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Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class) (pagina 457)

Yuri K
Citazione: Dalila
Questo è probabilmente l'errore più importante. La casa è calda e ho arrotolato saldamente il lenzuolo, cioè ho violato la struttura del lenzuolo.
È in corso la fermentazione invece della fase di essiccazione della foglia. Lo rendo più facile nella calura estiva, stendo un telo non tessuto sul pavimento, stendo le foglie e lo copro con un secondo tessuto non tessuto sopra.
Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Dopodiché - in sacchetti e nel congelatore. È qui che va la "violazione della struttura delle cellule fogliari".
dalida
Citazione: Radushka
la prossima stagione è in arrivo!
QUESTO È LO STESSO ... QUESTO È LO STESSO ... senza parole. Il nocciolo della questione è che la qualità del tè fatto viene controllata a lungo: nel tuo caso - entro un anno e tu con un buon tè ... nel mio caso - 2 anni di tè sbagliato - e io rimarrò senza tè per i prossimi 2 anni. E hai già il presente, l'anno scorso e altro ancora. Ovviamente è colpa sua.
Citazione: Radushka
E la temperatura deve essere in qualche modo abbassata ... beh, almeno tienila sul pavimento. Di solito è più fresco lì
Non ci sono problemi con questo: una casa privata a due piani + metropolitana + cucina estiva + capannoni, è fresca ovunque sul pavimento.
Citazione: Radushka
troppo fermentato e troppo cotto
Essere d'accordo. Ho fatto come ho letto in quel momento. Altri hanno scritto di averlo fatto e hanno elogiato il tè. Ma più leggevo, più opzioni c'erano ... Insomma, non c'era niente da sedersi tra i cespugli (no, nei fitti boschetti).
Così bello leggere le tue (TUTTE) critiche. Leggendo il forum da 2 anni, conosco a memoria tutti i normali tea maker, sembra che siano diventati dei conoscenti personali. Non sono ancora andato al gazebo.
Radushka
Sì, nel Gazebo ti insegneranno anche a cucinare i formaggi, a fare le salsicce, ogni sorta di golosità ... morte della vita, sicuramente!
A proposito, i tuoi tè possono essere "corretti" per un uso più piacevole aggiungendo aromi speziati ... menta, melissa, basilico, monarda, origano, timo, salvia ... Non hanno bisogno di essere fermentati. E non hai bisogno di friggere. Avvizzire-torcere e asciugare a una temperatura non superiore a 50. Quindi aggiungerlo durante l'infusione. E questo è tutto. Ho preso solo basilico con profumo di limone a parte, cannella a parte, caramello a parte. E ci sono diverse menta. E la melissa di diverse varietà ha un odore diverso.
Yuri K
Oggi è la Giornata internazionale del tè. Buone vacanze, tè!

