Sgombro Sagudai

Sgombro Sagudai

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Sgombro congelato	2 pz. grande e grasso
Olio vegetale	40-50 ml
zucchero	1 cucchiaino (10 g)
Cipolle a bulbo	3 pz. (e molto altro!)
sale	2 cucchiai. l
Aceto 9%	75 ml
Acqua fredda bollita	150 ml
aneto	1 pacco
Pepe nero macinato, alloro	gusto

Metodo di cottura

• Scongelare lo sgombro non del tutto, tagliare le teste e le code, tagliarle a rondelle spesse, togliere l'interno. Tagliare la cipolla a metà anelli, aneto - più grande.
• Mescolare olio con acqua e aceto, sale con zucchero e pepe, cipolla con aneto. Mettere il pesce in un contenitore, coprire con sale e pepe, aggiungere la foglia di alloro, mettere sopra cipolla e aneto, versare, mettere in frigorifero. Pronto in 4 ore.
• 

Il piatto è progettato per

circa 1 kg

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Nota

Ricetta dai forum SAY7. Consigliano di mettere il pesce a strati in un barattolo, alternandolo con le cipolle, ma io lo metto in uno strato in un contenitore di smalto - non mi piacciono i barattoli. "Pronto in 4 ore" è, a quanto pare, la nostra risposta al "loro" eh (dicono che questo piatto provenga dal nord della Russia); Ma non rischio di mangiare in 4 ore, lo provo solo in un giorno. L'ho fatto più di una volta, risulta sgombro leggermente salato, non troppo untuoso e non troppo inzuppato, con una leggera acidità, ho messo anche altro pepe; si sposa benissimo con le patate bollite calde. Le cipolle rimangono croccanti, giuro di tagliare l'aneto sempre più grande. Forse puoi aggiungere anche altre spezie preferite. Probabilmente puoi cucinare le aringhe così. E anche altri pesci ...

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Grande !!!

La mia ricetta preferita con Say7, grazie, Tatyana, per avermelo ricordato, davvero buonissimo, mangiamo anche in un giorno.

Wow: oA l'ho sempre fatto, ma solo con sgombri o aringhe salati. E non sapevo cosa fosse possibile con il pesce crudo. Sì, vivi e impara. grazie Tatiana

[Tatiana celfh]

Lo porto ai segnalibri. Amiamo moltissimo lo sgombro. Appena terminata la ricetta leggermente salata Tatiana celfh... Appena compro un pesce decente, proverò la tua ricetta.

E lo farò sicuramente, adoro lo sgombro e il pesce sotto sale in generale.

Ricetta fantastica! In precedenza, in epoca sovietica, producevano sugarelli.

Ricetta fantastica! In precedenza, in epoca sovietica, producevano sugarelli.

Anche mio marito ricorda spesso questo pesce: dove è andata?

A volte ne vendiamo uno piccolo, delle dimensioni di un capelin, ma non è quello che era

Amo lo sgombro! Lo farò sicuramente!

Anche mio marito ricorda spesso questo pesce: dove è andata?

Vendiamo "sgombro fatto in casa", è prodotto dalla fabbrica di pesce locale Apsheron, è anche delizioso, ma c'è solo cipolla (che, tra l'altro, non sgranocchia) e olio, e non c'è aneto o aceto . E, naturalmente, il prezzo è più di 2 volte superiore a quello dello sgombro crudo. Puoi anche preparare un sugudai dal sugarello.

Ho anche fatto di pilengas (triglie di Azov in modo diverso), oltre che di carpa argentata, molto cool! L'abbondanza di cipolle e aneto soffoca l'odore di "fondo" del pesce di laghetto, che non mi piace; ma sa di mio marito ha detto: "È un maialino, non un pesce!"

Lo adoro, a volte faccio questo delizioso sgombro, voglio davvero che si scuota, mio ​​marito sa che lo amo e me ne regala uno da gustare. Ricetta fresca. Mangio anche io, in un giorno diventa più buono,

Lo voglio tremare

C'era una volta da qualche parte che ho letto che la composizione "birra + pesce" è il più vicino possibile alla composizione del sangue umano.Forse questo non è vero, o forse una spiegazione del perché a volte vuoi tanto pesce e birra ...

La birra aumenta i globuli bianchi e ha un effetto piuttosto benefico sul sangue. Soprattutto se consumato con cibi proteici. Naturalmente, entro limiti ragionevoli.
In realtà, sono venuto con un grazie, fantastico !!! Molto saporito! Ho già fatto qualcosa di simile, ma non aveva un sapore così buono. Come sempre, in un negozio vicino non c'erano né sgombri né aringhe, quindi ho dovuto comprare un'aringa. Si è rivelato delizioso e con aringhe, cipolla fantastica. Non so cosa mangiassero di più, pesce o cipolle. Grazie ancora.

Porto il mio segno più per la ricetta, amo molto le aringhe ed è interessante provare lo sgombro in questo disegno :-) grazie per la ricetta

cosa ne pensi, se non metto l'aneto, influirà molto sul gusto?)) chiedo, perché a volte anche un solo componente può dare esattamente quella nota di gusto per cui la ricetta è apprezzata. ma non mi piace molto l'aneto, motivo per cui mi sono dimenticato di comprarlo) e il pesce sta già aspettando dietro le quinte per entrare nella salamoia

[Natkamor]

Natkamor, metti ciò che ami! Cucina da solo: questo significa cambiare la ricetta a tuo piacimento! A proposito, il componente principale qui è la cipolla, risulta essere incredibilmente gustoso, quindi mettine il più possibile (se ami la cipolla), e il gusto e l'aroma sono la quinta cosa.

Grazie, rassicurato) è andato a fare. poi scrivi quello che ho fatto

Ieri l'ho provato, l'impiegato l'ha portato al lavoro. Gustoso, insolitamente semplice. Sono andato per lo sgombro

la mia ricetta preferita, cucino da molti anni. ma non l'ho provato con aneto. Amo l'arco che esce là fuori.
L'unica cosa è quando il gusto è già più vigoroso e mi piace farlo e mangiarlo!
La mia ricetta può essere consumata dopo 6 ore. ma non rischio nemmeno io e mangio in un giorno e con le patate (lo faccio in un cartone animato per una coppia) e con il burro non raffinato ...

Tanya, cara, grazie per la ricetta! Cucinerò.

Ed ecco il mio sgombro, anche se la sera non c'era aneto, ma è molto, molto gustoso

Bene, allora vado sottaceto!

[Tatyana]

Tatyana,