Forno per pizza

Chi ha cucinato con le reti, aiutami, per favore. Dalla tua esperienza, se il diametro delle maglie è superiore a 28 cm, posso impilare e cuocere la pizza con questo diametro (28 cm) senza compromettere la qualità, cosa ne pensi? Ho appena trovato una rete con un diametro di 30,7 cm ad un prezzo molto buono da una marca molto buona - sarà proprio accanto ad essa, ma il coperchio dovrebbe chiudersi normalmente. Qui mi siedo per il secondo giorno a grattarmi le rape, rischiare o no

[Svetlenki]

SvetlenkiSveta, mi sembra che se la stufa si chiude bene con un diametro di 30,7, allora non dovrebbero esserci problemi.
Qualcun altro ha scritto quel passo 28 e diametro pieno o meno. Personalmente non l'ho provato, ma puramente teoricamente, sembra che tutto dovrebbe essere

Qualcosa a cui non ho pensato. E prima del bordo l'ho fatto, e un po 'di più e di meno, non ho notato la differenza.

Maya ha scritto.

Ho appena trovato una rete con un diametro di 30,7 cm ad un prezzo molto buono da una marca molto buona - sarà proprio accanto ad essa, ma il coperchio dovrebbe chiudersi normalmente. Qui mi siedo per il secondo giorno a grattarmi le rape, rischiare o no

oggi ho deciso anche di farlo in griglia, il risultato mi è piaciuto, è molto più semplice (ho un forno Princeska, ho misurato la griglia di 30cm (volevo trovare quale misura è indicata nella descrizione, ma non è stato possibile perché è stato acquistato molto tempo fa) ci sono spazi intorno ai bordi, ma in totale meno di 0, 7. In generale, se la ditta è buona e la maglia è di alta qualità, allora puoi tagliare l'eccesso senza problemi, beh, come ultima risorsa, anche se penso che dovrei entrare

Eccellente! Con la griglia risolta. ora aiutami, per favore, ad affrontare il pennello, o meglio, i fumi che si generano quando si fa farina su una pietra. La farina deve essere pelata. La spatola non è conveniente con la pietra calda. L'ho pulito con una spazzola morbida con setole naturali (i disegnatori usano questo), ma il mucchio sembra sciogliersi, ma mi dispiace per lei, lo uso per pulire la farina dagli spazi vuoti di khachapuri. Quale pennello scegliere? L'ho trovato con le setole di cocco, un po 'come se spazzassero i camini (foto sotto lo spoiler). Cosa ne pensi?

Le spazzole che dicono di essere per forni per pizza si vendono al prezzo di un'ala di aeroplano. La moda è andata a cuocere la pizza, o qualcosa del genere

L'ho trovato con le setole di cocco, un po 'come se spazzassero i camini (foto sotto lo spoiler). Cosa ne pensi?

quindi compralo e dicci, non ho nemmeno il pennello, lo pulisco con un raschietto per vetroceramica, ma il raschietto non spazza via la farina, quindi lo tolgo dalla pietra raffreddata. Ma se infornate subito il secondo, è un problema, quindi, anche nella ricerca

Ma se cuoci immediatamente il secondo

E ne faccio tre in una volta non ho un problema, ma un disastro

[Sveta]

Sveta, se un forno con una tale griglia si chiude normalmente, non dovrebbero esserci problemi con la cottura della pizza di diametro inferiore. Prendilo. E cosa sono le spazzole realizzate per i forni per pizza? Faccio anche due o tre pizze, anch'io sono rimasta perplessa.

E cosa sono le spazzole realizzate per i forni per pizza?