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)
Radushka
Yuri K, Buone vacanze!
Yuri K
Radushka, reciprocamente Annushka!
dalida
Citazione: Yuri K
Stendo un foglio di tessuto non tessuto sul pavimento, stendo le foglie e coprendolo con un secondo tessuto non tessuto sopra.
Dimmi, approssimativamente, quante foglie giacciono così, intatte?
Citazione: Radushka
Nel Gazebo ti insegneranno anche a cucinare i formaggi, a fare le salsicce, ogni sorta di golosità ...
TU ... ho già preso molte ricette su diversi argomenti dal tema del tè! Il formaggio è mio, lo studierò sicuramente, soprattutto perché da molto tempo faccio diversi fiocchi di latte. Ma carne e salsiccia non sono il mio cibo da molti anni, lascia che i giovani mangino.
Citazione: Radushka
sapore piccante ...
Fatta di menta, melissa, monarda senza frittura - molto profumata. E sulla loro fermentazione - sembra che non ci sia un'opinione chiara qui?
La piena consapevolezza che i tè del villaggio non funzionavano mi è venuta un giorno dopo aver letto tutti i tuoi commenti ... Per tutto il giorno ero di umore triste, anche una gita sugli sci di cinque chilometri attraverso la foresta non ha aiutato, MA, il il pensiero è venuto: dato che ho gusti piacevoli, le tisane, quindi posso fare tutti i seguenti tè senza friggere? È per gusto e aroma. Per mescolarli con quelli attuali in seguito, non li berrò comunque (beh, forse ci provo).
Radushka
dalida, Non mi piace senza friggere. Hanno un sapore ... beh, il figlio maggiore lo chiama a base di erbe. non a base di erbe, ovviamente, ma ...puoi immediatamente sentire che questo non è tè nella nostra, classica, comprensione. E la frittura regala un gusto straordinario! Il figlio lo chiama miele. Il tè si trasforma immediatamente in qualcosa di delizioso.
Con la conservazione a lungo termine (ho il tè più vecchio nel 2015), non capirai affatto di cosa è fatto il tè!
Per più di tre anni, un mix di ventosa d'argento, lampone e due tipi di ibridi da giardino mora-lampone (una foglia tagliata. Poi non si è congelata affatto) è diventato simile al miele non zuccherato nel gusto e nell'aroma. Per due anni non sono riuscito a uscire dopo la ventosa al momento della sua fioritura. Quest'anno ho detto a mia moglie che sarei andato a piedi, ma lo preparerò!
dalida
Citazione: Radushka
non piace senza friggere. Hanno un sapore ... beh, il figlio maggiore lo chiama a base di erbe.
Sì, conosco questo sapore e non lo voglio affatto. Mi piace quando il tè ha un gusto complesso, sfaccettato e aromatico. In generale, sono "aroma - semolino": mi piace annusare tè, caffè, profumo, un campo fiorito in estate, un bosco al mattino, al pomeriggio, dopo una pioggia ... Ecco perché non vedevo l'ora al tè aromatico.
Citazione: Radushka
la frittura dona un gusto straordinario
Cioè, non solo astringenza? Beh, forse lo friggo un po ', circa 100 gradi, circa 15 minuti.
Citazione: Radushka
Con la conservazione a lungo termine (ho il tè più vecchio nel 2015), non capirai affatto di cosa è fatto il tè!
Ecco quelli su ..., cioè, quindi non ci saranno mele, pere, lamponi evidenti, ma solo un delizioso tè? Quindi puoi sempre creare mix diversi senza prendere un foglio come base principale?

