Forno per pizza

Sono abbastanza soddisfatto dell'impasto più semplice di Panasonic, veloce, gustoso, senza lunghe lievitazioni e pieghe.

E anch'io

Abbiamo una ricetta, ma lascia che te lo ricordi: lievito secco 2 cucchiaini. , farina 400 g, sale 3/4 cucchiaini, crescere. olio 2 cucchiai, acqua 250 ml. Verso tutto nel secchio HP e nella modalità pizza in questo ordine. Questa quantità di pasta è sufficiente per me 2 pizze per una principessa normale che è senza pietra. E per una Ferrari per due pizze, conto l'impasto per 300 grammi di farina.

[Maryka]

Maryka, Maya! Se questo impasto è di Panasonic, grazie mille!

[Elena]

Per favore, ricordami la ricetta per questo test di Panasonic! e come lo fai esattamente

Elena, sì, sembra che siamo stati su "te" per molto tempo
Ecco una ricetta di base dal mio libro
(x / p SD-253):

Secco / lievito 0,5 h / l
Farina di grano tenero 300 g
Sale 1 h / l
Zucchero 0,5 h / l
Secco / latte 1 cucchiaio / l
Olive / olio 1 cucchiaio / l
Acqua 200 ml
Modalità pizza, dopo aver terminato la lascio riposare in forno per altri ~ 15-20 minuti.
Impasto sempre 1,5 norme per 2 pizze (ma aumento la quantità di lievito a 1,5 h / l), alla mia non piace una base molto sottile, e la arrotolo fino a d 28 cm, cioè quasi tutta la pietra, letteralmente 1 cm dal bordo sui resti di pietra. E ognuno sceglie la quantità di pasta per se stesso.

[win-tat]

win-tat, Tanya, grazie mille! Non ti offendere se ti scrivo di nuovo all'improvviso. Questa è la mia abitudine sin dalla mia giovinezza. E non c'è modo di sbarazzarsene.
Tanya! Quanto dura la modalità Pizza in Panasonic e quante ea che ora ci sono impasti e pause? Ho una macchina per il pane diversa.
Metti sempre il latte in polvere? Se in questo momento non è a casa, si può sostituire qualcosa?

[Tatyana]

Metti sempre il latte in polvere? Se in questo momento non è a casa, si può sostituire qualcosa?

Le stesse domande, ascolterò)
Tatyana, grazie per la ricetta, l'ho anche annotata, non ho visto la ricetta con il latte in polvere, solo sull'acqua ho scoperto che era più alta Maya ha scritto
È vero, non esiste una macchina per il pane, impastare con le mani.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, sì, da Panasonic, sembra una ricetta per pizza sottile. Se confrontiamo questa ricetta e quella che ci ha dato Tatyana, vedremo che il rapporto farina: acqua è lo stesso. Perché il latte in polvere è nell'impasto? Forse per una crosta rossastra. Nel mio HP Panasonic la modalità pizza dura 45 minuti. Quasi tutto questo tempo, l'impasto viene impastato, con brevi pause. Poi lo tiro fuori, lo divido, lo arrotolo in palline, lo copro con una pellicola e lo faccio riposare per circa 15 minuti.Faccio tutte le manipolazioni con l'impasto su un tappetino di silicone con un po 'di farina. A volte non lo tiro fuori subito dalla stufa. Poiché l'impasto si prepara rapidamente e durante la cottura abbiamo bisogno di una lievitazione veloce, vi entra una quantità abbastanza grande di lievito. Più a lungo viene cotto l'impasto, meno lievito viene messo in esso.

[Maryka]

Maryka, Mayechka! Grazie mille per la spiegazione! Terrò tutto in considerazione.
Mi chiedo cos'altro ci aggiungerà Tanya-win-tat. Vorrei raccogliere tutti i buoni consigli da tutti. Dal momento che ho gli stessi problemi con la pizza di quasi tutti i membri del forum. Pertanto, sono felice di raccogliere tutti i consigli intelligenti.

