Crème brulée alla zucca

Crème brulée alla zucca

Categoria: Confetteria

ingredienti
Zucca (io ho congelato)	400-500 gr.
Crema 32% di grassi	500 gr.
Tuorli d'uovo	3 pz.
Uovo	1 PC.
zucchero bianco	50-100 gr.
Vanillina
Cannella
Zucchero di canna per spolverare

Metodo di cottura

• Prepara la purea di zucca in qualsiasi modo conveniente. Ho cucinato nel microonde dalla zucca congelata. Dopo la cottura, passate la purea al setaccio per ottenere una consistenza uniforme, ma se i pezzettini di zucca nel dolce non vi confondono, non serve strofinarla. Per una ricetta di crema, abbiamo bisogno di 200 gr. purea pronta. Lascia raffreddare finché non è caldo.

• Unisci la zucca con lo zucchero, i tuorli e le uova. Batti bene con un frullatore o un mixer.

• Per preparare la base al latte unire la panna, la vanillina e la cannella. Riscaldare e, mescolando continuamente, portare a ebollizione.

• Quindi versare la panna a filo nel composto di uova di zucca. Batti di nuovo bene.

• Inoltre, si consiglia di filtrare la miscela in modo che la consistenza della crema sia più morbida. Non l'ho fatto. Dal momento che le particelle di zucca non mi spaventano. Versare la massa negli stampini. Dalla quantità specificata si ottengono tre stampi da 200 ml.

• Prepariamo la crema in forno alla temperatura di 150 gradi per 1 ora in una ciotola dove si versa dell'acqua in modo che gli stampini vi riposino fino alla vita. Ho cucinato nella pentola a pressione multicooker Oursson MP5005, pressione 3 sul programma "Your Choice" ad una temperatura di 150 gradi per 30 minuti + tempo per la caduta di pressione.

• Quindi raffreddare la crema e lasciarla maturare in frigorifero per almeno 2 ore. Sono rimasta tutta la notte. Al mattino cospargere di zucchero di canna e cuocere alla griglia. Servito a colazione con toast aromatici alla cannella.

• 

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Nota

Molto gustoso, aromatico, luminoso e sano!
Puoi evitare di usare una crema così pesante per coloro che salvano la vita. Va bene anche il 10 percento. Consiglia!

Come sempre, con amore, il tuo Tumanchik))))
La ricetta è presa dal sito web Eat at home e adattata ai miei prodotti.

Irishka! Una crema assolutamente incredibile e salutare !!!!
Dimmi, che sapore ha la zucca?

Dimmi, che sapore ha la zucca?

grazie caro! Ebbene, avrei indovinato subito la zucca. caldo caldo. e quando si raffredda, puoi ancora discutere. inoltre, per nascondere la zucca, è meglio filtrare il composto.

Irlandese, quindi scrivi a te stesso che ha bisogno di maturare, quindi lo mangiamo caldo e non lo faremo)))
Aspettiamo che si raffreddi, forse gli amanti della zucca non se ne accorgeranno

quindi Irisha l'ho cotto alla griglia. ha tempo per riscaldarsi lì - la porzione è piccola. forse se il bruciatore, rimarrà freddo. Non ho solo

[Tumanchik, Irishka,]

Tumanchik, Irishka, Ho letto da qualche parte - non ricordo dove, che hai promesso di mettere su una ricetta per una zucca brulée. Ho aspettato. E ora è successo! Grazie! Puree sta già aspettando!

E io sono con un cucchiaio grande! Lo guardo da molto tempo. Grazie)

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, crema di zucca molto fresca, generalmente amo qualsiasi zucca, grazie ..

quindi Irisha l'ho cotto alla griglia. ha tempo per riscaldarsi lì - la porzione è piccola. forse se il bruciatore, rimarrà freddo. Non ho solo

Capisco, irlandese! Sì, quando lo fai con un bruciatore, non si riscalda all'interno, solo la crosta è calda

Grazie ragazze per la vostra attenzione alla ricetta!
Gustoso e salutare!

[Tumanchik]

Tumanchik, Grazie! L'ho portato ai segnalibri (beh, non riesco a starti dietro). ... Zucca nel congelatore, tutti (io) pensavano dove attaccarla (in marshmallows-ala-home, ma no, non destino). Sarà in creme brulee!

[KLO]

KLO, tutto è gustoso e sano! alla vostra salute!

[Irishka,]

Irishka, oh che ricetta meravigliosa! Ieri ho seminato zucche - un regalo da Lenochki le nostre albe, così man mano che maturano, farò prelibatezze per tutto l'inverno.

[Borkovna]

Borkovna-Lenochka, alla tua salute! Ti auguro un grande raccolto

Grazie, proverò molto duramente. Devo coltivare tanta bellezza e prelibatezza! Nel frattempo, sto raccogliendo ricette per buonissimi.

[Tumanchik]

Tumanchik, dimmi dove a me, ragazza di campagna, prendere la crema fino a 500 grammi? La panna acida poi diventa acida.

[iris. ka]

iris. ka, non bene, dai)))) questa è per noi crema urbana (nel pieno senso della parola) prova a trovare. tutto un surrogato è una specie di ... e a cha, nel villaggio, le mucche danno il latte. e non caseifici, quindi chiedi al produttore))))

La panna acida poi diventa acida.

non no ... la panna acida sicuramente non funzionerà. prendere 150 grammi di latte in meno e aggiungere un altro uovo. ma questo è un esperimento per così dire ...