Gelato alla birra (gelato alla birra scura)

Categoria: Ricette culinarie
Gelato alla birra (gelato alla birra scura)

ingredienti

Birra (scura, non amara) 500 ml
Tuorli d'uovo 5 pezzi. (Ne ho 3)
Crema pesante 500 ml
zucchero 200 g (io ho 180 g)
Zucchero vanigliato 1 confezione

Metodo di cottura

  • Birra e gelato sono alcuni dei cibi estivi più ricercati. E se provassi a collegarli?!
  • L'ultima rivista Gastronom dedicata alla cucina ceca ha una ricetta per il gelato alla birra! Propongo di cucinarlo.
  • Molto tempo fa, facevo il gelato con birra bianca non filtrata, quindi per fare un confronto, poiché la ricetta non indica quale birra usare, ho scelto la Kozel scura. Bene, ho aggiunto alcune sfumature che sono diventate chiare durante il processo di cottura.
  • Preparazione


  • - Versate la birra in una casseruola, portate a ebollizione e fate sobbollire per alcuni minuti a fuoco basso. Elimina la schiuma.
  • - Schiacciate i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderli bianchi. Aggiungere poco a poco la panna continuando a macinare.
  • - Versare il composto di uova e burro nella birra leggermente bollente, mescolando sempre. Lasciare a fuoco basso per 1-2 minuti senza smettere di mescolare.
  • - Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Quindi raffreddare e trasferire nella gelatiera, congelare secondo le istruzioni. Se non hai una macchina da scrivere, metti un contenitore ermeticamente chiuso di miscela di birra nel congelatore per 4-6 ore e sbatti con un frullatore ad immersione ogni 30 minuti per evitare la formazione di cristalli.
  • Questo gelato si sposa bene con la marmellata di luppolo!

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Nota

Delizioso gelato dal brillante sapore di pane al caramello. Lo ripeteremo più volte.
Ho ridotto la quantità di tuorli e zucchero. Ho usato la crema nella seguente proporzione: 300 ml 33% e 200 ml 10%. In linea di principio, anche renderlo più grasso è buono, poiché il gelato non è fruttato.

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Gelato alla birra (gelato alla birra scura)

Tanyulya
Ebbene, anche voi ragazze oggi siete una più bella dell'altra !!! Uno fa prelibatezze dalle erbacce, l'altro fa il gelato alla birra ... Beh, kapeeets, sorprendente !!!
dopleta
No, beh, birra, birra! Ameremo anche la birra nel gelato! Ma mi interessavano molto le foglie ... Olya, è questo che pensavo? Bene, molto simile! E un ringraziamento speciale per il gelato originale!

Gelato alla birra (gelato alla birra scura)
Gaby
+1 per creatività, meritata, ma per qualche motivo ho pensato che questo Doplet fosse così sofisticato, mi ha portato qui dopo il succo di erba ..... ecco tutto, mi tolgo il cappello a Radochka per una ricetta insolita.
Rada-dms
Citazione: dopleta

Ma mi interessavano molto le foglie ... Olya, è questo che pensavo? Bene, molto simile!
Gelato alla birra (gelato alla birra scura)
Cos'è questo?

Sono come il luppolo della birra



Citazione: dopleta
E per il gelato originale - un ringraziamento speciale
Grazie Lara! Non è solo originale, ma anche delizioso. Chi ama il gusto del caramello dovrà soprattutto andare in tribunale.
Rada-dms
Citazione: Tanyulya

Ebbene, anche voi ragazze oggi siete una più bella dell'altra !!! Uno fa prelibatezze dalle erbacce, l'altro fa il gelato alla birra ... Beh, kapeeets, sorprendente !!!
Tanya, è così bello - ci rallegriamo il più possibile!
Rada-dms
Citazione: Gabi
tutto, mi tolgo il cappello a Radochka per una ricetta insolita.
Grazie, Vikochka, è bello leggere queste recensioni, ora ci proverò ancora di più!
dopleta
Citazione: Rada-dms

Cos'è questo?

Sono come il luppolo della birra

Bene, visto che ti stai divertendo, allora lo sai! È solo che cresce anche il mio luppolo e lo conosco bene.

Si spera che possa portare

Rada-dms
Citazione: dopleta
È solo che cresce anche il mio luppolo e lo conosco bene.
Ed è proprio questa la cosa a cui ho accennato, sta crescendo anche con te?