[semplicemente]

Quanto dura la modalità Pizza in Panasonic e quante ea che ora ci sono impasti e pause?

Sì, come ha già scritto Maya, dura 45 minuti, e anche se il libro dice della lievitazione, l'impasto è praticamente impastato costantemente, le pause sono letteralmente 5 minuti, quindi lo lascio dopo la fine per rilassarmi, sdraiarmi, aumento.
Ecco una foto dal libro

Metti sempre il latte in polvere? Se in quel momento non è a casa, si può sostituire qualcosa?

per lo più sempre, ma succede che non lo sia, quindi lo sostituisco con siero di latte o kefir liquido, semplicemente Non mi piaceva molto l'acqua.

Impasterò con le mie mani.

Irina, quindi tutti noi impastavamo con le maniglie, ora è pigro, impastare bene

[win-tat]

win-tat, Tanya! Mi dispiace di essere arrivato in fondo. Prescrizione 1 cucchiaio. l. latte in polvere e 200 ml di acqua. E se non c'è latte in polvere, metti (versi) 200 ml di siero di latte o 200 ml di kefir liquido nell'impasto e, di conseguenza, non versi più acqua. Ho capito bene?

Ho confrontato l'impasto della pizza del libro con Panasik, impastato in HP ea mano - una differenza molto grande nel risultato. Ora impasto solo in HP.

Sì, non sono arrivato al fondo di nulla, hai capito tutto correttamente, se senza latte / latte, allora solo siero di latte o kefir, ma deve essere liquido, altrimenti l'equilibrio (farina liquida) sarà disturbato, se non altro è disponibile uno spesso, diluirlo con acqua fino a liquido. In generale, è meglio fare la ricetta per la prima volta per capire quale dovrebbe essere l'impasto, e lì puoi già cambiare qualcosa

miscelato in HP e manualmente: una grande differenza nel risultato

Puoi provare a impastare con uno sbattitore a mano con ganci, dovrebbe funzionare bene.

[win-tat]

win-tat, Tanya! Capito. Grazie ancora!

Puoi provare a impastare con uno sbattitore a mano con ganci, dovrebbe funzionare bene

Sì, proverò il cibo manuale nel fine settimana), grazie, Tatyana!

Oh ragazze, eccomi di nuovo qui! Condivido con voi le mie prossime avventure. Sto testando diverse ricette per l'impasto della pizza, ma finora preferisco l'impasto per pizza lento di Magrit. E sebbene sia simile all'impasto di Anice, Anice risulta essere più liquido e appiccicoso. Ho così.
E di recente non c'era il pane a casa, mi sono dimenticato di cuocere. Mio marito dice, facciamo qualcosa come i focacci a Ferrarka. Detto fatto. Naturalmente, non c'era neanche l'impasto in magazzino, ho dovuto preparare la ricetta dell'impasto della pizza dalle istruzioni per HP Panasonic. Chiedo scusa in anticipo a chi ama molto questo impasto, non gettare vasche, ma rispetto all'impasto invecchiato per 24 ore, due, tre - questo non è affatto lo stesso. L'impasto non è profumato, una sorta di vuoto gusto. Prima di FERRARKA facevo sempre la pizza su questo impasto e non davo fastidio, e mi piaceva tutto! Ma a quanto pare tutto è appreso in confronto. E dopo l'impasto, che matura in frigorifero per due giorni, l'impasto Panasonic ha perso la sua rilevanza per me. Vieni da me. Il marito, che nell'impasto e nelle pizze non ha preso a calci il dente e ha anche detto che questo non è affatto lo stesso. L'impasto non ha sapore.
Queste sono le torte che abbiamo. cioè pizza ... cioè focacci
Ancora una volta chiedo scusa ai fan del test Panasonic. In qualche modo è successo con noi



Ma le vesciche e la struttura dell'impasto sono andate bene. Ma il gusto non era abbastanza. Non ho avuto il tempo di elaborare il gusto