Citazione: Radushka
per un pollone al momento della sua fioritura
Allora è allora che è bravo? E ho ricordato che per il tè rustico è meglio raccogliere le foglie al momento della maturazione di frutti e bacche. Sebbene tutti scrivano che iniziano a raccogliere le foglie a maggio, temo di non poter resistere neanche io. Anche se ho letto questo forum fino alla fine - tanti nuovi sapori, non tradizionalmente in stile dacia, sono stati testati dai membri del forum, è la mia cara madre! Etozh è necessario trovarli ... Vorrei che scrivessero dei loro tè da un profumo così non tradizionale - foresta, tè di campo nel tempo.
Radushka
dalida, se non lo fai, non lo sai ... a te (o ad altri) piacerà questa o quella collezione di tè.
Ho preparato appositamente per la nuora maggiore il tè a foglia intera dalla crescita della pera (la pera varietale è stata tagliata e dal ceppo ha iniziato a crescere). Ho raccolto le foglie il 1 ° MAGGIO! erano ancora piccoli. appiccicoso. Il tè è uscito lussuoso. Con un leggero aroma e sapore di pera "essiccata". L'unico aspetto negativo è che occupa molto spazio. 250 grammi circa in un contenitore da 6 litri.
A molte persone piace raccogliere in autunno, foglie mature. Sì, ma ... sono troppo aspri per me. A loro piace di più al momento della fioritura. Quindi le foglie sono ancora succose, ben granulose, non forzare un tritacarne. Ma l'autunno non appassisce affatto. Durante l'estate e l'autunno, la foglia si secca sull'albero fino a diventare fragile. Lo tolgo e vado dritto al congelatore.
Frigo a +150 (con la porta socchiusa, che significa meno dentro) per 10 minuti (due volte 5 mescolando), poi lo riduco a 100 - anche 10 minuti (2x5). poi lo asciugo in asciugatrice a 60-70.
dalida
Citazione: Radushka
se non lo fai, non lo saprai.
Conoscere i miei errori, il desiderio di fare TAKOE ... Come le righe di A. S: "A proposito di quante meravigliose scoperte sono preparate per noi dallo spirito di illuminazione e dall'esperienza, figlio di errori difficili ..." Grazie mille, e tutti quelli che hanno risposto. Spero davvero che il mio tè "morda" nel tempo.
Di recente mi è venuta l'idea della conservazione a lungo termine del tè, non ricordo che nessuno me l'abbia suggerito. Penso che tu possa usare il tetropak da succhi e latticini. L'ho provato: dall'alto, dove si trovava il coperchio, l'ho strappato e incollato lungo la cucitura, l'ho lavato e asciugato bene, ho versato il tè, l'ho chiuso, l'ho piegato dall'alto lungo la cucitura, l'ho sigillato bene con del nastro adesivo, e attraverso il coperchio puoi annusare e versare il tè. Mise del cellophane sotto il coperchio.
Radushka
dalida, Ho paura della muffa, quindi ho tutto o in vetro, o in grandi contenitori di plastica, acquistati appositamente per il tè, o in lattine di pappe in polvere.
dalida
Citazione: Radushka
Ho paura della muffa
Citazione: Radushka
in vetro o in grandi contenitori di plastica
Allo stesso modo. Ho una casa privata, c'è umidità. Ho versato il tè in una confezione di succo di tetra di prova: dentro c'è un foglio.Beh, in nessun modo l'aria ci arriverà. Un'osservazione interessante: i barattoli di tè che si trovano nell'armadietto superiore hanno un odore più forte dello stesso tè, ma sono nell'armadietto inferiore - sul pavimento. E in una casa privata la differenza di temperatura a livello della testa e sul pavimento è significativa, non si fa a meno di calzini e ciabatte. Allora dove è meglio conservarlo?
Radushka
dalida, Non ho opzioni. Tutto il tè è dove io e mio marito viviamo costantemente. Abbiamo due stanze molto piccole. Anche una casa privata. Sposterei le lattine in soffitta. Ma, penso, il gelo non è un ostacolo per loro, ma, qui, il caldo ... non è categoricamente permesso. Pertanto, il tè è stato spinto in tutti gli angoli.
Elena Kadiewa
I nostri cari produttori di tè, amanti del tè!
Per favore accetta le congratulazioni dal proprietario di questo argomento (e da me, ovviamente!) Buon Anno Nuovo (e siamo già arrivati)!
Ti auguro il meglio!
Radushka
Elena Kadiewa, grazie Lenochka! Ciao Lyuda e tanti auguri!
Yuri K
Quindi è arrivato l'anno 2019, l'anno dell'Aquila in volo. Tutti i miei amici e solo brave persone per le caramelle e ottimo umore!

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)
kartinka
Non ci sono state notifiche - sono entrato per caso, e qui è tutto con i tè! Ho quasi finito le case - sono rimasta a decorare, ma la vacanza era già alle porte - l'ho messa così com'è. Buone vacanze, cari ragazzi e ragazze! Buon Natale! Vi auguro salute, felicità e magia natalizia per tutto l'anno!

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)
lesnik
Citazione: paramed1

