Maiale piccante con vino e aglio (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) nella pentola a pressione Brand 6051 multicooker

Maiale piccante con vino e aglio (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) nella pentola a pressione Brand 6051 multicooker

Categoria: Piatti di carne

Cucina: portoghese

ingredienti
Carne di maiale magra	600 gr
Vino bianco secco	200 ml.
Aceto di vino	1 cucchiaio. l.
Aceto di mele	1 cucchiaio. l.
Aceto balsamico	1 cucchiaio. l.
aglio	2 chiodi di garofano
foglia d'alloro	1 foglia
Pepe nero, chiodi di garofano, sale marino	gusto

Metodo di cottura

• Tagliamo la carne in porzioni oa cubetti. Riempire con aceto, vino, aggiungere alloro, aglio tritato e chiodi di garofano, aggiustare di sale e pepe, lasciare marinare per 24 ore. Di più è possibile.
• 
• Quindi friggi in modalità "Fry",
• 
• quindi riempire con la marinata, in cui la carne è stata marinata, impostare "Carne" - pressione predefinita, tempo 15 minuti.
• Servire con crostini di pane in olio d'oliva. Pane leggermente raffermo, cospargere di marinata in cui è stata marinata la carne e friggere.

Nota

Una fonte - 🔗

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MariV, che meraviglia! E se con un'insalata di verdure, mmmmmmm, ti lecchi le dita!

Cercherò sicuramente di farlo!

Ooooool, ho appena aperto una bottiglia di vino rosso. Non c'è modo? O aprire quello bianco?

Mona e con il rosso!

Che maiale interessante, a giudicare dall'insieme dei prodotti è acido e non hai bisogno di zucchero o miele?
Dobbiamo provare a crearne uno nostro.

Secondo la ricetta originale - niente zucchero o miele. ma puoi provare!

Secondo la ricetta originale - niente zucchero o miele. ma puoi provare!

Ol, cosa ne pensi, la marinata è adatta per il tandoor?

Penso che sia abbastanza adatto! Ho accidentalmente scavato questa ricetta l'altro giorno e talvolta ho marinato la carne stessa in questo modo: vino + aceto. Bene, puoi usare meno aceto: solo un cucchiaio di vino o sidro di mele per 200 ml di vino. Ora ho cenato con mio marito con questa carne - deliziosa!

Penso che sia abbastanza adatto! Ho accidentalmente scavato questa ricetta l'altro giorno e talvolta ho marinato la carne stessa in questo modo: vino + aceto. Bene, puoi usare meno aceto: solo un cucchiaio di vino o sidro di mele per 200 ml di vino. Ora ho cenato con mio marito con questa carne - deliziosa!

Oh, per cento anni non metto sott'aceto niente, solo cipolle.

Bene, questa ricetta è vecchia, per così dire, di Madeira, un'isola a soli 500 chilometri dall'Africa! Fa caldo lì, prima non c'erano frigoriferi, come si conserva la carne? Solo il vino non aiuta, ma nell'aceto naturale sì.

Ol, ho cucinato la carne oggi. Un paio di fette di carbonato, in salamoia ieri.
Ma mi sono addormentato per cucinare nella marinata. Ha fritto e cosparso un paio di cucchiai di sherry. Fianco a fianco per il figlio di una patata.
Molto gustoso, ma il mio maiale si è rivelato piuttosto secco, un'infezione. L'ho annaffiato con il vino.

Carbonato: la carne stessa è secca. Carcasse, friggere, infornare: rimarrà asciutto. Una tale caratteristica. In generale, adoro soprattutto la scapola, ma mio marito adora la carbonata secca e io ho cucinato per lui.

Olga, grazie per la ricetta!
Di recente ho appena acquistato Aceto Balsamico e Aceto di mele, c'è un motivo per usarli! E c'è voglia di cucinare in AF ... Penso che sarà tremendamente delizioso

Se la presenza di aceto naturale nella carne non ti spaventa, puoi provarlo! E scegli la carne a tuo piacimento.