Torta al burro

[cederà sempre al solito]

Pensi che l'impasto al burro con l'aggiunta di semolino andrà bene a presa veloce?
Ho grandi dubbi. Io invece preferisco una lievitazione più lunga per la pasticceria pesante, quindi scelgo nemmeno "base", ma "dietetica" o "francese" (HP Panasonic 257).

non sono io, è qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4459.0

ma in generale, più ricco è l'impasto, più gustoso sarà con l'impostazione rapida.
Il fatto è che la modalità veloce richiede farina estremamente molto forte per resistere all'elevata temperatura di impasto e fermentazione in questa modalità. Ma quando ci sono molti muffin, stranamente attenua anche gli svantaggi della farina e dovrebbe dare un'opzione soddisfacente.
Quindi nelle nostre condizioni, la modalità veloce è solo per la cottura e puoi provare ad applicarla.
Opzione veloce cederà sempre al solito, ma il suo vantaggio è la velocità. Mi sembra che valga la pena cuocere un panino sul digiuno almeno una volta per decidere se usarlo o meno.
Per quanto riguarda le mie preferenze di gusto personali, il solito pane di grano, con semola o senza in modalità veloce, non mi soddisfa completamente. Riguardo muffin, si scopre molto meglio.

La pasta sfoglia con forza il gusto. Questo non è un pane puramente di grano, solo per il quale devi scegliere la migliore modalità a lungo termine per rivelare il gusto della farina. La cottura normalmente richiede uno sforzo medio. Per i muffin, nelle ricette convenzionali, diventa importante avere una buona impasto e l'ordine in cui sono disposti i prodotti in modo che la farina faccia fronte al burro e allo zucchero.
Ma una fermentazione lunghissima è già al secondo posto.

Pertanto, ti suggerirei comunque di provare prima il solito e di confrontare. Forse un'ora in più non vale la pena aspettare se non sei un buongustaio speciale. In generale, provi tutte le opzioni una volta.

più ricco è l'impasto, più gustoso sarà con l'impostazione rapida.

Grazie, molto interessante e inaspettato. In effetti, devi sperimentare tu stesso, finché non riesco a immaginare come il lievito avrà il tempo di alzare l'impasto pesante in modalità veloce.
Non mi piace il pane con semolino a presa rapida. Sul "principale" - eccellente! Mi piace molto il "comportamento" dell'esca.
A proposito, se improvvisamente non c'è semolino a portata di mano, il sesamo aiuta perfettamente.
Grazie per l'interessante discussione e la tua esperienza.

[non]

Grazie, molto interessante e inaspettato. In effetti, devi sperimentare tu stesso, finché non riesco a immaginare come il lievito avrà il tempo di alzare l'impasto pesante in modalità veloce.

Capisco che la modalità veloce distrugge completamente la nostra solita farina e non ha il tempo di rivelare il suo gusto.
Ma su un muffin, anche se lo mangi crudo appena impastato! l'impasto è già delizioso. Sulla regolazione rapida con la farina da forno non si rompe, la cottura rafforza e protegge, e sebbene il sapore della farina sia anche non riesce ad aprirsi, ma a scapito della cottura sarà ricca e gustosa. Decisamente peggio che nella modalità principale, dove c'è anche la farina accumulare gusto e saporema molto commestibile.
Inoltre, è semplicemente delizioso a causa dei muffin, e non a causa degli aromi della farina, risulta che più muffin, più gustoso.
Per quanto riguarda la gravità dell'impasto, è tutta una questione di lievito e il lievito moderno non lavora troppo

Aggiunto martedì 17 maggio 2016 01:55

Ah .. l'ho sempre fatto su quello veloce, proprio perché dubitavo che i normali viventi funzionassero velocemente.
Forse anche gli esseri viventi moderni possono farlo. ma dobbiamo controllarlo.