Una volta avevo un amico erborista che preparava unguenti alle erbe o con il loro succo. Quindi, affinché le erbe emanassero meglio il succo, le "sudava", cioè metteva l'erba calda in un sacchetto di plastica e la legava strettamente, mettendola in un luogo caldo. L'erba nel sacco è diventata più succosa. Quindi ho pensato, forse questo metodo funzionerà con ribes e foglie di lampone? Occupano molto spazio ... E poi di nuovo - e granuli! Domani andrò al limite del lampone e proverò. E se funzionasse?
sull'essiccazione in un multicooker - probabilmente, questo può essere fatto in quelli in cui esiste la possibilità di selezione manuale della modalità o le istruzioni indicano la temperatura delle modalità, non tutti i produttori lo fanno. E il multi coperchio dovrebbe essere aperto. E non puoi asciugare molto in una corsa, l'area è piccola ...
Buona giornata. Recentemente sul forum e non capisco bene come chiedere correttamente.
Mi piaceva molto l'idea di far sudare una foglia di tè Ivan. Da qualche parte per caso, l'ho già ripetuto, non ho il tempo di elaborare la foglia in tempo, ha raggiunto un aroma così divino nel frigorifero.
Ma dopo aver letto su Sudorazione ora sul forum ho un sacco di domande. In quale sequenza deve essere elaborato il foglio?
1 Secco
2 Sudorazione
3 Asciugatura

O
1 Secco
2 sudorazione
3 Torcimento
4 fermentazione
5 asciugatura
Per favore dimmi com'è giusto?
Luce
lesnik,
Citazione: lesnik
O
1 Secco
2 sudorazione
3 Torcimento
4 fermentazione
5 asciugatura
Tricia
Citazione: lesnik
1 Secco
2 sudorazione
3 Torcimento
4 fermentazione
5 asciugatura
lesnikAll'uscita, è necessario il "tè" di salice, non solo una foglia secca, quindi sono necessarie la torsione (deformazione della foglia seguita dal rilascio di succo, che inizierà la fermentazione) e la fermentazione.
Yuri75
Buona giornata! Quindi ... mi sono perso qualcosa ... ho preparato i tè per molto tempo ... fermentato .... da ciliegia, mela, pera, lampone .... cosa significa "sudare"? Ficcati il ​​naso per favore
Tricia
Citazione: Tigro a strisce

Ho trovato il link sulla prima pagina della rivelazione di questo Zaccaria, che ha fatto quasi la stessa cosa con la pera che ho fatto io "La domenica sera ho portato una foglia, è rimasta nelle borse per la notte in cucina, e mi lì fino alla sera successiva. Sono andato al congelatore per la notte. La mattina l'ho preso e l'ho mandato al sole, non ricordo esattamente qui, ma per circa tre ore da qualche parte si è crogiolato al sole. Poi L'ho lasciato in un sacchetto in cucina e lì è rimasto fino alla sera e di nuovo nel congelatore. La mattina ho tirato fuori un altro paio d'ore si scaldava al sole. Dopo già in un tritacarne .. alla fine ha ottenuto un foglio di questo colore con una meravigliosa tonalità scura. Il foglio è scuro al 100%. " Solo non l'ho tenuto al sole e non ho aroma, ma c'è un gusto morbido discreto.
Vasyutka, come ti ho capito sui lavori urgenti ...
Buonasera! :) Il fondatore del metodo sul sito è Zachary. Sopra c'è una citazione della sua citazione, il post di Zaccaria stesso è molto tempo da cercare, ma è chiaro cosa sia cosa.
Yuri75
Quindi .... Se ho capito bene, ho un "mezzo a metà" si scopre .... non mi piacciono particolarmente le ricette ... sono più guidato dal mio gusto ... colleziono presto nel mattina in buste trasparenti, proprio nelle borse, sotto vetro e al sole ... Lo rigiro più volte ... Poi, quando penso che sia abbastanza, lo metto in un luogo caldo e buio, lo macino senza fanatismo (mi sembra che la distruzione dei tessuti al sole sia già avvenuta) Metto tutto in una bacinella e, già dentro, matura all'odore di cui ho bisogno ... Beh, è ​​così .... si frigge in forno ... le foglie non vengono tagliate piccole, non grandi, l'essiccazione è naturale. mi piace
Luce
Citazione: Tricia
Il fondatore del metodo sul sito - Zachary
Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)
Yuri75
Grazie per il link La scorsa estate, per la prima volta ho ricavato una pera selvatica con ... il risultato, come descrive Zakhary. Farò di più
Radushka
La mia "sudorazione" è forzata. Troppo lontano dal luogo di approvvigionamento delle materie prime alla casa. Il foglio viene riscaldato direttamente nel sacco. Porto a casa e immediatamente fasciato per l'appassimento. Il foglio riscaldato polimerizza molto rapidamente. Cambio i "pannolini" bagnati se necessario. Ma più spesso che non abbastanza una volta. Quindi mi sono sicuramente congelato e scongelato più volte. Ho fatto la mia prima stagione del tè senza congelare. È stato necessario confrontare i tè fatti in questo modo e quello dopo un po '. MA ... mi è sembrato che quelli induriti secondo Zacharius raggiungessero il gusto del consumatore più velocemente con la fermentazione a secco che senza congelamento-scongelamento. Non cucino il foglio tagliato a causa del grande volume durante la conservazione.
Bene, forse, ripeterò il mio primo mix di ibridi da giardino a ventosa fiorita, ciliegia dolce, lampone e lampone. Molto saporito. Sono passati quasi 4 anni. Finora, questo è il tè più insolito per me con il gusto e l'aroma del miele non zuccherato.
Yuri75
Citazione: Radushka
raggiunto il gusto del consumatore più velocemente
Cosa significa "più veloce"? Mi sembra che passino due o tre mesi ...