Ma non è tutto. In generale, la pizza che fa per me si ottiene da me ogni altra volta. Perché una volta preparo una pizza dall'impasto che mi piace e l'altra da uno nuovo. Sto provando. E così mi alterno.
I risultati sono diversi. Alcuni bruceranno, alcuni avranno una crosta che non è ciò di cui ho bisogno, altri hanno una struttura diversa, ecc., Ma in linea di principio tutto è commestibile. Ma ieri qualcosa è andato storto. E anche con gli ospiti. ... Ho messo in anticipo l'impasto di Oleg Vozny. Già in questo test, ne ero sicuro, tante recensioni entusiastiche. Un piccolo dubbio si è insinuato in me nella fase di comprensione del rapporto tra acqua e farina. 1: 2. Per me è troppo stretto. Ma anche nel video è tutt'altro che un battitore. Ok andiamo.
L'impastatrice ha impastato la pasta, tutto era come nella ricetta, era in tavola, fermentava in frigorifero per 24 ore.
Venne l'ora di X. All'inizio, non potevo davvero allungarlo, nemmeno con il peso. Ho dovuto stenderlo ordinatamente con un mattarello.
Insomma, che lunga storia da raccontare, il risultato non è stato affatto confortante. Inoltre, gli ospiti che aspettavano qualcosa di fiero dal fornello decantato, dopo aver provato la pizza, non si sono concessi delizia. E mentalmente, penso di sì, hanno fatto una piroetta al tempio, tipo, perché ha speso così tanti soldi per una specie di sfortunato forno.
Cosa è successo: pizza dura, asciutta e piatta. Anche i bordi che adoro non hanno funzionato. Sottile, piatto.
E ha bruciato di nuovo aaaaaa
Non c'erano belle cavità, bolle affatto.
Il lievito era decisamente operaio, lo stesso giorno ci hanno cotto il pane.
Ragazze che cuociono la pizza su questo impasto, dimmi cosa ho sbagliato? O è solo l'impasto non mio, ma è esattamente quello che dovrebbe essere? Forse era solo necessario rimuoverlo dalla pietra un po 'prima in modo che non si asciugasse. Quindi lo ottieni senza bolle nel taglio della crosta e senza bordi rigogliosi?
Su un impasto lento, la mia stessa pizza risulta essere molto sottile, ei bordi sono soffici, morbidi all'interno, croccanti all'esterno.

[capriccio23]

capriccio23, Natasha! È così fantastico che puoi cuocere da un impasto diverso. La tua pizza programmata ora sarà sempre deliziosa sin dall'inizio, ma se all'improvviso compaiono all'improvviso gli ospiti e devi trattarli con la pizza Ferrari, la versione Panasonic tornerà utile! Capisco che questo impasto si comporta bene a Ferrareka, vero?

[Elena]

Elena, sì, funziona bene). Per cuocere la pizza in caso di emergenza

[non pane]

... come la focaccia ... ho dovuto cucinare secondo la ricetta dell'impasto della pizza dalle istruzioni per HP Panasonic.

per me l'impasto Parasonic ha perso la sua rilevanza.

Natasha, ma l'ho scritto io

questo è non pane, ma solo una tortilla ripiena e per me qui il ruolo principale è svolto dal riempimento.

Non userei mai questo impasto per la focaccia, è solo la base.
Se volete una focaccia deliziosa, vi consiglio questa ricetta, risulta stupenda, la faccio sempre su fiocchi di patate secche.

Focaccia di patate (pizzaiolo Princess 115000) (Sneg6)

Faccio davvero il pizzaiolo P1, eccolo

ma penso che non ci saranno problemi neanche con la Ferrari

Ma ieri qualcosa è andato storto. E anche con gli ospiti.

Di fronte agli ospiti, non vorrei cimentarmi in esperimenti, ma mi sorprenderei piacevolmente con un test di "rodaggio", perché puoi esserne sicuro solo dopo averlo provato tu stesso. Ognuno ha prodotti, attrezzature, gusti diversi e il risultato non può essere ugualmente buono per tutti.

Non userei mai questo impasto per la focaccia, è solo la base.

