Torta-dessert "Uva"

[La Fondazione:]

Torta-dessert "Uva"

Categoria: Confetteria

ingredienti
La Fondazione:	1 porzione (io ne ho 3)
zucchero	200 g (600 g)
Crema	5 cucchiai. l. (15 cucchiai. L)
Burro	130 g (360 g = 2 confezioni)
Fiocchi di mais	200 g (700 g = 2 confezioni)
Riempimento:
Ricotta a basso contenuto di grassi	500 g (800 g)
Gelatina di limone o ananas per 200-250 ml di gelatina	Confezione da 2 (confezione da 3)
Panna acida (opzione)	50-70 ml (100 ml)
Acqua gelatinosa	250 ml (250 ml)
Decorazione:
Uva senza semi	300-600 g

Metodo di cottura

• 
• Nella rivista Lisa del 1997 mi sono imbattuto in una ricetta per una torta Spray of Champagne. Il ripieno della ricetta richiede 500 g di ricotta, 2 cucchiai. l. succo di limone, 250 ml di champagne, 70 g di zucchero, 9 fogli di gelatina.
• Ma non ci è piaciuta molto la combinazione di ricotta con champagne. Ho sostituito lo champagne con lo zucchero e la gelatina per la gelatina di limone. Nella composizione modificata, la torta ha messo radici, rispettivamente, il nome è cambiato e semplificato, è diventato semplicemente Uva.
• Un altro cambiamento era nella base, la ricetta si basava su 120 g di cornflakes dolci e 80 g di fette di mandorle. Non c'era nessun posto dove portare i piatti di mandorle e sono stati sostituiti da fiocchi. Inoltre, cerco di trovare fiocchi non dolci e sottili, fragili, ma c'è abbastanza zucchero nel caramello.

• In una casseruola a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, riscaldare lo zucchero fino a caramellare.

• Lo zucchero è caramellato.

• La temperatura dello zucchero è molto alta Attenzione aggiungere la panna e il burro ben caldi. Scaldo la panna nel microonde

• Mescolando, portare la massa a ebollizione omogenea, mettere da parte e lasciare raffreddare leggermente.

• Quindi in un grande contenitore, mescolare il caramello risultante con i cornflakes.

• Il fondo e le pareti dello stampo, meglio staccabili, ho uno stampo del diametro di 26 cm, steso con carta da forno. Mettere la massa preparata in uno stampo e distribuirla lungo il fondo e le pareti a forma di "cestino". Raffredda la base, puoi congelarla, ad esempio, sul balcone in inverno.

• Cucinare il ripieno. Preparare la gelatina dai sacchetti secondo le istruzioni, aggiungendo 250 ml di acqua, o una qualsiasi gelatina leggera per non macchiare la ricotta.

• Raffreddare un po 'la gelatina e mescolare con la ricotta, strofinare questa massa al setaccio. Puoi aggiungere panna o panna acida, il ripieno sarà più morbido. La massa è più facile da pulire rispetto alla cagliata secca. Mescolare bene. Raffreddare il ripieno in una ciotola di dimensioni adeguate, sotto il volume interno dello stampo con la base della torta, per fare la gelatina di ricotta.

• Puoi mettere la massa di gelatina raffreddata immediatamente in uno stampo con una base e mettere la torta in frigorifero per congelare finalmente, ma i fiocchi iniziano a bagnarsi velocemente. È meglio preparare la torta in anticipo, il ripieno funziona bene in frigorifero senza base, non ha bisogno di essere congelato e la base può stare in frigorifero e nel congelatore e sul balcone se è inverno. Lavate l'uva e dividetela in bacche. Raccogli la torta prima di servire. Mettere la gelatina finita dalla ciotola in uno stampo con una base, togliere la torta dallo stampo su un piatto e coprirla con l'uva.

