Forme per cuocere il pane

E che dire di una teglia del genere?

Bellissima! Non lo rifiuterei!

i giapponesi hanno molte forme simili, amano le forme ideali




mini stampi

per il pane per bambini


US $ 19,22

Ho perso il legame con la ricetta .. ma qui nella foto potete vedere la ricetta in giapponese
ea giudicare dalla foto, le forme staranno facilmente in piedi in qualsiasi forno standard (a proposito, i giapponesi ne hanno di piccole)

Sto cercando una ricetta .. lungo la strada, queste sono le forme, e puoi vedere che la lievitazione è * mentire *, a quanto pare puoi anche cuocere mentendo
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In-in, ho esattamente lo stesso! Ho cotto in piedi, è difficile calcolare con precisione il volume dell'impasto, durante la lievitazione sale un po 'verso l'alto, quindi non l'ho coperto con il coperchio superiore. L'altezza è di 22 cm, il diametro del coperchio è di 8 cm, quindi ho appena tagliato la parte superiore brutta e poi - come una salsiccia. Si scopre un maggiordomo molto carino. Non riesco a inserire una foto in questo momento.

Probabilmente, però, sdraiarsi è scomodo ... non si vede quando l'impasto è già salito ed è ora di iniziare a cuocere. È chiuso ...

Chiuso da un lato, dall'altro si può osservare l'impasto

traduzione di una ricetta per tre forme
Materiale (questo è l'importo del debito 3)
◇ ◇ Kanappebureddo Parmigiana
450 grammi di farina di pane
3 e 2/1 lievito secco piccolo
1 cucchiaino di sale e 2/1
25 g di zucchero
45 g di burro
100 g di parmigiano
45 g di uova
270 ~ 295CC o acqua calda
Quantità adeguata di parmigiano (coinvolgendo il minuto durante il versamento)

acquistare
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E qui puoi anche acquistare: 🔗
Ecco il prezzo più normale per la consegna in Israele. Forse puoi aggiungere alcuni set, quindi la spedizione ci costerà tutti più economici?

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ma come vedere il prezzo di consegna in Israele? Mostro solo la consegna negli Stati Uniti
oh, tutto, ora vedo la consegna a 12,99 .. quindi sui miei collegamenti esattamente lo stesso allineamento.

Mi sembra, o l'orso è più grande di quei tre stampini per tartine? per me è più adatto per burri con giardino e scuola.
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un mucchio di ricette per diversi stampi
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se qualcuno è già maturo, qui vendono * Hello Kitty * con uno sconto e la consegna costa $ 2 in meno.
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in Ucraina qui
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vero teflon, non acciaio

a che ora si è incontrato
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E oggi ho comprato una forma così bella. Convenientemente, è staccabile. Non si piega nelle mani.

Hai anche teflon dentro?

Sì, teflon. Tutto cuoce perfettamente e niente si attacca. Tu, Kava, hai una taglia più grande? Io ho un diametro di 13,5 cm e un'altezza di 10. Per le torte piccole va benissimo, ma per il pane tondo, a quanto pare, queste forme sono troppo piccole.

Moduli dal sito Web di Dneproindustriya (lì le persone ordinano ancora tacche-ugelli). Bielorusso - un mattone arrotondato e camomilla - come una torta, solo il fondo è molto più stretto, in generale, la forma è simile a una pagnotta a coste ...

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Cercavo uno stampo per formaggio pasquale, ma mi sono imbattuto in stampini per dolci e pane.





Mi è piaciuto il prezzo (12 UAH e 7,2 UAH, rispettivamente)

Questo è a Kiev:

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Se qualcuna delle donne di Kiev è interessata a se stessa, allora mi siedo per un paio di tre stampini.

Non appena stavo per comprarli, e già non ...

C'è ancora
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Se ne hai ancora bisogno, ecco le ricette di impasto per questi stampini per toast:

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Tutto è buono dagli stampi non Kerman. Non sono in metallo spesso rivestito con qualcosa di antiaderente come il teflon. E i panini dolci sono buoni, e ho anche fatto un normale pane da tavola per divertimento.

Cari fornai!
Puoi dirmi uno stampo in alluminio da 600 ml, è un mattoncino o cos'è?
Se ho 1000 g di pane di segale già pronto, devo acquistare due forme o ne basta una?
Qual è la dimensione del mattone chilogrammo?
Tutto sommato, non ci sono segni di identificazione su questi moduli, il venditore non ha detto nulla di intelligibile.

Vai qui per capire il rapporto tra il volume della forma e il peso dell'impasto per cuocere il pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Cari fornai!
Puoi dirmi uno stampo in alluminio da 600 ml, è un mattoncino o cos'è?
Se ho 1000 g di pane di segale già pronto, devo acquistare due forme o ne basta una?
Qual è la dimensione del mattone chilogrammo?
Tutto sommato, non ci sono segni di identificazione su questi moduli, il venditore non ha detto nulla di intelligibile.