Adesso capisco che non voglio usarlo neanche per la pizza. Mi piace il sapore dell'impasto nella pizza



Ma quanto è meraviglioso che ci siano così tanti "questi test" diversi per ogni gusto e colore. Ognuno troverà quello che gli piace

ma penso che non ci saranno problemi neanche con la Ferrari

La focaccia in Ferrarca è bellissima, già provata. Semplicemente stupendo, ma da un test diverso
Dobbiamo provare la patata ora))

Adesso capisco che non voglio usarlo neanche per la pizza.

Sto dicendo, siamo tutti diversi, ma non mi piace l'impasto della pizza di 2-3 giorni dal frigo

Ognuno troverà quello che gli piace

Certamente

Sono ancora interessato all'impasto di Oleg Vozny. Cosa mi è successo di sbagliato in lui? O è solo questo, semplicemente non è la mia opzione?



Ho guardato di nuovo il video. No, probabilmente ho fatto tutto bene e bene. E l'impasto ha la stessa densità di come si è scoperto e, di conseguenza, la stessa pizza con i bordi sottili. Probabilmente non è la mia opzione. Mi piacciono le pizze diverse (sottili ma paffute)
È vero, ho ancora l'impasto, probabilmente dovrei provare a cuocerlo di nuovo oggi, tirarlo fuori presto in modo che non si asciughi così tanto.



Dannazione, la mia famiglia presto si ammalerà di pizza mentre sto sperimentando la pasta qui

[capriccio23]

Cosa mi è successo di sbagliato in lui?

capriccio23, NatashaNon hai idea di quanto abbiamo tutti farina diversa. se solo fosse così semplice. Non solo può essere più secco o più umido dal clima, ma dipende anche da dove è cresciuto il grano da cui è stato prodotto, dal clima della regione. Che fosse inverno o primavera. Il risultato sarà completamente diverso.

Ho attorcigliato l'impasto di Voznoy sulle mie mani mentre stampavo. Se non lo lanci, risulta gommoso.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, qual è il tuo impasto preferito per la pizza adesso?

Svetlenki, Svetik, qual è il tuo impasto preferito per la pizza in questo momento?

Quindi ho voluto chiedere

preferito per la pizza

Una sorta di simbiosi tra Vozny e Reinhart. Tecnologia di miscelazione di Vozny. Ma le proporzioni sono maggiori di Reinhart, solo meno acqua. Per 680 grammi di farina, prendo 2,5 grammi di lievito pressato (3,5 grammi di lievito, che uso, fanno una pagnotta di 500 grammi di farina premium). Lo cuocio non prima che in un giorno. Metto sempre il miele, non lo zucchero. 1/3 della quantità totale di farina prendo la semola "T".

E sebbene sia simile all'impasto di Anice, Anice risulta essere più liquido e appiccicoso. Ho così.

Voglio ancora riabilitare questa pasta ai vostri occhi, ragazze e ragazzi. Ho la ricetta originale in American Pie di Reinhart. Quindi, Reinhart scrive un dettaglio importante. Fornisco direttamente con preventivo:

"Dopo che tutta la farina si sarà riunita in una massa, dopo circa 4 minuti, il glutine inizierà a inumidirsi e svilupparsi. Quando ciò accade, lasciare riposare l'impasto per 5 minuti e poi continuare a impastare per altri 2-3 minuti o l'impasto diventa un po 'appiccicoso. (leggermente appiccicoso), ma morbido. Se l'impasto è troppo morbido e appiccicoso e non mantiene la sua forma, aggiungere altro cucchiaio di farina. Se l'impasto è troppo secco e duro, aggiungere più acqua in un cucchiaio . L'impasto dovrebbe superare la prova della finestra. "

[Sveta]

Svetae quanta acqua?

Luce e quanta acqua?

Trovato.
Si scopre che il rapporto tra acqua e farina è più o meno lo stesso dell'impasto all'anice e del mio preferito lento. E Vozny ha 1 a 2. Beh, secondo me, l'impasto è molto denso. E, naturalmente, il risultato sarà completamente diverso.




E il principio di miscelazione in Slow è lo stesso di Reinhart.



