Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Alla]

Alla, in bocca al lupo!

Tutti! Sono in lutto! Ho finito l'ultimo tè (ieri ho contorto mio figlio, l'enzima è stato durante la notte, l'ho asciugato la mattina) Ora sono salito nei congelatori! Può! Da qualche parte in giro! Ma ... è un peccato come, come se avessi perso qualcosa. Per qualche motivo, quest'ultimo era piccolo, i vermi si sono sbriciolati, dopo aver asciugato ancora di più ... Beh, probabilmente il più delizioso sarà!

i vermi si sono sbriciolati, dopo essersi asciugati ancora di più ..

Mi sono adattato, se i vermi si sbriciolano immediatamente, salti di nuovo la massa già macinata. Non importa come inizialmente si siano sbriciolate, dopo la seconda volta che si ottengono tali bellezze, non puoi distogliere gli occhi. Forti, lunghi ... Dopo l'essiccazione, mantengono la loro forma.
E abbiamo il gelo per strada -2. Tutte le foglie degli alberi sono già congelate. Cos'è questo? Vai a prenderlo e non mandarlo al congelatore, vai dritto al tritacarne? La natura ha reso il processo più facile per me?

[Lenochka]

Lenochka, ma di sicuro! Quando si scorre di nuovo, i granuli sono freddi. Non ho girato tutto il tè in quel modo, ma ciò che è stato masticato con un tritacarne, sono stati ottenuti solo tali vermi. Ma non ho pensato di torcere di nuovo tutto il tè! Grazie e una tazza per la tua invenzione!
E le foglie congelate per natura stessa, infatti, ci aiutano inestimabili. In primo luogo, l'autunno ha appassito le foglie, poi si è congelato con il gelo. E ora non ci resta che preparare il tè.

Tutti! Sono in lutto! Ho finito l'ultimo tè (ieri ho contorto mio figlio, l'enzima è stato durante la notte, l'ho asciugato la mattina) Ora sono salito nei congelatori! Può! Da qualche parte in giro! Ma ... è un peccato come, come se avessi perso qualcosa. Per qualche motivo, quest'ultimo era piccolo, i vermi si sono sbriciolati, dopo aver asciugato ancora di più ... Beh, probabilmente il più delizioso sarà!

Len, calmati! Riposati ora davanti a una tazza di tè, preparati per la nuova stagione. Troveremo qualcosa di nuovo qui durante l'inverno.
E i granuli sparsi, molto probabilmente, daranno al tè non lo stesso dei granuli forti. I granuli si sono sbriciolati perché non si sono curati bene. Oppure la particolarità del foglio è la seguente. È strano che tu l'abbia fatto in questo modo. Le foglie di solito scorrono bene dopo il congelamento.

E io con il rapporto promesso

Da sinistra a destra: lamponi, ciliegie, meli. Al centro - i tuoi, Luda, biscotti di pan di zenzero su una torta bruciata Oh e assapora!

Tanyusha! È così bello! E tè e pan di zenzero! Tutto ciò di cui hai bisogno per una calda compagnia! Grazie caro ! Lieta!
P.S. E tu ed io abbiamo lo stesso servizio da tè francese! Ho gli stessi piatti. E il servizio mi è stato presentato dall'akim (sindaco) di Alma-Ata l'8 marzo per merito in ... in generale, mi ha dato ...

E il menu ha un tale servizio, sia da tè che da pranzo, i bambini si sono presentati per uno nuovo. anno. domani sul tavolo sarà tutto, per l'onomastico di Sonny. Non potrai già saltarlo, l'ho asciugato, sarà sicuramente il più buonissimo, l'ultimo! Le foglie erano molto ben fermentate, forse sono rimaste a lungo in un sacchetto, hanno aspettato che mio figlio lo torcesse.

Come abbiamo tutti gli stessi gusti, non solo nel tè, ma anche nei piatti! Adoro i piatti bianchi! E abbiamo assemblato questo set come un costruttore di Lego. Ora ci sono piatti di ogni dimensione e profondità, e insalatiere diverse ... E lo abbiamo tutti i giorni. Da molti anni ormai non gli è stato fatto nulla.
Lenochka! Sonny per il compleanno si congratula con l'intera compagnia del tè. Possa tutto nella sua vita essere meraviglioso! E mi congratulo con te per il tuo compleanno! Vorrei che il figlio continuasse a farti piacere.

Abbiamo anche una routine quotidiana, inoltre compro costantemente qualcosa per lui, quindi andrà a tavola, perché è tutto pieno.Lyudochka, grazie per i tuoi desideri, è molto carino, lo dirò a mio figlio.

