Biscotti di pasta frolla con strato di cioccolato

Biscotti di pasta frolla con strato di cioccolato

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	160 gr
Burro 82,5% freddo, a cubetti	160 gr
zucchero	100 grammi
Estratto di vaniglia / arancia	3/4 cucchiaini
Cioccolato (percentuale di cacao - facoltativo	90-100 g

Metodo di cottura

• Forma quadrata misura 20x20 cm.
• 1. Mettere tutti gli ingredienti, tranne il cioccolato, nel robot da cucina per circa 30 secondi, fino a quando non si forma una palla. Spostare l'impasto in una ciotola, schiacciarlo un po 'fino a che liscio, dividerlo in 2 parti uguali. Se la cucina è calda, puoi mettere l'impasto al freddo in questa fase prima di usarlo.
• 2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde a media potenza per 1-1,5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• 3. Foderare lo stampo con carta pergamena o, se è uno stampo con un motivo sul fondo (tipo Nordic Ware), ungere con burro ammorbidito.
• 4. Stendere la prima metà dell'impasto sul fondo della forma unta con le dita e stenderla sopra con un mattarello per fermarla.
• 5. Versare il cioccolato in modo uniforme sull'impasto.
• 6. Stendere la seconda metà dell'impasto tra fogli di carta da forno della grandezza dello stampo, quindi raffreddare leggermente in frigorifero prima di inserirli nello stampo.
• 7. Togliere con attenzione uno dei fogli di pergamena dall'impasto arrotolato, adagiare con cura lo strato sul cioccolato; se c'è un eccesso di pasta intorno ai bordi, tagliarla con un coltello (o una rotella per pizza). Se da qualche parte negli angoli dell'impasto non fosse abbastanza, metti delle toppe dai resti dell'impasto in questi punti, nulla sarà visibile nel prodotto finito dopo la cottura))
• 8. Infornare a 160 gradi, 35 minuti, l'impasto diventerà dorato, elastico, ma non duro! Si indurisce una volta raffreddato!
• 9. Inclinare la forma su una tavola ricoperta di carta pergamena, 5 minuti dopo essere stata sfornata, se si hanno difficoltà a rimuovere i biscotti, battere sul fondo della forma.
• 10. Taglia immediatamente a pezzi mentre è caldo (altrimenti si sbriciolerà in seguito). Calmati.
• buon appetito

Il piatto è progettato per

9-18 pezzi

Tempo per la preparazione:

15 min di preparazione / 35 min di cottura

Programma di cottura:

Forno 160 gr.

Nota

Ho preso l'idea da Maida Heatter - Great Book of Cookies.
Mi è sembrato conveniente infornare subito un intero strato di pasta frolla con dentro uno strato di cioccolato, e poi tagliare i biscotti già finiti. Veloce, semplice e delizioso!
A base di estratto di arancia - oltre all'aroma del cioccolato, viene aggiunto un profumo di arancia - mmm!

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Natasha, complimenti per la stesura della ricetta! Grazie!!! Sta arrivando una buona raccolta di ricette per il nostro stampo

Sveta, grazie!
Viviamo con lo slogan: "Dai buone ricette per grandi forme!"

[Natasha]

Natasha Aggiungo biscotti eccellenti, ma che tipo di forma è così interessante

Lena, grazie, biscotti deliziosi, provalo!)))
E le forme - c'è un intero argomento su di loro, realizzato da Nordic Ware, USA ..
Guarda qui le lattine e i prodotti da forno che producono:
Bakeware Nordic Ware: acquisto, caratteristiche d'uso, ricette

[Natasha]

Natasha, il modulo è un miracolo, ma finché non sarò infettato dal formogolismo dei dispositivi, cucinerò alla vecchia maniera! biscotti deliziosi, classici!

Natalie, io stesso sono felice di continuare a cuocere in forme convenzionali, l'unica cosa è che preferisco ancora l'alluminio, fornisce una sottile crosta croccante e i prodotti da forno non bruciano mai, soprattutto quando si tratta di torte e biscotti scuri, che inoltre si accumulano sulla loro superficie è calda ...
Mi piace molto cuocere i biscotti in forme quadrate e rettangolari - quindici minuti di cottura e un intero lotto di 20-40 pezzi è pronto (la quantità dipende solo da come li tagli; se vuoi - per un boccone, ma se vuoi - per mezz'ora di assaporare)))
Buon appetito!))

[Natasha]

Natasha, Lo porto nei segnalibri in cui non l'ho ancora eseguito. Dovrò provarlo. Si scopre un impasto per 2 torte?

Albina, provatela, i biscotti sono molto semplici e gustosi))) Ho calcolato le proporzioni degli ingredienti per l'impasto in modo che fosse sufficiente per gli strati superiori e inferiori; sono sottili, allo stato cotto uno strato di pasta è uguale in spessore a uno strato di cioccolato Per armonia, per così dire