Biscotti di Pasqua inglesi

Biscotti di Pasqua inglesi

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Inglese

ingredienti
burro (margarina)	150 gr
zucchero	100 grammi
Farina di frumento	250 gr
tuorlo	1 PC.
spezie per pan di zenzero	1 cucchiaino
uva passa	50 g
scorza d'arancia candita	1 cucchiaio. il cucchiaio
sale	pizzico
per lubrificare le proteine	1 PC.

Metodo di cottura

• Tutti gli alimenti dovrebbero essere a temperatura ambiente. L'olio deve essere tolto dal frigorifero in anticipo in modo che diventi morbido. Sciacquare l'uvetta in acqua calda e asciugare. Tritate finemente le scorze d'arancia candite. Ho usato la scorza grattugiata con 1 limone.
• È necessario aggiungere un po 'di spezie ai biscotti in modo che il gusto non sia piccante, ma solo con un tocco piccante. Il set minimo di spezie: cannella in polvere, zenzero in polvere, noce moscata, semi di cardamomo macinati. Le spezie totali dovrebbero essere 1 cucchiaino. Ho usato spezie per caffè e dessert (Camis nel mulino) + cannella (0,5 cucchiaini) + chiodi di garofano (sulla punta di un coltello)
• Sbattere il burro morbido (io ho usato la margarina) con lo zucchero in una massa bianca omogenea. Aggiungere il tuorlo e un pizzico di sale.
• Mescolare la farina con le spezie e mescolare metà con il burro. Aggiungere all'impasto l'uvetta ei canditi preparati.
• Aggiungete la farina rimanente e lavorate l'impasto con le mani. All'inizio potrebbe sbriciolarsi un po ', ma continuate a mescolare, l'impasto diventerà obbediente sotto il calore delle vostre mani. Non hai bisogno di impastare a lungo.
• Quindi l'impasto deve essere inviato in frigorifero per un paio d'ore. Puoi semplicemente formare un paio di grumi, metterlo in un sacchetto e inviarlo al frigorifero, oppure puoi formare una salsiccia piatta, quindi l'impasto dopo il frigorifero non ha bisogno di essere steso.
• In frigorifero il burro si indurirà e l'impasto diventerà duro. Dopo aver tirato fuori una salsiccia di pasta dal frigorifero, devi solo tagliarla a pezzi dello stesso spessore. Se sei soddisfatto dei biscotti rotondi, devi solo arrotolare un po 'le rondelle tagliate con un mattarello ei biscotti sono pronti. Se i biscotti si sbriciolano molto durante il taglio e la stesura, attendere cinque minuti, l'impasto si scioglierà e non si sbriciolerà. Non ho aspettato, ma l'ho stretto un po 'con le mani calde, dopo di che è diventato morbido e flessibile.
• Il biscotto dovrebbe avere uno spessore di circa 8 millimetri. Puoi tagliare i biscotti con le formine per biscotti. Ho fatto dei biscotti rettangolari tagliando la pasta con un coltello a rullo riccio.
• Metti i biscotti formati su una teglia. Batti bene le proteine. Stendere la parte superiore dei biscotti con uno spazzolino da cucina e cospargere di cristalli di zucchero (potete usarne uno scuro).
• Cuocere in forno riscaldato a 180 ° C fino a doratura chiara (10-15 minuti). Utilizzare una spatola per rimuovere i biscotti fragili dalla teglia e raffreddare su una gratella.
• 
• I biscotti possono essere preparati in un paio di giorni e fare un tea party inglese con la famiglia o gli amici.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

30 pz.

Nota

Si consiglia di utilizzare uvetta piccola per i biscotti. Se non hai le scorze d'arancia candite e non puoi prepararle, puoi sostituirle con scorze d'arancia o di limone fresche.

[Kate]

Kate, biscotto meraviglioso!. E risulta traballante? Sembra "Zest" gronovskoe. se capisci cosa intendo?

[ang-kay]

ang-kay, risulta piuttosto friabile secco. : ragazza-sì: non solido. Purtroppo non ho provato Zest, quindi non posso confrontare.

[Kate]

Kate, grazie per la ricetta! Non aspetteremo fino a Pasqua, avremmo resistito fino a Natale!
Fino ad allora, segnalibro.

Per quanto riguarda la composizione delle spezie, questi biscotti mi ricordano ancora di più i dolci natalizi. Pertanto, anche io non ho aspettato fino a Pasqua. Il marito ha detto la prossima volta di cuocere gli stessi biscotti, ma con le noci. E questo, come capisci, è completamente diverso.