Le foglie di solito scorrono bene dopo il congelamento.

Un punto controverso!
In estate, ho preparato i lamponi secchi (senza congelatore): i granuli si sono rivelati grandi e densi.
E ieri siamo andati alla dacia, era -4 e abbiamo raccolto le foglie glassate dei lamponi, quando le hanno attorcigliate, quasi non hanno tenuto la forma, e dopo l'essiccazione generalmente si sono sbriciolate. A dire il vero, rispetto alle foglie estive, l'aroma non è così brillante e intenso dopo la fermentazione.
Ragazze, ma qualcuno ha fatto una foglia di yoshta (anch'essa raccolta dall'avidità), che sapore ha?

Yoshta è chi?

Non ne sono sicuro, ma mi sembra. che è un ibrido di ribes nero e uva spina. (simile al ribes con foglie e bacche, ma più grande e la foglia non puzza di ribes)

Un punto controverso! In estate, ho preparato i lamponi secchi (senza congelatore): i granuli si sono rivelati grandi e densi. E ieri siamo andati alla dacia, era -4 e abbiamo raccolto le foglie glassate dei lamponi, quando le hanno attorcigliate, quasi non hanno tenuto la forma, e dopo l'essiccazione generalmente si sono sbriciolate. Ad essere onesti, rispetto alle foglie estive, l'aroma non è così brillante e intenso dopo la fermentazione. Ragazze, ma qualcuno ha fatto una foglia di yoshta (anch'essa raccolta dall'avidità), che sapore ha?

Ira, neanche io so cosa sia Yoshta. E sembra che nessuno abbia fatto delle nostre ragazze. Forse solo Lina? Ha fatto quasi tutto ciò che cresce con lei. E lei cresce molto.
Non discuterò dei lamponi, perché in diverse regioni potrebbero esserci varietà diverse. Ma in estate abbiamo discusso la questione di come potremmo trasformare i lamponi in granuli? È stata trovata solo una via d'uscita: congelare e torcere con altre foglie. Sono rimasto molto soddisfatto di questa uscita, perché abbiamo molti lamponi nelle vicinanze ed è diventata un'ottima base in "Village Tea" invece di fireweed. Non parlerò per tutti, forse qualcun altro ha un lampone miracoloso che non si sbriciola.

è un ibrido di ribes nero e uva spina.

Ahhh! Separatamente, ribes e uva spina sono buoni. Un ibrido deve essere buono. E se le foglie sono già raccolte, ci sarà anche il tè. Quindi, Ira, non vediamo l'ora del risultato.

Sì, i lamponi sono probabilmente diversi per tutti. In estate avevo una foglia più frondosa, ma ora è asciutta come la carta. E il tè yoshta è già pronto, ma non so se provarlo subito o aspettare un mese, per così dire, per un bouquet pieno.

Non avrei resistito, avrei preparato una tazza. E poi lascia che insista lontano dagli occhi. Qual era l'odore durante l'asciugatura?

Non risponderò sull'odore, perché i lamponi stavano asciugando un pallet pieno e un po 'di yoshta sull'altro. Odorava di lamponi e qualcos'altro, ma non sapevo cosa. Puoi davvero preparare la birra? Non ho ancora provato tutti i tè estivi. La nostra stagione del tè inizia quando fa freddo e si è raffreddato una settimana fa. Quindi provo, quello che ho fatto in estate, e senza nemmeno provarci, mi corico per sdraiarmi.

Puoi davvero preparare la birra?

Brew-brew ... Altrimenti moriremo di curiosità ...

La nostra stagione del tè inizia quando fa freddo

Interessante! E nel nostro sud, in Kazakistan, bevono il tè anche con il caldo. Inoltre, è tutto ... Meglio del tè, niente disseta ...

Lo preparo io! Lo proverò, cancellerò l'iscrizione. Al caldo, abbiamo una bevanda cult, composta o kvas.

[Irina]

Irina, aspetterò...

Altri 1350 g di tè sono stati aggiunti al mio salvadanaio, sono rimasto molto soddisfatto di quello alla ciliegia attraverso il tritacarne. Si è rivelato molto scuro, sembra che queste non siano foglie essiccate, ma polpa di ciliegia senza semi. Ma in una rustica qualche foglia si è sbriciolata, ma in generale il tè si è rivelato buono, una volta preparato è il più scuro (quasi nero) di tutti i miei tè. Ma non riesco a farli ubriacare, non ho lasciato andare il mio bicchiere tutto il giorno.
La nostra temperatura è sotto lo zero con un forte vento, ma non c'è neve, c'è ancora una foglia sull'albero, ma fa freddo da raccogliere.