Sono andato a studiare la domanda. Le spazzole in pietra per pizza sono realizzate con setole in filo di rame o metallo. Per l'uso nei forni dei ristoranti, generalmente sembrano spazzole per pavimenti. Trovate dimensioni più o meno accettabili per una casalinga. Foto sotto lo spoiler

Un tale miracolo vale i soldi per 1400 rubli

[/ citazione]

La farina deve essere staccata

Non ho questo problema. Nell'intervallo tra la cottura della pizza, tolgo quella bruciata con un raschietto, semplicemente spazzolo via i resti con un panno. Quindi è tutto. Non ho nemmeno pensato al pennello

[capriccio23]

Nell'intervallo tra la cottura della pizza, tolgo quella bruciata con un raschietto, semplicemente spazzolo via i resti con un panno.

Vedrò come vanno le cose con la griglia. Forse non ci sarà così tanta farina da bruciare. Ho grandi speranze per la rete. Non voglio davvero comprare un altro utensile da cucina.La cucina è già cresciuta fino a raggiungere dimensioni impressionanti.




capriccio23, Natashae che tipo di straccio? asciutto?

Ottimo video su come pulire un pizzaiolo con una pietra. Su YouTube, c'è un'eccellente traduzione dei sottotitoli di questo video in russo:

[dormiglione]

Quale straccio? asciutto?

Sì, asciutto. L'ho solo spazzolato via.
dormiglione, Svetlana, il video è fantastico! Ho già acceso la mia stufa solo una volta. La bellezza è diventata immediatamente)). Ma questo ha senso solo quando la pietra è fortemente scolpita.

video su come pulire un pizzaiolo con una pietra

Per qualche ragione non gli credevo, non so perché.

[Sveta]

Sveta, è davvero.

Ottimo video su come pulire un pizzaiolo con una pietra.

guidare il fornello per un'ora, bruciare l'energia per pulirlo ... non sono pronto per questo, soprattutto se lo cuocio spesso, si sbriciolerà comunque velocemente

Le spazzole in pietra per pizza sono realizzate con setole in filo di rame o metallo.

è necessario guardare il negozio di casalinghi, c'è chiaramente il prezzo non è lo stesso, almeno senza 1 davanti

guidare il forno per un'ora, bruciare l'energia per pulirlo.

Non ho guidato per un'ora, 30 minuti, forse anche meno. Non importa quanto cancella. E se il termostato è attorcigliato, sarà più veloce pulirlo)

come pulire il pizzaiolo con la pietra

Ok, allora la prossima domanda. Dovrebbe essere pulito? In futuro peggiorerà la cottura della pizza?

Ho la mia maglia. La tunica è entrata nella tunica. Non è più possibile.



nella descrizione della rete era - diametro 31 cm, infatti è - 31 cm.

Ho la mia maglia.

del gatto yeshkin, ma pensavo fosse una rete da griglia, beh, che è morbida, ci ho cotto sopra

[Svetlana777]

Svetlana777, Splendere, trova su Internet una descrizione di una rete simile alla tua, a quali temperature può resistere. La nostra pietra è riscaldata, se ricordo bene, fino a 420 gradi Celsius. Questo generalmente non è molto C'è una rete così marrone, sembra che sia fatta di tessuto lì con un rivestimento in teflon - è fino a 280

Trovato un video dettagliato senza sottotitoli su come impastare l'impasto della pizza:

Ragazze, dove ordinate queste reti (che sono di metallo)?

[Svetlenki]

gatto yeshkin, ma pensavo stessimo parlando di una rete per griglia, beh, che è morbida, ci ho cotto sopra

Penso che non valga la pena il forno su tali griglie. Sveta Svetlenki, giusto, non è inteso per tali temperature. Anche se potresti averne altri.
Ho reti in teflon, le mie non sono decisamente per la temperatura della nostra stufa. Anche se non brucia, non si sa cosa verrà rilasciato durante il processo.

Ho la mia maglia

Va bene, stiamo aspettando con una deliziosa pizza



Ragazze, e sulla griglia anche il fondo della pizza è croccante, o è ancora un po 'diverso, non come sulla pietra stessa?

Ragazze, e sulla griglia anche il fondo della pizza è croccante, o è ancora un po 'diverso, non come sulla pietra stessa?

Croccante La rete è in alluminio, credo che si scaldi dalla pietra all'istante e quindi cuoce bene, ma non brucia.

