Forme per cuocere il pane

Mi è piaciuta la teglia per panini Broetchenbaecker DENK con scanalatura dell'acqua incorporata:

Dimmi, dove viene venduto?

[Ludmila]

Ludmila, in IM Khlebomoly.

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in IM Khlebomoly.

Capito grazie.
In linea di principio, rispetto ai forni in cui viene aggiunta la funzione vapore, è abbastanza economico. E se si considera che un tale forno, a causa della complicazione della funzionalità, può rompersi completamente o in determinate funzioni, allora non è praticamente nulla.

Duplicherò qui, pirottini per baguette, questi sono


nel centro commerciale "Parus" negozio "Victoria" alla stazione. metro Petrovsko-Razumovskaya
venduto per 630 rubli

[Ninelle]

Ninellee che lunghezza hanno, mi puoi dire?
Ho bisogno di quelli corti, alla dacia)

[julia_bb]

julia_bb, 38 cm - lunghezza e la larghezza di una cella (in alto) - 6,6 cm

[Ninelle]

Ninelle, grazie, a lungo ((ho lo stesso.
Dovrebbe essere più breve, come se fossero su Ali ...

[julia_bb]

julia_bb, a Povareshka ce n'erano ancora alcuni a un prezzo adeguato. La dimensione deve essere guardata. A proposito, ho bisogno di misurarlo, ma penso che normalmente staranno fianco a fianco.

Aggiunto sabato 01 aprile 2017 01:01

Yulia, ma questi

-

non andrà?

Il collegamento non si apre, qual è il negozio?

[julia_bb]

julia_bb, Dummy-Brownie, mi dispiace, non ho visto che il collegamento è stato interrotto ...

Sì, l'ho trovato, grazie: pirofila per baguette 3 sezioni Patisse Silver 26x24 cm 1790 rub. Quasi lo stesso per Ali $ 14. Nell'argomento su Ali, la ragazza ha dato un link, l'ho messo nel carrello)
Mentre cercavo uno stampo per baguette, ho trovato Pullman Matfer per cuocere il pane tostato ... Qualcuno ne ha uno? Ma il prezzo ... A quanto pare devi guardare Ali ...

Care casalinghe che hanno pentole in acciaio zincato! Buttalo via senza guardarlo. È un metallo non alimentare. Non vengono utilizzati utensili alimentari zincati (anche i secchi per l'acqua potabile zincati non sono raccomandati, sebbene ciò sia generalmente fatto). L'ossido di zinco contribuisce allo sviluppo della demenza precoce. Quasi nessuno ha lasciato in uso la zincatura per i prodotti per il trattamento termico, poiché con un forte riscaldamento rilascia sali di zinco velenosi.
Con l'assunzione a lungo termine nel corpo in grandi quantità, tutti i sali di zinco, in particolare solfati e cloruri, 1 grammo di solfato di zinco ZnSO4 è sufficiente per causare un grave avvelenamento. Nella vita di tutti i giorni, possono formarsi cloruri, solfati e ossido di zinco quando il cibo viene conservato in piatti di zinco e zincati.
L'avvelenamento porta ad anemia, ritardo della crescita, infertilità.

Spero di aver convinto qualcuno ...

Ciao, piuttosto ciao. Ho acquistato il modulo L6. Fatto in casa e mi piace molto il pane freddo. Royal Baguette 2013 Ridha Khadher. Così profumato, delizioso.

[OxanaSh]

OxanaShche bel pane è risultato

[Yuri]

Yuri, e che tipo di piatti in acciaio zincato? È chiaro con il secchio, ma che altro?

Cuocio in stampi per la torta inglese.
Ho due silicone, due ferro.
Posizionamento in grandi ciotole di acciaio inossidabile.

Ragazze, è apparso in vendita un cappello di argilla refrattaria per cuocere il pane.
Prezzo 2100, diametro 29 cm, altezza 19 cm.
Cosa pensi valga la pena acquistare? Venduto nel negozio Povareshka-Brownie

[OxanaSh]

Fatto in casa e mi piace molto il pane freddo. Royal Baguette 2013 Ridha Khadher.