[Alla]

Alla, Sei così grandioso! Prepara così tanto tè alla volta! Ho più di 500 grammi. non si può fare, poiché molto non sta nel mini-forno. Hai il tè nero con una pera? Di solito la pera conferisce un'oscurità e un gusto unico.

Ragazze, ho letto di piatti bianchi - sono con voi! Mooooolto adoro i piatti bianchi, ho tolto anche tutti gli altri. Ma quasi tutti i miei piatti sono quadrati (dritti con angoli, non arrotondati). Veramente piace - un tavolo rotondo con piatti quadrati su di esso!

[Linga]

Linga,
I piatti bianchi si sposano bene con qualsiasi pasto e ambiente. Si scopre una combinazione molto armoniosa!
A proposito, molti ristoranti servono piatti su piatti quadrati e rettangolari. Considerato chic!

Ogni volta che vengo dalla dacia con l'ultimo pacchetto di foglie, questa volta di nuovo))))), lamponi + fragole + more un po '))
Bene, questa è la mia riserva d'oro, vasi di ferro da 4,5 litri con girasoli.

Segno di spunta ! Come le tue giare riscaldano gli occhi e l'anima! Molto bene ! Fatto un sacco di tè! Fai qualche tipo di analisi per il gusto e l'aroma qualche volta. Prego !

Rustico-Foreva !!!! questa è l'intera analisi))

Nuuuu! Io non gioco così ... Foreva è lui, Foreva ... Ma è diverso! sia in termini di tempo di fermentazione, che di composizione ...
Che ne dici di fireweed? Non Foreva?

Che ne dici di fireweed? Non Foreva?

Fatite! Fatite stuzzica fireweed! Altrimenti, gli ospiti non invitati saranno peggio di un tartaro!

Ragazze, ho letto di piatti bianchi - sono con voi!

I piatti bianchi si sposano bene con qualsiasi pasto e ambiente.

Sono d'accordo a 100. Anche un piatto modesto su un piatto bianco è facile da servire squisitamente.

Tanyusha, lo dirai anche tu! Vieni tu stesso! E porta i tartari con te. Tutto il tè Ivan è abbastanza!
P.S. Avevo un regista tartaro. E anche il mio amico è tartaro. Rimasero lì ad Alma-Ata. Sooo soulful people!

Avevo un regista tartaro. E anche il mio amico è tartaro. Rimasero lì ad Alma-Ata. Sooo soulful people!

Apparentemente, la maggior parte della tua anima è rimasta lì - ricordi costantemente il Kazakistan. Anche se ti sento veramente russo: Vyazma, tè, pan di zenzero - in quale altro modo!

Vieni tu stesso! E porta i tartari con te

Ci sono vaghi piani per essere a Mosca tra un paio di settimane. E ci sono tre ore di treno per Vyazma dalla stazione Belorussky

Apparentemente, la maggior parte della tua anima è rimasta lì - ricordi costantemente il Kazakistan.

Oh, Tanya ... Esatto. Mi manca molto ...

Ci sono vaghi piani per essere a Mosca tra un paio di settimane. E lì a Vyazma tre ore di treno dalla stazione Belorussky

Anche 2,5 ore - sul treno Smolensk "Swallow". Allora, Tanechka, vieni! Sarò molto contento!

Bene, proprio mentre entro nel nostro tema accogliente ... così non sbavo nel forno, il che significa che non puoi più preparare il tè a casa. Quanto al male oggi, la suocera mi ha chiamato e mi ha reso felice: te l'avevo detto un'altra busta di fragole, il sole cotta, e si è scongelata. Puoi ... ora devi andare al villaggio e preparare il tè lì, altrimenti il ​​rospo ti strangolerà. Non posso sedermi a Mosca sapendo che da qualche parte nel congelatore le foglie mi stanno aspettando.
Da io sono un maniaco - allora

