Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, cottura sottovuoto

[Masinen]

Masinen, Oh Mashenka, le ho già chiesto di sposarlo, ma questo è un uomo accaparratore. Se si compra qualcosa, è meglio essere vuoti inutilizzati che venderli o darli a qualcuno. Alla dacia, tutte le dispense sono disseminate di attrezzature inutilizzate e altre cose. In qualche modo ho avuto la stupidità di aiutare nell'analisi di questa ricchezza, quindi sono ancora sotto shock. Ci sono stati depositi sin dall'epoca sovietica
Dà facilmente qualsiasi unità da usare, ma da vendere, quindi non nella vita
Questo è il motivo per cui mi sto arrovellando su questo problema.
Il marito ha detto quello che vuoi, poi compra, ma aiuta nella scelta delle statuette.
Mi tormento la testa per questa disgrazia sin dal mattino, ed è per questo che ho deciso di chiedere consiglio qui.

[Olga]

Olga, Posso dire che SV2 è un ottimo suvid, se lo compri non te ne pentirai mai.
Penso che anche l'SV50 non sia peggiore, solo un aspetto diverso e la padella deve essere abbinata ad esso))

[Mashenka]

Mashenka, Grazie mille.
Il problema principale è nella padella, perché hai sempre bisogno di una padella e di un coperchio))
Dobbiamo prendere SV2
In questo momento, farò sapere a mio marito quanto sarà felice, posso immaginare direttamente la sua faccia tragicamente felice

Ho appena acquistato una Steba sv100 per 223 € compresa la spedizione.
In attesa

Sono molto contento della mia Steba SV2
Sta sempre in un posto, non interferisce, non fa rumore durante il lavoro e si adatta bene al suo interno.

[igel _el]

igel _el, è ancora Shtebu?))

[Masinen]

Masinen,: a-kiss: grazie Masha

[igel _el]

igel _el, è ancora Shtebu?))

Sì, Allpax aveva 179 + IVA + spedizione = 219 € e spedizione solo 49a settimana
Ed ecco che oggi su eBay sconto del 10% su tutti gli elettrodomestici

Continuo il mio esperimento con Steba sv 50.
Filetto di anatra 58,5gr. 1,5 ora. Dopo aver fritto in una padella asciutta.
Com'è delizioso! Ma la mia famiglia non mi sostiene in questo. Né mia moglie né mia figlia maggiore mangiano carne rosa, semplicemente rifiutano, non possono nemmeno guardarmi. La moglie prende poi e cucina per se stessa altri 20 minuti! in padella, non sto esagerando.
Ci sediamo e mangiamo con il bambino più piccolo per una coppia

Ci sediamo e mangiamo con il bambino più piccolo per una coppia

È un bene che tu abbia un alleato

Carne.

[Sergio74]

Sergio74, bocconcini molto gustosi!

[Sergio74]

Sergio74, Ho ordinato anche Štebik! Adesso sto aspettando. La carne è fantastica! Invano la famiglia si rifiuta di mangiare.

Ricevuto !!!
Nei prossimi giorni sperimenterò ...
A proposito! Se credi che quando acquisti Shteba stai acquistando un dispositivo di fabbricazione tedesca, allora ti sbagli!
Ho acquistato un'azienda "tedesca" in Germania e il pacchetto dice "Made in China"

[igel _el]

igel _el, quindi ora tutte le aziende stanno trasferendo o producendo elenchi in Cina, quindi nessuna sorpresa.
A Shteba, in Germania vengono prodotti solo pochi pezzi di equipaggiamento, l'ho visto io stesso, con i miei occhi: girl_win:

Congratulazioni!!!

[Elona]

Elona, Congratulazioni. Un kilowatt e mezzo va bene, ecco steba sv 200 pro 600 watt, mentre l'acqua si scalda, puoi addormentarti.

[Masinen]

Masinen, domovoyx, Grazie!

Prima esperienza

[Elona]

Elona, freddo

Vai, e se fai anche il manzo, già soffocato

[Elona]

Elona, sembra carino, non ne ho ancora cucinato uno roseo, non ho ancora un fornitore affidabile di carne

[Sergio74]

Sergio74, Ho fritto la braciola in padella e ho dato questo "stivale" a piacere, poi la cotoletta SuVid secondo la ricetta di Maria. Dopo di che, hanno mangiato con il botto e mia moglie si è messa al lavoro

Postato sabato 26 novembre 2016 19:56

igel _el, Congratulazioni, il dispositivo è buono. Io stesso non vedo l'ora che arrivi il giorno promozionale, quando potrai acquistare a prezzo scontato. E poi 500 E, qualcosa di costoso

[Samopal]

SamopalGrazie DruH!
Ho Steba sv100. Pagato 223 € compresa la spedizione.
Giovedì l'ho ordinato - l'hanno portato questa mattina.