OxanaSh, L'hai sfornata completamente secondo la ricetta dell'autore, senza cambiare nulla? E da una baguette è uscito un pane FORMATO così chic?

[OxanaSh]

OxanaSh, anche interessante. È uscito del pane fresco.

Ragazze, per favore rispondete, vale la pena comprare un cappello del genere? Non riesco a inserire un'immagine ... È sul sito Povareshka -D. Puoi vedere

Non riesco a inserire un'immagine

È?

[Inna]

Inna, è

[Marinuly]

Marinuly, Niarma, Sì, Marishki!

Impasto completamente reale per baguette.

L'impasto è stato riscaldato solo per 1 ora e scordato nella forma circa 2-2,5 ore. 20 minuti. - 230 gradi con vapore (il mio forno non dà una temperatura più alta) + 25 min. a 200 gradi.
Pane pronto 780g + -

Di recente, non sono stato molto contento della farina (glutine) e secondo questa ricetta l'autolisi rende semplicemente l'impasto fresco, elastico. Sono stato a lungo amico solo della pasta a fermentazione fredda.

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, grazie !! Non ci avrei pensato: rifare una baguette in pane in scatola! Non appena compro un'uniforme, la proverò sicuramente: è molto appetitosa!

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, grazie!

Di recente, non sono stato molto contento della farina (glutine) e secondo questa ricetta l'autolisi rende semplicemente l'impasto fresco, elastico. Sono stato a lungo amico solo della pasta a fermentazione fredda.

Allo stesso modo. Sono completamente d'accordo! E il glutine non è molto buono (i miglioratori di farina sono generalmente inaccettabili, anche se solo acido ascorbico) e la pasta a fermentazione a freddo.

[Niarma]

Niarma,

Ci proverò sicuramente - molto appetitoso!

Non te ne pentirai !!!

Oggi mi hanno portato questo berretto. Pesante, argilloso, non smaltato (non trattato). Ho preso da loro una forma rettangolare, anche non lavorata, mi piace.

DI! Che piramide! Qual è la sua taglia?

[Tatyana]

Tatyana, diametro 29, altezza con manico 19. Mi piace la loro forma rettangolare, vediamo come si comporterà il tappo.

[Marina]

Marina, beh, una taglia davvero notevole, super!
Ora aspetteremo un pane di prova sotto di esso

[Tatyana]

Tatyana, questo è quello che volevo. Adesso lo cuocio a vapore o sotto una ciotola di metallo. Inoltre non è piccolo, a 6 litri, ma volevo davvero un tappo di argilla. Faccio il pane principalmente al focolare, imparo a formare correttamente, sembra funzionare

Ho provato il tappo ... Fantastico! mi piace



Non giudicare rigorosamente, la mia modanatura è ancora zoppa e con un taglio sembra che non abbia indovinato bene, ho dovuto fare un albero di Natale. Ma il risultato mi piace

[Marinuly]

Marinuly, Marina, che bell'uomo! L'hai cotto su una pietra?

[Evgeniya]

Evgeniya, sì, su una roccia e sotto un nuovo cofano



Grazie

Ho capito subito del tappo! La ricetta che avete già esposto (con Kesha)?

Sì, lui, mi piace molto questo pane.




Ne ho già mangiato quasi la metà, oggi si è rivelato qualcosa di speciale. Sono stato due giorni in frigorifero, di solito lo tengo per un giorno

[Marinuly]

Marinuly, bel pane si è scoperto e il tappo è eccellente!

La ricetta che avete già esposto (con Kesha)?

E dov'è la ricetta, qualcosa che non riesco a trovare?

[Yulia]

Yulia, questa non è la mia ricetta, l'ho solo modificata un po 'per me
Pasta integrale per pane e pizza 50:50 (Peter Reinhart) # 121 Eccolo



Yulia, sì, il tappo è buono, non puoi paragonarlo a quello che è uscito sotto la ciotola.