Ebbene, queste sono uva, non capisco cosa ci cresce tra i vicini!
In generale, questo è l'Elemento dekora, ecco cos'è! , e non il punto, soprattutto, il gelato è delizioso!
MariS
Ottima ricetta, Olya! Ho bisogno di acquistare una nuova rivista, adoro il "Deli".
Grazie, ci proveremo!
dopleta
Citazione: Rada-dms
In generale, questo è l'Elemento dekora, ecco cos'è!
Phew! Bene, mi ha calmato! Ora sono riuscito a prendere la ricetta in modo più ponderato! E sai cosa hai trovato? Di nuovo - aha! - coincidenza di gusti! Controlla: zuppa dolce alla birra, a?
ang-kay
Citazione: dopleta
Olya, questo è quello che ho pensato
Penso che abbia l'uva!
Olka, una ricetta interessante.
dopleta
Angela, non concentriamoci su questo. Anche la mia uva cresce.

Riuscite a immaginare come avvolgere il dolma in QUESTA uva?

MariS
Citazione: ang-kay
Penso che abbia l'uva!

Sembra anche che questa sia un'uva da ragazza.
ang-kay
È selvaggio, decorativo. C'è persino una vite più alta

Gelato alla birra (gelato alla birra scura)
E poi qui

Gelato alla birra (gelato alla birra scura)

Rada-dms
Ragazze, beh, lasciate che l'uva, cosa più importante, scenda da me attraverso la recinzione e copra la bruttezza del mio paesaggio!
ang-kay
Citazione: Rada-dms
scende la recinzione da me
Una volta che scende, è sicuramente uva!
Rada-dms
Citazione: dopleta
Phew! Bene, mi ha calmato!
In linea di principio, nulla ti impedisce di fare un gelato del genere con BIRRA DI CANAPA!
ang-kay
Hanno cucinato il porridge con la canapa, mostrato la zuppa, farcito nel pane ... Puoi anche metterlo nel gelato.
Rada-dms
Citazione: ang-kay
Hanno cucinato il porridge con la canapa, mostrato la zuppa, farcito nel pane ... Puoi anche metterlo nel gelato.
E cosa, inizieremo anche a realizzare tessuti !!
ang-kay
Citazione: Rada-dms
inizieremo anche a realizzare tessuti !!

E antielmintico dai semi di girasole

Rada-dms
Citazione: ang-kay
E antielmintico dai semi di girasole
Sì? Bene, dannazione, abbiamo urgente bisogno di piantare !!!!
A chi posso chiedere i semi?
ang-kay
Ellisa
Rada-dms, infatti oggi ci sono tante ricette creative, una migliore dell'altra! Ma l'idea del gelato alla birra è superba!
lettohka ttt
Olyayayayaya !!!!! Bene waaaascheeeee !!!!! E birra e gelato !!!! Tutto in una bottiglia !!!!!! E l'arredamento è così semplice nel soggetto !!!! :-) :-) :-) :-) Grazie cara, sono mutuamente deliziato !!!!!!!! :-) :-) :-) :-) :-)
Rada-dms
Citazione: Ellisa

Rada-dms, infatti oggi ci sono tante ricette creative, una migliore dell'altra! Ma l'idea del gelato alla birra è superba!
Grazie per aver apprezzato l'idea! È fantastico, tutti sono fantastici, c'è una scelta e questo è sempre molto felice!
Rada-dms
Citazione: lettohka ttt

Olyayayayaya !!!!! Bene waaaascheeeee !!!!! E birra e gelato !!!! Tutto in una bottiglia !!!!!! E l'arredamento è così semplice nel soggetto !!!! :-) :-) :-) :-) Grazie cara, sono mutuamente deliziato !!!!!!!! :-) :-) :-) :-) :-)
Bene, mia cara, ho visto, apprezzato tutto e lodato tutto per tutto! Entra e prendi il cucchiaio più grande, lo aggiungeremo direttamente dal contenitore !! Ce ne sono molti altri!
E l'arredamento, anche se per caso, si è rivelato essere - ha aiutato a capire la questione botanica !! Grazie a tutti per questo!
Mikhaska
No, qui, per collegare l'incompatibile - questo, ovviamente, tutti possono. E, da combinare in modo da ottenere anche un risultato incredibilmente gustoso ... Non tutti ne sono capaci. E sono contento Olkache hai un tale talento!
Rada-dms
Citazione: Mikhaska
E combina in modo da ottenere anche un risultato incredibilmente gustoso ...
Grazie per aver supportato la ricetta, Irochka!
Ci è piaciuto molto il gelato e il mio cagnolino ne va così pazzo! Forse adora la birra con noi, ma non lo sapevamo!
Luce
Citazione: dopleta
Olya, è questo quello che pensavo? Bene, molto simile
dopleta, Ci ho anche pensato in qualche modo. Si è scoperto, a quanto pare.

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