E tuttavia, il tè migliore è il tè Ivan, e meglio del tè Ivan ci può essere solo molto tè Ivan, mi limito a sbalordirlo: gentile, nero, dolce! E quello che ha notato, Lyudochka ha scritto davvero su questo, che c'è la metà dello zucchero e ancora meglio una goccia di miele, anche se non mi piace affatto. Sì, ciliegie, ribes, rustici sono molto buoni, ma !!! Ivan-imperatore del tè tra tutte le dinastie del tè! Galina, ricorda che nella storia russa c'era un metodo di tale divisione, espropriazione e quindi, guardando le scorte di tè di alcuni BURZHUEV, penso lo stesso, forse gli antenati avevano ragione quando hanno preso da quelli che hanno tanto e dando () a chi ha poco, oa chi non ha prelibatezze come un melo, una pera, taccio generalmente di pesche, uva e altri profumi del sud! E per quanto riguarda i piatti quadrati, mi piace molto! Li guardo da tre anni, ma cosa fare con i piatti vecchi e in ottime condizioni? La dacia è piena di stoviglie, c'è in casa, in garage c'è un tavolo in scatola. servizio-rarità, ancora all'epoca sovietica, ha circa 30 anni, ma bellissimo! Le mani non si alzano per buttarlo fuori, hanno invitato sua figlia in casa, non l'hanno preso - preistorico, anche se lo ama anche, è più vecchio di lei, ricorda dall'infanzia.

Elena, di sicuro, il miglior tè è il fireweed! E fireweed + ciliegia !!! (Bevo senza zucchero - in questo modo il gusto si rivela meglio, o con un cucchiaio di "miele" di fireweed).

E a scapito dei piatti (scusa, Lyudmila, non sull'argomento, ma qualcosa di ispirato la mattina presto ...) - Ho anche molto dai tempi sovietici, ci è voluto molto tempo per rimuovere la mia mano (non per buttalo via, ma mettilo nelle scatole), ma non volevo offendere mia madre, mi ha dato questi piatti. Poi lentamente, lentamente tutto
sostituito.
In generale, adoro il tavolo coperto da una tovaglia, tutti i tipi di brocche, brocche per il latte, ecc. Ma ho pulito le tovaglie in modo che il bambino non si tirasse nulla addosso e usiamo solo tutti i tipi di "gadget" da pranzo in vacanza ... Eh-eh .. ...

[Lena]

E tuttavia, il tè migliore è il tè Ivan, e meglio del tè Ivan ci può essere solo molto tè Ivan, mi limito a sbalordirlo: gentile, nero, dolce! E quello che ha notato, Lyudochka ha scritto davvero su questo, che c'è la metà dello zucchero e ancora meglio una goccia di miele, anche se non mi piace affatto. Sì, ciliegie, ribes, rustici sono molto buoni, ma !!! Ivan-imperatore del tè tra tutte le dinastie del tè!

Lena, d'accordo con tutto! Mi abbono a ogni parola ... Non sullo zucchero. Ho scritto sullo zucchero che rende zuccherino il tè di salice. Quindi non metto affatto lo zucchero nel nostro tè. E come hai scritto dell'Imperatore! Lo leggerai ... Quindi è ...

il miglior tè è il fireweed! E fireweed + ciliegia !!!

Linga, quindi ho fatto anche molto di questo tè - fireweed + ciliegia ... Non ho potuto trattenermi. Vado per fireweed e mi giro verso i ciliegi vicini. C'era una specie di ossessione. Poi si è fermata ... Oltre alle ciliegie, ha iniziato a mettere tutto in fila. Fino a quando l'erba infestata non sarà finita.

E a scapito dei piatti (scusate, Lyudmila, fuori tema, ma qualcosa di ispirato la mattina presto ...)

Sull'argomento - sull'argomento ... Tutto ciò che è entrato in contatto con il tè (direttamente o indirettamente), tutto sull'argomento ...

[Anya]

ora devo andare io stesso al villaggio e prepararci il tè, altrimenti il ​​rospo strangolerà. Non posso sedermi a Mosca sapendo che da qualche parte nel congelatore le foglie mi stanno aspettando.

Anya, e non solo foglie ...

Della macchinetta del tè, che è stata portata ieri a mezzogiorno. Da allora ho sperimentato.
Per prima cosa, naturalmente, si è addormentata con le alghe infuocate. 2 cucchiaini per 1/2 litro d'acqua. il tè è stato preparato per 7 minuti. Guarda - non riesci a staccare gli occhi, la fiaschetta è di vetro, all'inizio è così leggera, e poi più scura, più scura ... In breve, se usi una teiera, ottieni un risparmio di 2 volte sul tè . Due cucchiaini hanno fatto un tè di tale forza, come in una teiera di 5. A proposito, si è rivelato più gustoso, più saturo. Poi c'era il ribes foglia, che quasi non è andato prima. E poi un forte aroma è apparso da qualche parte, e il colore ... Questa mattina c'era un rustico granulare (mela, nero, prugnolo, lampone, obepikha, fragola). 2 cucchiaini da tè a 600 grammi di acqua. Dopo colazione, mio ​​marito ha detto che avrebbe dovuto ordinarne un altro paio per i regali ...
Riepilogo: il tè viene preparato perfettamente nella macchina, il gusto è ricco ed è molto piacevole osservare il processo di cottura. E ora posso regalare altro tè !!!
Ho comprato lo stesso come era prima nel soggetto nella foto. Non sono sicuro del marchio, ma anche di vetro.