Riesco a malapena a immaginare la forma per 600 ml. Bene, guarda, ho due forme:



Quello più grande è un mattone standard, per forma e dimensioni, come il pane di un negozio. Ho appena pesato, c'è solo una pagnotta fresca intera, oggi ho sfornato poco meno di 800 g di pane, ed era anche sopra di me che appena strisciato oltre il bordo, è rimasto fermo. In generale, un mattone così normale. Dimensioni della forma: Lunghezza: 210 mm Larghezza: 105 mm Altezza: 110 mm.

Quello più piccolo, Kiripichik, non l'ho mai sfornato, si chiama "Per il Pane Borodino". È un piccolo mattone, le sue dimensioni sono: Lunghezza: 172 mm Larghezza: 117 m Altezza: 91 mm. L'ho misurato con l'acqua, ci sta poco più di 1 litro.

E che tipo di 600 ml sia difficile da immaginare, un mini-mattone di qualche tipo. Per un chilogrammo di pane, in teoria, serve una forma anche più del mio grosso mattone.

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Forse queste forme sono di qualità diversa?

Ad esempio, questi sono realizzati da DSTU 2797-94 (GOST 17327-97) "Forme per la cottura. Specifiche."

Ne ho di simili per dolci e pane, quelli normali non odorano, li ho acquistati in una piccola ferramenta.

Ho preso qui - 🔗.
Lì hanno una pagina con scansioni di tutti i tipi di documenti, quindi c'è un'opinione di esperti sui piatti di alluminio, nel documento dice che c'è 1,0 zinco, 0,5 - alluminio (se l'ho visto correttamente). Ma è scritto che la lega soddisfa tutti gli standard sanitari. Quindi pensa ora, è malvagio o no?

[Omela]

Ciao, Omela!
Sono completamente d'accordo con te. Voglio dire un enorme grazie Capriccio per aver scovato uno stampo in ghisa così meraviglioso con un coperchio - qui. a pagina 21. Questo è il modulo:
Ed ecco un pane come questo:
Mai prima d'ora - prima di questa forma - ho ricevuto una tale segale.
Capriccio, Non dovevo nemmeno andare ad Haifa. Abbiamo quelle forme da Spices e anche queste, le ceramiche rivestite, sono fantastiche.

Ma queste forme sono di argilla, tedesco.

0,5 e 1 kg a Mosca 🔗

Si scopre che Pyrex ha fiaschette di vetro per cuocere il pane .. fortunati americani

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Non ho trovato questo modulo sul sito web di Pyrex, non in Europa, non in America, ma Google distribuisce alcuni di questi moduli:
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apparentemente fuori produzione, gli americani lo vendono come vintage

guarda come viene cotto in queste forme:
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* A modo nostro, in brasiliano *


Israeliani, chi ha visto questi moduli in vendita qui?

[Zingara]

Zingara, ecco il tuo pyrex su ebay ... - 🔗

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Evviva, sono apparsi in Israele! solo il prezzo Si scopre di acquistare meno in America
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l'unico plus, la configurazione coltello arriva con la forma come la forma stessa, a quanto ho capito, taglio formaggio / salsiccia .. è conveniente ovviamente. Ma stimare tre stampi è 150 shekel, senza contare la consegna alla mia città.

L'ho comprato lo stesso su ebay.com

[kolenko,]

kolenko, Non le ho ancora cotte, le forme provengono ancora solo dall'America e da Hong Kong, ma all'inizio di questo argomento ho fornito questo collegamento con le ricette per tre forme:
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Omela, catturare
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Ecco i miei. Grattando le mie rape, come posso allacciarle

Ufff l'ha trovato a malapena .. L'ho visto dal vivo al supermercato, l'ho rigirato tra le mani e ho deciso che non avrei dovuto. Clip per rullo in metallo:


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Non so quanto strettamente possano essere spremuti, ma come opzione.

[Zingara]

Ksyusha, comunque è necessario fissare il rotolo in più punti, anche se il rotolo è corto. Se lo aggiusti solo nel mezzo, durante la cottura dalle estremità del rotolo, la carne si aprirà e otterrai una sorta di egunda.
Ecco cosa - ho appena visto perché stai proponendo questo dispositivo. Forse funzionerà se corrispondono al diametro.
Zingara, se i lati sporgenti sono abbastanza grandi, puoi ottenere un'opzione con graffette?

[Kavilter]

Kavilter vai all'argomento "mago. Peki Sam" - lì Brusnika ha dato un collegamento a un'azienda a Mosca, dove vendono forme di pane al dettaglio; ) Buona fortuna qui:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.280

Ragazze, forse qualcuno tornerà utile. Ci sono stampi per il pane qui, vengono inviati anche ai privati.

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Ed ecco il mio modulo per il pane (ma ancora nuovo):



Dimensioni d23 * w13 * d7

Piccola cosa carina. Chi è il produttore?