[igel _el]

igel _el,
Complimenti .... la carne si è rivelata strepitosa .....

[marlanca]

marlanca,

[marlanca]

marlanca, Masinen, Le ragazze trovano la differenza))
Viene effettuato un tiro in SV 1 e il secondo giorno dopo in SV 2))
Sono assolutamente uguali nella composizione, ma sono state aggiunte spezie leggermente diverse per non confondere
.
E questa carne, fatta allo stesso modo, un giorno prima in SV 1 e il secondo un giorno dopo in SV 2))

1.

2.
.

La qualità è esattamente la stessa.
Ed ecco un involtino di pollo fatto in una pentola a cottura lenta:

[Maga]

Maga, Olya, beh, fantastico qua e là))
È solo che CB2 mantiene la temperatura in modo più accurato e può essere impostato con incrementi di 0,1 g))
E CB1 ha un passo di 1 ge l'errore è maggiore))

[Maga]

Maga, acrobazia
Prima di allora, devo ancora studiare e studiare ...

Ti ho portato il mio video, dove cucino suvid di manzo

Non c'è tempo per una ricetta
Mi piace cucinare a pezzi grandi, poi tagliarli a bistecche e friggerli.
Cerco di prendere la parte morbida per non cuocere a lungo la carne
Ho provato a cucinare a temperature diverse, ma alla fine ho scelto 57-58 grammi per me.

[Maga]

Maga,
Olenka myasko super-duper è appena uscito ....., .... ma dimmi, cosa stai avvolgendo un involtino di pollo, che risulta così liscio? E la carne è pancetta di maiale o un'altra parte? E lo tieni in solinade in anticipo? O stai solo decapando?

Aggiunto sabato 26 novembre 2016 23:15

Masinen,
Amico, il manzo è tuo ...

[Galina]

Galina, Ho ancora bisogno di fare la carne, ho una parte di mela (manzo), polpa))

E c'è anche una carbonata sottovuoto in spezie con nitrito, non posso cucinarla in alcun modo))

[Masinen]

Masinen,
Bliiin, e volevo mooooolto maiale Olya ...
Faccio spesso manzo e tacchino, ma non faccio maiale da 100 anni ...

[igel _el]

igel _el, Masinen, marlanca, Grazie mille
marlanca Segno di spunta, tutto a occhio e molto rapidamente.
Questo rotolo è realizzato in modo molto semplice e veloce. Ha macellato il pollo, ha separato il petto e la pelle insieme.
Ho steso il petto sulla pelle, l'ho cosparso di spezie, l'ho arrotolato, ho cucito la pelle. L'ho fritto un po 'in modo che la pelle diventi marrone, quindi l'ho messo sottovuoto e l'ho messo a cuocere. Più spesso non friggo e lo faccio senza pelle, poi prima lo avvolgo nella pellicola e poi sottovuoto.
E tu sei giusto per la carne. è una punta di petto. Non l'ho messo in salamoia prima, l'ho solo strofinato con le spezie e sottovuoto, mi sono sdraiato per un paio d'ore in una suvidnitsa o in una pentola a cottura lenta.

[Maga]

Maga,
Super, intelligente ...
Amo tutto veloce e semplice .... ..... spaaasiiiboooo ...

[marlanca]

marlanca, Segno di spunta per la salute.
In effetti, risulta molto veloce e gustoso
Se passo dopo passo, risulta qualcosa del genere (questo è stato preparato in un multicooker):

1.
2.
3.
Ecco alcune altre opzioni, anche molto facili e semplici:
1. Questo è pollo = tacchino.
2. una gallina.
3. lo stesso pollo.
4. preparati di pollo.

Aggiunto domenica 27 novembre 2016 alle 00:06

Se ho infranto le regole pubblicando queste foto, allora ti chiedo di cancellare i miei post e di non punirli molto

[Maga]

Maga,
Ohhh ... che bellezza ... i rotoli colorati si sono rivelati favolosi in generale ... Ol non ha capito nell'ultima foto - questi sono spazi vuoti di pollo in un nastro, o ciascuno in un pacchetto separato , tutti (e
è un'illusione ottica)? Se in un nastro, come li saldi in questo modo, hai bisogno di pompare l'aria da ciascuno di essi lì?

[marlanca]

marlanca, ma mi sembra che queste siano piccole borse una sopra l'altra un po 'sovrapposte.
Maga, molto appetitoso! Grazie per la foto!

