Dessert "Food of the Gods" con gelatina di ribes nero Goetterspeise

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

Dessert Food of the Gods con gelatina di ribes nero Goetterspeise

ingredienti
Pane nero grattugiato non acido	200 gr
Polvere di cacao	2 cucchiai. l.
zucchero	2 cucchiai. l.
Cognac (ho rum)	4-6 st. l.
Gelatina di ribes nero	150 gr
Rum in gelatina (ho liquore al ribes nero)	1 cucchiaio. l.
Crema	100 g (50 g)
Zucchero vanigliato	1 confezione
Scorza di limone	1 cucchiaino
Pan di zenzero tedesco (aggiunta mia)	1 piccolo

Metodo di cottura

La ricetta è tratta da un libro sulla gastronomia tedesca.
Mi è piaciuta molto questa varietà del cosiddetto "Food of the Gods" perché puoi fare la gelatina la sera. Oppure, in generale, prendi la famosa gelatina di ribes, che raccogliamo in quantità che non sono sempre completamente utilizzate per la prossima stagione di raccolta delle bacche.
Certo, è meno dolce e molto più interessante dalla gelatina cotta. Ti racconto come ho fatto, visto che la ricetta indicava semplicemente gelatina di ribes nero.
Preparazione
Mescolare in quantità arbitrarie marmellata di ribes nero, liquore o sciroppo di ribes nero e rum (cognac). Riscaldare a ebollizione, far bollire per 3 minuti, filtrare se ci sono bacche. Preparare la gelatina dallo sciroppo risultante secondo le istruzioni sulla confezione di gelatina. La soluzione dovrebbe essere molto ricca e brillante nel gusto. Mettiamo la gelatina al freddo finché non si solidifica.
Strofiniamo il pane nero non acido raffermo in briciole, mescoliamo con cacao in polvere, zucchero e riempiamo con rum o cognac. (O un altro liquore da gustare). Lascialo in ammollo per almeno 30 minuti. Può essere lasciato durante la notte, coperto strettamente con un foglio. E poi servire davanti agli ospiti.
Montare la panna con lo zucchero vanigliato (in un pizzico utilizzare la panna già pronta da barattolo) e aggiungere la scorza.
Mettere un paio di cucchiai di pangrattato sul fondo della ciotola, uno strato di crema sopra, poi uno spesso strato di gelatina tagliata a cubetti, di nuovo la panna sopra la gelatina e decorare con ribes congelato o fresco a seconda della stagione .
Delizioso! Un'ottima ricetta veloce per San Valentino o per una cena romantica. L'alcol può essere sostituito allo sciroppo concentrato.

Nota

Dato che non avevo il pane tedesco, ho aggiunto un pan di zenzero tedesco piccante al pane Borodino nero.

Tumanchik

Certo, non darò ribes nero! Ce l'ho per i bambini e vale il suo peso in oro. Ma sicuramente ti torturerò con una specie di marmellata! Forse cambierò qualcosa, ma ho briciole di pane nero come il lucido da scarpe !!! Dato che lo preparo solo per me stesso, le mie preferenze non mangiano e non posso mangiare lo strutto senza!
Buona ricetta! Sia il campo che la storia sono degni di nota! Grazie!

NataliARH

Ottimo dessert in bicchiere! Uno Ira, uno me

Irchik, e la mia Victoria vale il suo peso in oro)))) Di solito caprifoglio e ribes per un criceto, che mia figlia maggiore permetterà

Tumanchik

Citazione: NataliARH

Irchik, e la mia Victoria vale il suo peso in oro)))) Di solito caprifoglio e ribes per un criceto, che mia figlia maggiore permetterà

Di cosa parla Victoria?

Rada-dms

Citazione: tumanofaaaa

Di cosa parla Victoria?

FRAGOLA! :)

Chuchundrus

tumanofaaaa, sei una donna economica. Pane, si elencò con la pancetta e il resto delle briciole
Rada-dms, che cosine ho cucinato: segreto: ecco un ingrediente, non sono proprio contento. Ma gelatina, che meravigliosa idea di ribes. In qualche modo non ci pensava.
E anche: girl_cray: ci hai buuuuuusiiiiiki.

Rada-dms

Chuchundrus, non ti piace il pan di zenzero, al cognac?

