Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[filirina]

Lyudmila, piuttosto non sono un fan degli aromi forti. Ho un naso molto delicato, come un cane da guardia di ricerca! Semplicemente non mi aspettavo che il profumo naturale delle foglie fosse così intenso! (sorge la domanda: perché i produttori usano la chimica per aromatizzare, se il naturale può essere demolito?) Cercherò di aggiungere le ciliegie goccia a goccia ad altri tè. In generale, la mia scatola con diverse foglie essiccate fermentate ha un odore così forte che è difficile starci accanto: una profumeria! (anche se non ce ne sono 17 kg, ma parecchi)

filirina, Irinasignifica che sei molto sensibile agli odori. Anch'io, in realtà. Ma mi piace molto l'aroma del tè. Certo, puoi aggiungere un po 'di ciliegie ad altri tè. E puoi trovare un intenditore di questo tè e accontentarlo con un regalo mono-ciliegia.
Ira, perché la tua scatola con le scorte di tè ha un odore così forte? Non è sigillato ermeticamente in barattoli? Non importa come scompaia l'intero odore ...

Signore, appena compro il burro, lo faccio, perché conosco solo burro e cacao grattugiato a grammi, il resto faccio a occhio - ma questa ricetta non funzionerà proprio lì)) Dovrò misurare e pesare. E all'inizio ne ho arrotolato i dolci con diversi ripieni e scarti, poi ho aggiunto noci e uvetta, e recentemente ho iniziato semplicemente a pungerli e conservarli in contenitori) È vero, se ne va molto velocemente ...

[flete]

Sembra che ci abbiano messo la menta) Quindi non sembra realistico capire cosa hanno venduto sotto le spoglie del tè nell'ultimo anno ...

flete, o qualche tipo di sapore identico al naturale ...

Il mio stomaco faceva molto male, ma non potevo nemmeno immaginare che il motivo fosse stato acquistato il tè.

Naturalmente, il tè commerciale contiene caffeina. Questo è il principale nemico dello stomaco. Soprattutto se bevi il tè a stomaco vuoto. Tutti i degustatori di tè in Cina, India e Giappone hanno una malattia professionale: gastrite e ulcere. E falliscono presto ...
Quindi il nostro tè è una tale via d'uscita! flete, sono molto contento che ti piaccia il tè ... Quindi ti auguro fino alla prossima stagione di risolvere in qualche modo il problema con la sua torsione - o procurati un buon tritacarne o aiutanti per torcere.

Anch'io metterò i miei cinque centesimi visto che parliamo di piaghe. Ho un nodo miomato, lo stiamo monitorando con il medico, prendiamo farmaci, ma bevo anche tè, tè Ivan, mi sento meglio, non ci sono disturbi come nell'ultimo autunno e inverno, ho sollevato l'emoglobina da Da 90 a 132 unità. Vado a fare un'ecografia, spero in buoni risultati.

Gulya, sono molto felice per te! Sono sicuro che per te andrà tutto bene.

[flete]

Dobbiamo anche prendere il burro di cacao e condividere la ricetta del cioccolato) L'ho fatto da solo per molto tempo, gustoso come nell'infanzia)

flete, e io voglio il cioccolato ... O meglio, una ricetta! Quindi lo aspetterò con tutte le ragazze ...

Grazie, lo posterò sicuramente) Dopo aver fatto in casa questa chimica, che ora viene venduta, non posso mangiare ... Abbiamo vissuto - spesso il cioccolato è stonato nelle mie mani ...

Non importa come scompaia l'intero odore ...

Il mio tè è confezionato in sacchetti con chiusura a zip. Sono sigillati ermeticamente. Sì, e ho preso un po 'di tè - l'ho fatto per i test. Profumano da metà estate e mi sembra che stiano diventando sempre più forti. (o forse è ancora il mio naso ...) Sì, Lyudmila, reagisco nervosamente agli odori, anche a quelli buoni ...