Citazione: Radushka
Non cucino il foglio singolo a causa del grande volume durante la conservazione
Ebbene, il volume, in ogni caso, risulta essere molto inferiore a quello di un intero foglio ... e francamente mi dispiace per il tritacarne ... Sì, e la pigrizia di mamma vince
Radushka
Yuri75, Raccolgo più di 20 kg di granulato secco. Dopo una singola rotazione, in realtà occupa più spazio rispetto a dopo averlo ruotato (la seconda volta su un reticolo sottile). E il taglio ... insomma, ora ho una CAMERA granulare di 10 metri. E tu parli di taglio ... farò un intero foglio solo su ordinazione (chiedono una pera di maggio). Ci sono solo 230 g in una bottiglia da 6 litri.
2-3 mesi sono quando la pazienza si esaurisce e il tè è a caccia. Il gusto stesso del tè sta guadagnando in sei mesi. Meglio in un anno.
Dopo tre anni di conservazione (vetro, buio, temperatura ambiente), il tè ha perso completamente quell'aroma, grazie al quale si può capire che tipo di piante sono state utilizzate nella sua preparazione (chi lo ha fatto, ovviamente, indovinerà, ma il il consumatore inesperto non lo farà) e trasformato in tè gourmet. Se non mostri le foglie di tè, le persone iniziano a chiedere il grado / marca per acquistare un tale miracolo da qualche parte.
Non mi dispiace il tritacarne, perché è stato acquistato appositamente per il tè. Così sono contenitori di stoccaggio come coltelli in ceramica e una tavola di vetro. Rido ... Tutto si è ripagato molto tempo fa, se è così. Proprio l'altro giorno ho visto il tè alla mela fermentato in un negozio di agricoltura biologica. Ad un prezzo ... 90 UAH. per 70 g (questo è di circa 3 euro per 100 g). Non l'ho comprato, perché qualsiasi tè mono è più povero della miscela. E la mia pistola semovente, per così dire, è molto più economica. Anche con tutte le spese generali incluse
Yuri K
Oh grande! Il ramo inizia a prendere vita in primavera!
Luce
Citazione: Yuri K
Il ramo inizia a prendere vita in primavera!
Aha!
Tè deliziosi per tutti!
Yuri75
Citazione: Radushka
Raccolgo più di 20 kg
Wow !!!! Anna, questa è già una scala industriale! Sono così lontano. Sto raccogliendo un ready-made (ciliegia, pera, lampone) con un sacchetto da imballaggio medio ... Quanto in peso - non ho nemmeno fatto una domanda. Ne ho abbastanza, parenti e parecchi amici (prima hanno storto il naso, poi l'hanno assaggiato) Non ho nemmeno provato a resistere ai tè ... beh, forse, un po 'rimarrà della preparazione dell'anno scorso ... E raramente lo preparo nella sua forma pura. Lo uso principalmente come aroma naturale per il Ceylon nero ... 1: 2 ... 1: 3 ... secondo il mio umore
Citazione: Radushka
E il mio samopal, per così dire
Penso che sia molto meglio e più gustoso!
Radushka
Yuri75, non beviamo affatto tè da negozio. Niente neri, niente bianchi, niente verdi, niente gialli, niente rossi. E io e mio marito non beviamo, e mia suocera. E i nostri figli e nipoti. E ora l'asilo, dove vanno i nipoti, non beve neanche. Ridendo ...
Yuri K, Yurochka, sono molto contento di vederti! Non vedo l'ora che arrivi la primavera-estate e le tue nuove ricette! Ho fatto una mora di bosco con una mela di bosco in autunno. Non l'ho ancora provato. Forse oggi prepareremo la birra la sera
Yuri K
Citazione: Radushka
Yurochka, sono molto contento di vederti! Non vedo l'ora che arrivi la primavera-estate e le tue nuove ricette!
Grazie Anechka!