Ikra

Rada-dms, questo è un miracolo !!!! Come ho sognato !!!! Non sai nemmeno quanto sono felice di questa ricetta.
Ti dico perché. Una volta, a un corso di perfezionamento, dove Antonovka mi ha sedotto (e abbandonato) per andare, abbiamo preparato dei muffin con fette biscottate di segale.Solo per molto, molto tempo hanno battuto finemente la dispersione dal pane di segale finlandese, poi hanno fatto l'impasto con questo, cotto ... E l'hanno servito con panna montata e marmellata acida (avevamo un podvarka di corniola). Era disumanamente gustoso, ma in qualche modo non ero pronto a martellare il pane finlandese duro - e lì, in una cucina professionale, il processo ci ha richiesto molto tempo, ea casa ...
E qui, hai proprio tutto questo, ma anche con note così meravigliose: cacao, rum! E gelatina di ribes nero!
Trascinato nei segnalibri!

Tumanchik

Citazione: Chuchundrus

tumanofaaaa, sei una donna economica. Pane, si elencò con la pancetta e il resto delle briciole

in sinistro, l'ho visto! beh, marcia verso la tua compagnia .. sua madre, non ti rimprovererò! metti le lettere, letterato! vai a illuminarmi!

Citazione: Chuchundrus

E ce l'hai anche tu buuuuuusiiiiiki

e palle !!!

Rada-dms

Ikra, Come! Immagino desideri oggi!
Ira, felicissima, c'è solo meno pane e più panna e gelatina!

Ikra

Rada-dms, beh, sì, "e puoi fare a meno del pane"!
No, semplicemente fantastico !!!!! Che bella cosa si è rivelata questa cucina tedesca. L'ho sottovalutata per ignoranza.

Chuchundrus

Rada-dms,: -Xhleeb. E rispetto davvero tutto il resto.
Ma guardo, qui i dilettanti tirano su dritto, ci sarà curiosità in me

Ikra

Chuchundrus, deve essere provato. Anch'io avevo un grande scetticismo sul pane nero con panna montata e marmellata. Si è scoperto - magico!

Rada-dms

Chuchundrus, fare il tipo di torta "Patata", solo senza burro!

Chuchundrus

Ikra, signora, mi fido di te. Mi sono persino preparato per un esperimento

Rada-dms

Penso che, visto che la ricetta è tratta dal libro, significasse pane pu (a) mpernickel, quindi ho aggiunto il pan di zenzero. Semplicemente non mi piacciono, ma a volte le aggiungo.

Chuchundrus

Rada-dms, Voi schhaaaas mi insegnate cose cattive. Dritto così soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooowed

Rada-dms

Chuchundrus, Consiglio lo stesso Non da una bottiglia di crema, queste cadono immediatamente, ho avuto a malapena il tempo di fotografare.

Ikra

Chuchundrus, c'è una tale compagnia, ci insegniamo solo cose cattive ...

Rada-dms

Ikra, sì, mio marito ha iniziato a parlarmi, filtrare il discorso, queste parole hanno cominciato a scivolare! Se solo sapesse che gergo parlavamo in un periodo in cui eravamo come hippie, beh, pensavamo di essere hippie!
Ricordi la canzone: "Quando ero bambino indossavo un FUCILE grattugiato ...." O no?

Chuchundrus

Rada-dms, sì, spara mon sher: segreto: parlo in francese. È cattiva educazione usare la crema da un palloncino. Le mucche locali rideranno di me qui

Rada-dms

Chuchundrus, Invidio, altrimenti abbiamo un assaggio di qualcosa da un cilindro, qualcosa da una borsa

Ikra

Citazione: Rada-dms

Quando ero bambino indossavo una RAFL sminuzzata

"Ho coinvolto i Perents in un comportamento da festa" - questo era il caso ... E c'era anche "sei venuto a casa mia con jeans alla moda Levi Strauss ..."
Eh! ..

Rada-dms

Ikra, uchi, mio tu! Ebbene, niente parole! ADORARE!!!

Ikra

Rada-dms,

Rada-dms

Ikra, devo incontrare! MANGIARE, BERE e CANTA!

lettohka ttt

Wow che dessert !!! E il feed !!! Hmm, e poi la nostalgia dei Beatles, Rockenrollll :-) :-) C'erano volte prima ... :-) :-) :-) :-) Grazie Olga per l'interessante ricetta, come sempre al massimo livello !!!

Pulisyan

Olga, il dessert è fantastico! particolarmente apprezzato con la gelatina! Ragazza intelligente!