Aggiunto martedì 17 maggio 2016 02:07

E .. ha senso sostituire parte del liquido nella modalità veloce con siero di latte (il migliore), latte cotto a fermentazione non acida, yogurt .. cioè con latte acido, sostituirlo con cura in modo che l'acido non si senta .
Questo aggiunge anche molto sapore.In questa modalità la fermentazione è breve nel tempo e l'aggiunta di latte acido vivo è molto comoda, permette alla farina di accumulare più sapore in una breve fermentazione.
Aggiungi una proteina alla ricetta per rafforzare il glutine.

Piccoli trucchi: l'aggiunta di proteine ​​o un pizzico di acido ascorbico per il glutine, latte acido per la farina e muffin per il sapore ti daranno un panino soddisfacente con l'impostazione rapida.

[Presto]

Stasera ho fatto un pasticcio con il lievito, non ero sicuro di cosa sarebbe salito, ma visto che mi stavo già preparando, ho deciso di farlo su Presto modalità, e invece del burro ha preso la crema del Cremlino, ma 60g. Non c'era abbastanza latte e ho messo un altro uovo per aggiustare il liquido secondo la ricetta, ho preso lo zucchero secondo la ricetta 60 g, cioè ho aumentato la quantità di grasso.

Ho fatto 300 g di farina e solo 1 cucchiaino di lievito per caffè da forno (4 g). Il lievito era nel resto di un sacchetto già vecchio e aperto (o forse l'ho esagerato con il grasso) e dava una crescita normale all'impasto solo sui prodotti da forno, letteralmente esplosivi.
Di conseguenza, la "torta pasquale" occupava ordinatamente l'intero secchio con un cappello.
L'esperimento è stato condotto tenendo conto della possibilità di mangiare il risultato dagli uccelli

MA si è rivelato abbastanza normale se lo provi dopo il raffreddamento: un panino tenero e gustoso. Si è rivelato molto utile per il tè.
quando rimase in piedi per 4-5 ore, apparve anche un leggero tocco di torta, ma la verità è molto piccola
Probabilmente anche in grado di maturare

La modalità ad alta velocità, ovviamente, è decisamente inferiore a quella principale, ma se lo stile casalingo è come una rapida cottura di panini per il tè, allora lo è.
Ma si scopre un panino, tutt'altro che una torta.

Lena, hai preparato questa torta per Pasqua. È piaciuto a tutti e cuocerlo non è stressante. Ora è sempre sotto forma di torta sulla nostra tavola. È interessante notare che nel tempo insiste, diventa più gustoso, mi sembra. Ottima ricetta per l'uso quotidiano. Esprimo la mia più profonda gratitudine all'autore!

Non torta, ovviamente.
Ma un panino molto gustoso con l'uvetta. Casa (raccapricciante pignola) valutata a più di cinque, lo ripeterò senza fallo.
Mille grazie all'autore per la ricetta!

[Elena Bo]

Elena Bo, devo ungere il tetto con il tuorlo prima di infornare nella KhP?

Non è necessario lubrificare con nulla.

Ho aggiunto una mela al dispenser, più l'uvetta.

Ciao, questa è la ricetta migliore, ne ho già provate tante, meglio la torta al burro, grazie Elena

questa è la ricetta migliore, ne ho già provate tante, meglio la torta al burro, grazie Elena

+10. Aggiunta una mela. Sì, la ricetta è suburbana, budgetaria, non richiede tempo.

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[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich con un gusto meraviglioso, con proporzioni verificate. Se non hai una ricetta a portata di mano, non puoi farlo in campagna. Lo preparo ogni anno, insieme a carne e altri pan di spagna. Non peggio di loro.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich con un gusto meraviglioso, con proporzioni verificate. Senza ricetta a portata di mano alla dacia non puoi farlo.Lo preparo ogni anno, insieme a carne e altri pan di spagna. Non peggio di loro.