Citazione: Radushka
Ho fatto una mora di bosco con una mela di bosco in autunno. Non l'ho ancora provato.
Eccone un estratto !!! Provalo già, è molto interessante quello che hai fatto lì! Spero che le more fossero già rosse?
Radushka
Citazione: Yuri K
Spero che le more fossero già rosse?
Nulla. Un rosso non è stato sufficiente per tutta la festa. Ho dovuto aggiungere sia il giallo che il verde. Per il suo arrossamento servono spazi aperti e la strada da percorrere è lunga (carburanti e lubrificanti sono ormai prezzi esorbitanti). E nella foresta diventa rosso solo ai margini, sotto gli alberi non lo è.
Da diversi anni ormai le fragole sono scomparse dai siti di abbattimento. TUTTI! E dalle fragole, al tè di prato ... come il fieno. Che strano! La bacca è molto aromatica e il tè non lo è
Yuri K
Citazione: Radushka
le fragole scomparvero nelle radure. TUTTI! E dalle fragole, al tè di prato ... come il fieno.
Non so davvero cosa dire. Aggiungo più foglie di fragola per un ricco colore del tè. Anche se il gusto è indovinato! Ne ho aggiunta anche una da giardino, il telo si monta più velocemente e più facilmente grazie alle dimensioni, anche questo è venuto bene! In mono, ovviamente, puoi e puoi sentire le sfumature, ma io sono un aderente ai mix!
Per quanto riguarda la mora, ho descritto i miei esperimenti, avvertito che qualsiasi cosa può risultare verde e non del tutto il gusto previsto, ma forse sarai fortunato, spero davvero! Puoi descrivere i tuoi sentimenti mentre provi con la tua famiglia?
Yuri75
Citazione: Yuri K
Il ramo inizia a prendere vita in primavera!
Ma come! Voglio già infornare foglie fresche, prendere una crosta di pane nero, un pizzico di sale e sfiorare il prezzemolo e le cipolle
Tricia
Citazione: Radushka
E dalle fragole, al tè di prato ... come il fieno.
Grazie a tutti! In effetti, sono contento di vedere un po 'di rinascita nell'argomento!
Ti consiglio vivamente di non buttare via i gambi delle fragole! Li congelo e poi li aggiungo ai tè durante l'impasto / deformazione / scorrimento - molto più aromatici di una semplice foglia di fragola.
Radushka
Yuri K, L'ho già fatto con more di bosco. Ci è piaciuto molto. MA ... dopo un anno di esposizione! Pertanto, non abbiamo fretta di provarlo. E così ... faccio un mix di foglie raccolte per Trinity. C'è sempre una mora. Il tè è delizioso di anno in anno.
A proposito, anche le fragole delle ragazze sono rosse, autunnali, a loro piace di più. E ho fatto lamponi rossi, quindi non era affatto quel mantello ... Raccolti al momento della fioritura, per quanto mi riguarda, così è QUELLO
Yuri75
Citazione: Tricia
gambi di fragole
E cosa, l'argomento! Vale la pena provare. Probabilmente rimane ancora un piccolo pezzo di bacca ...
Radushka
Tricia, Anastasia, le fragole di prato sono davvero fragole, non fragole, che abbiamo nel nostro giardino.
Viene anche chiamato diversamente qui, in Ucraina. Sunitsya - fragole, mezze bacche - fragole.
E le code di cavallo ... cercherò di pulirle io stesso quest'anno per gli spazi vuoti!
Tricia
Citazione: Yuri75
Probabilmente rimane ancora un piccolo pezzo di bacca ...
Dipende da come e cosa pulire. Ma anche se non è rimasta la polpa, l'aroma dei gambi è più forte di quello della foglia.