La cosa principale è resistere e non iniziare a fare il sapone)) Anche se questo è più facile per noi - non ci sono componenti))

E tengo duro ... Non ci sono negozi nel mio villaggio! Solo un negozio una volta alla settimana ... Ma leggerò con piacere la ricetta e seguirò anche l'argomento.Forse maturerò ... Quindi voto anche per la creazione di un argomento sulla produzione di sapone ...

Quindi ti auguro fino alla prossima stagione per risolvere in qualche modo il problema della torsione o acquistare un buon tritacarne

A proposito, riguardo al tritacarne - ho un vecchio Moulinex (12-15 anni) - masticavo tutto, indiscriminatamente. Non ho congelato nulla, l'ho solo fatto leva. E lamponi secchi e ciliegie dure e citronella viscosa e actinidia e fragole aspre. Quindi Moulinex ha ottenuto un "5" per il lavoro di approvvigionamento del tè! (mi sembra che tutti sarebbero interessati a conoscere i nomi dei nostri eroi-assistenti del tè, specialmente quelli che non li hanno o hanno bisogno di essere sostituiti)

Buonasera. Domenica abbiamo avuto un tempo molto buono e ho portato i miei sacchi di foglie alla dacia. Ne ho ricavato un giardino, li ho cosparsi di rami e un po 'di cime dei fiori tardivi, che ho tagliato, perché comunque promettevano il gelo. Oh, e mi ha fatto piacere. E la sera ho ricevuto una mailing list da Sergei Dyakov (mi sono iscritto per la coltivazione di carote da lui utilizzando il collegamento fornito da Lyudmila). L'ho letto ... ero terribilmente sconvolto. Si scopre che ho sbagliato. Era necessario rastrellare il fogliame, ma lo hanno raccolto da un mucchio per me ed era buono sopra, ma un po 'bruciato dentro. Ho scritto a Dyakov chiedendo aiuto. E lui mi ha risposto. Che in primavera correggerò i miei errori. E studia la pacciamatura in dettaglio.
Vado a leggere, ho scritto molto qui in questi giorni, non ho tempo per leggere tutto.

accetta la mia voce per fare il sapone

E tengo duro ... Non ci sono negozi nel mio villaggio!

Lyudmila, quindi il sapone più naturale viene cotto dal grasso mediante saponificazione con alcali. Se lo inviti fortemente, come con i tè, non hai davvero bisogno di negozi!

[Irina]

Il mio tè è confezionato in sacchetti con chiusura a zip. Sono sigillati ermeticamente. sì

Irina, sono chiusi ermeticamente! Non discuto. Ma in un modo incredibile, il polietilene lascia passare gli odori. Anche se metti qualcosa di odoroso in 2-3 sacchetti. Ne sono stato convinto molte volte. L'ultima volta sono stato così trafitto con ombrelli di aneto essiccato, arrotolati prima di asciugarli in un tritacarne. Per prima cosa ho messo l'aneto in 2 sacchetti di carta di farina, poi in 3 sacchetti di plastica. Tutto era legato molto strettamente e sigillato. Questo odore aleggia davvero nel luogo in cui è conservato il pacco.
A proposito, la nostra Anya (Anyuta73) ha assistito a come ho disimballato questa "bambola" dai pacchi. Ma l'aneto, conservato nello stesso contenitore del tè, non consente nulla del genere.
P.S. a proposito, l'aneto preparato in questo modo ha deluso. All'inizio era di un bel verde e aveva un ottimo profumo. E ora è marrone e odora di normale aneto essiccato. Cioè, non molto ...

