Torta "Marlene"

["Marlene" è anche chiamato il bacio di un uomo - un bel nome e una torta molto gustosa, in qualche modo simile alla nostra torta al miele con crema al caramello. La torta si è rivelata meravigliosa: delicata e ariosa, come la lanugine!]

Torta "Marlene"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torte:
Burro (morbido)	120 gr
Miele (liquido)	150 gr
Zucchero a velo	80 gr
Uovo di gallina (grande)	1 pc
Farina di frumento	450 gr
Soda soda con aceto (io ho spento con succo di limone)	1 cucchiaino
Crema:
Budino alla vaniglia	45 g
Latte	500 ml
Latte condensato (bollito)	400 gr
Burro (morbido)	250 gr
Smalto:
Crema (30-35%)	80 ml
Cioccolato fondente	110 gr

Metodo di cottura

• "Marlene" è anche chiamato il bacio di un uomo - un bel nome e una torta molto gustosa, in qualche modo simile alla nostra torta al miele con crema al caramello. La torta si è rivelata meravigliosa: delicata e ariosa, come la lanugine!
• torte: Sbattere il burro morbido e la polvere, aggiungere l'uovo e sbattere di nuovo.
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• Aggiungi il miele e batti. Se hai del miele congelato, scaldalo e lascialo raffreddare.
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• Aggiungere la soda schiacciata con il succo di limone (1 cucchiaio. L.), Mescolare.
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• Aggiungendo gradualmente la farina, impastare la pasta. Dovrebbe essere molto morbido e non appiccicoso alle tue mani. Non dimenticare che la densità della farina è diversa in tutte le regioni, quindi aggiungi gli ultimi 100 grammi di farina gradualmente, potrebbe essere necessario meno.
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• Dividete l'impasto in 5 parti uguali (io ho pesato). Stendete ogni pezzo di pasta in un rettangolo di 20x30 cm, io ho steso la pasta direttamente sulla carta da forno, che ho spalmato con uno strato molto sottile di burro. Per prima cosa ha raddrizzato la pasta con le mani, poi l'ha ricoperta con un secondo foglio di carta da forno e l'ha stesa con un mattarello. Ti consiglio: prima di iniziare a cuocere, stendi tutte le torte, perché si cuociono molto velocemente!
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• Forare la torta con una forchetta su tutta la sua superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 170 "per 5-7 minuti fino a doratura. Concentrarsi sul forno!
• Raffredda le torte finite su carta.
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• Affinché tutte le torte fossero della misura perfetta, le ho ritagliate con una cornice di metallo di 20X30 cm, conservate le talee e mettetele in un sacchetto e arrotolatele a briciole con il mattarello.
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• Crema: Dal latte e dal budino in polvere, fai bollire il budino e raffreddalo completamente attaccando la pellicola sulla superficie.
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• Sbattere il burro e aggiungere gradualmente il latte condensato senza fermarsi.
• Mentre sbatti, aggiungi gradualmente il budino raffreddato alla crema di burro.
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• Posizionare la torta nella cornice della torta e applicare 1/4 della crema. Fai lo stesso con le altre tre torte.
• L'ultima quinta torta non è ricoperta da nulla.
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• Coprite la torta con carta da forno e adagiateci sopra il peso. Mettete in frigo per 24 ore.
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• Smalto: scaldare la panna a una temperatura di 90 "C, inserire i pezzi di cioccolato e mescolare fino a che liscio dopo 2-3 minuti.
• Lasciare raffreddare la glassa ad una temperatura di 30 "C (controllo con le labbra) e versarla al centro della torta. Inclinando la cornice con la torta in diverse direzioni, lasciare che la glassa copra uniformemente la superficie. Quando la glassa si sarà indurita , liberare la torta dal telaio soffiando i lati dello stampo con un asciugacapelli.
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• Cospargere i lati della torta con le briciole. Tagliate subito la torta fredda (io l'ho tagliata in 12 porzioni). Qualche ora prima di servire, togli la torta dal frigorifero e lasciala intiepidire a temperatura ambiente.
• Più la torta costa, più diventa gustosa! E soprattutto - non metterlo in frigorifero dopo essere stato tagliato in porzioni - un gusto completamente diverso !!!!
• Puoi decorare ogni boccone con le noci glassate al caramello.
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• Ho decorato un paio di pezzi di torta con i cuori, che ho applicato con uno stampino con zucchero a velo.
• Aiuta te stesso!
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• Mmmm .... che delizioso !!!
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Il piatto è progettato per

