Forme per cuocere il pane

[natalia52]

E comprerei volentieri stampi per pane in alluminio pressofuso, ma non puoi comprarli in Germania. Forse qualcuno te lo dirà?

natalia52
Natasha, ciao! Non so esattamente quali siano gli stampi in alluminio, ma ammetto pienamente che gli stampi per il pane possono essere acquistati rovistando
sui siti web dei negozi online.
Ho già memorizzato tutti i siti Web di campanelli e fischietti qui, ordino di tutto da loro.

C'è una tale scelta di forme che ti perdi
E non posso acquistarlo ovunque nei negozi di cucina, ma solo nei negozi online.
Le dimensioni che desideri.

Cerca siti tedeschi con moduli per cuocere il pane, o non necessariamente solo pane, chiedi nella query di ricerca:
utensili da cucina o pirofile.

Abbiamo qui un po 'di quelloquell'offerta:

Ragazze, ho bisogno di un consiglio, a mio marito è stato presentato lo champagne in un tubo di metallo, diametro 10 cm, lunghezza 31 cm, pensate di poter provare a cuocerci il pane? Non si attaccherà? Di quanta pasta hai bisogno e come stare sdraiato? Qui, esprimi urgentemente le tue opinioni e desideri, le mani pruriginose. provare.

Perchè no? cotto in lattina.

Pozzo di petrolio. Puoi prima cuocere la forma con il burro. Poi con il pane.

Ciao ! Ottima forma in ghisa. Ma il collegamento non è funzionante, ma una pagina in israeliano e non riesco in alcun modo a capire come ordinare un modulo. Puoi aiutare?
Grazie

È questo?


Di recente l'ho girato tra le mani in uno dei negozi. È un po 'piccola ... ma pesante.

🔗
è tutto lì

Oggi ho ordinato questi moduli su ebay, ora è tutto in anticipo




Ragazze che hanno già tali (tubi per brindisi), semmai, sarà possibile farti domande?

Sono su tali forme 🔗 ordinato. dall'avidità uso regolarmente 2 set. la cosa più difficile è scegliere la quantità di test. e le forme devono essere accuratamente lubrificate

Sono su tali forme
E il prezzo è molto buono, anche tenendo conto della consegna

È risultato più costoso per me con ebay.

🔗

e ho un'altra domanda, per favore dimmelo
nei caffè danno pane in porzioni, pagnotte così piccole, non riesco a trovare dove comprare una forma del genere
per come la intendo io come forma per focacce, cupcakes, solo rettangolare

Guarda ebay, ho visto questi ad esempio:


ce ne sono molti diversi

Admin, ho cercato una scatola di stampi ora .. Non l'ho trovata, non so dove farlo .. ma ho trovato un collegamento giapponese, ce l'hanno * tartine *
🔗
Forse dovremmo chiamarlo anche così?

[Zingara]

Admin, ho cercato una scatola di stampi ora .. Non l'ho trovata, non so dove farlo .. ma ho trovato un collegamento giapponese, ce l'hanno * tartine *
🔗
Forse dovremmo chiamarlo anche così?

OK! Zingara , apri l'argomento, quindi lo correggeremo lungo il percorso, se necessario

Ha aperto https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

I miei esperimenti serali con gli stampini per il pane. È subito evidente che con l'asterisco bisognava faticare prima di spingere dentro l'impasto, poi "buttarlo fuori" dallo stampo a cottura ultimata. Tuttavia, nella stella, per qualche motivo, il pane non era cotto, sebbene tutte e tre le pagnotte fossero cotte in forno allo stesso livello e allo stesso tempo. Sono appena usciti stampi in alluminio ben oliati.



Tra gli svantaggi: nella forma "asterisco" la lievitazione dell'impasto non è visibile. Ho dovuto indovinare quando accendere il forno per la cottura

I miei esperimenti serali con gli stampini per il pane. È subito evidente che con l'asterisco bisognava faticare prima di spingere dentro l'impasto, poi "buttarlo fuori" dallo stampo a cottura ultimata. Tuttavia, nella stella, per qualche motivo, il pane non era cotto, sebbene tutte e tre le pagnotte fossero cotte in forno allo stesso livello e allo stesso tempo.Sono appena usciti stampi in alluminio ben oliati.



Tra gli svantaggi: nella forma "asterisco" la lievitazione dell'impasto non è visibile. Ho dovuto indovinare quando accendere il forno per la cottura

E che tipo di forma è così rotonda?

E che tipo di forma è così rotonda?

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

E che tipo di forma è così rotonda?

Abbiamo un nuovo argomento sulle forme Stampi per pane riccio per tartine e toast (+ ricette) https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

[Ragazze]

Ragazze e ragazzi, ma chi usa una teglia del genere per le baguette?



Teglia da forno per baguette francesi, dimensioni 38,5x32,5 cm

[Ragazze]

Ragazze e ragazzi, ma chi usa una teglia del genere per le baguette?