• 

Programma di cottura:

fornello, frigorifero

Nota

Secondo la ricetta originale, alla gelatina di cagliata viene aggiunta panna ben montata (200 ml). Completare con l'uva immersa nel bianco d'uovo e poi nello zucchero. Ma non ho ottenuto l'effetto desiderato dalla procedura con l'uva. Prendo la torta prima di servirla, molto velocemente, quando gli ingredienti sono pronti, è questione di un paio di minuti.
Ecco cosa è successo nel contesto, una delle opzioni. Di solito non rimane nulla per la foto, gli ospiti lo risolvono rapidamente. La prima volta che siamo riusciti a catturare ciò che c'era dentro, c'erano pochi ospiti.



Abbiamo questa torta preferita da molti anni. Spero ti piaccia anche tu.

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Oh, Marishka, anch'io sono la prima sulla tua torta, ragazza intelligente che ha preparato la ricetta, grazie!

[Lena]

Lena, grazie per essere passato, aiutati! Ho la mia prima ricetta.

Inoltre, complimenti per la prima deliziosa ricetta!

[Lena]

Lena,

[marina-mm]

marina-mm, Bellezza allora! Con la prima ricetta tu Marinochka!
Molto allettante! Non sembra difficile!

[Marina]

Marina, con un inizio! Che ci siano più ricette, deliziose e belle!

[Marina]

Marina, ottima ricetta! Di che tipo di crema hai bisogno?

[Antonina]

Antonina, Tatyana, izumka, Grazie! La torta è deliziosa, non è difficile da cucinare, sembra impressionante sul tavolo. Smontato rapidamente per parti dagli ospiti. Non ne faccio meno del doppio.
izumka, qualsiasi crema, c'erano casi, sostituito con latte, aggiunto un po 'meno. Il punto è che il caramello si congeli, tenendo insieme i fiocchi.

[Marina]

Marina, il cesto con l'uva è bellissimo, manca solo il manico.
E con la prima ricetta

[Marusya]

Marusya, anzi, un cesto con ripieno di ricotta e uva. Grazie

E la torta mi è piaciuta per la sua originalità. Segnalibro, grazie!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, Grazie
Cestino di caramello croccante con ripieno di cagliata delicata e uva succosa, deve essere preparato. I miei ospiti si aspettano sempre da me questo dolce.
La torta consente variazioni e sostituzioni.

[Marina]

Marina, torta curiosamente curiosa, molto appetitosa. Grazie per la ricetta

Mmm! Delizioso! E i fiocchi a casa sono solo dofig :-)

[marina-mm]

marina-mm, Io verserei la gelatina per la torta sopra l'uva, poi gli acini non si sbricioleranno e il pezzo tagliato sarà intero e bello.
La torta è molto insolita, mi è venuta un'idea con i cereali. Lo segnalo con gratitudine!

[Marina]

Oh tu! Marina, Grazie! Una ricetta insolita! Segnalibro, ma credo non per molto!

[marina-mm]

marina-mm, Ho riletto la ricetta e non ho capito bene: "Burro 130 g (360 g = 2 confezioni)
Corn flakes 200 g (700 g = 2 confezioni) ". Spiega, per favore, di quanto olio e fiocchi hai bisogno?

[Oksana]

Oksana, Olga, svetta, Yulia, Grazie per l'attenzione!
Olka I, puoi semplicemente creare una base, stenderla in una diapositiva e sarà anche deliziosa. I bambini mi chiedono sempre uno scivolo separatamente, quindi cucino per 3-4 porzioni, formando un cestino per la torta e presentando il resto come dessert a parte agli innamorati.
svetta, Non sono un esperto di torte, non c'è pratica di versare la gelatina su una torta. Provalo, parlaci del risultato. La torta è importante come idea, le variazioni di gusto sono abbastanza accettabili.
Nella ricetta originale, si proponeva di applicare la panna montata al ripieno della cagliata, inumidire l'uva nell'albume e poi immergerla nello zucchero e adagiare la panna. Forse una piccola porzione si attaccherà così.
Ma io preparo la torta per le vacanze in famiglia, dove si riuniscono rispettivamente più di 20 persone, aumento la porzione in modo che tutti ne abbiano abbastanza, verso di cuore l'uva nel cesto, è davvero difficile tenerla. E la torta si smonta molto velocemente, anche con i cucchiai, e quindi non ho tempo di fotografare in un taglio, un pasticcio artistico.