[NataSh69]

NataSh69, sì, capito, grazie. Beh, non voglio, non voglio! compralo ... ma sembra che lo comprerò

[capriccio23]

capriccio23Natasha, forse allora, beh, lei questa griglia, dato che non voglio. Ma questa è la cosa più innocua che si possa fare con una stufa, piuttosto che in qualche modo modernizzarla. La mia mano non si alzerà alla stufa, mi dispiace per lei.

[capriccio23]

Beh, non voglio, non voglio! compralo ... ma sembra che lo comprerò

capriccio23, Natasha, sì, devi. O una griglia, o una simile pizza in alluminio, una tavola da cui lanciare la pizza. Qualcosa deve essere messo comunque sotto il fondo. La parte superiore non ha il tempo di cuocere, in modo che la parte inferiore non cerchi di bruciare sulla tripla. A 2,5 non ci sono problemi del genere, i prodotti da forno sono più calmi lì, ma il risultato non è quello che dovrebbe essere. Ti sforzi per l'ideale.

forse allora bene, lei questa griglia, visto che non vuoi

Da masticare, anima gentile, NataSh69

Ragazze, dove ordinate queste reti (che sono di metallo)?

Ragazze, perché state zitte? Posso solo fare un riferimento all'Amazzonia inglese. dormiglione, Svetlana, Fai? C'è anche un'Amazzonia tedesca, puoi provare a riscattarla tramite una joint venture, ma mi sembra che sia possibile trovarla in Russia. Su Ali ci sono anche loro. Cerca "griglia pizza".

A proposito, Svetlana, un buon ultimo video sullo stretching della pizza. Chi non capisce, dice lì che la parte superiore della palla dovrebbe eventualmente diventare il fondo della pizza. Perché c'è vento. Si stende il sole e la farina di semola da 50 a 50. Ma, penso che sia meglio sul mais.

Posso solo fare un riferimento all'Amazzonia inglese. sonnyka, Svetlana, giusto?

Per favore, dammi per ogni evenienza, prima che Ali acquistasse alcune apparecchiature su Amazon.

[dormiglione]

Ragazze, dove ordinate queste reti (che sono di metallo)?

dormiglione, Svetlana, scusami, in qualche modo mi sono perso il messaggio .... Ho ordinato su Commercio Online (non so se è possibile mettere un link qui?)

Griglia per pizza De Buyer 31 cm. Link alle amazzoni inglesi e tedesche sotto lo spoiler

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Ho ordinato per il commercio online (non so se posso inserire un collegamento qui?)

Natasha, puoi inserirla. Ora è consentito inserire collegamenti attivi.

Non so se è possibile inserire un link qui?

E 'possibile anche adesso, secondo le nuove regole, anche i link attivi sono consentiti

L'ho inviato in un messaggio personale.

o una simile pizza in alluminio

La voglio davvero! Non so dove trovarlo. Qualcuno può dirmelo?

[capriccio23]

capriccio23, Natasha, se hai già cercato nella Federazione Russa e non l'hai trovato, vai su ibey o amazon, qualunque cosa il tuo cuore desideri, e inserisci "pizza peel" nella ricerca. Sono più che sicuro che siano ad Ali.

[Svetlenki]

Svetlenki, forse in qualche modo non sto cercando Ali, ma quello che ho trovato non è abbastanza grande. E da Amazon ed ebay costerà molto. Qualcosa che non voglio comprare una cosa del genere è costoso.

[capriccio23]

capriccio23, Natasha, puoi ancora tenerla d'occhio chiamata "porta torta". Ci sarà una dimensione più piccola e una selezione più ampia.

Ali è il primo che incontra. Ma poi guardi le righe in basso, quali alternative ti darà Ali. Bene, dal nome scoprirai cosa inserire nella ricerca.

si, adesso mi hanno sconcertato con la griglia, a quanto ho capito, dovrebbe essere così?