Sveta, la struttura dell'impasto cambia rispetto al principio dell'impasto? Ottieni cavità e bolle nell'impasto senza piegarlo? Renhart non impasta l'impasto e Voznoy lo mescola con una impastatrice per 20 minuti.

Luce e quanta acqua?

E non l'ho scritto come specialista, ma ho dato una citazione dal libro. 480 ml di Reinhart sono tanti per me! Prendo di meno.

Bene, lievito. Se ne prendi quanto Peter suggerisce, non è necessario conservare l'impasto in frigorifero per più di due giorni. È finito il mio lievito

E ho aggiunto alla descrizione che io prendo parte della farina di semola "T".

[Sveta]

Sveta, Grazie!

Sveta, la struttura dell'impasto cambia rispetto al principio dell'impasto? Ottieni cavità e bolle nell'impasto senza piegarlo?

Si scopre. Ma puoi anche piegare. Piegando, rafforziamo e sviluppiamo il glutine. Lì per lì solo empiricamente. Aggiungilo oggi. La prossima volta che metti l'impasto, non piegarlo. Come desidera ...

Ci sono un gran numero di ricette di pasta per pizza. E ce ne sono così tanti, perché il risultato è diverso. Una base sarà come una ciabatta - con grandi cavità, buchi e l'altra - una porosità fine, quasi pane. Un impasto sarà morbido come lanugine, l'altro leggermente gommoso si allunga.
Ad esempio, ho comprato farina italiana per pizza e focaccia, che è due volte più costosa della mia solita. E allora? Non importa. Nessuno ha notato la differenza, me compreso. Ma aggiungi la semola "T" - c'è ancora una differenza.

Ma aggiungi la semola "T" - c'è ancora una differenza.

Come si esprime?

Ecco, accidenti, sclerosi. Te l'ho già chiesto su un altro argomento.
Manka T per una maggiore plasticità dell'impasto, è più facile lavorarci.
O c'è un'altra differenza? Di buon gusto? La struttura?

O c'è un'altra differenza? Di buon gusto? La struttura?

Hai mangiato pasta di sole e semola di grano duro? Ecco questa gomma. Non uno che non puoi masticare, ma piacevole. Non so nemmeno come spiegarlo.

In teoria, le persone intelligenti dicono che influenzano solo la struttura delle briciole. Abbiamo un sapore migliore con lei.

A proposito, Reinhart scrive nel suo libro, di cui ho parlato, che i pizzaioli in Italia sostengono l'esame della pizza. E sai che pizza servono? Sulla "Margarita". Perché lì è impossibile nascondersi dietro il ripieno. L'impasto, così come lo avete modellato, lo ha cotto. Il minimo errore sarà visibile.

Abbiamo un sapore migliore con lei.

Aggiungo sempre al pane, anche con lei gustiamo meglio il pane

che pizzaioli in Italia sostengono l'esame della pizza

Super facile!



Bene, continuiamo a creare

Aggiungo sempre al pane, anche con lei gustiamo meglio il pane

sistraaa

Eccomi di nuovo
Sono tornato a casa, ho tirato fuori gli avanzi dell'impasto, l'ho steso con le mani, ho infornato il ripieno. Non sono passati nemmeno tre minuti, sento odore di bruciato. Dal basso è già bruciata, ma lei stessa non è ancora particolarmente pronta (((
Ho capito, dopo aver aspettato un altro minuto, forse meno.
Ecco una pietra alla fine. Queste sono ustioni che devono essere rimosse. Un tempo formato

Era pulito. Ieri ho acceso la stufa al massimo per molto tempo, tutto è bruciato.
E il fondo della pizza è così

E la fede era la stessa stronzata.
Ripeto, l'impasto è di Oleg Vozny. Allungando sulla farina di mais. Mi scrollo di dosso l'eccesso. Niente ha colpito la pietra. Riscaldare il forno per 10 minuti per 2.5. Quindi per 3 e al forno.



