Cavolo rosso marinato con prugne (Marinierte rotkraut con prugne)

Cavolo rosso marinato con prugne (Marinierte rotkraut con prugne)

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: Tedesco

ingredienti
cavolo rosso	500 gr
prugne	100 grammi
marinata:
acqua	1 l
zucchero	200 g
sale	80 gr
aceto di vino	200 ml
piselli dolci, chiodi di garofano	gusto
pepe nero in grani
foglie di rafano, ciliegie, ribes
aglio	1 dente.

Metodo di cottura

• Continuo la linea di ricette con il cavolo rosso. Ho conosciuto una ricetta meravigliosa e ho cucinato cavolo rosso in salamoia con prugne secondo essa. In quale altro modo puoi acquistare prugne a un prezzo accessibile e preparare questo vuoto per le vacanze di Natale e Capodanno? Si sposa bene con un'oca o un tacchino al forno come contorno.
• Ho leggermente cambiato le spezie nella ricetta. Invece di foglie di ciliegio, ribes, ho aggiunto spezie thailandesi (zenzero, citronella, ecc.)
• Tritate finemente il cavolo cappuccio.
• Tagliate la prugna a metà e privatela dei semi.
• Mettiamo le foglie di rafano, ciliegia, ribes in un barattolo sul fondo. Mettiamo cavolo e prugne a strati, pigiando leggermente.
• Riempi con acqua calda e lascia per 15 minuti.
• Cottura della marinata: mettere tutte le spezie, il sale, lo zucchero in acqua bollente. Quando bolle per 5 minuti, spegnilo e versa l'aceto.
• Scoliamo l'acqua calda dai barattoli e riempiamo la marinata. Chiudiamo.
• Si è rivelato un antipasto o un contorno molto efficace, dal gusto agrodolce piccante!
• Buon appetito.
• 

[Ella]

Ella, che cavolo appetitoso e una composizione molto interessante - con le prugne. Dovrai sicuramente provare.

Scoliamo l'acqua calda dai barattoli e riempiamo la marinata. Chiudiamo.

È sigillato ermeticamente?

[Biryusinka]

Biryusinka, Sì, il gusto si è rivelato molto particolare))) Oggi l'abbiamo provato in combinazione con le costolette fritte - moltissimo!
Penso che se prima delle vacanze, allora è meglio essere sigillati.

Wow, noi "camminiamo" secondo le stesse ricette - oggi ho visto anche questo cavolo.
Le foto sono molto belle, bravo!

Grazie per la ricetta!
Dobbiamo provare, più riesci a reggere fino a N. g.
Dimmi, se lo chiudi ermeticamente, dove riporlo? Probabilmente non in frigo.