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solo diametro maggiore

[Svetlana777]

Svetlana777, Luce, se avessi la possibilità di scegliere tra un diametro di 28 cm, che hai mostrato, o 31, come il mio, prenderei quello più piccolo. È più ideale per il nostro forno.

se avessi la possibilità di scegliere tra un diametro di 28 cm, che hai mostrato, o 31, come il mio, prenderei quello più piccolo

comprensibilmente, grazie, sono andato a guardare oltre ... ti avvicini * SCHERZOSAMENTE * all'improvviso ti trovi nei negozi e aspetti che vengano acquistati, e corriamo su Internet

Buon pomeriggio. Ho comprato una griglia del genere circa 2 anni fa qui (a Mosca con il ritiro automatico) - 🔗 Non so bene quali siano le loro condizioni di acquisto adesso ... ho ancora preso i piatti ...

Ali è il primo che incontra

Sì, è esattamente quello che ho guardato. Sono così piccoli, solo 25 cm, ne avrei avuti di più.

[NataSh69]

L'ho inviato in un messaggio personale.

Grazie, ordinato




NataSh69, E ungi questa griglia con qualcosa prima di metterci sopra la base per pizza?

[Svetlana]

Puoi acquistare una griglia per pizza in Metro. Ci ho già comprato due volte. Sembra che ci siano tre dimensioni.
Svetlana, Non ungo la griglia, faccio la pizza in Ferrari.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetik, quante pizze infornate alla volta? Voglio capire se una griglia è sufficiente per cuocere 3 pizze di fila. Cuoci alla massima temperatura?

Svetochka, impasto l'impasto da 400 g di farina in una macchina per il pane, questa quantità è sufficiente per me per 3 pizze. Una griglia è sufficiente. L'algoritmo è il seguente: stendo un cerchio di pasta, lo metto sulla griglia e stendo il ripieno. Mentre la prima pizza cuoce, stendo il secondo cerchio. La rete si raffredda rapidamente. Faccio cuocere da 3 a 5-7 minuti.

Puoi acquistare una griglia per pizza in Metro. L'ho già comprato due volte. Sembra che ci siano tre dimensioni.

Volevo solo scrivere. Ho anche comprato in Metro per molto tempo. E di recente ho visto. ci sono diverse dimensioni. Ho anche comprato una teglia per pizza in alluminio. Ma lei non la cuoceva su pietra, solo nel forno e nel forno per pizza Princess senza pietra.Sarà necessario provare la principessa con una pietra.

[dormiglione]

NataSh69, Lubrifica questa griglia con qualcosa prima di metterci sopra la base della pizza?

dormiglione, Non lubrifico la rete.

[kubanochka]

kubanochka, Oh, è apparsa Helen. Ho solo una domanda per te, per quanto riguarda il mio rispettato professionista in cucina !!! Lenusechka, che pasta usi per fare la pizza?

[kubanochka]

kubanochka, Lenae che tipo di teglia in alluminio?



Ho capito, grazie)



O forse qualcuno può dirmi che le teglie in alluminio sono adatte per cuocere la pizza nel nostro forno. E se in acciaio inossidabile? Può ? In breve, ho bisogno di sapere, l'acciaio inossidabile può resistere a questa temperatura?

[capriccio23]

capriccio23, Natasha, perché un acciaio inossidabile non può resistere a questa temperatura? È solo che l'alluminio ha una conduttività termica più elevata, si riscalda rapidamente e in modo uniforme, a differenza dell'acciaio inossidabile.

vassoi in alluminio

Ho paura che la teglia porti, torcerla dalla temperatura. La griglia è la griglia. Ma la teglia è un solido foglio di metallo, ma finché qualcuno non ci prova, non lo sapremo




Tuttavia, gli italiani mettono una pala per pizza nel mezzo della cottura. Sembra che tutto sia normale.

L'acciaio inossidabile può resistere a 250 gradi. In assenza di una griglia per pizza, ho sperimentato nel forno su un disco con fori in acciaio inossidabile: una doppia caldaia da un multicooker. Tutto ok!