Treccia di pasta acida magra

[Ecco cosa è successo:]

Treccia di pasta acida magra

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
lievito madre attivo di grano 100% di umidità	300 grammi
acqua	140 grammi
olio vegetale b / s	100 grammi
zucchero	100 grammi
farina di frumento / qualità	500 grammi
sale	1 cucchiaino
lievito umido (secco)	6 (2) grammi
vaniglia	gusto
tè dolce forte	per la lubrificazione
semi di sesamo (semi di papavero)	opzione

Metodo di cottura

• Alimentare la pasta madre 5-8 ore prima di mescolare. Il tempo di lievitazione dipende dalla forza dello starter e dalla temperatura.
• Di solito il mio lievito aumenta di 3 volte.
• Se il lievito è compresso, scioglierlo in acqua. Se asciutto, mescolare con farina o secondo le istruzioni.
• Uniamo l'acqua con il lievito naturale, mescoliamo.
• Aggiungere lo zucchero, il sale, il burro, la vaniglia e la farina.
• Impastare la pasta con un uncino. Impastare per 15-20 minuti.

• L'impasto è morbido, lascia bene le pareti della ciotola, non si attacca.

• Arrotoliamo l'impasto in una palla, lo mettiamo in una pirofila unta e lo mandiamo a fermentazione.
• Assicurati di coprire l'impasto in modo che non si avvolga.
• Fermentazione per 120 minuti con una mescolatura a metà del processo.
• Dividete l'impasto con le squame (questo è importante) in 5 parti.

• Stendere l'impasto, spremere l'aria, formare dei cubetti.

• Coprite e lasciate riposare per 10 minuti.
• Tira un flagello da ogni blocco. I flagelli dovrebbero essere tutti della stessa lunghezza.
• Intreccia una treccia. Come farlo può essere visto nel video.
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• Cospargere leggermente, cospargere con semi di sesamo (semi di papavero). Premi i semi. Non devi.
• Prova su carta, cucitura verso il basso, 60-70 minuti. Ho realizzato oggetti di scena su entrambi i lati.
• Lubrificare delicatamente con tè dolce forte sopra i semi.
• Cuociamo in forno preriscaldato a 200 gradi per i primi 10 minuti con vapore.
• Togliamo il vapore, riduciamo la temperatura a 180 gradi e inforniamo finché sono teneri.
• Il mio tempo di cottura totale è stato di 45 minuti.
• Se la parte superiore inizia a friggere fortemente, puoi coprirla con un foglio.
• Lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare, lo tagliamo e divertiamo!
• Ecco cosa è successo:
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• Possa essere delizioso per te!

Il piatto è progettato per

1 treccia

Tempo per la preparazione:

4,5 ore

Programma di cottura:

mietitrice, forno

Nota

Treccia deliziosa, aromatica, dolce con mollica fibrosa e soffice. La ricetta è di fantasia. Consiglia!

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Angela, smettila è la prima volta che ammiro te e i tuoi dolci, che brava persona sei
"Signore, dammi il coraggio di prendere il lievito"

[Angela]

Angela, trecce SUPER-POOPER Anche se ho appena bevuto il tè con la torta di mele, ma dalle trecce Mi trascino come un boa constrictor su un pacchetto di polvere

La treccia è super fantastica !!!!!!!!!! Puoi fare una treccia del genere da un altro impasto? Anch'io non sono amico dei lieviti ... non sono in grado ...

[Marina]

Marina, Albina, Helen3097, grazie, ragazze, per la vostra attenzione alla ricetta

il coraggio di prendere il lievito "

Non è affatto difficile come sembra. Prendi una decisione.

tè con torta di mele,

Uomo avido, dov'è la torta?

Puoi fare una treccia del genere da un altro impasto?

Può. Per simulare il lievito madre servono 150 grammi di farina, mescolare con 150 grammi di acqua, aggiungere un pizzico di lievito secco. Mescolare tutto e lasciare per una notte a temperatura ambiente. Quando l'impasto è pronto, puoi fare tutto il resto secondo la ricetta.

Per imitare il lievito

Grazie mille!!!!

[Angela]

Uomo avido, dov'è la torta?

Quando sono arrivato, è appena trascorsa poco più di una settimana e questa è la nostra seconda torta di mele. Angela, non li ho ancora mangiati tutti. Oggi ho ancora cotto Ichpochmaki

Ichpochmaki ancora cotto

Non so nemmeno cosa sia!

Questo è un piatto nazionale turco: torte con carne macinata e patate Nella nostra famiglia come uno dei piatti "d'autore"

Molto interessante!

Uno spettacolo per occhi irritati e bellezza! Imparo molto da voi hostess. GRAZIE

[Innushka]

Innushka, alla vostra salute!

Angela, grazie per un'altra ricetta strepitosa, mi piacciono molto, tutto è accessibile e comprensibile.
La treccia si è rivelata ottima, sfornata di notte, mio ​​marito non la sopportava e ne ha mangiata quasi la metà mentre era caldo)))) È uscita una grossa pagnotta, la mollica è molto morbida e ariosa !!!
Ecco il report

[Veronica]

Veronica, ottima treccia. Mangia per la salute) Grazie per tanta bellezza)