Zuppa di crauti e cavolo con anatra e funghi secchi al Moulinex CookForMe

Zuppa di crauti e cavolo con anatra e funghi secchi al Moulinex CookForMe

Categoria: Primo pasto

Cucina: russo

ingredienti
Anatra	1/2 carcassa
Cipolle a bulbo	2 teste
Patata	6-7 pz
crauti	Gusto
Funghi secchi	Manciata

Metodo di cottura

• Se ieri c'era un'anatra al forno per cena (e io quasi sempre cuocio 2 pezzi ciascuno), oggi ci sarà una zuppa di cavolo acida per pranzo)) certo, puoi cucinarli con anatra fresca (o manzo), ma se tu fare uno sforzo su te stesso e cuocere sugli avanzi al forno, mi capirai))
• 
• Questa zuppa di cavolo è particolarmente gustosa dopo il nuovo anno, quando le insalate sono già state mangiate troppo, e mezza oca / anatra giace su un piatto e, ovviamente, nessuno la vuole fredda)
• Basta testi. Iniziamo.
• Prendiamo il nostro uccellino (ne ho esattamente la metà a sinistra), lo mettiamo in un multicooker / pentola a pressione, lo riempiamo d'acqua, lo saliamo poco e accendiamo la modalità a pressione per 25-30 minuti, a seconda della potenza del tuo assistente . Mentre la carne è cotta condizionatamente, prepariamo il resto degli ingredienti. Abbiamo bisogno di patate intere, non tagliarle. (Sostituisco spesso le patate con una manciata di orzo perlato), ammollo una manciata di funghi con acqua bollente, beh, e in realtà i crauti. Determina tu stesso la quantità in base alle dimensioni della padella.
• Friggere le cipolle fino a doratura.
• Dopo che la padella si è sfogata, raccogliamo tutta la carne e mettiamo cavolo, funghi e patate nella pentola a pressione. Abbiamo impostato il tempo per 7-10 minuti, il regime con la pressione.
• Quando la carne si è un po 'raffreddata, la separiamo dalle ossa e la mandiamo nella padella (non lasceremo la zuppa di cavolo nel fumetto), mandiamo lì la cipolla fritta.
• Non ci resta che unire il brodo alla carne, dopo aver impastato le patate con una forchetta.
• Servire con abbondanti cipolle verdi e aneto.
• Buon appetito))) e, naturalmente, domani la zuppa di cavolo cappuccio sarà più gustosa se manca qualcosa fino a domani !!

Il piatto è progettato per

Per la famiglia

Tempo per la preparazione:

Ora

Programma di cottura:

Pentola a pressione

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[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne! È delizioso!!! Cucino così anche dagli avanzi, dopo le vacanze. con i crauti, dopo aver bevuto
Grazie per la ricetta! Le anatre domestiche sono già nel congelatore!

[Zhannptica]

Zhannptica, Cucino così anche dagli avanzi

Nadezhda)) è bello avere a che fare con la comprensione delle persone

E quali carcasse sono a posto e pulite! Per la zuppa di cavolo taccio - niente parole!

E quali carcasse sono a posto e pulite!

Duc !! Mano cogliere)) mano, lo sai

[Zhannptica]

Zhannptica, oh, come ricordo come mia nonna raccoglieva alzavole e si tuffava di notte ... Adoro!

E sto correndo, soprattutto quando per te stesso e capisci COSA uscirà dal forno)) anche se poche persone mi capiscono con questa materia

Qui capiranno, qui tutti sono stellati, in senso buono

Aggiunto giovedì 10 novembre 2016 22:33

Ricetta fantastica!
Molto vicino a Arka-nonna.
Mi piacciono anche gli avanzi al forno (anatra, tacchino, agnello con l'osso) da mettere nella zuppa, sì! Brodo molto gustoso da loro, speciale,

[Nata]

Nata, questa è la parola giusta !! Speciale))) delizioso))))

Qui i francesi, per fare un delizioso brodo, cuociono prima carne con l'osso e solo ossa e verdure, e solo dopo la cuociono. Capire!

Sì, sì))) falciano sotto di noi

Bonaparte ce l'ha rubato! Allora per cosa sono venuti ?!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Questo è un piatto strabiliante! : girl-swoon: E quali anatre!

[Yulia]

Yulia, Mi fa molto piacere grazie)

Una volta ero a casa di un amico in California per il Ringraziamento. C'era uno splendido tacchino. E il secondo giorno, la zuppa è stata preparata dallo scheletro e dai resti della carne. È così che riecheggiano le cucine di diverse nazioni.
E ieri mio fratello ha portato l'anatra a Utolin. Lo cuocerò e poi cucinerò la nostra zuppa con crauti e orzo.

