Tè Ivan (fermentazione delle foglie di alghe) - master class

E anche la melissa deve essere fermentata, altrimenti un cespuglio così meraviglioso è cresciuto nel giardino. Ho solo pensato di asciugarlo in un'asciugatrice elettrica o devo anche fermentare?

OO !!!! Tutta la mia infanzia e la mia giovinezza sono state trascorse nei boschetti di melissa nell'apiario di mio nonno! Le api la adorano e sono lenite dal suo odore (almeno lo pensava mio nonno apicoltore), quindi potremmo falciarla con una falce! E l'hanno prodotta costantemente! Le foglie fresche sono molto più gustose di quelle essiccate! Buono in combinazione con ribes nero. Freddo un'ora del genere rinfresca molto bene nella calura estiva ... Hanno raccolto e asciugato semplicemente spruzzandolo su un giornale in soffitta (non hanno nemmeno sentito parlare di essiccatori allora!) E poi hanno aggiunto al tè tutto l'inverno ... E ora né il nonno né i cottage estivi, né la melissa ... e il sapore è in bocca come ora ..... Prenditi cura del tuo cespuglio, si semina magnificamente, vedi, presto avrai una piantagione ... se ovviamente ti piace.

[Verunchik]

Ho raccolto le erbe in una grande scatola di uova, lavorato a lungo, non 1 o 2 ore, essiccato in una padella di ghisa, mi è sembrato non 1 giorno, ma il risultato è stato impressionante. Ha bruciato il tritacarne per il 2 ° anno, ma non ha rifiutato l'erba.

VerunchikGrazie per la tua esperienza e conferma delle meravigliose proprietà del tè, ci hai messo più tempo a causa del volume delle foglie lavorate. Non faccio molto. Un pacchetto alla volta. Ciò è dovuto alle dimensioni del mio mini forno. E se c'è tanta materia prima quanta ne hai (una scatola di uova), quindi, di conseguenza, è necessario più tempo.
E per la prima volta ho attorcigliato le foglie in un tritacarne meccanico - per molto tempo e non molto facilmente. Ho iniziato a chiedere a mio marito di torcere le foglie, ma senza esitazione mi ha comprato un tritacarne elettrico. Per il terzo anno è in ordine (mmm). Ma le faccio riposare periodicamente per calmarsi.
È fantastico che abbiamo condiviso i risultati dell'uso del tè Ivan. Confermo - è vero! Grazie ancora! Buona fortuna nella preparazione del tè per la nuova stagione!

[MomMax - Anna]

Grazie mille! Si legge tutto d'un fiato .... ci proverò sicuramente! Ho letto più volte di Ivan-tea, ma sono sempre stato spaventato dall'enorme quantità di lavoro fatto a mano

MomMax - Anna, grazie per la tua risposta dettagliata! Sarei felice se preparassi il tè. In effetti, c'è ancora molto tempo! Non sai mai cosa puoi fare finché non ci provi.
E quel cespuglio di melissa non è con me, ma con Deva. Ma non rimango senza: i vicini hanno anche un enorme cespuglio di melissa, lo falciano e me lo danno. E sono contento, lo mando direttamente all'asciugatrice, non lo fermento. Dà già un aroma e un gusto meravigliosi. E risulta fermentato molto vigoroso. Non ne bevo il tè separatamente. Aggiungo solo 2-3 grani alle miscele di tè, abbastanza per un bouquet di tè.

[Irina]

Quest'anno proverò, come ha fatto il mio amico, metterò una padella da 40 g sul primo vassoio dell'asciugatrice. Fa così freddo ora nel nostro appartamento, è improbabile che anche una coperta possa aiutare, ed è più conveniente per me farlo.

Irina, ovviamente, fai come preferisci, soprattutto perché hai già elaborato questo processo. Anche a casa mia fa freddo, quindi avvolgo le coperte e avvolgo una teiera.

Devo provare a piantare l'erba infestata qui e all'improvviso ... devo solo procurarmi dei semi.

Zhenya, ho letto che attecchisce bene anche nei cottage estivi. Quindi puoi provare. E lascia che qualcuno porti i semi in alcune occasioni ad agosto. E anche radici: crescerà più velocemente.
Nel frattempo, il fireweed non è piantato e non è cresciuto, devi fare il tè dalle foglie fermentate di altre piante - ciliegie, mele, ribes ... Sto già scrivendo una ricetta (la posterò presto). Ha le sue caratteristiche di fermentazione, ma il principio è lo stesso. Anche il tè è meraviglioso.Quindi, per ora puoi esercitarti.
E il marito è fantastico! Sostiene sua moglie! Perfettamente!

tè a base di foglie fermentate di altre piante - ciliegia, mela, ribes ... Sto già scrivendo una ricetta

Oh, quanto è interessante, sono tutto in attesa: cercherò il tè Ivan, ma con ciliegie, meli, ribes, non ci sono problemi

[Ira]

Oh, quanto interessante, sono tutto in attesa

Ira, Proverò a stendere rapidamente la ricetta ... Ora, solo il tè delle foglie di ciliegio nel forno si sta asciugando. Odore!!!! Puoi mangiare con un cucchiaio !!!