Radushka, Anya, Lo so! Non l'ho visto nella zona, ma per quanto riguarda i gambi, colpisce fragole, fragole e prati - sono più aromatici di una normale foglia))).
Yuri K
Citazione: Radushka
A proposito, anche le fragole delle ragazze sono rosse, autunnali, a loro piace di più.
Grazie, ha confermato le mie sensazioni gustative! Quindi collezionerò anche più spesso in autunno! Anche se ... aspetti già la stagione come la manna dal cielo, e poi aspetti l'autunno!
Yuri75
Citazione: Yuri K
Anche se ... aspetti la stagione come una manna dal cielo
Bene, se, come nel 2018 (nella regione di Volgograd) ... quindi la stagione non può aspettare ... Ho raccolto le ciliegie per Trinity, quindi non è stata nemmeno fermentata correttamente L'aroma della bevanda, non una ciliegia vigorosa, come Mi piace, ma un po 'poi, delicato, delicato, floreale si è rivelato Sembra che abbia messo il naso nel bouquet La parte principale del tè è stata raccolta già in piena estate ...
Yuri K
Citazione: Yuri75
Ho raccolto le ciliegie per Trinity, quindi non fermentavano nemmeno correttamente
Prova ad analizzare, forse il regime di temperatura è stato violato durante la fermentazione.
Yuri75
Yuri, l'ho provato, mi sembra che nelle foglie giovani, e anche il tempo era così, non si sono accumulate abbastanza sostanze per la fermentazione ... Non sto dicendo che il tè si è rivelato cattivo, semplicemente non lo è il mio lo amo di più




Ho distribuito questo lotto ... al sesso femminile è piaciuto
Radushka
Citazione: Yuri75
si è rivelato sottile, delicato, floreale
assolutamente giusto! Una ciliegia molto giovane ha un profumo di rosa, non di ciliegia! (Ho pensato che solo io ho una tale percezione). Ma non mi piace l'aroma forte. E le ciliegie estive o autunnali non mi odorano, ma puzzano. Un po 'di vernice.
Lo asciugo anche fuori / veranda. E ho smesso di metterlo nei mix. Lo do ad altri separatamente. Lascia che si mescolino da soli secondo i tuoi gusti.
Yuri75
Citazione: Radushka
non mi puzza, ma puzza. Un po 'di vernice
In un forte autunno - sì! L'ho provato una volta ... ho pensato che sarebbe stato più vigoroso
Yuri K
Citazione: Radushka
assolutamente giusto! Una ciliegia molto giovane ha un profumo di rosa, non di ciliegia! (Ho pensato che solo io ho una tale percezione).
Davvero curioso! Dobbiamo cercare di non perdere il momento, altrimenti io, come un pazzo, inseguo la fioritura dei cinorrodi ogni stagione. E qui la ciliegia è un sostituto per una rosa!
Yuri75
Ho trattato un amico ...
-E che cos'è?
- Ecco, provalo .... Pozione d'amore!
Nitrendo ...
Chiama il giorno dopo e dice
- In effetti, una specie di bevanda d'amore!
Il gusto e il colore, come si dice. E per me tali aromi, per qualche motivo, ricordano gli spiriti femminili dello stile sovietico ... JASMIN erano chiamati ... Già fino al punto di nausea! Ebbene, non il mio, insomma, gusto-aroma ...

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