12-15

Tempo per la preparazione:

90 minuti

Programma di cottura:

forno

[Natalia]

Torta "Marlene"

Natalia, Sono ancora impressionato dalla ricetta di Marcello, ed ecco Marlene ...

crema interessante ... in assenza di budino in infusione cosa consiglieresti di usare: latte + amido di mais, zucchero e vaniglia?
o è meglio comprare un budino pronto da mangiare?
L'ho portato al salvadanaio, grazie!

[Natalia]

Torta delicata e deliziosa con un bel nome "Marlene" e una presentazione eccellente - puro piacere! Natalia, grazie per un altro meraviglioso dessert e per un MK dettagliato!

Yesaaaa ...: girl_love: La foto è solo una favola !!! Grazie Natasha !!

Negli anni '80 del secolo scorso, stavamo facendo visita a parenti nella capitale, e uno degli ospiti portò una torta .. Gusto straordinario e ora so come si chiama questa torta. "Marlene"! L'ospite lo aveva senza glassa, appena cosparso di briciole .. Ma il sapore .. affondato nell'anima, lo ricordo ancora .. E ora c'è anche una ricetta ..

... metti un carico sopra.

E se in casa ci fosse solo il libro di testo "Scienza dei prodotti e competenza dei prodotti non alimentari"?

Grazie per la ricetta!
Ci proverò sicuramente, soprattutto perché un telaio così tagliente mi sta arrivando con Ali.

[Tatyana]

in assenza di budino in infusione cosa consiglieresti di utilizzare

amido di mais + vaniglia! il peso è lo stesso!

E se in casa ci fosse solo il libro di testo "Scienza dei prodotti e competenza dei prodotti non alimentari"?

si adatta alle dimensioni e al peso ...
Tatyana, Svetlana, Galina, lieto, Wiki, Grazie per i gentili commenti !!!

amido di mais + vaniglia! il peso è lo stesso!

[natapit]

natapit, Natalia! : rose: come sempre: super super super pulito e delizioso! : girl_tortik: Grazie per il prossimo dettagliato MK: a-kiss: Mentre lo aggiungo ai segnalibri; l'ispirazione verrà, sicuramente lo farò

Che torta, e che serve vapsche!
Natasha, grazie per la meravigliosa ricetta e una descrizione dettagliata, che è meglio a stomaco vuoto ...
Lo riprenderò, forse quando sarò onorato ...

[Natalia]

Nataliacome BELLO e GUSTOSO 🔗

[Natalia]

Natalia... Grazie per la ricetta. Nei segnalibri, per un po '

[Tatyana]

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307, grazie, cucina per la salute !!!

[natapit]

natapit, Natalia, che tipo di pasticcini ... è solo una favola, meravigliosa esecuzione della ricetta, non ci sono parole, foto molto belle, guardi le immagini ed è semplice ripetere questa impresa, segnalibro .. avrai sicuramente per raccogliere il tuo spirito e fare .. grazie mille, complimenti

[kristina1]

kristina1, grazie molto!

[natapit]

natapit, Natalia, grazie per la ricetta e la master class, chiara e visiva! Che bellezza e senza dubbio delizioso!

[Natalia]

Natalia, come sempre uno spettacolo impeccabile, voglio solo dire: "Che fascino!" Molto bello e tenero, e non ho dubbi che sia delizioso!
Aggiunto ai segnalibri!

[natapit]

natapit, grazie per la deliziosa ricetta della torta!
Mi dispiace, mi dispiace, non è stato senza cambiamenti, è successo che non ci fosse cioccolato e latte bollito condensato, solo ordinario, e ancora non ho spento la soda per abitudine. Tuttavia, la torta si è rivelata fragrante e gustosa.

[Ilona]

Ilona, grazie, l'importante è che eri delizioso!