Lyudochka, abbiamo un problema nei caldi venti secchi estivi della steppa, se l'erba del fuoco può resistere a una tale presa in giro. Ma ci proverò lo stesso, tanto più aspetto gli ospiti a fine estate. E stiamo aspettando il gabbiano ciliegio

[Zhenya]

Zhenya, ma qui non posso dire niente. Penso che non lo sopporterà, altrimenti si sarebbe stabilito lì da solo. Ma puoi provare, forse verrà fuori.
E ciliegia (e non solo) in arrivo. Grazie, Zhen!

Lyudmila, prendi una bracciata di gioia! Interessante, informativo e quanto lavoro mi piace il tè, alle erbe o soprattutto con gli additivi. Nello stabilimento balneare russo adoro i gabbiani, ma con il miele in bocca ... mmm. Soooo, dove posso trovarlo? Dobbiamo guardare a phyto-m. Se potessi coltivarlo da solo ... c'è molto spazio, ma i semi o le radici vengono venduti? Guardiamo
Attendo con ansia la ricetta e l'MK di tè al ribes + lamponi + ciliegie, ecc. Tutto è ancora lì, ma stiamo asciugando semplici su vassoi ... villaggio

[Sima]

Sima, Grazie per le gentili parole! Sono molto soddisfatto !

Mi piace il tè, alle erbe o soprattutto con gli additivi. Nello stabilimento balneare russo adoro i gabbiani, ma con il miele in bocca ... mmm.

Come hai descritto tutto deliziosamente !!! Volevo già andare allo stabilimento balneare! Anch'io lo adoro. Pertanto, sono stato portato via dai tè fermentati.

Soooo, dove posso trovarlo? Dobbiamo guardare phyto-m. Se potessi coltivarlo da solo ... c'è molto spazio, ma i semi o le radici vengono venduti? Guardiamo

Sim, martella in qualsiasi motore di ricerca "compra Ivan-tea" e vedrai un sacco di offerte. I semi sono in vendita, ma molto costosi! E non ho visto le radici nei negozi su Internet. È più facile per gli amici ordinare se c'è chi vive in luoghi dove cresce il tè al salice. Ad agosto, il tè di salice svanisce e si possono raccogliere i semi.

Non vedo l'ora della ricetta e dell'MK di ribes + lampone + tè alla ciliegia, ecc.

Ho già scritto il testo, resta da modificare e fare una foto. Penso che posterò la ricetta la prossima settimana.

Bene, guardala! Per un'altra settimana ci tormenterò sotto la ciliegia e coglierò le foglie, e lei

[Zhenya]

Zhenya, no, no, aspetta due o tre giorni! Manca solo un po ': non ho ancora fatto una foto, ma non ho corretto il testo. E le ciliegie non vanno da nessuna parte: puoi preparare il tè fino al tardo autunno.

Oh, Lyudmila! Prendiamo altre foglie! E poi oggi siamo andati nella foresta e la nostra erba infuocata non ha ancora iniziato a fiorire. Solo in un posto ho visto un tronco con i fiori. Ho dovuto prendere quello che era: fragole, foglie e funghi.

Luda, che brava persona sei! Sono andato a stampare. Non garantisco di farlo, ma almeno farò conoscenza con il testo.

[Mariii]

Oh, Lyudmila! Prendiamo altre foglie! E poi oggi siamo andati nella foresta e la nostra erba infuocata non ha ancora iniziato a fiorire. Solo in un posto ho visto un tronco con i fiori.

Mariii, Sto facendo del mio meglio! Aspetta ancora un po '! E il fireweed non può essere colto. Ho letto che anche da maggio fireweed, foglie molto piccole vengono trasformate in tè. E dicono che questo è il miglior tè ottenuto. Ad esempio, in esso, come in una giovane pianta, c'è molta forza. Non ho provato maggio, ma l'ho fatto con alghe non fiorite. Queste foglie sono giovani, molto succose, fermentate bene. Quindi, puoi ancora preparare il tè con le alghe non in fiore. Funzionerà comunque bene. E poi aspetta quello che sboccia.

Ksenia, grazie! La tua lode vale molto!

Sono andato a stampare. Non garantisco di farlo, ma almeno farò conoscenza con il testo.

No, non va bene! Devi fare i gabbiani! E non credo che tu ... non lo farai! Non suona come te. Quindi attendo con impazienza le vostre impressioni sul tè!