Oh, non dacia, ma Udachny, mi sono persa la lettera. Scusate.
Non c'è bisogno di giocare, la ricetta è facile da ricordare. Faccio il più piccolo, spesso.
Puoi cuocere questa torta ovunque, se hai una buona macchina per il pane, anche in campagna. C'è poco lavoro lì, l'importante è pesare tutto, scaricare e visualizzare il programma necessario.

:

Oh, non dacia, ma Lucky, mi sono persa la lettera

Voglio ringraziare l'autore della ricetta! Da diversi anni preparo solo questa torta. Ho cotto in una macchina per il pane, ho anche appena impastato in una macchina per il pane, cotto nel forno. Sempre! ... briciole cotte e senza peso! Aggiungo uvetta e canditi. Non puoi comprarlo in un negozio! GRAZIE!!!

Sto progettando anche questa ricetta! Per il terzo anno cucinerò già: impastando in HP e poi in forno, un'opzione collaudata

Buongiorno a tutti! Sono completamente principiante. Potete per favore dirmi che le uova e il latte sono messi separatamente nel Butter Kulich, o mettere le uova e aggiungere il latte a 250 ml, se è così, allora come riscaldare le uova di latte non si preparano?

Ciao, metti tutto in sequenza, quindi misura 250ml di latte, scaldalo nel microonde per circa un minuto e versa delicatamente il latte intiepidito in un secchio dove giacciono già farina, burro, sale, zucchero e quattro tuorli



Le uova non si preparano, è scritto nella ricetta, latte fino a 40 gradi

E cucinerò di nuovo!)
Per me del panificio, questo preferito si è rivelato essere!)
Oggi ci sarò.
Adesso metto in frigorifero il Cold Night Dough per Sanadorinogo Kulich ...
Ma domani sarà cotto ...
E oggi ~ oleoso!

versate il latte intiepidito in un secchio dove già giacciono farina, burro, sale, zucchero e quattro tuorli

Beh, dipende dal tipo di stufa.

Panasonic

Ragazzi, adoriamo le torte con lievito di birra crudo. Quanto dovresti mettere? C'è una differenza di gusto? Chi ha cotto con lievito di birra crudo? Chi stava confrontando?

E questa ricetta è personalizzata per Panasonic

Sergey, grazie mille. Proverò il forno.

Nina Qual è la tua macchina per il pane?

Panasonic

È chiaro. Il mio segnalibro è l'opposto.

[echeva]

Ragazze, adoriamo le torte con lievito crudo. Quanto dovresti mettere?

echeva, se conti, 2,5 ore. l. ~ 25 g di lievito crudo. Si possono inserire grammi 20-25. Non ho fatto questa torta su quelle crude.

Insieme alla ricetta della carne, ne preparo sempre un paio per i regali, solo che non metto le mele, ma metto molta frutta candita. Ho messo 20 grammi di lievito vivo per 500 grammi di farina.

Non metto nemmeno le mele, questo è troppo, hanno scritto correttamente, la torta perde il suo sapore

Ma ne ho già fatte 7, olio, la stufa già sogna

Ma ne ho già fatte 7, olio, la stufa già sogna

Questo è lo scopo!
Comincerò solo domani mattina. L'anno scorso non l'ho cucinato, ho provato altre ricette dal forum. Non mi è piaciuto niente, quindi di nuovo questo.

Grazie, ho ancora bisogno di fare coppia, i bambini verranno e li lasceranno per se stessi, beh, non comprano nel negozio, non si sa cosa metteranno nei negozi, e quindi sono fatti con amore



Elena bo, grazie mille per l'ottima ricetta, beh, per avermi aiutato, buone vacanze



Ho già praticato così tanto l'olio che posso farlo ad occhi chiusi.



