Crostate "Buste con pesce affumicato"

Crostate "Buste con pesce affumicato"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
IMPASTO:
Farina	250 gr
acqua	4-5 st. l.
sale	½ cucchiaino.
Burro	125 g
RIEMPIMENTO:
Filetto di pesce affumicato a caldo	200 gr
Succo di limone	1 cucchiaino
Panna acida grassa	100 grammi
aneto	½ pacco
Pepe nero
Tuorlo	1 PC.

Metodo di cottura

• Lavorare l'impasto in una macchina per il pane in modalità "impasto". Dopo l'ultima impasto, spegnere il forno (la pasta non ha bisogno di essere alzata). Metti l'omino di marzapane in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero per 1 ora o più.
• Dividi il pesce a pezzi. Mescolare il succo di limone con la panna acida. Tritate l'aneto e aggiungete 2/3 alla panna acida.
• Stendete 12 rettangoli dall'impasto. Metti il ​​pesce su ciascuno, la panna acida sopra, il pepe. Collega gli angoli opposti l'uno all'altro per creare una busta. Posizionare le crostate su una teglia ricoperta di carta forno e metterle in forno preriscaldato a 200 ° C per 25 minuti. Dopo 15-20 minuti ungere le buste con tuorlo e cospargere con aneto.

Nota

Niente del genere, da nessuna parte e nessuno ha provato. Questo buonissimo, nella nostra famiglia, è uno dei piatti preferiti. Faccio queste buste abbastanza spesso e vengono consumate catastroficamente rapidamente. Facevo l'impasto a mano, ma con l'avvento della macchina per il pane il processo di cottura è stato molto facilitato.

Faccio quasi sempre una doppia porzione, poiché 12 buste si esauriscono molto velocemente. Uso pesce - sgombro. Lo compro intero e lo divido io stesso a filetti.
Una volta l'ho fatto non con il ripieno di pesce, ma con la feta salata, si è anche rivelato delizioso. In generale lo consiglio a tutti e posto una foto per una "sferzata" di appetito.

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L'hai mai provato con l'affumicatura leggermente salata anziché calda? È possibile effettuare una sostituzione del genere?

Grazie per la ricetta!
Oggi ho colto l'occasione, ma HP non ha deluso, tuttavia, ho messo gli gnocchi in modalità. Non me lo aspettavo nemmeno, non me ne sarei preoccupato manualmente.
Il ripieno è di salmone leggermente salato, anch'esso unto con panna acida sopra, e anche a base di funghi - funghi ostrica.
Delizioso!

Dentista, grazie per la ricetta la proverò sicuramente!
Bene, come faccio a leggere senza domande che metti una doppia porzione in una volta, e va bene?! Altrimenti, a volte a causa del fatto che viene fuori pochissimo impasto e non voglio iniziare con l'impasto ... un dente e mezzo