Ho trovato un po 'più di fakelmanovskaya, ma il prezzo non attira ... ttp: www.posud-a.com/tovar/forma-dlya-vyipechki-fackelmann-v-fa3418.html

Le ragazze sembrano vendere qui o no?
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Vendono una tale forma di pane su aukro, ma usata



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[Alexey SPb]

Sono andato a comprare questo.
È diventato ovattato. Forse un paio di volte il pane è saltato fuori, e così con una rissa ai bordi con una spatola di plastica, si è strappato, e talvolta il fondo non si è allontanato e il pane si è strappato.

Alexey SPb , Ci cuocio dentro. Ungo il rast. olio. Il pane si apre normalmente. Se ti si attacca, devi mettere il modulo su un asciugamano bagnato per 5 minuti.

[QUI IL TUO MOUSE]

Ricetta lubrificante antiaderente per stampi per pane QUI IL TUO MOUSE

[irysska]

Omela, questo stampo è di ceramica? Chi è il produttore? E in generale, è facile rimuovere i prodotti da forno dagli stampi in ceramica? Illumina, ah

irysska , questa forma è di Vitesse con rivestimento in ceramica. Qui ho cotto in un pane simile: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145317.0... Lubrificato con olio vegetale. Tutto può essere rimosso perfettamente.

E il pane di segale a lievitazione naturale ha davvero la particolarità di aderire alle forme. Ho cotto per timbrare. Poi aiuto lungo i bordi con una spatola e il fondo su un asciugamano bagnato. Solo che non puoi conservarlo a lungo, altrimenti il ​​pane si inumidirà.

... In generale, le forme non sono mai mie

Ecco la frase chiave. Il mio pane si è incastrato anche in questi stampini di alluminio e con questo grasso, di cui sopra. Li ho lavati, e inoltre, con detersivo. Quando ho smesso di lavare gli stampini dopo la cottura, tutto ha smesso miracolosamente di attaccarsi. Ma questo, a quanto ho capito, riguarda proprio queste forme: il pane di alluminio, come nei panifici.

Ragazze, le divise devono essere lavate. Si capisce cosa resta sui muri delle forme, questo è un agente cancerogeno dell'acqua pura, anche se in quantità microscopiche, ma una goccia logora la pietra. Prenditi cura della tua salute.
Ho sempre lavato gli stampini, mai una volta il grissino. C'era una volta, stavo visitando un'amica, a quel tempo, come me, cuoceva il pane nelle teglie nel forno. Mi ha invitato a prendere il tè, pane fresco a fette sul tavolo. Ho preso la mia gobba preferita, ho preso un morso e ho sentito l'amarezza, chiedendole delicatamente come cuoce, ho imparato che non lava mai gli stampini in modo che il pane non si attacchi. Mi sono reso conto che questa amarezza è una conseguenza di tutti i lubrificanti passati sulla forma. A proposito, né lei né la sua famiglia hanno sentito questa amarezza nella crosta di pane.

Ho appena fatto il pane in questa forma

Il lievito, la quantità di farina è la stessa di prima. Il tempo e la temperatura sono gli stessi.
Ora ho capito cosa significa il pane che vola fuori dagli stampi con un fischio. Sì, è semplicemente diventato un po 'meno del diametro della forma. Lo tiro fuori dal forno e si beve in uno stampo. Il pane viene scosso, la forma viene lasciata solo asciugare

Devi essere guidato dall'argomento Il rapporto tra il volume della forma e il peso dell'impasto per cuocere il pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

In base alla mia esperienza, per uno stampo da 1,4-1,5 litri, prenderei circa 500 grammi di pasta già pronta. L'impasto deve raddoppiare le dimensioni durante l'impermeabilizzazione e lieviterà un po 'di più quando l'impasto viene riscaldato nel forno durante la cottura.

Prova questo e poi decidi sul fatto di cuocere.

Pre-ungere lo stampo in vetro con un pennello con olio vegetale e cospargere con un po 'di farina, poi il pane finito volerà fuori bene dallo stampo.

Per favore dimmi dove a Mosca puoi comprare uno stampo in ghisa o ghisa.

Nel negozio online "Diamart"
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Nel negozio "Peki Sam":
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Buona fortuna e buon pane per te !!!

[Pumpernickel]

Fiaschetta in lamiera nuda a pareti spesse con coperchio

Utilizzato per la cottura del pane tradizionale tedesco, tra le altre cose Pumpernickel

Due misure:

Per 750 gr - 22x11x10 cm
Per 1500 gr - 29x12x10 cm

Forma in azione:

Evviva! Alla fine, ho tirato fuori un'anatra di ghisa dal mezzanino e ho provato a cuocerci il pane. La taglia calza molto bene e la forma è quella che volevo. (y) È un peccato, ovviamente, che non sia antiaderente. * SCHERZANDO * Le pareti si staccano bene, ma il fondo si attacca e devi fare leva per farlo uscire. Potete dirmi, miei cari fornai, cosa fare affinché il pane non si attacchi? : - \ Posso provare a cospargere di farina su uno stampo in un video?