Congratulazioni per un acquisto meraviglioso! IL PRODUTTORE DI TÈ PUO 'NELL'ARGOMENTO DEL TÈ !!!
E il risparmio non è 2 volte, anzi 3 o addirittura 4. In una macchina per il tè, il tè viene preparato perfettamente 2-3 volte, senza perdita di gusto!

[Veronica]

Veronicae dove hai ordinato il bollitore? e quanto costa?
Ieri ho provato a preparare il tè Ivan in una caffettiera geyser (si scopre che ne avevo due, quindi ne ho dato uno). Non piace!

Lyudochka, in una caffettiera geyser, il tè può essere preparato toko per scopi tecnici (sapone, lavabo) e la macchina per il tè è interessante in quanto il vapore passa attraverso il tè più di una volta, come in una caffettiera, ma "mulienne" una volta ed estrae gradualmente colore e aroma dalla foglia al massimo. Pertanto, è più economico e più gustoso e puoi preparare una porzione di tè più volte.

Inoltre non metto zucchero nel tè. Mi sembra che lo zucchero non goda appieno del gusto del tè.

E voglio anche sapere della macchina per il tè.

[Irochka]

in una caffettiera geyser, il tè può essere preparato toko per scopi tecnici (sapone, lavabo), e la macchina per il tè è interessante in quanto il vapore passa attraverso il tè più di una volta, come in una caffettiera, ma la "mulienne" una volta ed estrae gradualmente colore e aroma dalla foglia al massimo ... Pertanto, è più economico e più gustoso e puoi preparare una porzione di tè più volte.

Irochka, Bene grazie ! Ora è tutto chiaro!
P.S. Ho appena lavato questa caffettiera e l'ho mandata all'armadio.

Alla vostra salute!
Se sei un maniaco del tè, allora la macchina per il tè è tua! Credimi, lo proverai una volta e non vorrai preparare in una normale teiera!
(forse il mio naso è caduto dalle ciliegie, a differenza di te, perché l'ho preparato in una macchina per il tè, e questo è un vantaggio per l'aroma ogni 5 volte)

Ragazze, guardate cosa "scavato" 🔗 e alla ricerca di una teiera (t e a - rimuovi spazi)

Lyudmila, che ho ordinato, costa 1575 rubli lì, Tefal Magic Tea BJ 1000, ce ne sono 100032 in più, ma in altri posti è la stessa cosa. A proposito, devi anche cercarli! Ci sono altre aziende, ma questa mi è piaciuta, è piccola e nella mia cucina c'è molto di più. Irina scrive correttamente: l'aroma del tè di una teiera è in realtà più forte, più profondo. E puoi anche prepararlo di nuovo, ieri ho guidato il fireweed 3 volte. Bene, per 3 volte, devi ancora prendere 3 cucchiaini da tè per mezzo litro ... Ma comunque, che risparmio! Mio marito ama moltissimo il tè, e quindi non ha capito immediatamente, ha detto che qualcosa non andava qui. E oggi ... Beh, ho già scritto quello che è successo oggi ... E questo è ancora mio figlio in visita con la sua famiglia, ma possono soffiare il tè in secchi! E anche i più piccoli (7 e 4) capiscono già qualcosa nel tè! La nostra, almeno, è molto rispettata, soprattutto quella con i lamponi.

[Veronica]

Veronica, grazie ! Sono molto entusiasta di questa macchina per il tè. Non appena ... subito ... lo comprerò. Credo che il nostro tè sarà migliore lì, perché ci sarà solo vapore e non acqua dura, che può uccidere completamente il gusto e l'aroma anche del tè migliore.

Se sei un maniaco del tè, allora la macchina per il tè è tua! Credimi, lo proverai una volta e non vorrai preparare in una normale teiera!

Oh, Ira, quindi ... mi piace il tè. È la bevanda più importante per me. Per prima cosa, proviamo a cercare nella nostra città.