A proposito, ho anche Moulinex: macina bene, ho solo paura di bruciarlo) Pertanto, di solito macino solo metà di una borsa grande. È meglio aspettare che comprarne uno nuovo più tardi) Ha già 3 anni, di solito ci macino carne per i gatti) E poi sono iniziate le foglie)

Anch'io, nella chiusura lampo, ho prima versato il tè, e poi ho letto nell'argomento che è meglio non farlo - Lyudmila, hai scritto e hai iniziato a trasferirlo su altri contenitori. E sì, l'odore della confezione era semplicemente pazzesco: avevo una ciliegia lì.

Meglio aspettare che comprarne uno nuovo più tardi

Ovviamente non devi dare tempo per riposare e raffreddare il motore!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Sono un po 'fuori tema .. mi perdoni mia cara .... ti ho legato quello che ho promesso, sto legando Misha))) All'inizio di novembre, mio ​​marito verrà e lo porterà))

Quindi devi rovistare nei magazzini e trovare barattoli e versare i tuoi tè!

[Irochka]

A proposito, riguardo al tritacarne - ho un vecchio Moulinex (12-15 anni) - masticavo tutto, indiscriminatamente. Non ho congelato nulla, l'ho solo fatto leva. E lamponi secchi e ciliegie dure e citronella viscosa e actinidia e fragole aspre. Quindi Moulinex ha ottenuto un "5" per il lavoro di approvvigionamento del tè! (mi sembra che tutti sarebbero interessati a conoscere i nomi dei nostri eroi-assistenti del tè, specialmente quelli che non li hanno o hanno bisogno di essere sostituiti)

Irochka, Grazie mille ! È molto interessante per me.E non solo io. Penso che molti siano ora perplessi dall'acquisto di tritacarne ...

Lyudochka. Sono un po 'fuori tema .. mi perdoni mia cara .... ti ho legato quello che avevo promesso, lego Misha))) All'inizio di novembre, mio ​​marito verrà e lo porterà))

Anya! Mishka mi ha già reso felice! Ha detto: "Impazzisci!" Grazie mio caro!
Ragazze! Urlando di gioia in lettere maiuscole: "ANECHKA LEGATO I MIEI CALZINI!" HURRAY !!!!!!!!!!!!!

[Irina]

Quindi devi rovistare nei magazzini e trovare barattoli e versare i tuoi tè!

Irina, sì, versa! Per te, sensibile agli odori, sarà subito più facile vivere!

[Irina]

quindi il sapone più naturale viene cotto dal grasso mediante saponificazione con alcali. Se lo inviti fortemente, come con i tè, non hai davvero bisogno di negozi!

IrinaPenso che tu possa. Dopotutto, i nostri antenati cucinavano sapone di strutto e cenere ... Ho questa cenere, come quel lucido da scarpe ... Dobbiamo cercare ricette su Internet ...

Ragazze, ho bevuto tè all'albicocca, la testa mi faceva meno male. Le ragazze e io facevamo aceto fatto in casa, sul miele, secondo il libro Housekeeping nel 1958. Se devo mostrarvi la ricetta per le signore, non voglio redigere una ricetta separata, solo per voi adorabili signore. Il risultato è un colore simile al succo di sidro di mele e sa di aceto di mele.

[Vika]

Vika, Grazie ! Dai, scrivi ... Ci serve ... Quell'aceto di mele? O qualcun altro?
Vikul, bevi dell'altro tè! La testa smetterà completamente di far male ...

[semplice sorbo rosso]

Ragazze, ora stavo leggendo di sapone alla cenere e mi sono imbattuto in tali informazioni semplice sorbo rosso... Inoltre, le sue foglie:

Se non c'è acqua buona nelle vicinanze, versa l'acqua in un secchio, metti lì le foglie di sorbo. Come hanno dimostrato studi recenti, i batteri nell'acqua di sorbo muoiono completamente... I phytoncides e gli antibiotici naturali della cenere di montagna competono con gli ioni di argento, cloro e carbone attivo. A volte in cantina, le foglie di sorbo rosso vengono sparse sulle patate in modo che la peronospora non colpisca.