Teglia da forno per baguette francesi, dimensioni 38,5x32,5 cm

Ne ho uno simile. Ho preso due baguette da Lily (Lyulek) e l'ho acquistata su Amazon. Mi piace. Solo io ho entrambi pre-calcinato con olio vegetale. Non credo a questi rivestimenti antiaderenti. Da qualche parte lascialo attaccare.

Sì, facile.
È necessario lavare bene la forma, asciugarla. Ho cotto in forno a 70 gradi per 20 minuti, poi ungerlo molto bene con un panno pulito, inumidito abbondantemente con olio vegetale, su tutti i lati. E in forno a 250 gradi per 10. E poi dopo la cottura non lavare, ma solo asciugare.

Ho 2 baguette, mi piacciono molto

Presto la verità ne arriverà un'altra come questa (il venditore l'ha rimandata, la prima è andata persa all'inizio ...)

Ho ordinato stampi per la cottura del pane dal villaggio di Kukmor nello stabilimento di articoli metallici di Kukmor OJSC, c'è un negozio online, anche se la scelta è piccola, anche il prezzo è piccolo, le forme sono buone

Trovato un annuncio con queste forme (materiale di alluminio alimentare, fusione in fabbrica)

Qualcosa mi dice che questo proviene dal forno della forma. Cioè, dovrebbe esserci materiale normale. Qualcuno dalla foto del modulo può confermare le mie ipotesi?

Cosa ti confonde? Forma di fabbrica, alluminio. Ne abbiamo comprati tanti sul forum, già di seconda mano, puliti, lavati, ottengono del pane meraviglioso.
Dubbi, puoi cercare moduli completamente nuovi su Internet, ora non ci sono problemi particolari in questo, hanno iniziato ad apparire in vendita

Trovato un annuncio con queste forme (materiale di alluminio alimentare, fusione in fabbrica)

Qualcosa mi dice che questo proviene dal forno della forma. Cioè, dovrebbe esserci materiale normale. Qualcuno dalla foto del modulo può confermare le mie ipotesi?

Ho tali forme. Papà una volta lavorava come manager di un mini-panificio e lo portò a casa. Mi piace.

Dimmi dove sul forum puoi acquistare queste forme in alluminio per mattoni o tonde, puoi b. a.

Fai una domanda qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=319.0
O dove vivi qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
tanti prodotti da forno qui sul forum https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137370.0

A San Pietroburgo, le forme possono essere acquistate qui: posuda-piter. Abbastanza economico. Solo ora non capisco come preparare l'alluminio per la cottura. Con la ghisa tutto è chiaro. Ho un'anatra in ghisa (4,5 litri) e una colata di alluminio non rivestita, ma non ho ancora provato a cuocerle. Sarà migliore in ghisa o nessuna differenza?

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Ho lavato bene le forme. L'ho asciugata, e prima di infornarla l'ho unta con grasso da forno universale. Il pane fuoriesce senza problemi e la forma è pulita. Hai solo bisogno di pulirlo con una spugna umida e il gioco è fatto.

[notglass]

notglass, e cos'è questo grasso universale? Conosco solo litio \ 1-13 \ olio solido ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Eccola Antiaderente universale antiaderente

Sì ... grazie, ho deciso di fare il burro chiarificato, dato che il mio burro è stato portato dai Penates in modo decente, e solo io lo mangio, e, dopo più di sei mesi, ce n'è ancora molto nel congelatore.
Ho letto che la copertura è certificata volontariamente e questo viene fatto in modo esagerato: prendono i topi e danno loro da mangiare la copertura. Tutti sono morti - 1 classe. sicurezza; non uno è morto - 4 (il più alto, ma questo è possibile solo in assenza di acido nella fabbricazione del rivestimento, cioè fatto sull'acqua). Ebbene, le classi intermedie, a seconda del numero di sopravvissuti. Quindi sono propenso a pensare che non ci sia niente di meglio dell'alluminio alimentare e della ghisa.
Mi sono piaciuti i bagel molto sottili con semi di papavero ... Ora non li vedo affatto in vendita.Accetto anche le linee rette, come le baguette, e puoi pensare a qualcosa come una forma per loro da un mezzo tee della dimensione appropriata (profilo in alluminio a forma di U). Mettili in fila e avanti. Ma in considerazione del fatto che non è progettato per il contatto con il cibo, sarà necessario cuocere in carta (panettiera o carta da forno - non so come farlo correttamente). Non vale ancora la pena usare carta normale, chissà cosa è stato mescolato lì durante la produzione.
"Il cibo in alluminio secondo GOST 1583-93 non può contenere più dello 0,15% di piombo. Inoltre, il contenuto di zinco nell'alluminio alimentare non deve superare lo 0,3%, l'arsenico - 0,015% e il berillio - 0,0005%. Gradi di alluminio alimentare , consentiti per l'uso sono rigorosamente stipulati nello stesso GOST. Si tratta di alluminio AK7, AK12, AK9, AK5M2. Altre marche, nel caso in cui vengano a contatto con alimenti o siano utilizzate per la produzione di attrezzature per l'industria alimentare, richiedono l'autorizzazione delle autorità sanitarie Sebbene secondo GOST 21631 i gradi di alluminio A0, AD1M, AD1, AB, AVM, AMg2, AL22, AL23, AK7 siano consentiti anche per la produzione di cucchiai. " Citazione.
Quindi puoi acquistare una teglia di alluminio e ricavarne uno stampo per baguette. Sarà possibile cuocere senza carta. Qualsiasi marito può padroneggiarlo

Ho comprato questi moduli oggi in Metro e non so se si adatteranno o meno, domani proverò a cuocerli:


la foto non ha funzionato molto bene - qualcosa di oscuro

E ieri in metro li ho presi.
Uno come nella foto e la seconda metà piccola, ma l'altezza è la stessa)
La domanda è, basta lubrificarli con olio?