[svetta]

svetta, 130 g di burro a porzione, io cucino sempre 2-3 minimo. Questa volta ho fatto 3 porzioni = 390 g, ma ho preso 2 confezioni di burro, 180 g ciascuna = 360 g, questo non è critico.
Anche i fiocchi sono diversi, di solito prendo con un margine e guardo il risultato, avevo 2 confezioni da 350 g, quando mescolato al caramello, servivano tutti i 700 g. E secondo la ricetta, sono necessari 200 g di fiocchi per porzione. I fiocchi erano spessi, apparentemente più pesanti di quelli che si adattano alla ricetta, non molto riusciti.
I fiocchi sottili e croccanti avranno più volume, più superfici a contatto con il caramello e potrebbero richiedere un minimo di 600 g, dipende molto dalla materia prima.
Pertanto, consiglio di scegliere buoni fiocchi sottili e leggeri, il risultato è più gustoso.

Marish, che bellezza! E senza macchia, che è molto importante! Ma se l'uva è agitata, cosa si può sostituire?

[Veronica]

Veronica, sì, la torta è spettacolare, anche per via dell'uva. Probabilmente puoi cambiare per altri frutti di bosco, ma quelli che non scorrono, non resisteranno all'umidità, il cesto dovrebbe scricchiolare, tutto il gusto è che la base è dolce e croccante e il ripieno è tenero e leggermente acido, i frutti di bosco aggiungere succosità e freschezza.
Non ho mai provato a sostituire l'uva.E che tipo di bacche puoi? Sono ammesse le fragole? Può essere denso.

[Marina!]

Marina! Sia la foto che la ricetta sono meravigliose! Congratulazioni per il tuo debutto!
La mia domanda è: come hai mescolato i sottili fiocchi di mais caramellati? Sono un tale elefante che temo di romperli. Per non parlare del rimetterli in forma. Dritto, questa domanda non mi esce dalla testa ...

[svetta]

svetta, Non sono un esperto di torte, non c'è pratica di versare la gelatina su una torta. Provalo, parlaci del risultato. La torta è importante come idea, le variazioni di gusto sono abbastanza accettabili.

Marina, questa mia ricetta mostra il processo di lavorazione con la gelatina di torta. Invece dell'uva, puoi mettere altre bacche e frutti e versare la gelatina, non scorreranno.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170962.0

[Marina]

Marina, ottima idea con cornflakes al posto di una base di pasta e un ottimo sostituto della gelatina di champagne!
Puoi bere champagne comunque, con un boccone di torta
Mia figlia ha presto la marmellata, adora l'uva. Penso che possiamo provare a farle una torta. Ma prima devi esercitarti su te stesso. Non so nemmeno se abbiamo questi cereali in vendita, probabilmente non li compro dall'infanzia.
Marin, come starà una torta così da asporto? O è meglio raccogliere in loco?
Mi è piaciuta l'idea di Sveta di versare gelatina trasparente sopra l'uva, ma poi bisogna farlo in anticipo.

[nila]

nila, Nel, e la gelatina viene versata in 20 minuti al massimo, questo con la cottura della gelatina stessa e il raffreddamento. Bene versalo e portalo sul tavolo!

[Mikhaska]

Mikhaska, quindi con un cucchiaio e mescolate. Il caramello è ancora abbastanza caldo, avvolge bene i fiocchi, beh, si rompe un po ', quindi è meglio fissare il cestino con una sciocchezza. E non schiaccio il cestino, ma stendo i lati con le mani, la massa è appiccicosa a causa dello zucchero. È semplice, vale la pena provare. Ho bisogno di una grande torta, questi lati vengono smontati prima di tutto, quindi sono carnosi con me.
svetta, Ho già visto la ricetta per una torta in gelatina da molto tempo, ma lì la frutta è uno strato abbastanza sottile, e ho uno scivolo, funzionerà. Questo è il motivo per cui l'ho chiamato dessert, che sembra una torta, ma viene attivamente mangiato con i cucchiai.
Più adatto per uso domestico.

