Pere al vino

Categoria: Confetteria

ingredienti
Pere	1 pc. per poricia
Crema	gusto
vino rosso, preferibilmente dolce	0,5 l
zucchero, scorza, chiodi di garofano, cannella, vaniglia	gusto

Metodo di cottura

Pelare le pere, metterle in una casseruola, versare il vino, aggiungere le spezie e lo zucchero, cuocere per 15-20 minuti a fuoco lento. Se le pere non sono completamente ricoperte di vino, devono essere girate con attenzione durante il processo in modo che siano colorate in modo uniforme.
Mettere una pera su un piatto, servire con un gelato (io ho fatto secondo la ricetta della gelatiera Kenuvud)
Opzioni:
quando ci sono poche pere e tanti invitati, lo taglio a metà, scelgo la parte centrale e lo cuocio sotto il vino (ci faccio bollire le spezie prima) in forno fino a quando il vino evapora
a volte versare il cioccolato fuso (sciogliere il cioccolato fondente culinario con la panna 1: 1)