Zincato?

Acciaio. Questi sono contenitori per ristoranti.
Ma poiché ho avuto un'esperienza di successo nella cottura al forno, ho anche deciso di acquistare. Non sono costosi 380 r

[Masinen]

Masinen, il bakeware in alluminio costa da 80 a 180 rubli. (Da 0,22 ga 0,76 g)

Bene, dove trovarli a un tale prezzo))
Li ho acquistati e li proverò.
Hanno smesso del tutto di mangiare il pane, sono rimasti bloccati alla fine)

Forme molto buone e di alta qualità e il pane in esse contenuto risulta essere chic, vero da gustare

Probabilmente, con la loro elevata capacità termica, permettono di cuocere anche in mini forni non molto buoni. Non c'è praticamente alcuna capacità termica di tali stufe e i riscaldatori sono troppo localizzati. Una buona stufa o forno, secondo me, dovrebbe avere un'elevata capacità termica, un buon isolamento termico del mobile stesso, mancanza di localizzazione dei riscaldatori, convezione sulla parete di fondo (c'è il luogo più caldo) e un generatore di vapore (non tutti ne ha bisogno, davvero). Mi sono persino chiesto se esistessero modelli decenti di mini-forni completamente pensati nel design. Cioè, con un buon isolamento, elementi riscaldanti non locali e convezione reale, e non correnti d'aria, per cui molti scrivono che non è necessario modificare il tempo e la temperatura durante la cottura. Questo è il motivo per cui non è necessario perché non c'è convezione, ma c'è solo un pretesto per suonare la funzione presumibilmente esistente. Un barattolo di latta con elementi riscaldanti e un'elica sul lato non è ancora un forno, ma un pretesto per il nome. Nel mini-forno, Boman, alias Klatronic, è completamente deluso. Sono solo Bonnie e Clyde che uccidono la speranza e ci rubano i soldi
Ricordo spesso come la madre dello sposo di mia sorella (allora ancora) cuoceva i pancake in una stufa russa (vicino a Esenovichi, Vyshny Volochek). Non ho mai più mangiato così.

Amministratore, Tatiana, puoi dirmi, per favore, il servizio per il pane Emile Henry dovrebbe essere messo freddo in un forno caldo? Cioè, devi riscaldare la piastra separatamente? Ed è possibile?

Admin, Tatiana, puoi dirmi se il servizio da pane di Emile Henry deve essere messo freddo in un forno caldo? Cioè, devi riscaldare la piastra separatamente? Ed è possibile?

Sì, devi mettere in un forno freddo e riscaldare con esso. Un set appositamente per cuocere il pane nel forno ed è progettato per un massimo di 220-230 * C.

Cioè, è un analogo di una pietra? Lo metto in forno freddo, lo riscaldo, poi scarto il pane, chiudo il coperchio e inforno. È corretto?

Sì, questo è ciò che dice il produttore nelle istruzioni per l'uso allegate.

Hai cucinato nella tua forma? Se non è difficile, puoi pubblicare un link. Mi piace molto il set. Ma ne dubito ...

Quale riferimento, cosa? Ho comprato un set sull'ozono, non so se è lì ora.
Non ho scattato una foto del pane nella forma.

Ho comprato degli stampini per pagnotte, sottili in alluminio, i grissini. Come lubrificare per non attaccarsi, per favore dimmelo.

[Olya]

Olya, provare antiaderente universale antiaderente ...

[Olya]

Olya, provare antiaderente universale antiaderente ...

Grazie.

Ho guardato Yulmart Lumenflon B 38 EE. Sembra decente e la copertura è buona. Il prezzo ora è 1600r, come 3,8 l. Chi dirà cosa?

Admin- Tatiana, per favore dimmi, dovresti mettere la teglia Emile Henry in un forno freddo con un coperchio per il riscaldamento, e poi metterla nel pane caldo? Così? Ma probabilmente non funzionerà con il vapore? Non ho ancora il coraggio di provare l'acquisizione.

Admin - Tanechka, anch'io mi unisco alla domanda di Irina. Da un mese ormai ho paura di avvicinarmi a questa forma. Tutto quello che mi aspetto è che qualcuno in gamba vi scriva il processo di cottura. Sei il nostro pioniere. Puoi parlare a qualcuno particolarmente dotato del processo di cottura in questa forma?