[marlanca]

marlanca, Grazie mille
Segno di spunta, questo non è un nastro, tutte le borse sono separate l'una dall'altra. Ognuno ha un petto di pollo e il colore delle erbe e delle spezie si è rivelato così.
Belka13, Grazie

Aggiunto domenica 27 novembre 2016 12:28

marlanca, Ho anche sperimentato una delizia tempestosa questa mattina presto
Mio marito ha confuso il seno finito con quello crudo e ha quasi aperto la busta, quando gli ho chiesto come fosse successo, ha risposto onestamente: sono tutti belli e gustosi in apparenza

[Maga]

Maga, Olya, non cancellare niente!

Guardo tutte le foto e tutti i video, agito i baffi) Sto aspettando il mio assistente

[Maga]

Maga,
Ol, dimmi come si ottiene un rotolo di gelatina?

[marlanca]

marlancaSegno di spunta, se si tratta solo di queste immagini, aggiungo un po 'di gelatina secca, mescolo e cucino immediatamente.
Dopo il completo raffreddamento, metto il rotolo in frigorifero, quindi lo stampo e si scopre in gelatina.

[marlanca]

marlancaSegno di spunta, se si tratta solo di queste immagini, aggiungo un po 'di gelatina secca, mescolo e cucino immediatamente.
Dopo il completo raffreddamento, metto il rotolo in frigorifero, quindi lo stampo e si scopre in gelatina.

Lo avvolgi in carta stagnola o pellicola? Non riesco proprio a capire come risulti così calibrato .... come in uno speciale. forma fatta ....

[marlanca]

marlancaQuando lo faccio senza aspirapolvere, lo avvolgo molto strettamente e bene nella pellicola. O in un foglio, come una caramella, e poi in un film. E quando è sottovuoto, solo un film e un sacchetto per il vuoto.

Ragazza, quando avvolgo il rotolo, lo schiaccio molto strettamente e così si crea la forma.
Nel processo di ebollizione, il rotolo si gonfia e la forma diventa ancora più rotonda.
Dalle offerte speciali. forme Ho solo prosciutto bianco e teskoma in magazzino. Ma a Belobok non cucino da molto tempo, ma a Teskom devo cucinare in un multicooker.

[Maga]

Maga,
Sì, capisco che proverò ..., ti dirò ...

[marlanca]

marlanca, Aspetterò

preparato un collo in uno sguardo sous. la carne era spalmata di spezie e una miscela di nitrito + sale normale. L'ho passato l'aspirapolvere, l'ho messo in frigorifero, ho posato il pezzo per 8 giorni, ho aspettato il dispositivo. il pezzo pesava 1,2 kg, spessore 7 cm, fissato a 63 gradi per 8 ore. ulteriore raffreddamento shock, quindi refrigerato durante la notte. il giorno dopo, tirò fuori la carne, la friggiò su entrambi i lati. si è rivelato delizioso

[Ljna]

Ljna,
Zhenya myasko si è rivelata pazza ..., è così reale ...

[marlanca]

marlanca, Galya, grazie! si è rivelato molto gustoso, denso. ora devi comprare la punta di petto e cuocere i petti di pollo.

ora devi comprare la punta di petto e cuocere i petti di pollo.

Sì, volevo anche comprare il petto, ho visto quello di Olenka, volevo davvero sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo081 p ... E quanto ordinario? Ti stai solo sfregando? Non ho mai fatto un ambasciatore arido ...

[marlanca]

marlanca, sì, l'ho fatto per la prima volta. Ho letto l'intero argomento, l'ho mescolato nella mia testa e l'ho sigillato in un sacchetto per paura.Ricordo dove ho scritto quanto ho messo, resta da trovare

Buonasera! Sono un nuovo proprietario di una confezionatrice sottovuoto. Ho letto l'argomento con interesse e ho deciso di andare a fare pratica e subito una domanda. Ho comprato un filetto di pollo, l'ho lavato, asciugato boom. con un canovaccio, si strofinò con sale e spezie e cominciò a passare l'aspirapolvere. Quando l'aria è stata risucchiata, è stato rilasciato un po 'di liquido e circa 1 cm è stato saldato male, sono subito scomparso di nuovo. Ma come si evacuano i pezzi con una salsa o una marinata? Dopo tutto, il liquido verrà risucchiato?

[Speranza]

Speranza, Aspiro appendendo il sacchetto al piano di lavoro, ho una confezionatrice con la modalità "prodotto umido" - Redmond

[Speranza]

in

Speranza, Aspiro appendendo il sacchetto al piano di lavoro, ho una confezionatrice con la modalità "prodotto umido" - Redmond

E che, in questa posizione, non aspira il liquido? Ho caso100.