[Marina]

Marina, grazie, impastherò sicuramente la pasta in Cash come hai scritto.
Inoltre, ho un cestino delle prove non testato)
Il tappo è buono, ma dove lo tieni?

[Yulia]

Yulia, Ho un grande armadio, a muro accanto alla cucina, e c'era spazio per questo.
Nel lievito di oggi si è ridotto a 4,5 grammi.
Julia e tu puoi venire da me

[Marina]

Marina, beh, anche a me su "tu")
E non ho abbastanza spazio ... Volevo comunque una macchina per frittelle con un tappo, questo tappo può essere usato anche per la cottura, ma con spazio extra l'ho sforzato.

[Yulia]

Yulia, la frittella è una buona cosa, la volevo anche io, ma non ho avuto il coraggio di comprarla, è stata la stessa mancanza di spazio che mi ha fermato. Per qualche motivo ho subito acquistato il tappo, poi ho liberato spazio nell'armadio per mezza giornata. Ma alla fine ho buttato via un mucchio di cose inutili.

Ragazze, ero già pazza per le forme e mi sono calmata.
Cucino in stampi per torte inglesi - silicone e
ferro. C'è un grande ferro rettangolare nero
una forma con un coperchio scorrevole (ma è grande).
È più conveniente per me ottenere due pagnotte medie piuttosto che una grande.
Vedo stampi per baguette in vendita, ma non cuocio pane bianco e
Non lo userò spesso e il modulo non è economico.
Tutto può essere più semplice, se solo l'impasto ha successo.

Ho visto cestini per lievitare il pane. Caro e piccolo.
Distribuisco in una grande ciotola di acciaio inossidabile.



Avevo tante forme diverse e ho lasciato il massimo a me
confortevole.

Ora ho buttato via tutti gli stampi rivestiti
mentre si spezzano.
Nella nostra semplice casa (per gli israeliani)
Apparvero forme tedesche. Ed è scritto su di loro -
per il pane.
🔗 🔗
Preparo pane di scimmia e ricche ghirlande in questa forma

Torte e casseruole in vetro pyrex
🔗 🔗
Tappo in ceramica o ferro.
Faccio il pane in stampi per la torta inglese, quindi hanno lo stesso aspetto.
Ho una forma rettangolare così grande con un coperchio scorrevole.
Ma non l'ho cotto io. L'ho comprato per la collezione. Mi è sembrato che il pane non ami essere coperto durante la cottura.
E ora sono apparse le forme tedesche.
Secondo me, più semplici sono i piatti, migliore sarà il pane.
La cosa principale è che risulta e ha un buon sapore.

[julifera]

julifera,
Ciao. Mi sono anche comprato un'uniforme da Emil Hanri. Prima di inserire il pezzo di pasta nello stampo, è necessario preriscaldare lo stampo stesso. Nel video ho visto che non scaldano l'uniforme

[Marinuly]

Marinuly, Marina, e se non un segreto, dove è stato strappato via un tale berretto?

[kristina1]

kristina1non è affatto un segreto. Nel negozio online "Povareshka-brownie" ci sono molte cose interessanti.

[Marinuly]

Marinuly, Marina, grazie .. oh, sarebbe meglio non chiedere .. sembrava a posto, tutto è necessario ora cercherò chi sta volando in Georgia ... Ordinerò sicuramente un bel cappello se possibile per portarlo ..

[kristina1]

kristina1, o forse hanno la consegna in Georgia, fai una domanda. Qui non ho ordinato da loro i cestini da lievitazione, su Ali Express è molto più economico e la qualità è eccellente

forse hanno la consegna in Georgia, fai una domanda

Vivo a Cipro, a volte gli amici volano in Georgia Voglio ordinare dei piatti lì .. e un berretto di pane russo, posso ordinare tramite un amico .. non è un problema per me portare dalla Russia a Cipro ..

su Ali express è molto più economico e la qualità è eccellente

si si lo so ..

Qui non ho ordinato da loro i cestini da lievitazione, su Ali Express è molto più economico e la qualità è eccellente

Esatto, ho anche ordinato un cestino per me lì, niente del genere