Sì, questa stagione è rimasta da noi sottovalutata ... Dobbiamo colmare le lacune per il prossimo anno.

Lyudochek, no, non mela, sul miele. Ingredienti acqua, miele o zucchero, una crosta di pane nero, lievito. La ricetta è vecchia, questo è quando non c'era l'aceto chimico, le persone in qualche modo sono uscite. Poiché la figlia è libera, attendi due foto, una con un barattolo e la seconda ricetta dal libro.

Quante cose interessanti, necessarie, utili ci sono?
Oh ragazze, quanto sono felice di nuotare in questo mare di informazioni con voi)))
Ho un caro libro di ricette (Lyudochka, tra l'altro, l'ha vista), quindi sono come Filatov in "Fedot Archer ...": Quando sente qualcosa, lo scriverà nel libretto

[Vikulya]

Vikulya, aspetterò ! E dì a tua figlia grazie!
Mi domando come! Non ho mai nemmeno sentito parlare di un tale aceto. Una volta mia madre ha fatto la mela ... E l'abbiamo bevuta per la salute. Ma non l'hanno nemmeno provato sul miele ...

Oh ragazze, quanto sono felice di nuotare in questo mare di informazioni con voi))) Ho un caro libro con ricette (Lyudochka, a proposito, l'ha vista), quindi sono come Filatov in "Fedot Archer ... ": Dove sente qualcosa, scrive in un libretto

Aha! Molto interessante! E ho visto e letto il tuo piccolo libro! E ho copiato qualcosa a me stesso ... Come non scriverlo? Allora non ti ricorderai nemmeno che c'era qualcosa di interessante.

Scrivici tutto ciò di cui abbiamo bisogno. Tutti qui sono premurosi e intelligenti (fatti a mano).

E quest'anno ho fatto anche aceto di pere e anche aceto di mele (15 litri). La pera è così deliziosa !!!!! È qualcosa! Ora ce la farò con il miele ... sogno ...

Abbiamo un argomento sulla produzione di sapone https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37564.0
Ma ora mostrano principalmente il sapone dalla base, solo gli stampi sono diversi. La bellezza, in generale, viene mostrata. È necessario "diluire" l'argomento con le ricette. Da diversi anni utilizzo solo il mio sapone, ma anche balsami, creme ... Solo prodotti naturali.
La mancanza di negozi e componenti per la produzione di sapone non è un motivo per rifiutarsi di cucinare il proprio sapone. Basta "salire" di una tacca in una volta, cucinerai immediatamente il sapone da zero. Bypassare la fase di spesa per la chimica del sapone.

Amanita need) Rimuovono bene questi nodi.

E dove trovare questi agarichi mosca? In farmacia?

La mancanza di negozi e componenti per la produzione di sapone non è un motivo per rifiutarsi di cucinare il proprio sapone. Basta "salire" di una tacca in una volta, cucinerai immediatamente il sapone da zero. Bypassare la fase di spesa per la chimica del sapone.

Il tema del tè è stato creato. Abbiamo fatto un ottimo lavoro. La strada sarà dominata da chi cammina.

Ho già avuto un tritacarne Moulinex per sette anni, ho affrontato le foglie, anche se ha funzionato a intermittenza. Ha un punto debole, questa è la coclea, o meglio la coda della coclea che inseriamo nel motore. : girl_haha: non so se l'ho scritto chiaramente o no. Quindi, nel processo di lavoro, se carichi pesantemente il tritacarne, non importa quale carne o foglie e spingi questa coda con forza, può cadere, c'è esperienza.

Ragazze, mi piacerebbe aprire l'argomento della produzione di sapone, ma qui non potete ... cuociono il pane proprio lì))

La mancanza di negozi e componenti per la produzione di sapone non è un motivo per rifiutarsi di cucinare il proprio sapone. Basta "salire" di una tacca in una volta, cucinerai immediatamente il sapone da zero. Bypassare la fase di spesa per la chimica del sapone.