Si si! Nell'articolo che stavo facendo, era generalmente scritto che è consigliabile raccogliere le foglie prima della fioritura.
Lyudochka! Mi hai fatto iniziare con questo tè))) Voglio - non posso ...

Lyudochka! Mi hai fatto iniziare con questo tè))) Voglio - non posso ...

Speravo di raccogliere alla dacia, poiché pioveva a dirotto, era tutto bagnato. Adesso devo aspettare il prossimo weekend, ma non lo sopporto

Qui siamo andati allo stabilimento balneare con la tisana (avevamo già rotto la scopa), e ora di Ivan-tea si parla solo di tè. Questo miracolo non sta crescendo qui. Dobbiamo trovare persone gentili dalla corsia centrale. Voglio semi veri

[Sima]

Questo miracolo non sta crescendo qui. Dobbiamo trovare persone gentili dalla corsia centrale. Voglio semi veri

Sima, nessun problema. Raccoglierò, invierò.

E il fireweed non può strapparne uno in fiore

Grazie per la punta, ma devi ancora aspettare fino al fine settimana. Inoltre, dove eravamo noi, non ce n'è così tanto, e quando sboccia negli occhi ovunque si precipita, sarà più facile per me trovarlo. E questa settimana farò da diverse foglie di giardino. Ora, davvero, lo stesso ... non ci sarà riposo finché non avrò fermentato tutto il possibile

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, l'ho adorato comunque, ma ora mi vergognerò ... ma a cosa serve il baratto?

... e per quale baratto?

[Zhenya]

Mi hai fatto iniziare con questo tè))) Voglio - non posso ...

Zhenyaallora fallo! Di tutto ciò su cui cade l'occhio! Inoltre, l'hai già fatto e sai cosa e come. Delizioso da tutto: ciliegia, mela, pera ...! Probabilmente hai delle pesche lì. Penso che anche le loro foglie funzioneranno bene. A proposito, le loro foglie sono molto simili alle alghe.

[Mariii]

E questa settimana farò da diverse foglie di giardino. Ora, davvero, lo stesso ... non ci sarà pace finché non fermenterò tutto il possibile

Mariii, ed è giusto! E mi scuserai per non aver ancora preparato la ricetta del tè con altre foglie. Domani o dopodomani lo farò!

[Mariii]

Mariii, + Gala + -Galina, GenyaF-Zhenya, Sima, dopotutto, davvero, ti ho preso! Non me lo aspettavo nemmeno!
Ragazze, per le quali questo miracolo non cresce, non preoccuparti! Il tè Ivan, ovviamente, è al di là di ogni concorrenza, ma anche altri tè sono buoni. Oggi ho bevuto i tè dell'anno scorso a base di ciliegie, pere e meli. E ho invidiato me stesso! A volte fisso le scatole di tè e non so quale preparare. Voglio tutto! E immediatamente! Quindi, poiché non è disponibile il tè Ivan, fallo da ciò che cresce. Lì, ovviamente, ci sono alcune peculiarità della cottura in piante diverse, ma il principio è quasi lo stesso!
Ecco, sono andato a scrivere una ricetta ...

Zhenya, fallo! Di tutto ciò su cui cade l'occhio! Inoltre, l'hai già fatto e sai cosa e come. Delizioso da tutto: ciliegia, mela, pera ...! Probabilmente hai delle pesche lì. Penso che anche le loro foglie funzioneranno bene. A proposito, le loro foglie sono molto simili alle alghe. Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0

E chi ci promette una ricetta di ciliegie per una settimana?

Devi fare i gabbiani!

Ooooh, devi ... hai appena scritto lo scarico lì .. devi fai un bagno, prendi una tazza di caffè raccogli lo spirito.

E chi ci promette una ricetta di ciliegie per una settimana?

è già passata una settimana? Non me ne sono nemmeno accorto. Non dormo più e non mangio: scrivo e faccio foto, faccio foto e scrivo (e questo è in un giardino di 10 acri).
Zhen, sì ciliegia e non differisce molto da fireweed. Possiamo dire che non è affatto diverso. Deve solo essere fermentato un po 'più a lungo e asciugato un po' meno, e il resto è lo stesso. Beh, voglio decorarlo magnificamente, quindi sto scavando ... Quindi, Zhen, gira le foglie in un tritacarne ... E tutto funzionerà.

Ooooh, devi ... hai appena scritto lo scarico lì .. devi fare un bagno, prendere una tazza di caffè con lo spirito da raccogliere.

Preparati, preparati ... Sto scrivendo un'altra ricetta uguale ... Beh, forse un po 'meno ... Si ottengono anche tè notevoli ...
E ne ho scritto ... Sì, non poco ... ho paura di guardare io stesso questo testo ...