[Jeanne]

Jeanne, così interessante zuppa di cavolo! È vero, non ho mai cucinato zuppa di cavolo in vita mia. Abbiamo una sorta di pregiudizio nei loro confronti, molto probabilmente un atteggiamento. Tutti cucinano borscht. Hai bisogno di provare.E grazie a te, ho i funghi.
Voglio anche dire che sei un grande lavoratore! E non solo perché spennare anatre e oche, liberandole dai blocchi, è molto lavoro, ma tutto il tuo lavoro richiede grande forza, conoscenza e abilità. Dio ti conceda la salute!

[Angela]

Angela, mi ha commosso direttamente))) grazie per la tua preoccupazione
E cuoci la zuppa di cavolo. Chiamatele "zuppa di funghi con cavolo cappuccio" e mangiatela con piacere !!! Con le nocche fatte di una maglietta di argilla personalizzata, sarebbero fantastici !!!!

Ti amo e tu lo sai. Lo cucino io. E la nocca è andata) Ma ci sarà ancora. Lo farò dai resti o dovrò separarlo subito)

[Angela]

Angela, Angela, molto gustosa la zuppa di cavolo cappuccio con funghi porcini, ovvero la zuppa di verza, senza barbabietole. La fragranza non si rinnova. Lo provi e cambi il tuo atteggiamento nei confronti della zuppa di cavolo. Non sto parlando di questi, con un'anatra, generalmente vola via

[Speranza]

Speranza, Cucino molto spesso il borsch senza barbabietole. non si tratta della presenza o meno delle barbabietole, ma del modo di cucinare. Abbiamo zuppa di cavolo, semplicemente non la cucinano affatto. Non solo io. Ma ci proverò sicuramente)

[Speranza]

Speranza, Cucino molto spesso il borsch senza barbabietole. non si tratta della presenza o meno delle barbabietole, ma del modo di cucinare. Abbiamo zuppa di cavolo, semplicemente non la cucinano affatto. Non solo io. Ma ci proverò sicuramente)

Voglio dire barbabietole, uccidono il sapore dei funghi! Se hai borscht senza barbabietole, che differenza fa quello che lo chiami !!! La cosa principale è che è gustoso per te e la tua famiglia. Che ci sia borscht !!!

[Jeanne]

Jeanne, un'opzione interessante per riciclare l'anatra. Ma il 7 novembre ha cucinato un'anatra per la DR di suo marito. Si è rivelato mozzafiato. Mangiavano senza avanzi. Ma aggiungerò la ricetta ai segnalibri 🔗

[Albina]

Albina, quindi faccio 2 pezzi ciascuno, cerco gli avanzi

Grazie. Molto saporito. L'ho fatto secondo la ricetta, ma c'erano i miei errori, che spero di correggere quando ripeto.
1. C'era un'anatra, non ce n'è abbastanza. Devi farne due per cucinare la zuppa non solo con le ossa rosicchiate pulite. Stavo scherzando, c'era ancora qualcosa. E ho anche aggiunto la parte centrale e le ali del pollo.
2. La sera, scaricavo immediatamente tutto nella ciotola Shteba: carne e ossa, funghi porcini, i miei non inzuppati, i miei crauti, cipolle crude e 2 patate intere. Dopo aver rilasciato vapore, spento e lasciato fino al mattino.
Al mattino ho schiacciato le patate, ho tirato fuori le ossa, le ho guidate per cipolle verdi e aneto, generosamente aromatizzate con panna acida.
Zuppa ricca e densa. Quindi proverò a fare tutto esattamente secondo la ricetta.

[Florichka]

Florichka, Irinaquanto ti è piaciuto !!!!! Sono felice)) dopotutto, il gusto è davvero intenso e differisce dalla zuppa di cavolo cappuccio)) grazie per un rapporto così colorato)) evviva)

Aggiunto martedì 15 novembre 2016 12:21

1. C'era un'anatra, non ce n'è abbastanza. Devo farne due

Ed è l'unico modo in cui lo faccio. Sempre due)))

Di recente, preparo spesso l'anatra, il che significa che c'è un motivo per cucinare la zuppa di cavolo. Ci sono molti funghi secchi, i miei crauti, quindi l'ho cucinato di nuovo. Questa volta, esattamente secondo la ricetta, ho filtrato e smontato le ossa prima di continuare la cottura. Buonissimo!