Ho bisogno di una grande torta, questi lati vengono smontati prima di tutto, quindi sono carnosi con me.

Halasoyoooooo! Quindi scriveremo: i lati sono paffuti e non speronati.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Nelya, puoi provare a fare una porzione in una piccola forma. Secondo la ricetta originale, tutto viene fatto in anticipo, la gelatina di cagliata raffreddata viene disposta in un cesto, l'uva viene posta su uno strato di panna montata. Ma quando sta in frigorifero, il cesto di cereali si bagna, il fascino croccante scompare.
Pertanto, ho iniziato a raccogliere il dessert prima di servire. Da tanti anni è già diventata una tradizione. E ad alcuni non piace la ricotta, prendono solo i lati di un cesto con l'uva, questi sono così esigenti.

[Marina]

Marina, Ci proverò sicuramente, è un'idea molto curiosa! Solo dall'inizio è necessario fare un'esplorazione di quali fiocchi abbiamo in vendita e poi faremo scorta dei prodotti necessari.

[Nelya]

Nelya, provalo, buona fortuna per la tua esplorazione! Il gusto ovviamente dipende dalle materie prime.

[svetta]

svetta, Ho già visto la ricetta per una torta in gelatina da molto tempo, ma lì la frutta è uno strato abbastanza sottile, e ho una diapositiva, funzionerà. Questo è il motivo per cui l'ho chiamato dessert, che sembra una torta, ma viene attivamente mangiato con i cucchiai.
Più adatto per uso domestico.

Funzionerà! Non è necessario guardare uno strato sottile, è necessario imparare a lavorare con la gelatina. E puoi versare qualsiasi quantità di frutta, tutto dipenderà dal grado di raffreddamento della gelatina stessa.

[svetta]

svetta, grazie per il consiglio, proverò.

[Marina]

Marina, stamattina qualcosa è scivolato oltre la torta (ricetta) nel gazebo.
Complimenti per la prima ricetta, aspetto la prossima. Insolito e facile da preparare, lo aggiungerò ai preferiti.

[Alla]

Alla, Grazie! : a-kiss: Preparati, piacciono ai bambini e agli adulti, uso questa ricetta da 18 anni.

La torta Marinochka è meravigliosa !!!! La foto è stupenda !!! Con l'iniziativa !!!!!!

Marinochka, una ricetta così bella! ciò che è importante - niente cottura! Grazie mille !

[Natalia]

Natalia, Ludmila, Grazie! Abbiamo una torta preferita, felice di condividere.

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Chef]

Chef, GRAZIE! Così inaspettato ... sono molto contento che la mia prima ricetta sia anche la migliore!

[Marina]

Marina, Congratulazioni!
La prima ricetta - e subito una vittoria! Ti auguro un ulteriore successo creativo!

[Marusya]

Marusya, Grazie!
Un voto così alto, molto, molto felice. Stavo per condividere la ricetta per molto tempo e ora.

[marina-mm]

marina-mm, dal profondo del mio cuore - congratulazioni e molto felice per te!

[marina-mm]

marina-mm, complimenti dal profondo del cuore! Il dessert è meraviglioso! Vedi ora: l'abbiamo lodato per un motivo!
Buona fortuna sul mercato delle ricette e oltre!

[Marina]

Marina, uraaaa !!!!! Congratulazioni! Lascia che ci siano anche molte vittorie, e non solo su HP!

[Elena]

Elena, Irina, Tatyana, grazie per le tue gentili parole e auguri! Prepara il dessert e delizia i tuoi cari.

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka con Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu e Madalka's, uryayayayaya !!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Grazie!

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka con una medaglia! Accontenta i tuoi cari e condividi le ricette con noi!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Grazie! Cercherò.