E questa, a proposito, non è la prima volta che il fondo brucia in questo modo. Che sciocchezza è questa? Forse il forno è difettoso? Un disturbo (((

Quindi per 3 e al forno

Non ho mai cucinato con un trio prima d'ora. Vuoi provare la mia impostazione della temperatura?

1. Riscaldarsi di 2, attendere che la luce si spenga
2. Getta via la pizza, mettila a 2,5 - la griglia funzionerà
3. Mentre sibila, controlla il fondo e ruotalo. Decidiamo se la febbre è più forte o meno

Prova almeno una pizza. Se hai 3 luci accese, devi fare di meno

Vuoi provare la mia impostazione della temperatura?

Volere davvero!!!
È solo che qui tutto è quasi 3 cotto e le istruzioni lo dicono.
Proverò, grazie

Non ho mai cucinato con un trio prima d'ora. Vuoi provare la mia impostazione della temperatura?

1. Riscaldarsi di 2, attendere che la luce si spenga
2. Getta via la pizza, mettila a 2,5 - la griglia funzionerà
3. Mentre sibila, controlla il fondo e ruotalo. Decidiamo se la febbre è più forte o meno

Prova almeno una pizza. Se hai 3 luci accese, devi fare di meno

Faccio anche così. su un 3-ke brucia anche molto, anche se metti la carta

Nel fine settimana proverò il forno per 2,5

[capriccio23]

capriccio23, Natasha, fortezza ai tuoi cari. La menzione della parola "pizza" non li scuote ancora?

Prepara almeno una bianca con le acciughe. Chuchelka ha un'ottima ricetta.



Alex100, cogliendo l'occasione, un profondo inchino per il fatto che la pasta di Vozny è stata portata all'argomento

[Sveta]

Sveta, prego)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Ti piace la pasta di Vozny? Hai qualche gommosità lì? O qualcos'altro7
La Ferrari l'ha provato?

[capriccio23]

La Ferrari l'ha provato?

Faccio solo pizza in Ferrari. Ovviamente ho fatto la pasta di Vozny e ho scritto una recensione gratuita. Qui

Cosa stai mangiando adesso? Photoblog dal tuo tavolo # 1415

È delizioso per noi. Questo è un impasto molto (più) delizioso per pizza sottile secondo noi.

capriccio23, Natasha, personalmente per te una foto della mia pietra in una Ferrari. Sotto lo spoiler, per non spaventare

E anche la mia spatola per bruciatore.

Vedi il rigonfiamento sul manico? Ho deciso di riporlo prima direttamente nel forno per pizza sulla pietra. E un bel giorno mi sono scordato di tirarlo fuori quando ho messo il forno a scaldarlo. Ora lo ripongo in un cassetto

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, grazie! Non ho visto la tua recensione, mi dispiace. Ho visto questo impasto per molto tempo, ero troppo pigro per farlo. E poiché Natasha è ancora scontenta di lui, volevo informarti su questo test per decidere se ha senso provarlo. Adesso proverò a farlo.

[Elena]

Sotto lo spoiler, per non spaventare

Che bell'uomo

ha senso provarlo comunque

Elenaha sicuramente senso. Dopotutto, ognuno ha gusti diversi, forse questo sarà poi il tuo impasto per pizza preferito. E io stesso lo ripeterò sicuramente. Penso che la temperatura fosse ancora troppo alta, un'altra volta proverò il forno per 2,5, come Sveta)

Prepara almeno una bianca con le acciughe

Che cos'è? Non ho trovato

[capriccio23]

capriccio23, Natasha! Oggi guardo tutto il giorno su YouTube tutti i video di Oleg Vozny e Vasily Emelianenko. Le ricette sono in qualche modo simili, ma in qualche modo completamente diverse.Per ora, sto approfondendo e proverò presto a ritrarre entrambi i test.
In realtà, sei fantastico! Quando stavi per comprare una stufa, eccitavi l'intero argomento, ti facevi guardare e leggere di nuovo tutto. E poi l'argomento è rimasto in silenzio per molto tempo. C'erano solo rare repliche.
Quindi grazie mille!
Guarda tutti i video di Emelianenko, ne ho trovati tre.

