisa. Tuttavia, questo materiale mi piace di più.

Qualcuno sa come la qualità della padella Luxstahl. L'azienda è specializzata in alambicchi chiari di luna. Ho bisogno di una pentola da 11,12 litri per un piano cottura a induzione. Non ho trovato alcuna recensione su questo, per lo più vengono elogiate le foto con il chiaro di luna.

Qualcuno usa un fornello per il latte in acciaio inossidabile antiaderente?
Di quale azienda hai un fornello per il latte? Il latte brucia o no? Hai provato a cucinare il porridge?