Sono d'accordo che non è questo il motivo! Solo io sto schiacciando qualcosa ... Come leggo di esplosioni e bruciature del corpo con la composizione ... Vero, leggo poco. Forse sarò ancora ispirato ...
E anche l'aceto di pere è molto interessante. Solo la stagione delle pere è finita. Finora ho trovato queste stesse pere per la ricetta della marmellata di pere con caffè al vischio, sono passate 2 settimane ... Senti, 15 litri di aceto !!! Bene, qui è dove puoi usare così tanto? Probabilmente definisci anche una parte per i regali?

Ragazze, mi piacerebbe aprire l'argomento della produzione di sapone, ma qui non potete ... cuociono il pane proprio lì))

Segno di spunta, Lena-Kubanochka ha appena fornito un collegamento a questo argomento. E qui, alla macchina per il pane, tutto è possibile. Solo nell'argomento "Di tutto" (sembra di sì)

[Olesya]

Ho già avuto un tritacarne Moulinex per sette anni, ho affrontato le foglie, anche se ha funzionato a intermittenza. Ha un punto debole, questa è la coclea, o meglio la coda della coclea che inseriamo nel motore. Non so se l'ho scritto chiaramente o no. Quindi, nel processo di lavoro, se carichi pesantemente il tritacarne, non importa quale carne o foglie e spingi questa coda con forza, può cadere, c'è esperienza.

Olesya, ha scritto tutto chiaramente. Sono anche preoccupato per questa coda. Il congelamento delle foglie rende le cose molto più facili. Solo bisogno di congelarli più a lungo.

E dove trovare questi agarichi mosca?

è improbabile che la farmacia venda agarichi mosca ... Ce ne sono stati molti nella foresta quest'anno. Uomo affascinante!

Qui, nelle foto promesse, credo che il colore fosse miele scuro, ma sullo zucchero probabilmente sarà più chiaro.

Abbiamo un argomento sulla produzione di sapone

oh, non l'ho letto subito, ma ammetto solo sapone naturale, da zero

[Antonina]

Il tema del tè è stato creato. Abbiamo fatto un ottimo lavoro. La strada sarà dominata da chi cammina.

Antonina, Grazie ! Per me, questo argomento è una gioia ...
E con il sapone tutto non è ancora chiaro. Inoltre, so che se puoi cucinare sapone senza costosi additivi, usando materie prime improvvisate, allora sicuramente non comprerò nulla. Trova una ricetta esatta senza esplosioni e bruciature ... Quello che sono riuscito a leggere non aggiunge ancora ottimismo. Ho iniziato a preparare il tè tre anni fa, essenzialmente senza ricette. Ho sbagliato, l'ho buttato via. Ma non c'era pericolo, solo materie prime sprecate. E ne ho un sacco: campi di alghe e il mio giardino per 20 alberi di mele. Bene, tutti i giardini vicini sono a mia disposizione.
quindi penso che mi occuperò del sapone. Inoltre, abbiamo produttori di sapone così esperti nel nostro tema del tè.

è improbabile che la farmacia venda agarichi mosca ... Ce ne sono stati molti nella foresta quest'anno. Uomo affascinante!

Luda, come stanno nella foresta e gli agarichi. Come puoi mangiarli?

[Vika]

Ecco le foto promesse,

Vika, Grazie mille ! Ho già copiato la ricetta sul mio computer. Com'è semplice e veloce! Ricordo che mia madre faceva la mela molto più a lungo. Lo cucinerò non appena andremo in città (non c'è pane nero e io stesso non lo cuocio).

[Olesya]

Luda, come stanno nella foresta e gli agarichi come puoi mangiarli?

Olesya, come dice mio marito: “Puoi.Fatti solo avvelenare ... "Anche se Lina-Linadoc afferma di prepararli.
Ammiravo solo gli agarichi della mosca nella foresta. E avrebbe voluto portarli con me. Si scopre che puoi ...

