Sterilizzazione di preparazioni casalinghe di verdura, frutta, carne, pesce in pentola a pressione

[Sterilizzazione di preparazioni casalinghe di verdura, frutta, carne, pesce in pentola a pressione]

Sterilizzazione di preparazioni casalinghe di verdura, frutta, carne, pesce in pentola a pressione

Puoi anche sterilizzare i tuoi prodotti fatti in casa nella pentola a pressione!

Come? Parliamo di questo in dettaglio

[Admin]

Admin, Tatiana, grazie mille per aver aperto l'argomento.

E ascolterò con piacere ..
Non ho ancora una pentola a pressione .. ma comunque ..

Tanya, ho una domanda sulle pere. Trovato un gioco. Abbiamo spremuto il succo, delizioso, dolce. Perfino delizioso per me. Ma la famiglia è felicissima. Una domanda sul rotolamento del succo di pera. Come farlo correttamente in modo che le banche non esplodano. Non ho mai giocato una pera.

[Marina]

Marina, Non ho mai chiuso il succo, no, ma sospetto che debba essere sterilizzato in barattoli.

Chiediamo alle ragazze chi lo fa

[kartinka]

kartinka, Marina! Non faccio il puro succo di pera, ma lo faccio in una miscela con altri frutti. Molto spesso pera / mela. Guido le mele e la pera tritate attraverso uno spremiagrumi (una casseruola con il vapore). Quindi porto il succo risultante sul fuoco alle prime bolle e lo verso in barattoli sterilizzati. Non eseguo mai sterilizzazione aggiuntiva. Il massimo che posso fare è capovolgerli dopo aver arrotolato i barattoli e poi metterli sotto la coperta. Ma non lo faccio sempre, più spesso si raffreddano semplicemente capovolti sul tavolo per strada. Non spolvero mai lo zucchero nei succhi, così come non diluisco tutti i tipi di sciroppi. La frutta ci basta.

[Marina]

Marina, Porto a ebollizione anche i succhi e li verso in barattoli sterilizzati, si raffreddano sotto una pelliccia, non un solo barattolo ha mai messo il broncio.

[Marina]

Marina, Ho contorto solo succhi di mela, pomodoro, mela-zucca e mia madre ha chiuso anche quello di pera. Come le ragazze, porto il succo a ebollizione senza aggiunta di zucchero e sale sul fuoco e lo verso in barattoli sterilizzati. Lo raffreddo sotto una pelliccia. Va tutto bene per diversi anni.

Pastorizzo i miei succhi, principalmente quelli di mela, in una casseruola. Siamo spremuti a freddo. Per una buona stagione, mio ​​marito spreme meno di 600 litri di succo, alcuni dei più dolci per i succhi. Metto una pentola d'acqua sul fornello a bassa potenza, in modo che non bolle, in una pentola d'acqua, su una rete di silicone, metto i barattoli a vite (acqua sui ganci) e porto la temperatura nelle bottiglie a 80 gradi, togliere la schiuma con un cucchiaio, 20 minuti a 80 grandine e arrotolare i coperchi riempiti di acqua bollente. Sta in casa da più di un anno, ci sono gli ultimi 3 pezzi dell'anno prima dell'ultimo

[V-tina]

V-tina, e anche la pera pura è la stessa?
Ora l'ho rigirato e l'ho portato a ebollizione, l'ho versato e l'ho fatto ancora in una ciotola: il succo spremuto viene versato in 0,7 barattoli puliti, lo giro con colpi di scena, acqua fino alle spalle e sulla carne per 15 minuti. Come cibo in scatola che sarebbe. O 15 minuti sono tanti per una pera?




È la mono-pera che mi tormenta, si dice che non le piaccia stare in banca

[kartinka]

kartinka, in generale, chiudo tutti i succhi in questo modo, tuttavia i panini sono conservati nel mio sotterraneo, non è caldo come a casa. Ma le ragazze sopra hanno scritto che fanno lo stesso)

[V-tina]

V-tina,

[kartinka]

kartinka, MarinaHo letto da qualche parte, ora non ricordo che è necessario aggiungere acido citrico a una pera pura. Le pere hanno poco o nessun acido intrinseco; il succo può esplodere. O il modo migliore (come mi sembra) per comprare con la mela.

C'è un'esperienza di successo nel cucinare (cioè bollire e sterilizzare immediatamente) lo spezzatino di manzo immediatamente "sotto un tappo a vite di latta" in una pentola a pressione Moulinex Cook4Me in lattine da 0,7 l.Una banca sotterranea dell'anno scorso è ancora in attesa dietro le quinte. Approssimativamente secondo questa ricetta: Stufato in scatola (Cuculo 1054)

[Sasha55]

Sasha55, è per questo che mi interessa l'esperienza di esattamente succo di pera e mela a metà? O almeno di quanto acido