[Elena]

Guarda tutti i video di Emelianenko, ne ho trovati tre

Elena, Ho cercato a lungo, ce l'ho nei segnalibri, ho anche notato una somiglianza con la ricetta di Oleg Vozny. E visto che due di questi pizaiolo fanno un'ottima pizza, proverò a rifarla.
Proverò a cambiare la quantità di farina, credo sia ben asciutta e infornerò di 2,5.

effettivamente sei un grande!

[Natasha]

E io stesso lo ripeterò sicuramente.

Natasha, sai, cosa ne penso dell'impasto di Vozny. Ha anche un impastatore fantastico. Perché l'impasto è chiaramente ripido, ma quale panino liscio ha sputato, hai notato? Dopo il kitschen, per me non è stato così, sono sicuro di dirtelo! È migliorato dopo aver fermentato sotto un asciugamano bagnato, beh, quasi come quello di Vozny. Pertanto, do questo test due giorni in frigorifero, e non uno, come consiglia. Sono guidato dalla logica che lo sviluppo del glutine che riceve con il suo mixer, mi farà ottenere un ulteriore tempo di fermentazione a freddo.

E ho messo 1 grammo del mio lievito, che 3,5 grammi fa una pagnotta con 500 grammi di farina premium. Questo suggerisco così che ho ancora lo stesso lievito di un gran lavoratore. Da solo, rispondi.

Mi ha eccitato con Vozny. Domani metterò i suoi soldi.

Vasily Emelianenko

È un bene che ci sia stato ricordato. Dobbiamo guardare il suo canale.

[Sveta]

Mi ha eccitato con Vozny. Domani metto i soldi

Stiamo aspettando il risultato
SvetaChi è Bianca così misteriosa con le acciughe?

sai cosa ne penso dell'impasto di Vozny

Ne terrò conto!



E a Emelianenko, ho visto da qualche parte nel video che stava impastando la pasta con le mani, non con una impastatrice, ed è anche bello, 1: 2.

Bianca è così misteriosa con le acciughe?

Scusa, Ostap ha sofferto, ho dimenticato di rispondere alla domanda, prendo solo aglio al forno. In caso contrario, asciugare.

Pizza con burro di acciughe (Spaventapasseri)

Ragazze, anche la mia pizza brucia ogni volta, mi dicono i compiti, riducono il riscaldamento, quindi dico elegantemente no. la pizza è cotta proprio così, ad alta temperatura .. ora, su consiglio di Sveta, proverò a ridurla) Vero, ho una Principessa, credo non ci sia differenza, ea proposito la pietra è anche quasi nero.
Ho provato l'impasto di Panasonic, per la prima volta per una norma e mezza 450 grammi di farina, due pezzi, - un po 'troppo per la principessa, la parte superiore è in fiamme. la seconda volta di 400 grammi, è andata meglio, (non ho diviso più di due, poiché non a tutti piace magro), ma l'ho allungato con le mani, non con un mattarello, e quindi da qualche parte sottile, da qualche parte più spesso, dove più spesso, brucia lì in alto. la prossima volta lo stenderò con il mattarello per uniformità. ma mi è piaciuto l'impasto stesso, era gustoso e al lavoro, e quando non ci sarà brodo nel frigorifero lo farò fuori. Ora verso subito l'olio nell'acqua, e proprio perché prima mi sporcavo così tanto .. Persone di casa finché non ho capito la differenza di gusto tra veloce e freddo, mi piacciono entrambi.
E i miei esperimenti continuano.) Farò sia freddo che veloce - quando voglio la pizza, ma non c'è impasto nel frigorifero, aggiusterò le proporzioni dell'acqua alla mia (se dall'impasto all'anice) e aggiusterò il lievito a seconda sulla velocità di fermentazione. Ma a proposito, non mi piace ancora molto il lievito, poiché i bordi sono duri. forse basta abbassare la temperatura su consiglio di Svetlana), ora verserò subito l'olio.
Grazie a tutti per i vostri consigli e scrivete qui!