... E ne ho un sacco: campi di alghe e il mio giardino per 20 alberi di mele.

20 meli, e ne abbiamo 6, tutti uno per uno dovevano essere abbattuti, la malattia è iniziata
Oggi ho raccolto due enormi sacchi di foglie di lampone con bacche, Luda è contenta di quanto lampone fermenta? E ho anche trovato un giovane cespuglio di gelsomino, solo che non ho avuto il tempo di raccogliere le foglie. E ho gioia, il mio primo tè fatto il 30 settembre, la pesca e il ribes hanno smesso di profumare di fieno e hanno iniziato ad emanare un delicato profumo di miele e sapore Luda grazie mille !!!! Lyuda, perché asciugare il tè, qual è il rischio?

Buongiorno a tutti! Portami in tua compagnia, per favore!
Prepariamo i nostri tè da molti anni, non li compriamo in negozio.
Non ho letto tutto l'argomento, forse c'è un modo di fermentare le foglie di tè di Ivan, ma scriverò come lo prepariamo, forse sarà utile a qualcuno nella nuova stagione.
Strappiamo una foglia nella foresta, la portiamo a casa. Schiacciamo una manciata di foglie con un mattarello fino a quando non appare l'oscuramento e la linfa. Arrotolare molto strettamente, strettamente nelle salsicce e metterle in una bacinella smaltata. Coprite con un tovagliolo di lino umido, facendo attenzione che non si secchi. Se il clima è caldo, il tè viene fermentato in un giorno o meno. Qui cogliamo il momento in cui da esso si spegne l'apice del bouquet dell'aroma di frutta. Quindi tagliamo le salsicce a fette e le asciugiamo in asciugatrice al terzo livello. Il tè è scuro, aromatico, gustoso e frondoso.

[Olesya]

Olesya, qui, fly agarics dalla nostra foresta. Quest'anno ho fatto una foto. Foto vere e senza successo, ma tutta la bellezza di questo fungo può essere apprezzata:

[Olesya]

E ho gioia, il mio primo tè fatto il 30 settembre, la pesca e il ribes hanno smesso di profumare di fieno e hanno iniziato ad emanare un delicato profumo di miele e sapore Luda grazie mille !!!! Lyuda, perché asciugare il tè, qual è il rischio?

Olesya, beh, cosa ti abbiamo detto! Non berla ancora. Lascia riposare per un paio di settimane. Sarà ancora meglio! Sono molto felice per te. È importante sentire che il tè viene fuori. Ora preparerai felicemente il prossimo lotto di tè. Ed è fantastico che tu possa ancora raccogliere le foglie lì. Tu fai il tè finché puoi. Poi, in inverno, loderai te stesso. Vedrai!
E i lamponi fermentano, come tutti quelli da giardino - circa 6 ore Posso fermentare le ciliegie solo per circa un giorno. Diventa quindi "ubriaco" e molto gustoso.

[marika33]

Buongiorno a tutti! Portami in tua compagnia, per favore!

marika33, Marina, benvenuto nei nostri temi del tè! Siamo molto felici di vederti! Grazie per aver descritto la tua esperienza. È particolarmente prezioso perché prepari il tè da molto tempo. Pertanto, il tuo consiglio, come un professionista, ci sarà molto utile.
Abbiamo anche utilizzato il metodo che hai descritto. E hanno pensato loro stessi al mattarello. Se solo ti fossi connesso a noi prima! E così tutto è stato spremuto con le maniglie.
Hai appena perso la descrizione o non hai alcun processo di appassimento delle foglie? Anche se, probabilmente, per il tè sfuso questa fase può essere saltata. Ma nella versione tritacarne non puoi farne a meno.
Quindi, Marina, spero che diventerai una persona regolare sul nostro argomento. E sarebbe davvero bello se condividessi la foto. All'improvviso, li hai.