Torta al cioccolato su pasta magra

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto:
zucchero	1 cucchiaio.
olio di girasole (raffinato)	2 cucchiai. l.
miele	2 cucchiai. l.
bibita	2 cucchiaini
aceto per la tempra di soda
Farina	per densità
Cacao	2 cucchiai. l.
Riempimento:
Pesche e ananas in scatola
Crema:
Crema alle erbe (imprese	500 gr
Acqua (bollita fredda)	200 g
Gelatina	15 g
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Il modulo	Ø = 21 cm

Metodo di cottura

Mescolare lo zucchero, il cacao, il burro, il miele, l'acqua e mettere a bagnomaria. Portare, mescolando, a 80 gradi. Rimuovere, raffreddare, aggiungere la soda schiacciata, la farina (quanto basta per ottenere l'impasto, come per le frittelle). Versate l'impasto in uno stampo ricoperto di carta forno e infornate per 35-40 minuti a 180 °.
Raffreddare la torta finita, tagliarla in 2 parti.
Ho immerso entrambe le parti nello sciroppo d'ananas in scatola.
Crema:
Montare 300 g di panna vegetale + 100 g di sciroppo di pesche in scatola, aggiungere la gelatina.
Ripristina:
Stendere la crema sul fondo della torta con uno spesso strato, mettere pezzi di pesca e ananas, coprire con la seconda torta. Rivestire i lati e al freddo per 1 ora.
Montare la crema rimanente e decorare la torta finita. L'ho capito così.

Tempo per la preparazione:

35-40 minuti

Programma di cottura:

180 gradi

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Ilona

Cara Natalia, potresti specificare che tipo di crema vegetale è e come prepararla? Altrimenti, la tua ricetta è incompleta. Visto che non è chiaro come fare una crema per una torta, da cosa? Crema alle erbe. non è un ingrediente.
Vorrei anche chiarire le dimensioni della tua teglia.

Natka)))

Uso una crema di Luciano.

Forma con un diametro di 21 cm

Mamma Tanya

Scusa, forse non so cosa, ma la gelatina proviene da ossa di animali ...
E la ricetta per la torta - segnalibro !!! Grazie!

Ilona

Sì, Tanyush, hai ragione. Durante il digiuno, non usiamo gelatina, come tutto ciò che riguarda pollame e bestiame (beh, l'olio vegetale è escluso anche nel digiuno rigoroso e nel pesce). Per rendere la torta magra, è necessario cambiare la gelatina in agar-agar.

Ilona

Citazione: Natka)))

Uso una crema di Luciano.

È una crema secca o una polvere diluita con qualcosa? Dove lo comprano? Dai una foto della confezione in studio, per così dire :)

Natka)))

Citazione: Ilona

È una crema secca o una polvere diluita con qualcosa? Dove lo comprano? Dai una foto della confezione in studio, per così dire :)

Grazie per le correzioni! E questa crema è in forma liquida. Ditta Luciano, non so se esista fuori dall'Ucraina, ma su qualche sito mi sono imbattuto in una ricetta per una torta con crema di verdure.

ang-kay

Citazione: Natka)))

ma su qualche sito mi sono imbattuto in una ricetta per una torta con crema di verdure.

Ho sfornato una torta magra con crema di verdure, sono anche crema pasticcera Qui Secondo le istruzioni, devi solo sbatterlo con un mixer e, se è senza zucchero, aggiungere lo zucchero a piacere.

Ilona

Sì ... non ne ho mai incontrato uno così. Ragazze, almeno fate una foto alla vostra crema vegetale, che non è in polvere, ma liquida. Per mia madre, questa sarebbe una salvezza per NG!

NataST

Queste sono Decor Up, ho lavorato per un paio di mesi in una pasticceria, dove tutte le creme erano fatte con tale crema. Ingredienti: acqua, grassi vegetali idrogenati, zucchero, stabilizzanti (E420 ii - sorbitolo, idrossipropilcellulosa), caseinato di sodio, emulsionanti (esteri della glicerina, diacetil tartarico e acidi grassi, lecitina di soia, esteri della glicerina, acidi lattici e grassi), sale , aromi, colorante (B-carotene).

ang-kay

Citazione: Ilona

Sì ... non ne ho mai incontrato uno così.Ragazze, almeno fate una foto alla vostra crema vegetale, che non è in polvere, ma liquida. Per mia madre, questa sarebbe una salvezza per NG!

Questi sono quelli. Ce ne sono anche altri nella compagnia "Metro" "Aro". Devi guardare nei reparti dove si trova il latte.

Ilona

DI! Ragazze! Grazie! Li guarderò fuori!

Natka)))

Citazione: Ilona

Sì ... non ne ho mai incontrato uno così. Ragazze, almeno fate una foto alla vostra crema vegetale, che non è in polvere, ma liquida. Per mia madre, questa sarebbe una salvezza per NG!

Crema Luciano che uso io.