Quasi dimenticavo, domani è il Venerdì Santo, secondo la leggenda, non puoi cuocere torte, oggi ho scoperto in chiesa qualcosa del genere

secondo la leggenda, le torte non possono essere cotte

dopotutto ... ho rimandato tutto a domani.
Amo molto anche questa torta. Grazie mille all'autore!
Impasto tutto in HP e poi lo spingo nei forni e nel multicooker.

Inoltre non ho potuto cuocere questa torta oggi, non c'era tempo, tutti erano in fuga e in fuga. Voglio farlo domani. Sì, ahimè, domani non è giovedì, ma dove andare.

Quasi dimenticavo, domani è il Venerdì Santo, secondo la leggenda, non puoi cuocere torte, oggi ho scoperto in chiesa qualcosa del genere

Non secondo la credenza, ma perché Gesù Cristo è stato crocifisso venerdì, quindi, se non hai tempo di cuocere giovedì, è consigliabile rimandarlo a sabato.

Non secondo la credenza, ma perché Gesù Cristo è stato crocifisso venerdì, quindi, se non avete tempo di cuocere giovedì, è consigliabile rimandarlo a sabato.

... Bene, lascia che sia come dici, ma non è consigliabile cuocere domani

Potete per favore dirmi che le uova e il latte sono messi separatamente nel Butter Kulich, o mettere le uova e aggiungere il latte a 250 ml, se è così, allora come riscaldare le uova di latte non si preparano?

Ho una macchina per il pane scarlatto e secondo le istruzioni, devi prima mettere tutti i prodotti liquidi in un secchio, quindi asciugare quelli. Questo è ciò che faccio. Compreso durante la cottura di questa torta. Nella pagina 70 c'è una foto della mia torta dell'anno scorso.

preferibilmente rinviata a sabato.

Brutta fortuna, sabato lavoro dalle 8 alle 20, arriverò entro le 21 e non più prima della cottura dopo un turno di 12 ore

Ho una macchina per il pane scarlatto e secondo le istruzioni, devi prima mettere tutti i prodotti liquidi in un secchio, quindi asciugare quelli. Questo è ciò che faccio. Compreso durante la cottura di questa torta. Nella pagina 70 c'è una foto della mia torta dell'anno scorso.

ciao, e tu provi al contrario, ho solo una Panasonic sd-zb 2502, ma in generale, se tutto funziona per te, fai come prima

e tu lo provi al contrario, io ho solo una Panasonic sd-zb 2502

Perché ne ho bisogno al contrario, il risultato è buono, quindi non vedo motivo per cambiare l'ordine di caricamento dei prodotti nel secchio

E perché ho bisogno del contrario, il risultato è buono, quindi non vedo alcun motivo per cambiare l'ordine di caricamento dei prodotti nel secchio: ciao: beh, tu stesso hai risposto alla tua stessa domanda

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergeie non ho fatto una domanda sull'ordine di bookmarking dei prodotti. Al contrario, ho condiviso la mia esperienza su questo ordine di bookmarking.

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergeie non ho posto una domanda sull'ordine di bookmarking dei prodotti. Al contrario, ho condiviso la mia esperienza su questo ordine di bookmarking.

,. si, l'ho già visto, scusa, ho già arato, sto perdendo la mia attenzione, sto facendo il prosciutto in un prosciutto, probabilmente sono già stanco

Probabilmente sono già stanco

Quindi la sera cerco di non cuocere, la mattina e il pomeriggio è finchè c'è

Quindi la sera cerco di non cuocere, la mattina e il pomeriggio è finchè c'è

Ho già finito di cuocere per oggi, sto facendo il prosciutto, che è di 5 ore

fare il prosciutto, che è di 5 ore

La cosa principale è non dimenticare di dormire

Grazie, va tutto bene

Ho deciso quindi di cuocere un po 'oggi. Presto stenderò i moduli. Il resto è sabato.

Ho letto di recente che i nostri antenati avevano l'abitudine di preparare la pasta il giovedì, stare in piedi la notte e cuocere tutto il venerdì.