[lappl1]

lappl1 che ragazza intelligente sei, ora tutte le erbe stanno maturando.
Non riesco nemmeno a immaginare cosa sia un'opera titanica.
Anche se preparo il tè Kaporsky, non sarei riuscito a rendermi così interessato, ma a questo incantesimi dovrebbe sapere tutto.

Non ho mai visto questa pianta qui - che peccato!

[Verunchik]

Verunchik, Grazie! Sono molto soddisfatto della tua valutazione!

ora tutte le erbe stanno maturando

Ho postato questa ricetta per questa stagione. C'è molto tempo per fare scorta di tè per l'anno a venire!

[lappl1]

lappl1, Sono felicissimo del tuo lavoro! Sei un vero divulgatore - sono sicuro che più di una hostess, come me, è stata accesa all'idea di preparare i tè da sola :-) E che presentazione - mmmm! ...E la tecnologia, la storia del problema e l'analisi comparativa: vale davvero molto! Grazie mille

[Tatyana]

Non ho mai visto questa pianta qui - che peccato!

Tatyana, non il tuo clima. Ma niente, ho appena pubblicato una ricetta per i tè fermentati di altre piante. Anche delizioso!
Grazie, Tanya, per questa valutazione del mio lavoro! Sono molto soddisfatto!!!

Ragazze ragazzi! Qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.new#new Ho pubblicato una ricetta per i tè fermentati da giardino e piante selvatiche - ciliegie, mele, pere, aronia nera, ribes, lamponi, ecc. Cucinateli anche voi, non ve ne pentirete. E questa ricetta è utile per coloro che non coltivano alghe!
Grazie a tutti coloro che hanno aspettato questa ricetta!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Ludmila]

Ludmila, complimenti per una meritata vittoria!

Quindi oggi sto preparando il tè ai lamponi e penso: così tante persone che vogliono comprare questo tè (e altri piace) si sono precipitate ... non sarà davvero ricompensato per una ricetta così meravigliosa (come per me , questa è una tesi, nientemeno)? E poi rr-times! E il premio ha trovato il suo vincitore! Le più sentite congratulazioni!

[Lyudmilka]

Lyudmilka, con un meritato premio, GIOVANE!

[Chef]

Chef , Ksyusha , Marina , Tanyusha , Grazie, grazie, grazie! Sono appena tornato dai letti, ed ecco una tale notizia! Wow! Ero già perplesso! Sono molto soddisfatto ! Sono contento che questa ricetta sia stata apprezzata dai residenti della loro macchina per il pane preferita e non ho pensato affatto a nessun concorso. Inoltre, è carino! Grazie per le tue congratulazioni!

[Marina]

Oggi preparo il tè ai lamponi

Marina, Sei la prima "rondine" con il tè! Molto bene ! Assicurati di condividere le tue impressioni!

Per questo tipo di lavoro servono tre medaglie contemporaneamente !!!

Meritata ricompensa !!!

[Rada-dms]

Rada-dms , Tanyulya , grazie, ragazze, per i complimenti!

Complimenti, bravissimo. meritato
Fino a quando non preparano il tè, aspettiamo - dal fine settimana

[Verunchik]

Verunchik, grazie mille per gli auguri!

E mi unisco ai complimenti, grazie ancora per il tuo lavoro! : rosa

Lyudmila! Buona giornata! Ho saputo accidentalmente della fermentazione a base di erbe da un amico che vive in Finlandia. Interessato ... Avendo trasformato molta letteratura su Internet da una copertina all'altra, ho deciso di provarla io stesso. Questo fine settimana: legno, appassimento, fermentazione, essiccazione. e quando il lavoro è finito, mi sono imbattuto nelle tue master class. E qual è stata la mia sorpresa !! Non ho dovuto leggere nulla, solo i tuoi appunti e sarebbe assolutamente sufficiente, tutto è chiaro, capiente, semplicemente meraviglioso, grazie mille !!! (e anche con un inchino))).
Avevo paura di rifermentare il tè Ivan e asciugare un lotto la sera dopo 9 ore di fermentazione, temp. alla dacia era circa +20, aveva un odore di erbe (((, ho lasciato il secondo lotto durante la notte, l'ho asciugato al mattino. Ora, quando apri i barattoli, il primo lotto emana erba, è meno scuro , ma il secondo ... mmmmm ... questo profumo ne vale la pena, che puoi avere abbastanza di un aroma! Fatto a mano Dalla prima volta è stato difficile per me indovinare il processo di iniziare l'asciugatura.
Grazie per la seconda parte della tua master class. Ieri l'ho stampato e mentre ero in metropolitana ho letto già due volte dentro e fuori. Questo sarà il mio libro di riferimento. Se possibile, condividi la tua nuova ricerca, non vediamo l'ora!